Традиции и обычаи украинского народа реферат

Обновлено: 05.07.2024

Прикрепленные файлы: 1 файл

Обряды и традиции Украины. ДОКЛАД.doc

Обряды и традиции Украины

Украина, пожалуй, как ни одна европейская держава, богата народными обрядами и традициями, красочность и яркость которых поражает воображение. Обрядовые действия аккумулировали в себе верования и традиции не только христианства, насчитывающего тысячелетнюю историю, но и более древнего верования - язычества. Сотни народов, пришедших со всех концов света и осевших на территории Северного Причерноморья, оставили свой след в обрядах, традициях и ритуалах юга Украины. Работа, проведённая в сотрудничестве с учеными, этнографами, историками и хранителями народных традиций, позволила нам реконструировать и адаптировать к современной жизни ряд обрядов. Обряды подразделяются на религиозные, военные, аграрно-бытовые и охранные (изготовление оберегов и амулетов). Глубокие историко-этнографические знания предоставили нам возможность во время проведения ритуалов объединить некоторые обряды вместе, что сняло их привязку к народно - религиозным праздникам и календарным датам.

Мистическое представление древнего человека о существовании злых сил, создало ряд обрядов, направленных на изготовление предметов, способных защитить его.
Обереги были предназначены как для бытовых, так и для военных целей. Для изготовления оберега берётся любой предмет, который дорог человеку, который преподноситься в подарок и т. д. В лунную ночь в доме или же на природе при наличии алтаря: в доме - стол, стул, тумбочка; на природе - холм, камень, пенёк; и другого инструментария проводится ритуал наложения необходимых охранных качеств для данного человека. В этот ритуал входят обряды по очистке и защите территории вокруг алтаря, подключение к духам Луны, Земли, Огня и передача их качеств в предмет. Ритуал, проводимый на природе, представляет собой красочную мистерию в лучших традициях язычества.

Мой дом - моя крепость

В системе родовой обрядности славян очень четко прослеживаются ритуалы и обряды, связанные при строительстве нового дома. Строительство жилья издавна было одним из важнейших событий, связанных с надеждой на счастливую и обеспеченную жизнь. Желание обеспечить надежность, крепость, и уверенность защищенности новой постройки - выразилось в обрядах и ритуалах. Родовые обряды по правильному выбору места застройки и проверки выбранного места, закладки фундамента, цоколя, выгонки стен, закладки из волока и крыши, окончания строительства с постановкой защиты и применением оберегов передавались от деда к внуку на протяжении более 300 лет.

Новоселье
От правильности проведения обряда новоселья (входын) зависит дальнейшее счастливое и обеспеченное проживание в доме. Ритуал представляет собой народное представление с песнями, застольем, тостами и чествованием членов семьи, как будущих жильцов этого дома, так и родителей и других членов рода, способствовавших постройке дома или усадьбы.

Украинская кухня

Украина издавна славилась своей кухней. Ее блюда были известны далеко за пределами страны. Это обусловлено, прежде всего, высокими вкусовыми и питательными свойствами, разнообразием используемых продуктов и способом кулинарной обработки. Ведь одних только способов приготовления борща насчитывается более 30, а в его состав входит около 20 наименований различных продуктов.
В украинской кулинарии десятки тысяч рецептов блюд, которых отличает простота приготовления и прекрасные вкусовые качества. Украинцы шутят по поводу своей кухни: "У нас просто: борщ, каша и третья кваша". Кому не известны украинские борщи, пампушки, галушки, вареники, коржи, калачи, гречаники, фаршированная рыба, шпигованное сало, жаркое, буженина. Многие блюда отличаются удачным сочетанием овощей и мяса. Особенно вкусны и полезны блюда с грибами: украинский борщ с грибными ушками, карп с грибами, яичница с грибами, грибы в сметане, вареники с картофелем и грибами, утка с домашней лапшой и грибами и другие.
Для украинской кухни характерны разнообразные способы приготовления пищи: жарение, тушение, варка, запекание, пассировка. Очень вкусные блюда, запеченные в специальных керамических горшочках: жаркое, вареники со сметаной, тушенная капуста, картофель с мясом и черносливом.
Народ Украины славится своей гостеприимностью, ибо "веселый гость - всему дому радость". В украинской хате на столе на вышитом рушнике всегда лежал хлеб, а рядом - соль.
По древнему обычаю хлеб-соль подносили дорогим гостям в знак глубокого уважения.
Современное кулинарное искусство сохранило и обогатило давние добрые традиции. И сегодня ни один семейный праздник не обходится без рулетов, кручеников, жаркого, холодца, ветчины, пирожков с капустой, творогом, мясом, грибами, домашней колбасы, голубцов, вареников.
В украинской кухне нашли свое отражение культурно-бытовые традиции всех регионов. Каждый этнографический район Украины имеет и особенности кухни.
Большое внимание в украинской кулинарии уделяется вкусовым качествам блюд, поэтому используется множество пряностей. Для приправ на Украине выращивают тмин, лук, чеснок, хрен, мяту, перец, чебрец, петрушку, пастернак. Немало блюд ароматизируют свежей зеленью укропа, петрушки.
Любимые напитки украинцев - квасы (хлебный, свекольный, яблочный, березовый, клюквенный, калиновый, малиновый, грушевый), узвары из сушеных и свежих яблок, груш, слив, вишен, медовая сита, пиво. Распространены также варенуха, пеленка, спотыкач, муселец, разнообразные настойки и наливки из фрукт и ягод.
Украинская кухня, как многоцветная мозаика, вобрала в себя рецепты блюд всех многонациональных народов, которые в свое время обитали на нашей территории, а это иранцы, татаро-монголы, народы севера и многие другие. Как ни в какой другой стране, все праздники на Украине сопровождаются богатым застольем, полным дарами щедрой украинской земли. Вы не верите? - Приезжайте и убедитесь сами.

Славянские боевые искусства

Неотъемлемой частью славянской культуры и истории являются боевые искусства. На протяжении всей истории формирования Киевской Руси происходили военные конфликты с приграничными государствами. Будь это военный поход или оборонительные действия, происходившие довольно часто в то время, от воинов требовалось определенное ратное мастерство. Тысячелетиями от отца к сыну, от деда к внуку передавались навыки рукопашного боя. Записи и описание приёмов не велись, так как это было глубоко переплетено с традициями, обычаями и самим жизненным бытом славян.
До наших дней, не смотря на войны и смены идеологий, боевые элементы сохранились в народных танцах, обрядах, дедовских рассказах. Энтузиастам приходилось практически по крупицам восстанавливать древние знания.
На территории Николаева уже более 10 лет работает группа энтузиастов, восстанавливая и систематизируя такую казацкую боевую науку как "Спас". Ежемесячно происходят семинары и костюмированные показательные выступления. "Спас" - древняя наука выживания, включающая в себя физические, психологические и даже духовные аспекты. Занимаясь боевой системой "Спас", имеется возможность прикоснуться к своим историческим и духовным корням.

Древняя система знаний - "Спас"

Исторически так сложилось, что появление Украинского казачества стало необходимым фактором для сохранения не только, и не столько границ державы, сколько для сохранения самого народа. Было естественным, что казачество искало более эффективные формы и методы, как выживания, так и сохранения того пространства, в котором зародилось. И здесь древняя система знаний "Спас", как и в дохристианские времена, снова была востребована. Волхвы, а затем и характерники несли в казачью среду не только знания боевых техник, но и способность жить гармонично с природой, народную мудрость. В период Украинского казачества наступает расцвет "Спаса", особенно его боевых техник и методов сохранения здоровья и жизней. Свою целостность система знаний "Спас" утратила в период гонения за казачеством. В истории Украины "Спас" появляется мозаично, в разных регионах, в разное время, что и приводит к его разночтению сегодня.
Сегодня мы говорим, что: "Спас" - это система расширения представлений и возможностей человека для наиболее полного и гармоничного воздействия с миром.
Являясь историко-культурным явлением "Спас" был и остается системой развития личности в ее стремлении к самореализации. Создавая условия для успешного развития личности, система "Спас" позволяет приобрести ряд физических и психологических качеств, необходимых для адаптации в конкретных условиях проживания человека, а также развить внутреннюю готовность к наиболее вероятным экстремальным и чрезвычайным ситуациям.
Развивая чувственно - образное восприятие "Спас" позволяет формировать новые индивидуальные качества в заданном направлении. Человек приобретает способность самостоятельно, с наименьшими затратами, достигать наибольших результатов своей деятельности.

Украинские свадебные обряды сквозь века

У разных народов свое наследие и обычаи, сформированные на протяжении веков или даже тысячелетий. Обычаи — это лицо народа, взглянув в которое мы сразу можем узнать, какой это народ. Обычаи — это те не писаные правила, которым люди следуют повседневно в своих малейших домашних заботах и наиболее важной общественной деятельности.
С незапамятных времен было трепетным отношение к традициям. Даже после принятия христианства украинцы сохранили многие свои народные старинные обычаи, только объединив их с религиозными. И сегодня, спустя тысячи лет, уже непросто обнаружить грань, где в украинских обычаях заканчивается древняя культура, а где начинается христианская.

Рождество
Одним из основных украинских обычаев является празднование Рождества. В предрождественский день — 6 января — отмечается Святвечер. Основными блюдами на Святой вечер являются кутя — рисовая или пшеничная каша с медом, изюмом и маком, а также узвар — компот из сухофруктов. Всего, по обычаю, в Свят вечер подают 12 постных блюд. А вот 7 января, на само Рождество, готовят большой семейный стол. Так как пост закончился, на стол подают разнообразные мясные блюда.
По обычаю, под вечер Рождества гурьба колядников ходила с торбами для сбора гостинцев. Они выбирали себе главного — Березу (или Березая), латкового (который собирал сало и колбасы), казначея, хлебоношу, звездаря (носил зарю), танцоров, звонарей, скрипачей и т.д. Коляда длилась несколько ночей, пока не обходили каждый дом в поселении.

Масленица
Еще один популярный украинский обычай — неделя Масленицы. Этот праздник существовал на Руси ещё в дохристианские времена. Обычай предполагает проводы зимы и встречу весны. После появления христианства на Руси Масленицу отмечают в последнюю неделю перед Великим постом. Основные отличия праздника — это блины и народные гуляния.
В древней Руси блин считали символом солнца, так как он, подобно солнцу, тоже жёлтый, круглый и горячий, и верили, что съедая блин, люди получают частичку его тепла и силы.

Народный календарь

Украина

Украина известна своими красочными и многообразными традициями, которые берут начало много столетий назад, и не перестают передаваться из поколения в поколение. Некоторые обычаи и обряды настолько интересны, что поражают воображение. Приезжие гости с большим энтузиазмом окунаются в яркий мир культуры и традиций народов Украины, участвуют в народных праздниках, слушают украинские песни, знакомятся с местной кухней, с интересом наблюдают за украинскими ритуалами. Только так можно понять весь смысл обычаев местных жителей и стать чуточку ближе к самобытной культуре страны.

Традиции народов Украины

Среди жителей государства большую часть составляют украинцы. После идут русские, поляки, румыны и белорусы. На западной Украине подавляющее большинство общается на украинском языке, в то время как восток считается русскоязычным.

Украинцы очень гостеприимно и добродушно относятся к иностранцам, часто приглашают гостей, накрывают богатые столы. При этом жители отличаются темпераментным характером, плохо сдерживают любые эмоции, в первую очередь руководствуются чувствами, а не разумом. Главная особенность украинского народа – любовь к труду и сельскому хозяйству, которая прививается с ранних лет. Здесь очень любят праздники, вечеринки и веселые гулянья. Все важные даты отмечаются с большим размахом, приглашаются все близкие и друзья.

Говоря о традициях и обычаях Украины, стоит упомянуть национальное одеяние. Поверх красивой сорочки надевается корсетка и фартук. В качестве украшений используются цветные ленты, яркие узоры. Именно так раньше одевались все девушки. Мужской костюм слегка отличался – длинная свободная рубашка, шаровары, безрукавка и пояс.

Национальные традиции Украины

Практически каждая сфера деятельности связана с теми или иными традициями. С давних времен жизнь украинцев, будь то праздничные или обычные дни, тесно связана с семейным бытом и календарными праздниками. Национальные традиции Украины строились на нескольких главных элементах обрядности, без которых не проходило ни одно событие: семейная и хозяйственная магия, обрядовый стол, национальные блюда, гадания и ритуалы. Все они имеют связь с календарным циклом хозяйственных работ. Говоря о семейных традициях, то большое внимание уделяется обрядам венчания, крещению детей, отмечанию таких главных народных праздников, как Пасха, Рождество, Масленица, Ивана Купала. Стоит рассмотреть кратко традиции Украины.

Рождество

Масленица

Неделя перед Великим Постом связана с одним из языческих праздников – Масленицей. На протяжении всей недели народ веселится и гуляет. Главным блюдом праздника считаются блины с разной начинкой, символизирующие солнце. Обязательный ритуал – сжигание чучела. Таким образом украинцы провожают зиму и встречают весну. Основные гулянья проходят в воскресенье.

Ивана Купала

Один из старейших славянских праздников выпадает на 7 июля. Он наполнен многочисленными ритуалами. В этот день проводят различные обряды на счастье и богатство, незамужние девушки гадают на суженого. Самые смелые устраивают прыжки через высокий костер, а с наступлением ночи отправляются на поиски цветка папоротника. Согласно легенде, тот кто отыщет цветок, сможет обрести богатство и предсказывать будущее. Девушки и женщины плетут венки, шепчут на них заговоры, используют их для обрядов.

Пасха

Сватовство на Украине традиции

Ни одно свадебное торжество на Украине нельзя было представить без предшествующего сватовства. Вечерами все свободные девушки и парни не сидели по домам, а ходили на вечерницы, где танцевали, пели, веселились и знакомились друг с другом. Таким образом получались пары. Еще в дохристианское время семьи создавались согласно языческим верованиям. Например, у северян было принято прыгать через костер, держась за руки. Так влюбленные скрепляли свой союз. Древляне взяли себе в обычай похищать невест. Поляне семьями договаривались о женитьбе своих детей и обсуждали приданое.

Сегодня традиции сватовства на Украине связаны с христианством. Они формировались в течение последних столетий. Также можно встретить и другие названия – сватанки и помолвка, что означает одно и то же. В некоторых регионах традиции могут немного отличаться. Периодом сватовства считается ранняя осень, чтобы успеть устроить свадебное торжество до начала Великого поста. Родителей и представителей со стороны парня называли сватами и свахами.

Для проведения удачной помолвки проводились различные ритуалы и обряды. Также имелись некоторые ограничения, например, сватовство не проводилось по средам и пятницам, поскольку эти дни считались постными. Сватанки устраивались в тайне от остальных жителей деревни, поскольку жених мог получить отказ от родителей невесты. После наступления темноты сваты отправлялись в дом невесты, неся с собой хлеб, завернутый в рушник. Зайдя в дом, гости редко сразу же приступали к сути, а начинали издалека, со смешных историй и обычных разговоров.

Если сваты получали отказ, то они обидевшись уходили домой. В случае положительного исхода они молились и проводили различные ритуалы, после чего начинали активную подготовку к свадьбе.

Для многих станет удивлением, но еще пару столетий назад сватанье могло происходить со стороны девушки. Представительницы прекрасного пола в этом вопросе имели равные права с мужчинами. Они ходили свататься в дом парня, если тот отказывался от своего обещания жениться.

Свадебные традиции Украины

Сегодня свадьба немного отличается от той, которая она была несколько столетий назад, но все же многие обычаи сохранились сегодня и поддерживаются многими семьями. Свадебные традиции Украины вполне удачно вписываются в современное торжество и привносят национальные нотки.

Выкуп невесты

Самым первым обрядом в день свадьбы считается выкуп невесты. Сегодня этот обычай достаточно распространен. Прежде чем жениху позволят увидеть свою возлюбленную, ему предстоит пройти ряд испытаний и проверок, если он с ними не справлялся, то должен был заплатить выкуп. Только после этого молодожены отправляются в церковь или ЗАГС.

Хлеб и соль

Этот ритуал присутствует не только на украинских свадьбах, но также на русских и белорусских. Родители со стороны жениха встречают молодоженов караваем с солью на рушнике. Раньше этот обряд проводился возле дома мужа, поскольку после свадьбы невеста переезжала к нему и жила вместе с его родителями. Сегодня же этот обычай связан с новым важным этапом в жизни. Весь процесс сопровождается небольшим развлечением – жених и невеста должны откусить хлеб, у кого кусок окажется больше, тот и будет главным в семье.

Косынка

Одним из самых трогательных моментов в день торжества считается покрытие головы девушки косынкой. Обряд проводит мама невесты. Таким образом она показывает, что ее дочь теперь замужняя женщина.

Бокалы

Некоторые традиции и обычаи свадьбы в Украине настолько старинные, что тяжело найти им объяснение. Наверное, всем известен обряд разбивания бокалов, так сказать, на счастье. В день свадьбы новобрачные должны разбить бокал, наполненный красным вином. Эта традиция появилась еще с языческих времен, когда верили в Бога Солнца. Выливая красный напиток, человек якобы приносит себя в жертву Солнцу.

Танец незамужних подружек

Невеста должна станцевать с приглашенными незамужними девушками. Во время танца она должна передать венок одной из подруг. Это будет означать, что следующей замуж выйдет она. Этот обычай схож с западным обрядом бросания букета невесты, который более прижился на Украине, нежели традиция с венком.

Семейные традиции

В каждой семье есть свои традиции и обычаи, которые передаются от взрослых к детям. Самым главным событием в каждой семье считается рождение ребенка. Именно с ним связано много поверий и обрядов. Еще с давних времен появлению младенца на свет предшествовали различные ритуалы.

На протяжении всего периода вынашивания малыша женщина должна была придерживаться предродовым народных обычаям, чтобы роды прошли легко, а ребенок был счастливым и здоровым. Все обряды преследовали главную цель – чтобы женщина чувствовала себя хорошо и ни в чем не нуждалась, а малыш имел хорошие физические и умственные способности.

Беременным женщинам не разрешалось есть некоторые продукты, наблюдать за определенными животными, инвалидами, слепыми и другими людьми с серьезными проблемами и заболеваниями. Это объяснялось тем, что девушка в положении очень уязвима, и любые недостатки окружающих могли легко перейти ей или ее ребенку.

Сама женщина старалась как можно дольше скрывать свое положение от окружающих, чтобы ее никто не сглазил. При этом ей нельзя было нервничать, испытывать нервные потрясения или испуг. Согласно народным поверьям, девушки должны были находиться в хорошем расположении духа, избегать конфликтов и ссор с окружающими, не заниматься плохими делами, иначе все плохие черты передавались малышу.

Практически в каждой семье при родах должна была присутствовать повитуха. Она открывала все двери и окна, развязывала узлы, чтобы малыш легко и быстро появился на свет. После рождения малыша самый первый обряд был связан с обрезанием пуповины. Все славяне верили, что если ее разрезать на топоре, то следующим родиться мальчик, а если на кудели – то девочка.

Особое значение уделялось первой купели. В нее добавляли освященную воду и другие символические атрибуты. Это делалось для того, чтобы ребенок рос здоровым и крепким. В дальнейшем все ритуалы были связаны с защитой матери и ребенка от всего нечистого и дурного, что могло их окружать. Для этого придумывали разные обереги. Самым распространенным была красная нить, которую завязывали малышу на руке.

С прошлых столетий и по сей день обязательным считается обряд крещения. Раньше было принято проводить его в день рождения малыша, так как до этого матери нельзя было кормить его грудью. Но сегодня положено крестить ребенка не раньше, чем на 40 день после рождения. Именно крещенье ребенка считается одним из главных торжественных событий в каждой семье.

Традиционные блюда

Украинская кухня известна далеко за пределами страны и вносит особый вклад в культурные традиции Украины. Она вобрала в себя обычаи разных народов, которые за всю многовековую историю проживали на ее территории. Она полюбилась не только местным жителям, но и иностранцам. Ее популярность связана с уникальными вкусовыми качествами и питательными свойствами, разнообразными рецептами с использованием различных продуктов. Также примечательны способы кулинарной обработки и технологии приготовления блюд. Один только борщ имеет более 20 рецептов приготовления с использованием около 15 ингредиентов.

Несмотря на все многообразие рецептов, все они отличаются простотой и легкостью, при этом блюда получаются невероятно вкусными и ароматными. К национальным украинским блюдам стоит отнести:

борщ;
пампушки;
вареники;
галушки;
калачи;
гречаники;
сало;
холодец;
голубцы;
фаршированная рыба.

Многие из них удачно сочетаются с мясом и овощами, например, вареники с картошкой и грибами, утка с лапшой и тушеными овощами. При приготовлении блюд используются самые различные способы: варка, жарка, тушение, запекание. Некоторые из них могут совмещаться. Несмотря на все многообразие рецептов и блюда других кухонь, все же ни один праздничный стол не обходится без традиционных яств. При этом у каждого региона Украины есть свои уникальные кулинарные традиции и блюда.

Особое внимание уделяется не только качеству приготовленной еды, но и ее вкусу, поэтому хозяйки часто экспериментируют со специями и пряностями. В некоторых городах Украины занимаются выращиванием чеснока, перца, зелени, лука. Многие блюда обязательно украшаются укропом и петрушкой.

Традиционные напитки

Если говорить об исконно национальных напитках, то их в Украине существует большое количество. К самым распространенным можно отнести:

Узвар. Простыми словами – это компот из сухофруктов, но с добавлением меда. Его можно варить или просто настаивать. Без него раньше не обходился ни один праздничный стол на Рождество, также его готовят на церковные празднования;
Варенуха. Один из популярнейших напитков левого берега страны появился еще в 16 столетии. Его готовят на основе крепкого алкоголя, чаще всего самогона или водки, с добавлением фруктов и пряностей. Пить можно как горячим, так и холодным;
Кисель. Этот напиток у многих ассоциируется с детством. Его делают из разных фруктов, ягод и молока. Он может отличаться по консистенции – быть редким или очень густым как желе;
Сыровец. О нем стало известно еще со времен Киевской Руси. Если изначально он выступал в роли самостоятельного напитка, то позже его стали добавлять в зеленый борщ и окрошку. Он очень схож с хлебным квасом, но при приготовлении не используется сахар;
Ряженка. Кисломолочный продукт представляет собой йогурт в чистом виде, но без каких-либо добавок. Первый рецепт появился еще несколько столетий назад. Тогда его готовили путем смешивания сливок и молока, в результате чего получалась простокваша;
Медовуха. Еще один напиток, который появился во времена Киевской Руси. Особенно популярен на западе страны. За все время было придумано множество рецептов приготовления напитка. Некоторые из них предполагают добавление этилового спирта. Основным компонентом выступает мед, что можно понять из названия.

Политика

Политическая культура Украины отражает историческое и общественное развитие. На нее влияют экономические и социально политические отношения, а также национальные и религиозные факторы. Под политическими традициями понимается определенный набор ценностей, взглядов и установок, которые меняются на протяжении существования государства.

Политическая культура страны строится на основе демократических и тоталитарных компонентов. Характерными чертами считаются маргинальность и региональность. Большинство жителей страны выражают недовольство современным политическим состоянием, поскольку ожидания далеки от реальности.

Находясь долгое время в составе Российской империи и Советского союза, Украине было тяжело создавать свою политическую культуру, поэтому первое время она носила постсоветский характер. Со временем она стала принимать национальные черты и становиться независимой. При этом в разных регионах имеются существенные отличия в видении будущего страны, что становится серьезной причиной частых столкновений.

Музыка

Украинский народ отличается своей музыкальностью. Еще со времен Киевской Руси народ проявлял большой интерес к музыке. Сегодня музыка Украины охватывает сразу несколько направлений – народная, современная, академическая и профессиональная.

Музыкальная культура и традиции Украины берут свое начало еще с доисторического периода. Музыканты любили играть на ударных, духовых и струнных инструментах. Первобытная музыка часто сопровождалась танцами и являлась неотъемлемой частью различных обрядов и ритуалов. Многие были уверены, что определенные музыкальные мотивы и инструменты могли защитить от сглаза и даже помощь избавиться от различных недугов.

Сегодня украинскую музыку можно услышать далеко за пределами страны, поскольку местный язык считается очень красивым и мелодичным.

Спорт

Если говорить о спорте, то во многих учебных и прочих заведениях стараются прививать любовь и интерес к спорту. В начале прошлого столетия практически в каждом институте стали активно появляться спортивные секции по разным направлениям: легкая атлетика, гимнастика, коньки, бокс, футбол, плавание. Сегодня Украина достигает хороших результатов в спортивной гимнастике. Профессиональные гимнастки участвуют во многих международных соревнованиях и занимают призовые места.

Религия

Большинство коренных жителей Украины считают себя православными (около 75%). Затем идут греко-католики, которых в стране проживает около 8% и всего 1% приходится на римо-католиков. Остальная часть не относит себя ни к одной из религий. Греко-католики в основном проживают во Львове, Тернополе, Закарпатье и Ивано-Франковске. Все верующие очень уважительно относятся к религиозным датам и традициям, стараются часто посещать церковь, молятся. Самым значимым религиозным праздником считается Пасха.

Теперь вы знаете, какие традиции в Украине. Некоторые из них известны за пределами государства, а также распространены в других странах, в то время как другие могут стать открытием даже для коренных жителей.

Частые изменения государственной принадлежности территории не могли не повлиять на этнос народа. Поэтому о традициях украинцев кратко можно сказать так: в них явственно прослеживается переплетение языческих и христианских обычаев.

Религиозные традиции

Основные религиозные праздники в Украине считаются официальными выходными. На все общецерковные торжества принято совершать литургию ― особое богослужение, на котором совершается Претворение хлеба и вина в Плоть и Кровь Христову и Причащение верующих.

Рождественские праздники

Рождество Христово ― один из самых больших религиозных праздников. Православные христиане отмечают его 7 января, католики 25 декабря. К Рождеству готовятся 40-дневным постом, который заканчивается с появлением вечерней зари, олицетворяющей восхождение Вифлеемской звезды, оповестившей о рождении Сына Божьего.

В рождественский вечер на ужин подаются 12 постных блюд – по количеству апостолов, ближайших учеников Иисуса Христа. Популярная у украинцев традиция во время рождественских праздников ― колядование. В сочельник (Святой Вечер) дети ходят от дома к дому, в песнях или стихах желают хозяевам процветания и удачи, а хозяева угощают колядников сладостями и дарят деньги.

Пасха

Воскресение Христово ― самый древний из христианских праздников. В ночь на Пасху не принято спать, с вечера верующие идут в церковь на всенощную службу, и несут в красивых корзинках предназначенные для освящения кушанья: пасхальный кулич, домашнюю колбасу, крашенки, сало, буженину.

Троица

Это один из главных православных праздников, его отмечают на пятидесятый день после Пасхи. Праздник связан с описанным в Библии днем сошествия на землю Святого Духа, которое послужило доказательством триединства Бога. Храмы и жилища на Троицынь день принято украшать свежей травой и устраивать застолья, на которые приглашают родных и близких. Прибираться, шить, стирать в этот день запрещается. Сватовство на Троицу предвещает счастливую семейную жизнь.

Масленица

Традиции украинского народа включают также имеющий языческие корни праздник Масленицы. Он отмечается за неделю до начала Великого (сорокадневного) Поста. В преддверии длительных суровых ограничений в пище и образе жизни неделю Масленицы всегда проводят в веселье и сытных застольях.

Непременный атрибутом Масленицы служат большие тонкие блины, которые являют собой символ солнца, которое с этого дня будет держаться на небе все дольше. Блины выпекают из пшеничной, ржаной, овсяной или кукурузной муки, и подают с маслом, сметаной, медом или икрой. Первый блин по традиции отдают чужому человеку, с просьбой, чтобы он вспомнил добрым словом всех покойных родственников.

Ивана Купала

Одна из интересных национальных традиций украинцев ― праздник Ивана Купала, который отмечают 7 июля (24 июня по старому стилю). Это также отголосок древнейшего языческого ритуала, который исполнялся в честь летнего солнцестояния. С праздником Ивана Купала связано много поверий и обычаев, атрибутами которых служат вода и огонь.

Семейные традиции

Семейные и бытовые традиции и обычаи украинцев раньше соблюдались неукоснительно, но сегодня многие из них утратили популярность, и придерживаются их не все.

Свадьба

Перед свадьбой обязателен обряд сватания (помолвки): в дом девушки приходят старосты (это могут быть и родители будущего жениха), приносят каравай и просят руки девушки. В случае согласия девушка перевязывает сватов расшитыми рушниками, а в случае отказа ― вручает тыкву.

В день свадьбы жених отправляется в дом невесты, чтобы сопроводить ее в церковь, где будет происходить обряд венчания. При входе во двор дома невесты с жениха требуют символический выкуп угощениями или деньгами. После венчания подруги молодой с обрядовыми песнями снимают с нее свадебный венок, расплетают косу, и повязывают ее голову косынкой (очипком). Эти действия символизируют вступление молодой в общество замужних женщин.

Свадебные гулянья обычно продолжаются два дня. Танцы, песни с элементами украинского народного фольклора, конкурсы, игры делают этот праздник веселым и колоритным.

Рождение детей

При выборе приданого для младенцев у украинцев принято учитывать его пол: для мальчиков комплект одежды, одеяльце и коляску выбирают голубого цвета, а для девочек — розового. Важным обрядом является первая купель новорожденного. В воду для купания добавляют целебные травы (любисток, ромашку, календулу, чабрец, чистотел). В некоторых регионах Украины в ванночку также класть ритуальные предметы (несколько зерен злаков, монеты).

С приходом христианства в Украине был введен обряд крещения, целью которого было становление новорожденного на путь приближения к Богу. Обряд крещения может быть выполнен в церкви или дома, проводит его священнослужитель. Младенца трижды окунают в воду святой купели, сопровождая ритуал чтением молитв. Окрещенного ребенка заворачивают в крижмо ― белое полотно без рисунка, а затем передают крестной матери или отцу. Крестными родителями в украинских семьях обычно берут кого-то из родственников или друзей, отказ идти крестным в православии считается большим грехом.

Проводы в последний путь

Множество народных традиций у украинцев имеет последний этап жизненного пути ― похороны. Когда в доме кто-то умер, на окно вывешивают белый платок, а все зеркала закрывают покрывалами. Сразу же после смерти над телом покойного совершается обряд обмывания, проводить который должен посторонний человек. После обмывания тело покойного одевают, женщинам голову повязывают платком. Хоронят христиан в гробу, выносить гроб из дома принято ногами вперед.

Перед погребением покойника отпевают в церкви или дома, богослужение продолжается и во время погребения. Гроб в могилу опускают так, чтобы голова покойного лежала на запад, тогда лицо его будет обращено на восток. Каждый присутствующий при погребении бросает в могилу горсть земли. Затем могила засыпается, на нее кладутся венки и цветы, и устанавливается крест или памятник с изображением креста.

После возвращения с кладбища для всех присутствовавших на похоронах устраивается поминальный обед, перед которым принято обязательно вымыть руки. Поминальные обеды также проводятся на 9-й и 40-й день после похорон, и в годовщину смерти.

Суеверия и приметы

К культурным традициям украинцев можно отнести суеверия и приметы, которых у украинцев довольно много, и объяснить некоторые из них трудно. Вот несколько довольно популярных суеверий:

Во время беременности нельзя стричь волосы.
Нельзя сидеть на углу стола ― можно остаться в одиночестве.
Нельзя ничего передавать через порог ― это к ссоре.
Рассыпать соль – к слезам.
Надеть вещь наизнанку или задом наперед ― к неприятностям.
Мытье полов вечером ― к потере благосостояния.
.Воду, в которой купали ребенка, нужно выливать только утром, причем в таком месте, где никто не ходит (лучше всего под деревом).
При вселении в новый дом первой войти в него должна кошка.

Украинская кухня

Украинская национальная кухня известна прекрасными вкусовыми качествами и огромным разнообразием. В нее входят блюда, аналоги которых можно найти у народов, на протяжении многих веков обитавших на этой территории.

Украинцы - третий по численности этнос России. Всего в нашей стране живёт около пяти миллионов представителей этой национальности.

Хотя в последние годы появился ряд довольно экзотических версий о происхождении народа, признанные историки и этнографы единодушны: у русских, украинцев и белорусов общие предки – восточные славяне. Ряд источников называет их также русинами ("Повесть временных лет") и русичами ("Слово о полку Игоревом"). Общие славянские корни, схожесть в культурах, многовековая история соседства в рамках одной большой страны, - все это в плане традиций сблизило русских и украинцев как ни одних других представителей разных народов. В академических кругах считают, что название национальности произошло от древнерусского слова "оукраина": так на Руси называли пограничные земли, а их жителей, соответственно, - оукраинцами, а позднее - украинцами.

Украинский язык по степени распространённости на территории РФ стоит на седьмом месте, в Москве работает Библиотека украинской литературы.

При этом, в России нет и намёка на обособленные украинские диаспоры или, тем более, анклавы: украинцы и русские живут в добрососедстве. Особенно много представителей этой нации на южных и дальне-восточных территориях страны.

Культура и традиции украинцев

Народная культура украинцев тесно переплетается с обрядно-религиозными традициями. Многие обычаи и суеверия связаны с природными явлениями, сельскохозяйственным календарём. Чтобы убедится в этом, достаточно перечитать ранние произведения Николая Васильевича Гоголя, родившегося и выросшего в Полтавской губернии Российской империи. Зимние колядования и радостное буйство молодёжи в ночь на Ивана Купала чередуются в его рассказах цикла "Вечера на хуторе близ Диканьки" с мистическо-сказочными мотивами народных поверий.

Существенная часть народных традиции и обычаев украинцев - семейные обряды. Самое любимое и почитаемое торжество – свадьба. Когда-то девочек к этому знаменательному событию готовили с самого раннего возраста. Примерно тогда же будущие невесты начинали мечтать о суженом и представлять "как это будет".

Свадебный "цикл" начинался с традиционного сватовства: жених и его родственники мужского пола шли знакомиться с родственниками будущей жены загодя. С собой несли калач хлеба, который, в знак согласия, должен был быть разрезан невестой. В случае же её отказа родственники жены выносили сватам тыкву.

Украинская помолвка также проходила по определённому народному ритуалу: руки молодожёнам завязывали над собранным зерном или свежеприготовленным хлебом. Хлеб символизировал достаток в будущей семье. А чтобы молодая семья уж точно горя не знала, выпечку свадебного каравая доверяли только счастливым в браке женщинам.

Гостей на торжество молодожены приглашали лично, причем, довольно затейливым образом: невеста шла по домам своих подружек и дарила им коржики. А те сразу догадывались – дело идет к свадьбе. Подружки тоже без работы не сидели: плели венки, которые дарили невесте и жениху.

Немало украинских традиций и примет связано с рождением детей. Например, беременным девушкам не стоит глядеть на змей и встречаться с больными людьми, заранее шить или покупать одежду будущему ребёнку. Естественно, со временем когда-то обязательные к исполнению правила смягчились. А некоторые и вовсе отошли в небытие. Так, когда-то первые 40 дней после рождения запрещено было показывать малыша мужчинам, включая его отца.

Народные праздники украинцев

Как и у других славянских народов, в праздничных традициях украинского народа сплелись язычество и православие.

Один из главных языческих праздников - связанный с днём солнцестояния день Ивана Купалы - отмечают в ночь на 7 июля. Девушки пускают венки по воде рек и водоёмов и водят хороводы вокруг большого ночного костра, через который в момент кульминации праздника перепрыгивает вся честная компания.

Зимние праздники украинцев начинались в декабре: 19.12 отмечался день Святого Николая, почитание которого восходит к традициям Римской империи. Со временем в странах Западной Европы Святой Николай "переродился" в Санта-Клауса, который дарит подарки в Рождественскую ночь.

В Рождественскую пору издавна было принято ещё и гадать, обращаясь к силам неподвластной человеку природы. С памятью ещё одной античной христианской святой связана дата, приходящаяся на современный Старый Новый Год. Тринадцатого января украинцы почитают Меланию Младшую (Римскую). В этот день дети и подростки ходят по домам и "меланкуют": поют песни, танцуют, изображают забавные сценки, получая от взрослых взамен сладости или мелочь.

Интересные факты об украинцах

Украинский язык считается одним из самых красивых и приятных в звучании. На языковом конкурсе, который проходил в 1934 году во Франции, он занял второе место, после итальянского, по критерию мелодичности и третье место, после французского и персидского, - по лексико-фонетическому и лексическому строению.

Украинская народная рождественская песня "Щедрик", в английском варианте известная под названием "Carol of the Bells", приобрела мировую популярность в музыкальной обработке композитора Николая Леонто́вича. Песня до сих пор очень востребована в кинематографе. Услышать ее можно, к примеру, в фильмах "Гарри Поттер и узник Азкабана", "Крепкий орешек – 2", "Один дома" и "Один дома – 2", а юмористические интерпретации фигурируют в популярных американских мультсериалах: "Южный Парк", "Гриффины", "Симпсоны".

Согласно данным книги рекордов Гиннеса, самым длинным ручным духовым инструментом считается украинская труба трембита. Её длина может составлять до 3-х метров, средний вес - 1,5 килограмма.

Памятники украинскому поэту Тарасу Шевченко установлены в 1200 городах по всему миру.

В среднем один украинец съедает 18 кг свинины в год.

Чаще всего слова на украинском начинаются с буквы "п", реже всего – с "ф" и "г’".

Главная Этносы Украинцы Традиции и обычаи

Традиции и обычаи

С давних пор жизнь украинцев сопровождали различные обряды, связанные с работой, семейным бытом, календарными праздниками. Народная обрядность служила неписаным распорядком жизни землепашцев.

Обязательными элементами обрядности, такими как обрядовый стол, хозяйственная и семейная магия, оказание почестей предкам, гадания и ворожба – сопровождались все важнейшие события как в будни, так и в праздники. Все они были тесно связаны с календарным циклом сельскохозяйственных работ. Началу пахоты и сева, выгону скота на пастбище, окончанию жатвы непременно сопутствовали посвященные этим событиям обряды. В семейной жизни обряды сопровождали все этапы человеческой жизни: рождение, свадьбу, похороны и т. п.

На Свят-вечер готовилось четко определенное количество кушаний – 7, 9 или 12. Обязательным атрибутом рождественских праздников было колядование. На Рождество ватаги колядующих ходили по дворам, пели колядки, желали достатка и здоровья всем членам семьи, каждому из которых полагалась отдельная величальная песня. Если в семье был маленький ребенок, долго не начинавший говорить, то такому давали напиться воды из ритуального колокольчика. А девушки, например, должны были одарить каждого колядующего яблоками и орехами.

Очень похожим на колядование был обычай щедрования. Этот обряд считался в Украине едва ли не главным действом на Щедрый вечер и Новый год (в ночь с 13-го на 14 января по новому стилю).

Кроме этого, вечер накануне Нового года считался самым подходящим для ворожбы и загадывания самых сокровенных желаний, этим обычно занималась молодежь. На Крещение освященной водой кропили всех членов семьи, а также дом, двор, колодец, весь домашний скот. Считалось, что освященная на Крещение вода обладает чудодейственной силой.

После окончания жатвы праздновались обжинки. Из последних колосьев жницы делали сноп и венок, которые передавались хозяину усадьбы. Зерном с этого снопа начинали следующий сев.

Кроме обрядов, украинцы широко использовали различного рода обереги – травы и цветы, деревья и кусты, птиц и силы природы. Среди деревьев украинцы особо почитали вербу. Они считали, что освященная верба имеет магическую силу, поэтому, например, чтобы остановить град, выбрасывали ветки вербы на двор. Прутом с вербы весной выгоняли скот на пастбище, чтобы животные не подхватили какую-нибудь болезнь. Украинцы верили, что верба, наполненная весенними соками, передает человеку здоровье и силу.

Символом девичьей красоты, любви и верности считалась калина. Как оберег калину сажали возле дома, делали из ее ягод ожерелья, украшали ее кистями свадебный каравай, венок невесты.

Оберегами от нечистой силы считались мак и барвинок, поэтому их часто вывешивали над дверью и окнами. А васильки символизировали чистоту, стыдливость, человеческую доброту. Они служили оберегом грудным детям.

Нередко оберегами были женские украшения и различные предметы быта. Например, много народных поверий связано с сережками. Считалось, что они могли избавлять от головной боли. Потеря же сережек считалась дурной приметой, предвещавшей несчастье и беды.

Особое внимание уделялось рушникам – старинным оберегам дома и семьи. В древности вышитый соответствующими узорами-символами рушник был непременным атрибутом многих обрядов: на рушник вставали молодожены на свадьбе, с рушником приходили к роженице, чтобы запеленать в него новорожденного, встречали и провожали дорогих гостей, провожали в последний путь, украшали образá.

Украинское народное искусство

Традиционное народное искусство украинцев являлось составной частью их жизни – оно сопровождало человека от рождения до смерти. Любой предмет материальной культуры украинцы тщательно украшали, проявляя свою фантазию и мастерство; секреты мастеров передавались по наследству, тем самым вырабатывалась традиция, характерная для различных групп этноса. Предметом народного искусства следует считать украинскую вышивку. Она широко использовалась в народном костюме и в быту. Вышивка украинского костюма богата и разнообразна. Ею украшали женские и мужские рубахи, верхнюю одежду, головные уборы. Мотивы орнаментов, композиции, цвета передавались из поколения в поколение, становясь традиционными. Орнаментальные мотивы были геометрическими (ромбы, розетки, звезды), растительными. Способов вышивания и их разновидностей имелось много.

Древнейшими видами народной вышивки были заволiкання, занизування и настилування. Вариантом последней техники является широко распространенная на Украине вышивка гладью. Известная техника вирiзування обычно применялась с другими видами вышивки. Кроме эстетического значения, вышивка на одежде нередко маркировала возраст людей, их семейное и социальное положение. По цветовой гамме вышивки украинские сорочки делятся на одноцветные, двухцветные и полихромные. Первые характерны для Польши, Черниговщины и Полтавщины, двухцветные – преимущественно для Киевщины и большей части Подолья, полихромные – для Западного Подолья и Карпат. Для вышивок северной части Украины (северные районы Черниговщины и Волыни) характерен красный цвет.

Вышивка этих районов аналогична русской и белорусской.

Но самым главным оберегом украинского народа была Берегиня – женщина-мать. Ее слово, тепло и ласка лечили и возвращали силы после болезней, защищали от злых сил и давали вдохновение. Берегиня, как верили украинцы, поддерживает домашний очаг, оберегает каждую новую жизнь.

Украинская национальная одежда

Украинская национальная одежда – это, безусловно, яркое и самобытное культурное явление. В ней словно отражена живописная природа Украины, художественная одаренность и вкус нашего народа.

Самобытная украинская национальная одежда – это, прежде всего, одежда жителей Центральной Украины, поскольку в костюмах населения пограничных территорий – Полесья, Лемковщины, Бойкивщини, Гуцульщини и Буковины – заметно влияние других культур (польской, румынской или венгерской).

Особенно живописным и самобытным был женский украинский костюм. Он состоял из уже упомянутой удлиненной сорочки-вышиванки, подпоясанной пестрым поясом-кромкой, запаски или плахты – поясной одежды из двух частично сшитых отрезов клетчатой шерстяной ткани. Эта одежда дополнялась корсеткой, т. е, безрукавкой из тонкой шерстяной материи, бархата или шелка, и фартуком, украшенным снизу вышивкой. На Левобережье на рукавах, вороте, нагрудной части и по низу рубашки вышивались льняной бледно-серой нитью, а на Правобережье – красной и черной. Дополнением к одежде служили цветные ленты и мониста, придававшие ей праздничность.

В начале XX столетия запаски и плахты были постепенно вытеснены юбками и платьями фабричного производства, но и они в разных регионах имели свои особенности. Обувались украинки в ботинки на невысоком каблуке, со шнуровкой или пуговицами, а зимой носили украшенные орнаментом кожаные сапожки преимущественно красного цвета.

Женская и мужская одежда разных регионов Украины конца XIX - начала XX веков

Мужская одежда была менее яркой, но достаточно выразительной. Костюм мужчины состоял из длинной рубашки, широких шаровар или узких штанов, безрукавки, похожей на современную жилетку, и пояса с длинными кистями. Обувались украинцы в сапоги, преимущественно черного цвета. Среди жителей Западной Украины имели широкое употребление постолы, или лычаки, – мягкая обувь из целого куска кожи без пришивной подошвы. Их обычно носили с онучами, привязывая к ногам веревками. Летом повседневным головным убором украинцев были соломенные брыли. На Гуцульщине и в Карпатах мужчины носили черные фетровые шляпы-кресани, украшенные узорной пряжкой или разноцветными шнуровками, за которые вставлялось птичье перо. Зимние шапки изготовлялись преимущественно из овчины или из сукна с меховой опушкой. На Черниговщине носили малахаи – меховые шапки с наушниками, которые были похожи на современные шапки-ушанки.

Зимой и мужчины, и женщины одевались в кожухи из выдубленных овечьих шкур. Популярной верхней одеждой были также жупаны, свитки или епанчи.

Сегодня в повседневной жизни преобладает европейский стиль одежды. Но национальные традиции живы до сих пор. Свое воплощение они находят в одежде, созданной современными украинскими модельерами: легких и теплых полушубках-дубленках, высоких и удобных женских сапожках, мужских шляпах, в украшенных изысканной народной вышивкой блузах, платьях и юбках.

Украинская кухня

Для украинской кухни характерны разнообразные способы приготовления пищи: жарение, тушение, варка, запекание, пассировка. Очень вкусные блюда, запеченные в специальных керамических горшочках: жаркое, вареники со сметаной, тушеная капуста, картофель с мясом и черносливом.

По древнему обычаю хлеб-соль подносили дорогим гостям в знак глубокого уважения.

Современное кулинарное искусство сохранило и обогатило давние добрые традиции. И сегодня ни один семейный праздник не обходится без рулетов, кручеников, жаркого, холодца, ветчины, домашней колбасы, голубцов, вареников пирожков с капустой, творогом, мясом, грибами.

В украинской кухне нашли свое отражение культурно-бытовые традиции всех регионов. Каждый этнографический район Украины имеет и особенности кухни.

Большое внимание в украинской кулинарии уделяется вкусовым качествам блюд, поэтому используется множество пряностей. Для приправ на Украине выращивают тмин, лук, чеснок, хрен, мяту, перец, чебрец, петрушку, пастернак. Немало блюд ароматизируют свежей зеленью укропа, петрушки.

Любимые напитки украинцев – квасы (хлебный, свекольный, яблочный, березовый, клюквенный, калиновый, малиновый, грушевый), узвары (из сушеных и свежих яблок, груш, слив, вишен), медовая сита, пиво. Распространены также варенуха, пеленка, спотыкач, муселец, разнообразные настойки и наливки из фруктов и ягод.

Украинская кухня, как многоцветная мозаика, вобрала в себя рецепты блюд всех многонациональных народов, которые в свое время обитали на их территории, а это иранцы, татаро-монголы, народы севера и многие другие. Как ни в какой другой стране, все праздники на Украине сопровождаются богатым застольем, полным дарами щедрой украинской земли.

Традиционное жилье и быт украинцев

Быт украинского народа развивался и изменялся на протяжении веков, вбирая в себя опыт многочисленных поколений и традиции различных исторических эпох. На возникновение различных типов жилья в значительной мере оказывали влияние и особенности природно-географических и социально-экономических условий, существовавшие в разных регионах Украины. В своей основе украинские усадьбы имели много общих восточно-славянских признаков, но вместе с тем имели и характерные отличия, придававшие им яркую национальную выразительность.

На большей части территории Украины сформировался открытый тип двора, в котором земельный участок, непосредственно прилегавший к дому и хозяйственным постройкам, оставался под открытым небом. В прошлом жилье строили из дерева (колод или бруса), которое затем обмазывали глиной. Большей частью эти дома имели одно помещение. Иногда такое сооружение почти полностью заглублялось в грунт или имело земляную подсыпку стен наподобие завалинки. Это были землянки или полуземлянки. По такой технологии строилось и временное жилье пастухов и лесорубов в Карпатах – так называемые колыбы.

Разновидностью земляного жилья были постройки из глины или самана – блоков, изготовленных из глиняно-соломенной смеси. Глинобитные дома строились в тех районах Украины, где не хватало леса. Чаще всего даже крыша такого дома делалась из соломы. Такой дом обмазывался раствором белой глины или извести. Именно применение извести в качестве наружного материала отличало украинские хаты от русских и белорусских домов. Широко использовали украинцы в строительстве и другие местные материалы – хворост, камыш, солому, камень. Иногда здания строились из природного камня и известняка, ракушечника, мела, туфа. Стены домов и хозяйственных построек из природного камня были очень массивными – их толщина достигала 60-70 см. Их скрепляли глиняным раствором и тоже белили снаружи.

Еще во времена Киевской Руси в украинских селах строили жилье из самых разнообразных местных строительных материалов. А запорожские казаки сооружали свои зимовья из дерева, лозы, камыша, обмазывали глиной, а потом белили. Камень же большей частью использовали в городском строительстве. Большой вклад в развитие технологии строительства на южноукраинских землях в XVIII веке внесли колонисты – выходцы из стран Западной Европы и Балканского полуострова. От них пошла и технология закладки фундамента, на котором возводились стены. До того пол в украинских сельских хатах был земляным или глиняным. С появлением фундамента зажиточные крестьяне начали стелить деревянный пол.

Непосредственно возле дома находились разнообразные хозяйственные постройки: овины, амбары, хлева, конюшни, курятники, помещения для откорма свиней, погреба.

Во многих дворах были колодцы и летние кухни.

Украинское дореволюционное село

Интерьер полесского дома. Интерьер дома на Черкасщине

В конце XIX - начале XX века в Украине распространилось строительство из кирпича и другого фабричного материала. Зажиточные слои населения возводили из него просторные и теплые дома или обкладывали кирпичом стены деревянных домов.

В наше время интерьер многих сельских домов ничем не отличается от интерьера современной квартиры. В доме имеется, как правило, несколько комнат и все необходимые для жизни удобства, мебель и бытовая техника. Но это не значит, что сельские жители забыли традиции предков. Как и раньше, убранство многих сельских домов радует вышитыми рушниками, салфетками, домоткаными дорожками и коврами.

За распорядком хозяйственных работ в украинской крестьянской семье следил отец. Он каждый день за ужином подытоживал, что было сделано в течение дня, и давал задание каждому члену семьи на следующий день. Воля отца в крестьянских семьях была законом. Рабочий день начинался очень рано; летом – в четвертом-пятом часу, зимой – в пятом-шестом. Быстро позавтракав, все, кто мог работать, отправлялись в поле. Если оно находилось недалеко от усадьбы, то около полудня семья возвращалась домой на обед, если же далеко, то обед брали с собой или его приносил кто-то из членов семьи, чаще всего дети. В этом случае за одним столом вся семья собиралась только поздно вечером. После ужина готовились к следующему дню – чинили инвентарь, осматривали скот. Зимой работы было меньше. Правда, не для всех. Женщины и зимой вставали очень рано, готовили пищу, убирали в доме, занимались хозяйством, пряли, ткали, чинили одежду, шили и вышивали рубашки.

Крестьянские семьи обычно были многодетными. Но присматривать за детьми матери было некогда: вся работа по дому держалась на ней. Поэтому за грудными детьми приглядывали старшие братья и сестры. Кормили младших детей тем же, что ели дети постарше, только грудным детям старались давать больше молока. Спали грудные дети обычно в ивовых или дощатых колыбелях, на дно которых клали сено и застилали его полотняными пеленками. Старшие дети обычно спали все вместе на полатях – настиле из досок между печью и стеной, часто вместе со взрослыми. Когда дети немного подрастали, их приучали к работе, поначалу – не очень трудной – пасти гусей, носить пищу родителям. Потом сыновья начинали помогать отцу в поле, а дочери – матери по дому. Девочки также учились готовить, прясть, ткать.

На Полесье бытовала давняя традиция общего хозяйствования – так называемое сябринство, объединявшее родственников или соседей. Заметную роль в общественной жизни играли и артели – косарей, чумаков, молотильщиков, табунщиков.

Сельская громада была не только органом местного самоуправления, именно благодаря ей сохранялись и передавались из поколения в поколение народные обычаи и традиции.

Читайте также: