Традиции гостеприимства в разных странах реферат
Обновлено: 08.07.2024
Пример готовой контрольной работы по предмету: Этика
Содержание
1. Индустрия гостеприимства……………………………………………..4
1.1. Сущность индустрии гостеприимства……………………………………… 4
1.2. Поведение потребителя сервисных услуг в разных национальных культурах…………………………………………………………………………..6
2. Культура поведения и традиции гостеприимства…………………….9
2.1. Культура поведения и связь с гостеприимством……………………………9
2.2. Традиции гостеприимства в некоторых странах………………………….11
2.3. Интересные факты о гостеприимстве в разных странах………………… 15
Список используемых источников
Выдержка из текста
Гостеприимство — одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации — уже давно превратилось в индустрию, в которой заняты многие миллионы профессионалов. Индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций и совещаний.
Список использованной литературы
1. Апухтин А.В. Актуальные вопросы подготовки кадров для индустрии гостеприимства / А.В. Апухтин, Г.Д. Нубарян // Высшее образование в России. — 2010. -№ 4. — С. 67-74.
2. Арифуллин М.В. Современные методы аудита качества услуг в индустрии гостеприимства / М.В. Арифуллин. — (Качество) //Стандарты и качество. — 2014. -№ 2. — С. 70-73.
3. Белый П. Тренинг не изменит сотрудников, но настроит их на боевой лад / П. Белый, И. Володина // Управление персоналом. — 2012. -№ 1 (275).
4. Брашнов, Д.Г. Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие / Д.Г. Брашнов // М.: Флинта, 2013. — 215 с.
5. Васильева А. Гостеприимство в коротких тренингах / А. Васильева // Коммерсантъ ДЕНЬГИ. — 2012. -№ 9 [866].
6. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учебное пособие. Ростов н/Д, 2007.
7. Дусенко С.В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С.В. Дусенко. — М.: Академия, 2012. — 221 с.
8. Дюжева, М.Б. Перспективы подготовки кадров для гостиничных предприятий / М.Б. Дюжева // Омский научный вестник. — 2012. — № 3. — С. 144-147.
9. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: маркетинг в туризме. М.: Финансы и статистика, 2010. 160 с.
10. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М.: Инфра-М, 2007.
11. Уокер Д. Введение в гостеприимство. Под редакцией: Клебче Г.А. Речицкая Л.В. 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Юнити-Дана, 2012. — 736 с.
12. Шарп, И. Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд [Текст]
/ И. Шарп. – Альпина Паблишерз, 2012. – 366 с.
13. Купчик, Е.В. Основы делового общения и гостеприимства: учеб. пособие / Е.В. Купчик. — М.: Флинта, 2013. — 255 с.
Наверное, ни для кого не секрет, что гости бывают разными: желанными и не очень. Ровно также и хозяева могут быть гостеприимными и не любящими принимать гостей у себя в доме. В разных странах мира издревле сложились традиции и обычаи относительно гостеприимства.
Япония
К примеру, если вы приглашены в гости в Японии, то знайте, что это действительно большая честь. Это происходит потому, что народ, живущий в этой стране, очень скромный и считает свои дома слишком невзрачными для того, чтобы звать туда людей. Однако если вы пришли в гости, то будьте готовы к тому, что станете участником настоящей церемонии.
Прямо перед входом в дом вам предложат надеть деревянные сандалии гэта: свою обувь необходимо снять и поставить носками к дверям. В том случае, если вы пришли в верхней одежде, то обязательно снимите ее перед тем, как хозяин откроет вам входные двери.
Обязательно в гости идите с подарком. Негласным правилом японцев считается, что руки даны гостю для того, чтобы нести подарок. При этом подарок должен быть очень хорошо и красиво упакован и более того - правильно подарен. Слова при вручении: "Это немного, но все же.. .". Японцы могут предложить вам, как гостю, ответный презент, но вы по этикету должны вежливо от него отказаться, однако если хозяин настойчив, то примите подарок. В целом, согласно восточным традициям, вежливый отказ - это важный момент в гостевом этикете.
Боливия
В Боливии традиции гостеприимства тоже очень интересны. Для гостя предназначаются не только отдельные столовые приборы, но и отдельное место, где он в полном спокойствии смог бы отведать все кушанья, приготовленные хозяевами. К общему же столу допускают исключительно самых близких людей. При этом такая изоляция ни в коем случае не обижает гостя, а, наоборот, отражает заботу о нем. На Востоке неопытным гостям действительно очень легко оказаться в неловкой ситуации.
Малайзия
На Востоке прием гостей ассоциируется, прежде всего, с едой и угощениями. В Малайзии гостю непременно подают кофе, чай и легкие закуски, при этом прикасаться к еде нельзя до тех пор, пока не предложит сам хозяин. Даже в том случае, если вы не голодны, попробуйте угощения, иначе сильно обидите того, кто вас принимает в гостях.
Франция
Если вы собираетесь пойти в гости к французам, то знайте: французы в первую очередь - болтушки-хохотушки, и у них не принято наедаться до отвала, поэтому к ним вы должны придти, предварительно что-то поев. Их еда легкая, некалорийная, да еще и в очень маленьких количествах.
Англия
Англичане ходят друг к другу в гости каждый день, просто так. Для них главное - увидеться, узнать самочувствие друг друга, поболтать. Поэтому они угостят вас той пищей, что едят в это день сами.
Нидерланды
Голландцы немногословны. Они угостят гостя кусочком тортика, и чаем (или кофе) без сахара. Больше одного кусочка "в руки" не дают, поэтому после такого чаепития гость обычно отправляется домой.
Явившись в гости к голландцу, в 18 часов (время семейного ужина), не стоит рассчитывать, что вас пригласят за стол и предложат отужинать вместе. За стол вас здесь, скорее всего, не посадят, и вам придется ждать, пока хозяева закончат трапезу.
Норвегия
Норвежцы - это вообще отдельная тема. Если они вдруг вас пригласят в ресторан, знайте: вы должны иметь при себе энную сумму денег, так как за съеденные блюда и напитки вам придется расплатиться самому. Дело в том, что приглашая вас в ресторан, они всего лишь этим хотят показать, что они рады видеть вас, но за еду придется платить вам.
Испания и Италия
В Испании и Италии вам придется съесть все, что подадут, дабы не расстроить хозяйку. приготовившую столь вкусную еду. Но вряд ли это покажется очень сложным: кухня этих стран считается одной из лучших в мире, причем у каждого города есть свои особенности. Так что если вас пригласили в гости - не отказывайтесь и не ешьте заранее.
Аляска
Эскимосы Аляски оповещают хозяев о своем появлении через дымоход. Гость невозмутимо взбирается на крышу хозяйского дома и горланит в дымоход о своем появлении. Договариваться заранее о приходе жителям Аляски совсем не обязательно. У жителей севера (чукчей, ненцев, коряков, эвенков) законы гостеприимства приравнены к священным. Любого, даже самого нежданного гостя, здесь усаживают в центре дома и тут же накрывают на стол.
Европа
В Европе вам богатый стол не предложат, могут предложить просто чипсы с соусом. А вообще, у европейцев принято, чтобы гости сами приносили с собой еду.
Отправляясь в гости, в большинстве европейских стран о дате визита необходимо договориться заранее. Даже если вы собрались встретиться с родственниками или лучшей подругой. Нежелательно появляться на пороге дома, не договорившись о времени визита, ни в Германии, ни в Нидерландах.
Средняя Азия
В некоторых странах, например, в Осетии, опоздать к назначенному времени или вообще отказаться от приглашения - значит кровно обидеть пригласившего вас хозяина. В Узбекистане и других странах Средней Азии опоздание также считается проявлением крайнего неуважения.
Вам понравилась история? Надеемся вам так же будет полезна и реклама наших партнеров:
У нашего народа очень важны традиции гостеприимства. Даже сейчас, если устраивается званый обед, то хозяйка в лепешку расшибется, но накормит гостей самым вкусным. А что в других странах? Какие народы любят приглашать в гости?
Гостеприимство в Европе
Во многих странах Европы приглашение на обед совершенно не означает, что Вас там как следует накормят. Еда здесь не главное.
В Англии на ужин зачастую приглашают, чтобы выразить особую благосклонность. Разговорчивые французы предпочтут кормить гостя беседами. Обильного застолья и огромных порций здесь не будет. Так что, если очень хочется есть, прихватите какое-нибудь угощение с собой.
Не будут закармливать гостя и голландцы. А если вы придете без предупреждения, можно и вовсе остаться без угощения. В Норвегии предпочитают встречаться вне дома даже с близкими друзьями. Причем платит всегда каждый сам за себя.
В Германии гостей любят, но предпочитают приглашать друзей не в свой дом, а арендованный. Причем ужин часто бывает "тематическим". Если еды Вам покажется мало, захватите с собой еще какую-то закуску. Хозяева будут только рады.
Все гораздо проще у ирландцев, итальянцев и испанцев. Еды много, она вкусная, и Вас будут кормить, пока не убедятся, что Вы сыты и довольны.
В Австралии гостям уделяют большое внимание. Если Вы частый гость, то для Вас могут даже завести именные войлочные тапочки.
Гостеприимство на Ближнем Востоке
Пожалуй, все страны Ближнего Востока в плане гостеприимства — пример для подражания. Здесь в честь гостя могут закатить масштабное торжество и, конечно же, накормят его самым вкусным, что есть в доме.
Если Вас пригласили в свой дом египтяне, допустимо вежливо отказаться. Но если он приглашает во второй раз, отказ будет для него унизителен. Египтяне любят есть и любят угощать, от них Вы точно не уйдете голодным. Вы можете прийти в гости с подарком, но только убедитесь прежде, что он соответствует статусу хозяина.
Израильтяне принимают гостей с удовольствием. Причем семейный ужин может легко перерасти в целое застолье со множеством гостей. Что уж говорить о больших праздниках!
Для народов Закавказья гостеприимство — национальная черта. В Грузии гость считается посланником Бога, и все внимание и лучшие угощения будут отданы ему. Гостю останется только наслаждаться бесконечными разговорами и потрясающе вкусными блюдами.
Гостеприимство на Дальнем Востоке
Этой части света принадлежат огромные территории, поэтому и традиции у стран различаются довольно сильно. В Японии званый ужин — целая церемония. Приглашение считается большой честью для гостя, потому что японцы не спешат зазывать людей в свой дом. При входе в дом хозяин может Вам предложить сменить обувь на традиционные гэта (деревянные сандалии) или просто мягкие тапочки. Желательно приходить в дом с подарком, причем не стоит экономить на упаковке, она должна быть изящной и оригинальной.
Если вы окажитесь на ужине в Малайзии, не торопитесь начинать трапезу. Об том сначала должен попросить сам хозяин.
В Китае с радушием примут не только гостя, но и его спутников. Только не рассаживайтесь за столом, пока хозяин не укажет, куда именно вам сесть. Трапезу начинает гость по предложению хозяина. Если блюдо Вам совершенно не понравилось или даже его вид вызывает у вас отвращение, перешагните через себя и попробуйте хоть кусочек. Хозяева это оценят. Если вы в восторге от блюда, постарайтесь немного оставить на тарелке, иначе хозяева будут думать, что вы до сих пор голодны, и начнут переживать из-за этого.
Гостеприимство в Америке
Канадцы с удовольствием ходят в гости и приглашают к себе. Угощение может быть простым, но его будет много, и оно будет очень вкусным.
Современные американцы предпочитают приглашать на ужин в ресторан. Однако некоторые праздники (например, День Благодарения и Рождество) являются чисто семейными, домашними. Их принято проводить со своими близкими, и если вас туда пригласили, это знак большой симпатии. Стол будет полон традиционных угощений. Вы же не забудьте о подарках.
Бразильцы, как и все южные народы, открыты и очень дружелюбны. Если Вы придете точно к обозначенному времени, возможно, еда еще будет немного не готова (жара расслабляет, и пунктуальность не является национальной чертой бразильцев), но хозяева будут так приветливы и щедры, что Вы уйдете совершенно счастливым. Кстати, когда будете уходить, дверь открыть непременно должен хозяин, это примета, чтобы гость вновь пришел в дом.
Гостеприимство в Африке и Австралии
В африке многие живут крайне бедно. Но это не значит, что люди бедны духом. В одной из африканских пословиц говорится, что приветствовать нужно даже врага, так как достойное приветствие — проявление самоуважения. Так что если изысканных угощений для Вас не найдется, то это будет компенсировано добрым отношением. Хорошо, если Вы придете с подарками. Проводят Вас тоже с какими-то гостинцами. А если Вы приехали надолго, то день отъезда помогут выбрать, посоветовавшись с местным шаманом, отшельником или другим авторитетным человеком.
Австралийцы приветливы и общительны, но не уделяют большого внимания угощениям. Хозяева могут скинуться с гостями и вместе пожарить мясо на заднем дворе или пригласить на бутылочку вина.
Каждой стране присущи своя культура, многовековые сложившиеся и обычаи встречи гостей.
Приведем некоторые обычаи гостеприимства разных стран.
В Китае гостей встречают бурными аплодисментами. Гости, в знак уважения, должны также ответить хозяевам дома – бурно аплодировать.
Быть приглашенным в японскую семью считается большой честью. Будьте готовы к тому, что станете участником настоящей церемонии. Прямо перед входом в дом Вам предложат надеть деревянные сандалии гэта: свою обувь необходимо снять и поставить носками к дверям. Если Вы пришли в верхней одежде — обязательно снимите ее перед тем, как хозяин откроет Вам входные двери. Одеть Вы ее сможете только после ухода, уже выйдя из дома.
В гости идите обязательно с подарком.
Японцы могут предложить Вам, как гостю, ответный презент. Вы же по этикету должны вежливо от него отказаться, однако если хозяин настойчив, то примите подарок.
В целом, согласно восточным традициям, вежливый отказ — это важный момент в гостевом этикете.
К примеру, в Иране хозяин трижды предлагает гостю угощение, а гость трижды должен отказаться.
Если испанец приглашает вас заглянуть на завтрак, не стоит принимать такое предложение. Это всего лишь проявление учтивости, а не искреннее желание увидеть вас с утра пораньше.
В Англии хозяева будут рады, если вы не станете слишком нахваливать их наряды и кулинарные способности.
В Австрии гостю предложат переобуться в мягкие войлочные тапочки. А если вы частый визитер, то гостеприимная хозяйка заведет для вас именную пару.
Не расхваливайте предметы интерьера, находясь в гостях в Греции, иначе хозяин дома будет вынужден подарить вам картину или вазу, которой вы восхищаетесь, и вряд ли это входило в его планы.
В Нидерландах некультурно ходить в гости чаще, чем раз в полгода.
В Австралии вас вряд ли пригласят в гости. Все дружеские встречи проходят в клубах, где можно поиграть на игровых автоматах, сыграть в бинго или карты, потанцевать и поесть.
Если вас пригласили на юбилей, оплачивать ваш счет должны вы сами, а не виновник торжества. Максимум он оплатит каждому один аперитив.
От африканских зулусов, живущих в провинции Квазулу-Наталь, не стоит дожидаться присесть, иначе вам придется простоять весь вечер на ногах.
Гость сам выбирает место в доме, где ему удобно, а хозяева рассаживаются вокруг, оказывая почтение гостю.
В Малайзии гостю непременно подают кофе, чай и легкие закуски, при этом прикасаться к еде нельзя до тех пор, пока не предложит сам хозяин. Даже в том случае, если Вы не голодны, попробуйте угощения, иначе сильно обидите того, кто Вас принимает в гостях.
Если вас пригласила в гости голландская семья, смело заходите в дом в обуви. В Голландии все ходят в обуви, даже домочадцы каждый день по своей квартире. Отсюда постоянно грязные полы. Если вы решили, все же, разуться, то уже через пять минут пребывания в голландском доме ваши носки (чулки) будут черные, даже, если вы пришли в белых.
Голландцы начинают свое застолье тортом. Причем, торт подается без кофе или чая. Вам будет предложено съесть кусочек торта, а, скажем, через полчаса вам предложат чай или кофе. Сахар почти никогда не приносят, большинство голландцев пьют чай и кофе без сахара, впрочем, как и скандинавы.
Обычно, на этом и заканчивается голландское гостеприимство: вы съели один кусочек торта (больше вам не предложат), и вскоре отправились домой. Бывает, однако, что приглашают вас и на ужин. Тогда день начинается так же — с торта. Потом гости проводят пару часов за беседой, а хозяева идут готовить ужин. Готовят они немного. Это обыкновенный горячий ужин, скажем, картофель с сосисками. Не бывает такого, чтобы стол ломился от продуктов.
Если вас впервые пригласил к себе в гости друг из США, он ожидает, что вы придете в довольно строгой одежде (джинсы, тем более шорты, не приняты). Американцы очень пунктуальны: они ждут, что вы придете ровно в назначенное время. А если они придут в гости, то вполне могут простоять под вашей дверью и не нажимать кнопку звонка, дожидаясь, пока часы не покажут ровно то время, о котором вы договаривались.
Например, если вас пригласили в гости в шведскую семью, первое, что вам следует сделать, войдя в дом – разуться. Причем, сделать это нужно еще на половичке, не ступая в обуви в коридор.
Ужинают все сидя за большим накрытым столом (как и мы в нашей культуре) . Но здесь есть одно отличие: десерт, кусочек торта и кофе, подается уже за другим столом – это, как правило, небольшой журнальный столик. Гости располагаются на креслах, или диванах вокруг него. Все застолье длится сравнительно недолго. Ужин занимает максимум полчаса и столько же — чаепитие. После чего гости сразу расходятся по домам. Если вы, вдруг, решили остаться подольше, поболтать с хозяевами, на вас начнут искоса поглядывать.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Читайте также: