Темы рефератов по овощеводству
Обновлено: 05.07.2024
Литература 1. Тараканов Г. И., Мухин В. Д. и др. Овощеводство, 2003. 2. Рубцов М. И., Матвеев А. П. Овощеводство, 1985. 3. Каратаев Е. С., Советкина В. Е. Овощеводство, 1984. 4. Андреев В.М., Марков В.М. Практикум по овощеводству, 1991. 5. Овощеводство: Учебник для ВУЗов/ Тараканов Г.И. и др., 1992. 6. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства / В. И. Филатов, Г.И. Баздырев и др., 2004. 7. Справочник по овощеводству / под ред. В. А. Брызгалова /, 1983. 8. Круг Г. Овощеводство, 2000.
Содержание Овощеводство как отрасль растениеводства и научная дисциплина Значение овощей в питании История развития о современное состояние овощеводства Принципы классификации овощных растений Влияние внешней среды на урожайность культур и его качество
Овощеводство — отрасль сельскохозяйственной науки, которая изучает морфологические и биологические особенности, технологию и экономику возделывания культурных растений, называемых овощами.
Овощами называют используемые в пищу сочные органы травянистых растений — корни, корневища, клубни, стебли, почки, листья, цветки или плоды.
Структурные части овощеводства: 1. Собственно овощеводство – выращивание овощей в открытом и закрытом грунте; 2. Овощное семеноводство – производство семян и посадочного материала; 3. Бахчеводство - выращивание и изучение арбуза, дыни, тыквы; 4. Хранение и переработка овощей.
Особенности овощеводства: 1. Два способа производства овощей: выращивание их в открытом и защищенном грунте. 2. Большой набор разнообразных культур (около 90 видов). 3. Обилие сортов овощных культур (в России районировано около 700 сортов). 4. В овощеводстве используют методы выращивания, не применяемые или редко встречающиеся в других отраслях растениеводства (рассадный способ культуры, консервация рассады, выгонка, доращивание, дозаривание). 5. Концентрация производства овощей вблизи крупных городов и промышленных центров. 6. Повышенная интенсивность производства, то есть наличие повторных и уплотненных посевов. 7. В овощеводстве получают сочный продукт, который очень быстро портится, следовательно, необходима быстрая доставка к местам реализации продукции.
Пищевое значение овощей: - нейтрализуют кислоты, образующиеся при употреблении хлеба, мяса, сыра; - поставляют организму минеральные соли, в первую очередь кальция и железа; - выполняют роль объемной пищи, обеспечивающей нормальную работу органов пищеварения; - обеспечивают организм необходимыми веществами, в том числе углеводами и белками.
Способы употребления овощей в пищу: Овощи, употребляемые в сыром виде (салаты всех видов — листовой, кочанный, ромэн, эндивий, салатный цикорий, кресс-салат, листовая горчица, редис, редька, листья многолетних луков и репчатого лука, хрен, катран, любисток). Овощи, употребляемые как в сыром, так и в переработанном виде (томат, огурец, дыня, арбуз, перец, морковь, сельдерей, белокочанная, пекинская капуста, кольраби, репа, брюква, лук-репка, чеснок, горох, сельдерей, петрушка и др.). Овощи, употребляемые в переработанном виде (баклажаны, овощные бобы, фасоль, тыква, патиссоны, кабачок, пастернак, ревень, спаржа и др.).
Ботаническая классификация овощных культур
Классификация овощных культур по продуктовым органам
Классификация В. И. Эдельштейна Капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби, пекинская, китайская. Корнеплодные — свекла столовая, пастернак, корневая петрушка, корневой сельдерей, редис, редька, репа, брюква, салатный цикорий, скорцонера, овсяный корень. Клубнеплодные — картофель, топинамбур, батат. Луковичные — лук репчатый, лук-шалот, чеснок. Плодовые — огурец, кабачок, патиссон, дыня, тыква, томат, перец, баклажан, физалис, овощной горох, овощные бобы, овощная фасоль, сахарная кукуруза. Листовые однолетние — укроп, шпинат, салат. Многолетние овощные культуры — щавель, ревень, спаржа, хрен, мята перечная, мелисса, иссоп, шнитт-лук, душистый лук, лук слизун. Грибы — шампиньон, вешенка, кольцевик.
Все действующие на растения факторы внешней среды делят на 4 группы: климатические — тепло, свет, влажность и состав воздуха; почвенные, или эдафические ,— состав, физическое состояние почвы, содержание в ней влаги и элементов корневого питания; биотические — условия, возникающие под влиянием окружающих культурные растения макро- и микрофлоры и фауны; антропогенные — результат деятельности людей (орудия труда, машины, удобрения, ядохимикаты, загрязнение окружающей среды и др.).
Показатели для оценки реакции растений на действие внешних условий: требовательность — степень нуждаемости организма в данном факторе, в напряженности и продолжительности его действия; устойчивость — способность переносить крайние максимальные и минимальные степени воздействия фактора; отзывчивость — быстрота и сила реакции на изменение состояния фактора.
1. История развития овощеводства, как отрасли сельскохозяйственного производства и науки.
2. Значение овощей в питании, их лечебное значение.
3. Период покоя у различных овощных культур и значение его при хранении овощей и в семеноводстве.
4. Типы теплиц и их устройство.
5. Тепличные субстраты и грунты.
6. Метод рассады и его значение в овощеводстве.
7. Выращивание рассады для различных типов защищенного грунта.
8. Выращивание рассады для открытого грунта.
9. Уход за овощными культурами в защищенном грунте.
10.Использование насекомых-опылителей в овощеводстве.
11.Севообороты и культурообороты овощных культур.
12.Площади питания овощных культур.
13.Уход за овощными культурами в открытом грунте.
14.Сооружения защищенного грунта в овощеводстве.
15.Семеноводство овощных культур.
16.Значение получения биологически чистых овощей.
17.Особенности агротехники зеленых культур в защищенном грунте.
18. Культура томата в защищенном грунте.
19. Бахчевые культуры в защищенном грунте.
20. Средства механизации в овощеводстве.
21 .Использование достижений науки в овощеводстве.
22.Биологические особенности, агротехника и сорта однолетних культур
23.Биологические особенности, агротехника и сорта многолетних
культур семейства сложноцветные.
24.Значение овощей в экономике сельского хозяйства.
25.Хранение и переработка овощей.
26.Биологические особенности, разновидности, сорта и агротехника
27.Редкие овощные культуры семейства тыквенные: люффа, момордика,
28.Биологические особенности, агротехника и разновидности, сорта
представителей семейства пасленовые: физалис и дынная груша. 29.Биологические особенности, агротехника, сорта культуры чеснока. 30.Культура многолетних луков.
31 .Луки - анзуры. Их значение в питании человека.
32.Биологические особенности, агротехника, сорта спаржи. 33.Биологические особенности, агротехника, сорта редьки: лобо и
34.Культура капусты брокколи.
35.Культура пекинской и китайской капусты.
36.Культура многолетних растений семейства крестоцветных.
37.Культура горчицы листовой и горчицы белой.
38.Редкие культуры семейства крестоцветных: водяной кресс и индау.
39.Культура однолетников семейства сельдерейных.
41.Биологические особенности, агротехника чабера.
42.Биологические особенности, агротехника стахиса.
43.Биологические особенности, агротехника бамии.
44.Культура кукурузы овощной.
45.Культура фасоли - лима.
47.Получение ранней продукции арбуза и дыни.
48.Экономическая эффективность выращивания овощных культур.
49.Выдающийся ученый - овощевод В.И. Эдельштейн.
50.Тепличное хозяйство Нидерландов.
51. Овощеводство Японии, культура и традиции.
52.Овощеводство стран Востока.
53.Е.А.Грачев - выдающийся овощевод - практик.
56.3начение работ Н.И.Вавилова для овощеводства.
57.Значение работ М.В.Рытова, А.Т.Болотова, Р.И.Шредера для
58.Овощеводство России от средних веков до 1917 г.
59.Современные направления в переработке и реализации продукции
60.Подзимние, уплотненные, повторные и кулисные посевы.
61.Культура ранней капусты на хранение.
62.Культура редиса на хранения.
63 .Культура редиса в защищенном грунте.
64.Выгонка и доращивание овощных культур.
65.Овощные культуры вошедшие в книгу рекордов Гинесса.
66.Сорта и гибриды огурца, устойчивые к мучнистой и ложномучнистой
росе: салатные и консервные.
67.Современные сорта и гибриды капусты, пригодные для длительного
68.Фотопериодизм овощных культур.
69.Термопериодизм овощных культур.
70.Рост и развитие овощных культур.
71. Достижение современной генетики и овощеводства (гаплоидия,
палиплоидия, триплоидия - трансгенные растения).
72.Культура столовых сортов картофеля.
73 .Хранение и переработка картофеля.
74.Редкие овощные культуры на вашем огороде.
75.Защита овощных растений от болезней и вредителей.
76.Мангольд - ценная овощная культура.
77.Безрассадное выращивание овощных культур.
78.Уборка овощных культур.
79.Современная сельскохозяйственная техника и технологические
комплексы, представленные в журналах "Картофель и овощи" за
80.Современная сельскохозяйственная техника и технологические
комплексы, представленные в журналах "Картофель и овощи" за
Основная литература: (плодоводство)
1. Плодоводство./Под ред. Ю.В. Трунова, Е.Г. Самощенкова. - М: Колос, 2012.-415с.
1. Садоводство на Южном Урале. Е.В. Савин, А.А. Чибилёв. - Оренбург:
Оренбургское книжное изд-во, 2004. - 488с.
2. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 1. Водные и
гидромелиоративные ресурсы Оренбуржья, России и других стран СНГ:
учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько;
науч.ред. Г.В. Петрова. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 201 1г. - 412с.
3. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т 2. Оросительные
сиситемы: учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В. Сатункин, Ю.А. Гулянов,
Л.Н. Хилько; науч.ред. В.В. Каракулев. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ. -
4.Практикум по технологиям производства продукции растениеводства для степной зоны Южного Урала/ В.И. Титков, В.В. Каракулев, Ю.А. Гулянов и др.: под ред. проф. В.И. Титкова. - изд. 2-е, доп. и перераб. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ
Рекомендуемая литература
1. Овощеводство/ Г.И, Тараканов, В.Д. Мухин, К,И. Шуин и др.
под ред.Г.И. Тараканова и Б,Д, Мухина. - 2-е изд. доп. и перераб.- М.: Колос. 2003. 472 с.
5. 2 Дополнительная литература
1. Мелиорация в степных условия Южного Урала. Т I.Водные и
гидромелиоративные ресурсы Оренбуржья, России и других стран СНГ:
учебное пособие/ Г.В. Соболин, И.В, Сатункин, Ю.А.Гулянов, Л.Н. Хилько;
науч.ред. Г.В, Петрова. -Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2011г. -412с.
2. Практикум по технологиям производства продукции растениеводства
для степной зоны Южного Урала/ В.И. Титков, В.В. Каракулев, Ю.А. Гулянов и др.; под ред. проф. В.И. Титкова. - изд. 2-е, доп. и перераб. - Оренбург: Изд.центр ОГАУ, 2007. - 330с.
Ознакомление со значением кукурузы, фасоли, лука, чеснока, огурцов, капустных, а также других овощных культур в древние времена. Изучение особенностей земледельцев древности. Исследование интенсивности развития овощной культуры среди славянских племен.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 26.10.2014 |
| Размер файла | 21,7 K |
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования
российский государственный аграрный университет - МСха имени К.А. Тимирязева (ФГОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
История развития овощеводства
Выполнила: Степанова А.В.
Студентка 103 группы
Содержание
История развития овощеводства в России и за рубежом
Список используемой литературы
Введение
Овощеводство является одной из немногих отраслей сельского хозяйства, в которой в последние годы наблюдался рост валовых сборов продукции.
Овощи - повседневный продукт питания, незаменимый источник различных витаминов, минеральных солей, эфирных масел и фитонцидов, крайне необходимых для здоровья и гармоничного развития человека. Употребление разнообразных свежих овощей в пищу способствует правильному обмену веществ, предохраняет человека от заболеваний и поднимает производительность его труда.
В рационе человека овощи являются незаменимыми продуктами питания растительного происхождения: в Российской Федерации они занимают третье место после хлеба и картофеля. Однако в последние десятилетия ситуация с овощеводством ухудшалась. Причины в уменьшении сельского населения, затоплении под водохранилища земель традиционного овощеводства, разрушение старого уклада жизни с разрывом традиций семейного огородничества и т.д.
История овощеводства
История выращивания человеком овощей для своего питания очень древняя и насчитывает тысячелетия. Семена и плоды различных овощных культур находили при раскопках в гробницах египетских фараонов, изображения овощей можно найти на древнеиндийских миниатюрах, зеленные овощи, применявшиеся для лечения и в качестве диетического питания, упоминаются в древнекитайских медицинских трактатах. Овощи широко возделывались в Древней Греции и Древнем Риме, овощные культуры были известны древним кельтам, а древние индейские племена майя называли себя "детьми кукурузы". Кукуруза была основной пищей многих древних племен Центральной и Южной Америки, она служила заменой хлебу, ее также использовали для приготовления самых разнообразных блюд. Второй по значимости культурой была фасоль, не известная европейцам вплоть до открытия Америки. Древние земледельцы высаживали эти две культуры рядом, при этом фасоль благотворно действовала на состояние почвы, а кукуруза служила ей опорой и защищала хрупкие стебли растения от ветра. Одной из древнейших овощных культур по праву считается лук, он был известен в Древнем Китае, Персии, странах Средиземноморья еще за 4000 лет до нашей эры. По древности происхождения и введения в культуру с луком может соперничать лишь чеснок. Это одна из старейших овощных культур, привлекших внимание человека в качестве лекарственного средства и пищевой добавки, окаменевшие зубчики чеснока были найдены при раскопках древних гробниц и захоронений в Китае, Египте, Индии. В Древнем Китае и Древней Индии в течение многих тысячелетий был известен и широко выращивался баклажан, чей необычный вид и форма произрастания побуждали людей приписывать ему чудодейственные свойства. Среди первых овощей, которые человек сажал возле своего жилища, был огурец, история возделывания которого берет начало в Северной Индии и Китае и насчитывает до 5000 лет. В Персии и Малой Азии важной овощной культурой была тыква, ее роль в снабжении населения пищей была достаточно велика даже по сравнению со злаковыми культурами и кукурузой.
Капустные овощные культуры также были давно известны человечеству: капусту выращивали еще древние египтяне в VII- VI вв. до н. э., в Древней Греции и Древнем Риме возделывали различные виды кочанной, листовой, а также спаржевой капусты - брокколи. Греки использовали капустный сок как средство от бессонницы, а древние римляне лечили обертыванием капустным листом воспаления суставов, растяжения и травмы, опухоли, плохо заживающие язвы и раны, сок капусты считался прекрасным средством от болезней печени и язвы желудка. Очень показательно то, что многие из рецептов лечения капустой, применявшихся в древнем мире, не утратили своей силы и в наши дни. В Древней Греции и Сирии выращивали цветную капусту, которая считалась изысканным деликатесом почти божественного происхождения, благодаря совершенно необычной форме употребляемого в пищу плода. Древним римлянам был хорошо известен вид капусты кольраби, которую они не считали капустой и называли стеблевой репой - "кауло-рапа". Очень древним и любимым овощем является редька, вкусовые качества которой высоко ценились и ценятся по сей день в восточной кулинарии, а ее пищевые и лекарственные достоинства нашли отражение в легендах Древней Греции. Древние греки считали редьку первейшим и основным лекарством при нарушениях перистальтики кишечника и расстройствах аппетита, древние врачи рекомендовали сок редьки для возбуждения аппетита и лучшего усвоения пищи при проблемах с желудком. Традиционной для Древней Греции овощной культурой были бобы, которые ценились за неприхотливость в выращивании и питательность плодов.
Всем знакомая свекла, которую мы считаем одной из своих национальных культур, была известна в государствах Древнего Востока, в частности в Индии и Пакистане. Считается, что свекла была завезена туда арабскими купцами из Средиземноморья, где она произрастала в диком виде. С Востока свекла в VI в. до н. э. попала в Древнюю Грецию, где долгое время использовалась как лекарственное средство, а позже как овощная культура. Подтверждения этому содержатся в трудах древнегреческого ученого и историка Теофраста, называвшего этот овощ "сфекели". Овощеводство распространялось, входило в уклад аграрного хозяйства различных народов по всему свету и обогащалось новыми видами овощных культур во многом благодаря развивавшейся торговле, путешествиям и военным походам. Таким же образом многие виды овощей попали на территорию современной Европы. Так, помидор, родиной которого являются Южная Америка и Мексика, стал известен в Европе только после открытия Христофором Колумбом Америки. Считается, что свое второе название "томат" этот овощ получил от слова "томатль", которым его называли коренные жители Мексики, что на древнем наречии означало "большая ягода". Вместе с помидором корабли Колумба завезли в Европу сладкий перец, который сейчас является одной из наиболее ценных овощных культур, и фасоль. В XIV-XV веках корабли европейских купцов, торговавших со странами Востока и Индией, привезли вместе с пряностями и драгоценными тканями баклажан, уже с середины XV века известный в культуре овощных растений Европы. Родиной тыквы считаются земли Центральной Америки, где древние племена разводили эту культуру еще за 3000 лет до нашей эры. Вероятнее всего, оттуда тыква была завезена в Малую Азию, а затем в XVI веке попала в Европу и вошла в культуру во многих странах.
По свидетельствам Геродота во II в. до н. э. скифские племена, жившие по берегам Южного Буга, выращивали лук и чеснок. Позже, в начале XII века, с берегов Дуная торговыми путями лук распространился на территорию Руси, где уже в скором времени возделывался очень широко.
Интересно, что происхождение овощных культур находило отражение в их первоначальных названиях, порою совершенно необъяснимых, но содержащих информацию об их родине. Так, патиссон был с давних пор известен во Франции как деликатесная овощная культура под названием "иерусалимский артишок", в котором нашло отражение происхождение патиссона из земель Ближнего Востока и сходство его вкуса с уже известным в культуре артишоком. Своеобразными центрами развития овощеводства в Европе стали монастырские огороды, где монахи выращивали необходимые овощные культуры для пищи. Сохранились исторические свидетельства о разнообразии возделываемых культур в монастырском саду города Аахена во времена правления Карла Великого. Исторические свидетельства показывают, что среди славянских племен культура овощей развивалась медленно и начала особенно интенсивно распространяться с принятием христианства. Изначально проводниками и популяризаторами идеи овощеводства стали греческие проповедники, присланные из Византии с целью обращения славянских племен в веру. Позже, по мере принятия народами христианства с его обязательными длительными постами, исключавшими употребление продуктов животного происхождения, выращивание овощей стало необходимым средством снабжения продовольствием. Церкви и монастыри, получая земельные участки, отгораживали часть надела и использовали ее под выращивание овощей. Вероятно, отсюда произошло слово "огород", буквально означающее "огороженная территория". На огородах трудились монахи, выращенный урожай собирали, закладывали на зиму и употребляли в голодное зимнее время года. Монахи были также первыми создателями особых агротехнических приемов выращивания различных культур, первыми селекционерами и популяризаторами овощеводства. Уникальных результатов добивались монахи Валаамского монастыря, которые в условиях царящего там достаточно сурового климата выращивали овощи рекордных размеров: капусту с кочаном до 12 кг, тыкву по 50 кг, в тепличных условиях арбузы по 20-25 кг и даже крупные дыни. По мере развития государства развивалось и овощеводство, удельные князья последовали примеру монастырей и в своих владениях начали засевать овощными культурами наделы земли.
В те времена наибольшее распространение получили такие овощные культуры, как репа, редька, свекла, морковь, горох, бобы, лук, чеснок, хрен, тыква, кочанная капуста. овощной древний кукуруза земледелец
Репа возделывалась на территории России с древнейших времен и до появления картофеля являлась основной овощной культурой, занимавшей в рационе питания крестьянина такое же место, как позже картофель. Из нее готовили множество разнообразных блюд и считали вторым хлебом. Бобы известны в культуре на Руси приблизительно с VII века. Капуста появилась у нас в начале X века и сразу приобрела огромное значение для крестьянского хозяйства, у этой культуры даже имелись свои покровители. Так, 18 мая считалось днем Арины-рассадницы, капустницы, покровительницы капусты, традиционно во многих землях после уборки капусты устраивались праздники с гуляньями и приготовлением блюд из капусты. Свекла и редька также считаются одними из древнейших, широко возделывавшихся на Руси культур, они стали известны в Киевской Руси в XI веке и позже распространились на Москву, Новгород и Псков, где эти овощные культуры выращивали практически повсеместно. Брюква была завезена на территорию Руси из причерноморских греческих колоний, быстро прижилась и получила широкое признание. Эта культура также интенсивно возделывалась в разных регионах. Интересно, что в давние времена выращивали только бледно-желтые корнеплоды моркови, оранжевые сорта появились значительно позже, лишь в XVII веке.
После образования Московского государства появились так называемые царские огороды, снабжавшие царский двор овощами и даже некоторыми бахчевыми культурами. Так, например, в далеком в те времена от Москвы селе Измайлово было два царских огорода. Первый из них носил неизвестно как возникшее название "Виноградный", хотя никакого отношения к выращиванию винограда не имел, на этом огороде возделывали капусту и зелень. Второй из царских огородов назывался "Просяной" и снабжал двор тепличными огурцами и дынями. Принадлежавшие царской семье огороды были также в Киеве, Белгороде и Симбирске. Первым из русских царей поставил овощеводство на промышленную основу Петр I. Он изучил культуру возделывания овощей в Голландии и стремился внедрить передовой европейский опыт на территории России. Наиболее перспективным в этом плане районом он счел окрестности озера Неро под Ярославлем, где было неплохо налажено производство овощей, и даже отправил нескольких тамошних овощеводов на обучение в Голландию. С развитием торговли в Россию попадали все новые виды не возделывавшихся до этого овощей. Так, краснокочанная капуста была известна в Европе еще в XVI веке, в Россию она попала не раньше XVII века и получила название "синяя капуста". Первоначально она рекомендовалась как лекарственное средство, а признание в качестве овощной культуры получила лишь в конце XVIII века и стала выращиваться сначала в Москве и Петербурге, а позже и в других областях России.
По исторической версии, в конце XVII века Петр I во время своего путешествия по Голландии прислал мешок картофеля в Россию с приказом его распространения в огородах граждан. Но произошло это значительно позже, чем рассчитывал царь, в огороды крестьян картофель пришел много лет спустя. А сначала он выращивался в очень ограниченных количествах в ботанических садах и на аптекарских огородах, есть сведения о выращивании картофеля под Петербургом. Появлением редиса в нашей овощной культуре мы также обязаны Петру I, который завез его из Голландии и настаивал на выращивании. Однако как и картофель, редис не сразу получил широкое распространение, и объемы его выращивания стали значительными только к концу XVIII века. По другой исторической версии редис попал в Россию во времена Петра I из Франции, в связи с чем долгое время назывался "французской редькой".
При Петре I в Россию в числе других диковин были завезены культурные формы артишока, но хозяйственного значения и широкого использования в культуре этот овощ никогда так и не получил, но длительное время выращивался как декоративное и лекарственное растение. Брюссельская капуста появилась в России во второй половине XIX века, но до сих пор не приобрела широкого признания как культура для выращивания, в то время как в Европе она возделывается с конца XVII века. Баклажан также поздно вошел в культуру в России, во многом в связи со своей теплолюбивостью. Одним из последних получил распространение в культуре на территории России любимый всеми помидор. В России этот овощ был известен с XVIII века, однако использовался лишь в качестве декоративного растения и ценился за красоту цветов и ярких плодов, напоминавших огромные ягоды, которые, кстати, считались ядовитыми. Только с XIX века помидоры в России начали выращивать на огородах как полноценную овощную культуру, первые посадки помидоров были сделаны в Крыму. Значительное развитие овощеводство в России приобрело с ростом городов, ставших основным рынком сбыта сельскохозяйственной продукции, произведенной в деревне. Различные области и даже отдельные села нередко специализировались на какой-либо определенной овощной культуре, развивали ее и выводили новые сорта, получавшие свои названия по имени местности, в которой их выращивали, и ставшие шедеврами национальной селекции. До сих пор непревзойденными остались Вязниковские, Муромские, Нежинские, Боровские, Клинские огурцы, Ростовский, Стригуновский и Бессоновский репчатый лук, Петровская репа и Красносельская брюква, капуста Капорка.
Москву снабжали огородники Московской, Тверской, Смоленской, Калужской и Владимирской губерний, где выращивались все овощные культуры открытого грунта. Под Петербургом широкое распространение получило овощеводство закрытого грунта, парниковые хозяйства располагались также на Вы-боргской стороне и по Нарвскому трату, в парниках выращивали редис, салат, укроп, зеленый лук, шпинат, горох, цветную капусту, огурцы. Развивалось и овощеводство открытого грунта, хотя каждый клочок земли приходилось отвоевывать у болот, осушая их и нанося землю. Богатые огороды были в Петергофском, Шлиссельбургском, Красносельском уездах, где выращивали капусту, брюкву, огурцы, свеклу, редьку, морковь, зелень, различные виды лука, сельдерей, хрен, щавель.
Красное Село славилось своей особой брюквой (Красносельской), а село Капорское снабжало Петербург ранней нежной капустой (Капорка). Нежинский уезд Черниговской губернии славился своими сладкими сочными огурцами (Нежинскими), которые охотно покупали в других губерниях, а село Бессоновка Пензенской губернии специализировалось на репчатом луке, которым торговало с другими областями. Основной статьей дохода села Стригуновка Курской губернии был знаменитый репчатый лук (Стригуновский), его в больших количествах вывозили в Турцию и Ирак.
В Архангельской губернии широко выращивали капусту, репу, морковь, брюкву и редьку и поставляли в Норвегию. Олонецкая губерния снабжала Петербург практически всеми видами овощей, в том числе большим количеством парниковой овощной продукции: огурцами, салатом, редисом, шпинатом, цветной капустой, зеленью. Вологодская губерния славилась капустой, которую поставляла в Архангельск, а в Поволжской губернии было развито производство огурцов ранних и поздних сортов и большую популярность получили местные сорта лука, такие как Ростовский, Даниловский, Романовский.
Своим искусством в выращивании капусты были известны на всю Россию ростовские огородники.
Особенно прославился знаменитый ростовский народный огородник Ефим Грачев, за многочисленные победы на международных выставках признанный русским феноменом. Его кочанам не было равных по плотности, размерам и весу. На выставке в Вене демонстрировалась капуста Грачева со средним размером кочана до 70 см в диаметре и высокой плотностью, за которую он получил высшую награду.
В наши дни овощеводство развивается в направлении селекции и улучшения качественных показателей сортов овощных культур, так как по-прежнему мало пластичных сортов широкого ареала выращивания, способных давать высокий урожай вне зависимости от непредсказуемых факторов погоды в период вегетации, сортов, приспособленных к экстремальным факторам окружающей среды, особенно на фоне ухудшающейся экологической обстановки, сортов, устойчивых к наиболее типичным для них заболеваниям, с высокой сопротивляемостью вредителям. В настоящее время селекционерами выведены сорта овощных культур для каждой почвенно-климатической зоны, различные по срокам созревания, для открытого и защищенного грунта, для различных способов потребления как в свежем виде, так и для переработки. Выведено немало принципиально качественно новых сортов овощных растений: холодостойкие сорта помидоров для открытого грунта, перспективные штамбовые формы помидоров, ультраскороспелые сорта капусты, а также сорта с высокой степенью лежкости, устойчивые к капустной киле, однодомные формы огурца, сорта моркови со значительно повышенным содержанием каротина, сорта корнеплодов, в частности свеклы, для позднего подзимнего посева. Проводятся также работы по интродукции лучших зарубежных сортов в почвенноклиматические условия различных регионов. По различным данным, в настоящее время районировано более 900 сортов овощных культур, из которых более 80 % составляют сорта российской селекции.
Список литературы
1. Овощеводство / Под редакцией Г.И. Тараканова и В.Д. Мухина - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КолоС, 2003
2. Андреев Ю.М. Овощеводство: Учебник для нач. проф. образования. - М.: ПрофОбрИздат, 2002.
3. Овощеводство защищенного грунта. / Под ред. В.А. Брызгалова. - М.: Колос, 1995
Грибковые заболевания овощных культур и меры борьбы с ними
Совершенствование учета и анализа внутреннего контроля и затрат на выращивание зерновых культур
Роль минеральных добавок при культивировании овощных культур методом гидропоники
Организация орошения сельскохозяйственных культур Рубцовского района при 80% обеспеченности осадками в овощном севообороте №1
Правосознание и правовая культура
ВВЕДЕНИЕ Формирование правового государства, выдвигающее на первый план приоритетное значение права, имеет одну из своих главных целей - обеспечение достойной жизни каждого гражданина и всего общества. Однако даже при наличии в государстве широко развитой системы права и других необходимых предпосылок вряд ли это будет свидетельствовать о достижении поставленной цели, если уровень правосознания в обществе остается низким. Внесение научно обоснованных, взвешенных правовых представлений, взглядов в сознание граждан, борьба с преступностью являются предпосылками укрепления законности и правопорядка,
Речевая культура
Культура речи – умение человека целесообразно, с соблюдением современных языковых норм пользоваться языком для эффективного достижения поставленных коммуникативных задач. Коммуникативная компетентность – умение владеть вербальными и невербальными средствами общения Языковой паспорт личности – та инф, которую человек непроизвольно выдает о себе во время разговора Коммуникативная неудача – отсутствие взаимодействия и согласия между участниками Культура общения – культура поведения, котор выражается главным образом в речи Социализация - введения человека в социуме Публичная речь – Особая форма
Концептуальные ценности в языковой картине мира украинской и американской национальных культурах
КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ЦЕННОСТИ В ЯЗЫКОВЫХ КАРТИНАХ МИРА УКРАИНСКОЙ И АМЕРИКАНСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫХ КУЛЬТУР Барашева А.В. Гуманитарно-педагогическая академия Крымского федерального университета (филиал в г. Ялта) В статье представлены данные теоретического анализа диссертационных работ, в которых рассматривается проблема концептуальных ценностей национальных культур; выявлены сходные и специфические характеристики в семантических полях изучаемых концептов. Ключевые слова: ценность, концептуальные ценности, концептосфера, языковая картина мира, лингвокультура, этнокультура, национальная культура. Постановка проблемы Ценности являются одним из основополагающих факторов становления любой этнокультуры. Именно они формируют
Методические аспекты использования занимательного материала на уроках технологии с целью воспитания культуры труда
ВВЕДЕНИЕ Растет потребность общества в личности нового типа, которая будет готова к творчеству в любой сфере деятельности, а также владеющей основами рациональной организацией своего труда. Отсюда следует, что воспитывать культуру труда у младших школьников необходимо. Нужно приучать детей к труду с ранних лет, так как в дальнейшем это благоприятно скажется на развитии ребенка и на становление его личности в целом. Говоря о возможности воспитания культуры труда в начальной школе, надо иметь ввиду, что в I–IV
Взаимосвязь стиля и культуры управления
Танец в культуре обско-угорских народов
Первобытная культура
Анализ культуры обслуживания клиентов организации
Контрольная работа по "Русский язык и культура речи"
Культура речи
Особенности политической культуры в современной России
Наименования предметов традиционной культуры эвенков как источник формирования духовной культуры школьников
Проект цветочного оформления Большой экспозиции цветочно-декоративных культур Ботанического сада им. Н. В. Багрова Таврической академии К
Разработка технологии макаронных изделий с овощными и фруктово-ягодными порошками
Воспитание культуры здорового образа жизни у детей старшего дошкольного возраста
Система удобрений культур в севооборотах в хозяйстве СПК "Победа" Азовского района Ростовской области
Студент Юшкова А.М. Донского государственного аграрного университета факультет агрономический направление "Садоводство" курс 3 группа Тема курсовой работы: Система удобрений культур в севооборотах в хозяйстве СПК "Победа" Азовского района Ростовской области Чередование культур Размер поля, га Урожайность, ц/га Прибавка, ц/га за последние 5 лет проек тируе мая ПОЛЕВОЙ СЕВООБОРОТ 1 Тыква продовольственная 50 265 331,3 2 Томат 50 333 416,3 3 Капуста среднепоздняя 50 386 482,5 4 Горох 50 18 22,5 5 Бахчевые 50 347 433,8
Сравнение типологий корпоративных культур
Інформаційно-семіотичне розуміння культури
Выращивание ремонтных телок на молочной ферме
СОДЕРЖАНИЕ Введение………………………………………………………………………….4 1 .Обзор литературы…………………………………………………………..….6 2. Характеристика места и условий выполнения проекта…………………..17. 1. Производственная деятельность хозяйства………………………………..17 1. Стадо крупного рогатого скота и его воспроизводство….………………25 1. Кормовая база и ее использование…………………………………………27 1. Организация селекционного процесса………………………….….………33 3. Проектно технологическая часть…………………………………..………..34 1. Проектно-технологическое решение фермы и организация производства.34 1. Совершенствование производства……………………………………………37 3.2.1. Реконструкция проектно-технологического решения фермы…………..37 3.2.2 . Комплектование ферм поголовьем ремонтного молодняка…………..41 1. . Кормопроизводство и кормление………………………………………….43 1. . 'Технологические процессы………………………………………………..47 1. . Ветеринарно-санитарные мероприятия……………………………………47 1. .
Повышение ортостатической устойчивости студентов с ослабленным здоровьем средствами физической культуры
Читайте также: