Технология производства солода реферат
Обновлено: 28.06.2024
Борисенко Т.Н., Пермякова Л.В. Технология отрасли. Технологические расчеты по производству пива
- формат doc
- размер 2.22 МБ
- добавлен 03 сентября 2011 г.
Киселева Т.Ф. Технология солода. Технологические расчеты по производству солода
- формат doc
- размер 2.09 МБ
- добавлен 03 сентября 2011 г.
Клещев Н.Ф., Бенько М.П. Общая промышленная биотехнология: технология бродильных производств
- формат djvu
- размер 3.08 МБ
- добавлен 12 июня 2011 г.
Харьков: НТУ "ХПИ", 2007. - 200 с. Пособие содержит сведения о технологии бродильных производств таких как: технология солода, пива, хлебного кваса, вина, спирта, дрожжей. На русском языке.
Курсовая работа - Статистический анализ технологического процесса пивоварения на ОАО Владпиво
- формат docx
- размер 983.95 КБ
- добавлен 21 ноября 2010 г.
Нормативные ссылки Термины и определения Обозначения и сокращения Введение Технология производства пива на ОАО "Владпиво" Производство солода Дробление и затирание солода Фильтрация затора Варка солода Брожение солода Розлив пива в бутылки Требования к качеству пива Исследование сырьевых потоков в процессе варки пива
Курсовой проект - Модернизация производства пива на малом пивоваренном заводе мощностью 60000 гл/год
- формат doc
- размер 159.17 КБ
- добавлен 20 апреля 2011 г.
Лекции - Основы пивоварения
- формат rtf
- размер 1.68 МБ
- добавлен 18 июня 2011 г.
Автор неизвестен. М.: ред. от 2004 г - 61 с. Содержание Характеристика сырья для получения пива Характеристика пива как напитка Характеристика пива. Классификация пива Дегустация пива Химический состав пива Солод и несоложеное сырье Хмель и хмелепродукты Оценка качества хмеля Свойства ксантогумола хмеля Ферментные препараты Лабораторная работа Оценка качества ячменя как сырья для пивоваренного и спиртового производства Определение энерги.
Оноприйко А.В., Оноприйко В.А. Основы технологии пива
- формат pdf
- размер 441.15 КБ
- добавлен 31 августа 2011 г.
Ставрополь, 2002 – 82 с. В учебном пособии в систематизированном виде изложены основы выбора, оценки состава и качества сырья, его подготовки для пивоварения, технология получения солода и сусла, особенности современного промышленного изготовления и оценки качества пива разных видов. Оно может быть полезно широкому кругу читателей для совершенствования технологии получения солода и пива, в том числе в мини-цехах и в домашнем производстве
Реферат-Технология производства пива
- формат rtf
- размер 42.34 КБ
- добавлен 03 мая 2011 г.
В реферате наведены характеристика пива как продукта, главные стадии производства пива (очистка солода, дробление солода, затирание, фильтрование затора, кипячение сусла с хмелем, отделение хмелевой дробины, охлаждение, осветление и аэрацию охмеленого сусла, разведение ЧКД, главное брожение, дображивание и созревание, фильтрование, разлив пива и его укупорка в бутылки), а также мероприятия по безопасности.
Тихомиров В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств
- формат pdf
- размер 14.11 МБ
- добавлен 12 июня 2009 г.
Тихомиров В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств. - М.: Колос, 1998г. Рассмотрены технологии солода и пива, безалкогольных напитков. Кратко описаны технологии спирта и ликероводочных изделий. Даны сведения о розливе готовой продукции и ее качестве, об утилизации вторичных сырьевых ресурсов, сокращении потерь сырья и материалов. Описаны практические занятия, в которых предусмотрены технологические расчеты. Для студентов обуч.
Федоренко Б.Н. Инженерия пивоваренного солода
- формат djvu
- размер 3.89 МБ
- добавлен 01 ноября 2010 г.
Приведены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства солода.
Читайте также:
- Программные средства реализации информационных процессов реферат
- История возникновения и развития загородных детских лагерей в россии и за рубежом реферат
- Ұйымдағы өзгерістерді басқару реферат
- Сверхценные психологические увлечения реферат
- Современные средства по уходу за кожей детей грудного и раннего возраста реферат