Сорт винограда шасла реферат
Обновлено: 04.07.2024
Ведущие признаки сорта
Ведущие признаки сорта винограда Шасла белая: глубокорассеченные листья со слегка вытянутой центральной лопастью и загнутыми вниз краями; обилие усиков; красновато-бронзовые молодые листья на верхушках побегов; золотисто-зеленые ягоды с коричневыми пятнами загара на обращенной к солнцу стороне; осенняя окраска листьев лимонно-желтая.
Саженцы с полустелющимися побегами. Листья их чаще всего мелкие, слаборассеченные, трехлопастные, с почти закрытой черешковой выемкой. Центральная лопасть листа несколько вытянута, а боковые приподняты, края их соприкасаются.
Вегетационный период.
Шасла белая относится к сортам раннего срока созревания. От начала распускания почек до съемной зрелости ягод проходит в среднем 125 дней (от 105 до 136 дней) при сумме активных температур 2500 °С. Шаслу белую принято считать отправным (базисным) сортом при распределении сортов по периодам созревания. При этом исходят из того, на сколько дней тот или иной сорт винограда созревает раньше или позднее. Сила роста кустов средняя. Однолетние побеги вызревают хорошо — до 90%.
Урожайность.
Сорт отличается стабильной высокой урожайностью. Плодоносных побегов на кусте 62%, среднее количество гроздей на одном развившемся побеге 0,9, а на плодоносном 1,6.
Устойчивость.
Сорт в сильной степени поражается пятнистым некрозом и милдью. Как и другие районированные столовые сорта винограда, восприимчив к серой гнили, бактериальному раку, повреждается филлоксерой (эталон слабой устойчивости) и гроздевой листовертке. Осыпание цветков и горошение ягод обычно бывают незначительными. Шасла белая относится к сортам со средней морозостойкостью.
Ценным биологическим свойством сорта является его высокая способность к плодоношению на побегах, развившихся из замещающих почек. В случае гибели от морозов центральных почек зимующих глазков на побегах из замещающих почек можно получить 62—86 % нормального урожая.
Шасла белая обладает невысокой засухоустойчивостью. В годы с засушливой весной нередко набухшие почки глазков, расположенные преимущественно в верхней части однолетних побегов, не распускаются или, распустившись, усыхают в самом начале своего развития. Сорт хорошо отзывается на орошение — увеличивается сила роста кустов и повышается их урожайность.
Особенности агротехники.
Насаждения можно закладывать на всех пригодных для винограда почвах. Лучшие результаты получаются при культуре сорта на теплых склонах с суглинистыми, супесчаными, ракушечно-песчаными и песчаными почвами. Для выращивания нарядного, с высокими вкусовыми качествами и повышенной транспортабельностью столового винограда предпочтение следует отдавать короткой обрезке — на 5-7 глазков. С увеличением возраста насаждений плодовые стрелки также оставляют более короткими. В южных виноградарских районах Украины возможно применение формировок на высоком штамбе.
Технологическая характеристика.
Шасла белая относится к столовым сортам винограда. Состав грозди, %: сок — 84,9, гребни — 3,1, кожица и плотные части мякоти — 9,8, семена —2,2. Нагрузка ягод на отрыв от плодоножек составляет 195, на их раздавливание 827 г. Грозди могут долго висеть на кустах. Сорт транспортабельный, пригоден для кратковременного хранения (2-3 месяца) в холодильнике.
Ко времени уборки урожая в ягодах накапливается 15,2— 21,5 г/100 мл сахаров при кислотности 6—8 г/л, чем обусловливается гармоничное их сочетание. Дегустационная оценка 7,5— 8 баллов.
Кроме потребления в свежем виде, сорт используют также для приготовления высококачественных соков, а также вин, например в Швейцарии или Германии.
Хозяйственно-технологическая оценка сортов винограда группы Шасла. Биологическая природа продукта и влияние на него экологических и агротехнических факторов. Характеристика сортов по содержанию сока, гребней, кожицы и твердых частей мякоти в ягодах.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 24.11.2015 |
| Размер файла | 15,5 K |
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
ФГБОУ ВПО "Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова"
Увологическая характеристика сортов винограда группы Шасла в условиях ГУП "Манаскентское" Карабудахкентского района РД
кандидат с.-х. наук, доцент
Хозяйственно-технологическая оценка сорта винограда, с целью определения наиболее рационального производственного направления его использования, во многом зависит от механического состава винограда, который выражается весовыми и числовыми соотношениями отдельных структурных элементов грозди и ягоды.
Механический состав винограда отражает биологическую природу сорта и влияние на него экологических и агротехнических факторов.
В 2011-2013 годы на кафедре технологии хранения, переработки и стандартизации с.-х. продуктов ДагГАУ и в условиях ГУП "Манаскентское" проводились исследования по изучению сортов винограда группы Шасла, возделываемых в Карабудахкентском районе РД.
В наших исследованиях при анализе механического состава винограда были определены строение и общая структура грозди: средняя масса всей грозди, в т.ч. ягоды и гребней (в г.); число ягод в грозди (всего, нормальных, горошащихся); процентное и весовое содержание отдельных элементов (ягод, гребней, семян) кожицы и мякоти; сумма ягод гребней, а также твердого остатка (сумма гребней кожицы и семян) от массы всей грозди; сложение ягоды: массу 100 ягод, 100 семян, массу семян кожицы и мякоти в 100 ягодах, число семян в 100 ягодах.
Для оценки исследуемых сортов нами были изучены основные показатели механического состава (табл. 1 и 2).
Механический состав (строение грозди) винограда, исследуемых сортов (данные 2011-2013 гг.)
Из-за особенностей выращивания расти виноград может не в любых регионах. Преимущественно, благоприятной климатической зоной для возделывания этого фрукта считается юг. Но есть сорта, которые подходят для выращивания и в других широтах. Например, у сорта винограда Шасла есть и морозостойкие разновидности.
Сорт винограда Шасла: описание
Побег у данной разновидности небольшой и с опушением. Побег бордового оттенка. Через год после высадки саженца появляется красноватый стебель, а опушек становится тверже. Листья крупные, светло-изумрудного окраса у всех разновидностей сорта.
Виноград Шасла отличается высокой урожайностью. Кроме этого, достоинством сорта является его устойчивость к грибковым заболеваниям. Но в целях профилактики кусты все равно стоит обрабатывать.
Также виноград способен переносить умеренные зимние морозы. Растение плохо переносит засуху, особенно верхние ветви, поэтому в засушливые дни виноград нуждается в обильном поливе. Сорт растет на любых типах почв.
Виды сорта Шасла
Существует несколько разновидностей сорта винограда Шасла. Все они различаются по внешним характеристикам и вкусовым качествам плодов. Самое главное отличие разновидностей — оттенок виноградин. Он варьируется от белого до бордового.
Белая
Раньше считалось, что данная разновидность — самый ранний сорт винограда, пока не были выведены новые гибриды. Белая Шасла относится к столовым гибридам. Но в некоторых регионах выращивают технические сорта, из которых делают вино.
Грозди средней величины. Масса составляет до 190 г. Форма грозди округлая, виноградины зелено-желтого оттенка. Одна ягодка весит около 22 г. Вкус сладкий, без ярко выраженного аромата.
Розовая
Шасла Розовая относится к столовым французским виноградам. Гибрид получен при скрещивании Шасла Рояль и Финтендо. Шасла Розовая характеризуется более низкой урожайностью по сравнению с белым и розово-бордовым виноградом. В остальном же характеристики гибрида схожи с белой разновидностью.
Рамминга
Рамминга относится к столовым гибридам. Достоинством этого гибрида является его морозостойкость и устойчивость к заболеваниям сельскохозяйственных культур. Молодые кусты отличаются быстрым ростом и среднем уровнем урожайности. С одного взрослого куста собирают до 4 кг винограда. Грозди крупные. Зрелые виноградины светло-зеленого окраса. Вкус у плодов сладкий, с легким привкусом муската.
Характеристика сорта
Прежде чем приобретать саженец виноградной лозы, нужно изучить все характеристики. В первую очередь внимание обращают на сроки созревания, устойчивость к болезням и урожайность.
Сроки созревания
Виноград Шасла относится к сортам с ранним сроком созревания гроздей. Биологической спелости грозди достигают через 130-140 дней после появления завязей. В зависимости от региона высаживания сроки созревания гроздей меняются, но не существенно. В южных регионах созревание начинается на несколько недель раньше, чем в центральных и северных широтах.
Стойкость к болезням и вредителям
Устойчивость к болезням и вредителям у различных видов винограда Шасла разная, но большинство гибридов характеризуются слабой устойчивостью к милдью и ряду грибковых болезней. Для предотвращения появления заболеваний или вредителей несколько раз за сезон виноградные кусты опрыскивают химикатами.
При своевременных профилактических мерах заболевания и вредители не окажут негативного воздействия на урожайность.
Описание ягоды
Форма грозди овальная, немного вытянутая к основанию, ягодки плотно прилегают друг к другу. В среднем одна кисть весит до 250 г. Ягодки светло-зеленого оттенка. Масса одной ягодки составляет 20-25 г. Кожица плотная. Вкус зрелых плодов у всех сортов сладкий. У некоторых разновидностей гибрида не наблюдается ярко выраженный виноградный аромат. Мякоть сочная, приятная на вкус.
Выращивание и уход
От правильности посадки виноградной лозы зависит дальнейшая урожайность растения. Важно правильно выбрать почву и посадить саженец в открытый грунт. Также важной частью является уход за молодыми саженцами и взрослыми растениями.
Как обрезать лозу
Первый раз лозу обрезают весной. Нужно удалить все побеги, кроме двух центральных почек. После обрезки эти почки развести в сторону. С наступлением осени после того, как опадут все листья, проводится вторая обрезка. Удаляют все ветки, кроме двух основных. На одной ветке оставляют 2 почки, на второй — 4.
На следующий год осенью у лозы обрезают все побеги, кроме двух центральных. На каждой центральной ветви оставляют по две ветки. На третий год регулируют длину центральных ветвей, не давая им далеко разрастаться, и обрезают часть побегов, которые за лето выросли на основных ветвях. Осенью виноград обрезают только после листопада. Если сделать это раньше, стебли дадут сок.
Орошение и удобрение
Несмотря на то, что виноград относится к засухоустойчивым культурам, полив ему все же требуется. Весной, когда рост побегов только начинается, растению требуется большое количество воды. Лозу рекомендуется поливать несколько раз в неделю.
Летом орошения направлены на то, чтобы поддерживать влажность почвы и не допускать ее пересушивания. Поливать можно один раз в неделю. Перед наступлением периода цветения и после него увлажнять виноград нежелательно. Поливы проводят к осыпанию завязей.
Больше всего в воде растение нуждается в период налива гроздей. Поливать виноград нужно несколько раз в неделю. Если на улице жарко, поливают через день. Последний раз лозу орошают перед наступлением заморозков.
Кроме этого, важно внесение подкормок. В первой половине сезона лоза нуждается в азоте, поскольку азот положительно сказывается на росте соцветий и завязей.
Вторая подкормка вносится во время цветения. В этот период подходят любые удобрения. Третий раз в почву удобрения вносят во время образования завязей. Используют фосфор и калий, а также органику. Последний раз удобряют почву перед зимой. Используют навоз, компост, золу и другие органические удобрения.
Защита от заболеваний и вредителей
Сорт Шасла часто болеет грибковыми заболеваниями, поэтому важно регулярно осматривать куст и вовремя проводить профилактические процедуры.
Одно из опасных виноградных заболеваний — филлоксера. Перед посадкой чубуки помещают в горячую воду на несколько минут. Это позволит обеззаразить посадочный материал.
Оидиум или мучнистая роса также встречается на виноградных кустах. Для предотвращения болезни сухие листья и гроздья осенью удаляют с участка. Также важно вовремя прореживать посадки и не допускать загущения.
Как собирать и использовать урожай
Зрелые грозди аккуратно срезают ножом, чтобы не повредить растение. Виноградины едят в свежем виде либо используют для приготовления домашних вин и компотов.
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Виноград может расти не во всех климатических зонах, и разработчики стремятся преодолеть это ограничение. Шасла Белая — один из самых ранних сортов, к тому же это привлекательный столовый гибрид. Сорт заслуживает максимального внимания и тщательного изучения.
История выведения
Это одна из наиболее старых разновидностей. Известно про ее выращивание еще в древнем Египте. Сегодня растение можно увидеть в виноградниках средиземноморских государств (и не только их). Оно долгое время занимало лидирующие позиции среди столовых пород. По современным данным эта культура в прошлом была распространена по всему северу Африки; последние варианты — это клоны, выведенные в разных государствах.
Описание
Срок созревания
Между выбросом почек и готовностью к уборке урожая проходит не более 125 суток. При благоприятных условиях культивирования этот срок уменьшается до 105 суток. Характерна высокая интенсивность вызревания однолетних сортов. К югу от средней полосы зрелость наступает в конце лета или в первые две недели осени. Севернее выращивание Шаслы Белой бывает затруднено.
Грозди
Они часто имеют форму конуса. Но встречаются и кисти комбинированной (переходной от цилиндра к конусу) формы. Грозди могут быть плотными, встречаются и умеренно плотные варианты. Масса кисти в среднем равна 193 г.
Ягоды
Виноградины окрашены в желто-зеленый цвет. Для них характерен ограниченно выраженный восковой налет. Иногда обнаруживаются золотистые нотки и включения коричневого цвета. Внутри плодов содержатся косточки. Мякоть отличается нежностью, тает на языке; при длине 1,5-1,7 см ширина плода составляет 1,5-1,6 см.
Шасла Белая нравится практически всем потребителям, оставляет впечатление гармонии. Дегустационная экспертиза дает этой разновидности винограда оценку от 7,5 до 8 единиц. Аромат не обнаруживается. Мякоть довольно нежна. Недовольных почти нет.
Урожайность
Во время сбора плодов Шасла Белая обычно радует виноградарей. Плодовитость сорта устойчива при более или менее нормальных условиях. Около 60% веток содержат ягоды. На 1 побеге может развиваться от 0,9 до 1,6 грозди.
Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.
Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.
При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми. Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.
Особенности выращивания
Посадка
Сорт можно выращивать на тех же почвах, что и любые другие неприхотливые сорта винограда. Оптимальным выбором агрономы считают теплые суглинистые склоны. Супеси, обычные песчаные почвы также оказываются неплохим вариантом. Дистанция между соседними лунками должна составлять 1,25 м. Не допускается использование междурядий менее чем 2,5 м, но и слишком расширять их едва ли разумно.
Для того чтобы спустя 3 года лоза дала сигнальный урожай, необходимо учесть множество факторов — от типа почвы на участке до расположенных рядом растений.
Опыление
Обоеполость цветков надежно страхует практически от любых проблем с опылителями. Только при скверных метеоусловиях иногда приходится опылять цветы руками. Сроки начала цветения не связаны так уж жестко со сроками плодоношения, как часто думают. Для активных селекционных экспериментов важно вести постоянные наблюдения. Ручное опыление, если оно необходимо, повторяют не менее 3-х раз.
Обрезка
При этой процедуре обычно оставляют 5, 6 или 7 глазков. Браться за ножницы надо в первый раз после завершения листопада. Ранняя обрезка, упреждающая движение соков, сопровождается удалением всех ветвей, за исключением главной пары. На одном побеге сохраняют пару почек, на другом — вдвое больше. Во втором сезоне вегетации сохраняют только пару центральных веточек.
Обрезка является одной из основных процедур ухода за виноградом. В зависимости от цели обрезки и сорта растения подбирается подходящий тип формирования.
Чтобы ягоды были крупными и сочными, необходимо организовать полноценный полив и подкормки. Все нормативы необходимо скорректировать на погодные условия и скорость испарения жидкости.
При частой схеме полива проводить увлажнение рекомендуется раз в две недели (то есть дважды в месяц в ходе цветения и появления ягод) настолько, чтобы земля пропиталась на 50 см вглубь, чтобы растение не переключалось на поверхностные (росяные) корни. Это количество можно снизить, если мульчировать культуру соломой.
При редкой схеме полива, выбрав возраст и срок созревания винограда, можно воспользоваться нормативами, представленными в таблице в другой статье.
Морозостойкость и необходимость укрытия
Культура стойко переживает охлаждение до –18 градусов. Замещающие ветви гарантируют приличное плодоношение. Оберегать культуру зимой нужно в средней полосе и севернее.
Болезни и вредители
Заражение грибками маловероятно, особенно при грамотной агротехнике. Но это не означает, что необходимости в обработках нет. Характерна подверженность милдью. Грозную опасность представляет и пятнистый некроз. А также угрозой оказываются:
Если виноград подвергается действию какого-либо заболевания или насекомого, это всегда отражается на его внешнем виде.
Хранение
Чаще всего урожай употребляют в свежем виде, или же сразу отправляют на переработку. Перевозка плодов допускается. Шаслу Белую можно хранить в холодильниках от 60 до 90 суток. Эти обстоятельства делают растение привлекательным выбором для промышленного выращивания.
Синонимы названия Березка простая, Беяз Гутедель, Голден Шасла(Golden Chasselas), Гутедель вайсер (Gutedel weisser), Динка белая, Златина, Кампанелла бьянка, Куин Виктория, Морнан блан, Розмаринтраубе , Шасла блан , Шасла доре, Фегер ропогош, Фондан белый, Эдельвайн Назначение столовый Урожайность высокоурожайные Транспортабельность да Срок хранения, дней 60-90
Форма грозди цилиндро-коническая или коническая Плотность грозди средняя или плотная Вес грозди, г 193
Цвет ягоды желто-зеленая, с умеренным восковым налетом, золотистым оттенком и коричневыми пятнами С косточками да Количество семян, шт. 2-3 Вкус приятный, гармоничный Сахар, г/дм³ 152- 215 Кислотность, г/дм³ 6-8 Кожица тонкая Мякоть нежная, тающая Форма ягоды округлая Размер ягоды, мм длиной 15-17 мм, шириной 15-16 мм Размер ягоды средняя Дегустационная оценка, баллов 7,5- 8
Морозостойкость, °C -18 Тип цветка обоеполый Сила роста среднерослый Процент плодоносных побегов 62 Число гроздей на побег 0,9-1,6 Обрезка лозы, глазков 5-7
Срок созревания, дней 125 Сумма активных температур от начала распускания почек до технологической зрелости, °C 2500 Срок созревания ранний
Гибридный виноград Шасла Гайлюнаса хороший и по вкусу, и по внешнему виду столовый сорт. Выведен был латвийским селекционером А. Гайлюнасом.
Описание винограда Шасла Гайлюнаса
Виноград Шасла Гайлюнаса – это морозостойкий, высокоурожайный, с ранним сроком созревания, сильнорослый сорт. Грозди средней величины, конической формы, среднеплотные. Ягоды небольшие, круглые с желто-зеленым цветом и золотистым оттенком. Вкус сладкий, имеет легкую кислинку.
Плюсы и минусы сорта
Виноград Шасла Гайлюнаса принадлежит к лучшим и качественным столовым сортам, таким как Шасла Белая и Шасла Золотистая.
Плюсы
- устойчив к морозам;
- плодоношение высокое;
- форма раннеспелая;
- устойчивость к болезням средняя.
Минусы
- сорт может повреждаться вредителями;
- без профилактики может повреждаться грибными болезнями.
Шасла Гайлюнаса имеет еще несколько положительных качеств — это хорошая транспортабельность и лежкость.
Правила посадки
Шасла Гайлюнаса очень неприхотливый сорт, растет практически на любых почвах, а на хороших землях вообще чувствует себя превосходно.
Место и время посадки
Виноград Шасла Гайлюнаса лучше всего сажать весной, в конце мая. Ряды на участке нужно располагать с севера на юг, при такой посадке освещение солнцем кустов обеспечивается лучше всего.
Выбор саженца
Есть два способа выращивания саженцев винограда:
Виноградник можно заложить и готовым посадочным материалом. Они должны быть здоровые с зелеными листьями и хорошей корневой системой.
Посадка на постоянное место
Для посадки винограда нужно вырыть ямы 80х80 и глубиной 75 см. На дно насыпают дренаж (щебень, шлак, битый кирпич, галька) толщиной 10-15 см. Далее вносят 2 ведра навоза или компоста, стакан суперфосфата и 200 г золы. Перемешивают все это с землей. Далее в яму помещают саженец, засыпают наполовину землей, заливают водой, а затем засыпают яму землей полностью. Над поверхностью ямы должны остаться 1-2 почки.
Способы ухода
Уход за сортом Шасла Гайлюнаса простой — это уничтожение сорных растений, обработка почвы, обрезка, своевременная подкормка и полив.
Полив
Полив молодых кустов осуществляют один раз в 10-12 дней (2 ведра воды на куст). В засушливую погоду взрослые кусты поливают так же, как и молодые посадки, а в дождливую полив приостанавливают.
Подкормка
Удобряют взрослые кусты органикой (торф, компост, навоз) на третий год после посадки. А вот удобрения минеральные (зола, суперфосфат, калийная соль) кустам вносят каждый год весной и осенью.
Обрезка
Виноград сорта Шасла Гайлюнаса – сильнорослое растение, обрезка нужна длинная на 7-8 глазков; система формования куста подходит разная:
- веерная;
- кордонная горизонтальная или вертикальная;
- чашевидная (донская чаша).
Во время всего вегетационного срока требуется проводить зеленые операции (обломку, пасынкование, прищипку и чеканку), не забывая также и о катаровке.
Подготовка к зиме
Перед закрытием лозы обрезают, убирают листья, рыхлят почву. Затем соединяют вместе лозы и пришпиливают их к земле дугами из прутка. На них укладывают камышовые или соломенные маты. Сверху покрывают укрывным материалом.
Заболевание и вредители
Виноград сорта Шасла Гайлюнаса среднеустойчив к грибным болезням, но может поражаться вредителями.
Проволочник
Проволочник. Это личинка жука – щелкуна. Они выгрызают молодые корни растения на молодых посадках винограда. Метод борьбы: при перекопке и рыхлении почвы производят выборку личинок.
Скосарь турецкий
Скосарь турецкий. Черный маленький жук. Поедает почки винограда, когда они набухают и распускаются. Метод борьбы: опрыскивают кусты инсектицидом. На лозы также навешивают ловчие кольца с клеем или используют домашнюю птицу.
Оидиум
Оидиум. Грибная болезнь. Поражает клеточные ткани растения, листья становятся желтыми, появляется белый налет. Метод борьбы: опрыскивать кусты 1% раствором бардосской жидкости несколько раз за сезон.
Когда собирать и как хранить
Шасла Гайлюнаса раннеспелый сорт. Собирать столовый виноград начинают в середине августа, выборочно по мере созревания. Он замечательно храниться, примерно от 2 месяцев и более в холодильных камерах.
Читайте также: