Салернский кодекс здоровья реферат
Обновлено: 19.05.2024
I Международная научно-практическая конференция "ФАРМАКОЛОГИЯ, ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ И ФАРМАКОТЕРАПИЯ В ОБЕСПЕЧЕНИИ АКТИВНОГО ДОЛГОЛЕТИЯ"
04-05 апреля 2013 г.
в области гериатрии
1. ФГАОУ ВПО Белгородский государственный национальный исследовательский университет, г. Белгород, Россия
ИСТОРИЯ ГЕРОНТОЛОГИИ
Кистенёва О.А.
Kisteneva О.А.
Введение
Учитывая актуальность исследования, мы поставили перед собой следующую цель – проанализировать средневековый труд по истории диететики, который раскрывает секрет долголетия, показывая на то, что сам секрет заключается в рациональном режиме: умеренная еда, отказ от злоупотребления вином, разумное пользование воздухом, сном и бодрствованием, движением и покоем. Соблюдая его, человек может прожить столько лет, сколько предназначено ему природой, то есть гораздо больше, чем он живет на самом деле. Но люди не понимают этого, а потому стареют и умирают раньше срока.
Материал исследования представляет собой совокупность общенаучных и исторических методов, среди которых следует, прежде всего, назвать системный подход, который позволил последовательно раскрыть сущность изучаемого вопроса.
Результаты. Известно, что одним из основных разделов геронтологии является социальная геронтология, изучающая влияния условий на процессы старения, которая объединяет представления об образе жизни стареющего человека (гигиена питания, отдыха, режим двигательной активности, личная гигиена и др.). И вопросами питания пожилого и старческого возраста занимается наука — геродиететика.
Правильное питание может делать чудеса. Известны случаи, когда назначение рационального питания (сбалансированное поступление в организм с пищей всех необходимых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов), значительно улучшало состояние больных с тяжелыми хроническими заболеваниями. Правильно питаться — это не значит голодать. Имея сведения о содержании всех необходимых веществ в продуктах, человек может выбрать те продукты, которые будут насыщать организм, и может исключить бесполезные или вредные продукты.
В лечебной практике Арнольда из Виллановы, наряду с лекарствами, он использовал амулеты, а золото считал универсальным лекарством. Арнольд много писал о ртути, поэтому современники считали, что он знает способ превращения ртути в золото. Наряду с этим он был одним из первых врачей, применивших в медицине современные ему достижения алхимии и химии, в частности соли ртути и сернистые соединения. Нельзя не упомянуть о рекомендованной Арнольдом прививке лекарственных растений к веткам винограда, что, якобы, давало возможность получать целебные сорта вин.
В терапии Арнольд неуклонно придерживался гиппократических начал. Главной задачей врача он считал, кроме всестороннего исследования местных явлений, индивидуализирование каждого частного случая. При длительных болезнях Арнольд советовал перемену мест, путешествия и лечение минеральными источниками. Но самое важное – диететика [1; 435].
Если ты хочешь здоровье вернуть и не ведать болезней,
Тягость забот отгони и считай недостойным сердиться,
Скромно обедай, о винах забудь, не сочти бесполезным
Бодрствовать после еды, полуденного сна избегая.
Долго мочу не держи, не насилуй потугами стула;
Будешь за этим следить - проживешь ты долго на свете.
Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими
Трое: веселый характер, покой и умеренность в пище.
Слово diaeta (диета) оригинала следует понимать в более широком смысле, как умеренность в жизни во всем. Об этом неоднократно говорится в поэме.
Руки, проснувшись, омой и глаза водою холодной,
В меру туда и сюда походи, потянись, расправляя
Члены свои, причешись и зубы почисти.
Кратким пусть будет полуденный сон иль вовсе не будет.
Боль головную, катар, лихорадку и сильную слабость
Все за полуденный сон ты получишь себе непременно.
От накопленья ветров возникают четыре недуга:
Колики, спазмы, водянка, а также головокруженье.
Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков.
Чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо.
Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок
Пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим,
Сам по желанию есть, ты получишь к тому подтвержденье:
Персики, яблоки, груши, сыры, молоко, солонина,
Мясо оленье и козье, и заячье мясо и бычье:
Всё это черную желчь возбуждает и вредно болящим.
. черную желчь возбуждает. — Салернская школа придерживалась гуморальной теории патологии, согласно которой здоровье или нездоровье зависит от соотношения четырех соков (влаг) тела — светлой желчи, флегмы, крови и черной желчи. С этими соками связывалось учение Гиппократа о четырех темпераментах: соответственно холерик, флегматик, сангвиник и меланхолик.
Свежие яйца, багряные вина, супы пожирнее,
Хлеб из тончайшей муки -
Доставляют телесную крепость.
Сыр молодой, молоко и пшеница полнят и питают,
Бычьи тестикулы также, свинина и мозг всевозможный.
Спелые смоквы и свежие грозди от лоз виноградных.
Ценятся вина по вкусу, по запаху, блеску и цвету.
Доброго хочешь вина-
Непременны пять признаков эти:
Крепость, краса, аромат, охлажденность и свежесть, конечно.
Сладкие белые вина гораздо питательней прочих.
Красного если вина ты когда-нибудь выпьешь не в меру,
То закрепится живот и нарушится голоса звонкость.
Рута, чеснок, териак и орех, как и груши, и редька
Противоядием служат от гибель сулящего яда.
Если принятье вина в вечер для тебя вредоносно,
Пей его в утренний час - и послужит оно исцеленьем.
Светлым пусть будет оно и созревшим, и тонким, и старым.
Смешанным также с водою, игристым и выпитым в меру.
Муст послабляет желудок, моче не дает отделяться,
Камни родит, засоряет к тому ж селезенку и печень.
Муст — молодое вино, виноградное сусло (употреблялось как морс).
Заслуживают внимания рекомендации по питанию в зависимости от времени года:
Должен умеренность в пище себе ты назначить весною.
В летний же зной особенный вред от пиршеств чрезмерных.
Осенью будь осторожен с плодами: беда не стряслась бы.
Сколько захочется, ешь без опаски ты в зимнюю пору.
Хлеб не горячим да будет, а также еще и не черствым,
Квашеным должен и пористым быть, хорошо пропеченным,
В меру соленым; мука пусть хорошая будет для хлеба.
Корку, однако, не ешь, ибо желчь твою высушит корка.
Квашеный хлеб, хорошо пропеченный и в меру соленый,
Чистый, здоровье дает, а иной никуда не годится.
Мясо телячье считать чрезвычайно питательным надо.
Курица, горлица, голубь, каплун и скворец - превосходны,
И перепелка, и дрозд, и фазан, и тетерев с ними,
Жаворонок, вальдшнеп и зяблик, затем куропатка и ржанка.
Мягкие рыбы всегда и размера берутся большого,
Твердые рыбы, напротив, питательней, если поменьше:
Щука и окунь, лосось и форель, и линь, и, конечно,
Также треска, камбала с пескарем, и прочие рыбы.
Если едят искривленных угрей, то едят их живыми, -
Это свидетельство тех, кто постиг исцеленья науку.
Угорь и сыр - вредоносны,
Коль съешь и при этом не будешь
Часто еду запивать и опять запивать, повторяя.
Следует пить за едою немного, но часто при этом.
Хочешь поменьше болеть - между блюдами пить не годится.
Чтобы вреда избежать, ты с питья начинай насыщенье;
Яйца вкушаешь, так пей по одной после каждого чаше.
Если ты вишен поешь, то получишь немалые блага.
Чистят желудок они, а ядро - от камней избавляет,
Будет хорошая кровь у тебя от мякоти ягод.
И охлаждают, и слабят, и польза немалая – сливы.
Персики вместе с вином молодым берутся по праву
Так существует обычай орех сочетать с виноградом.
Для селезенки не годен изюм, но от кашля и почек.
Железы, зоб и нарыв унимают компрессом из смоквы;
Маку добавишь ты к ней - и костей переломы излечишь.
Мак (Papaver somniferum) — известен как снотворное средство еще с глубокой древности. Мак был посвящен богине плодородия и покровительнице земледелия Деметре (Церере), ибо он, по мифу, успокоил ее страдания, вызванные похищением Аидом (Плутоном) ее дочери Персефоны (Прозерпины) [4; 108].
Надо солонку поставить пред теми, кто трапезой занят.
С ядом справляется соль, а невкусное делает вкусным,
Ведь непригодна еда, что без соли на стол подается.
Соль, коль не в меру она, угнетает и зренье, и семя,
и порождает чесотку, и зуд иль озноб причиняет.
Нас горячат, укрепляя: соленое, острое, горечь.
Терпкое с крепким и кислым, напротив, несут охлажденье.
Мягкое с жирным и сладким спокойную меру даруют.
Вот известное высказывание Арнольда из Виллановы о соблюдении диеты:
Всем я велю соблюдать им привычную в жизни диету.
В случае крайнем диету лишь только менять допустимо.
Нам Гиппократ говорит, отчего приключается: гибель.
Высший закон медицины - диету блюсти неуклонно:
Будет леченье плохим, коль забудешь, леча, о диете.
Сколько, когда, почему, где, как часто
И что применимо все это должен предписывать врач, назначая диету.
Кажется, нет у врачей о луке единого мненья.
Как сообщает Гален, для холериков лук не полезен.
Но для флегматиков лук, говорит он, целебное средство.
Лучше всего - для желудка; и цвет у лица превосходный
Растертым втирая его, ты сумеешь
Лысой вернуть голове красоту, что утрачена ею.
Лук приложи - и поможет в леченьи собачьих укусов,
С медом и уксусом только его перед тем растирают.
Хмель, как и боль головную, пурпурная гонит фиалка,
Сон посылает больным, прекращает противную рвоту,
Семя крапивное с медом и колики лечит надежно.
Примешься пить это средство - и кашель запущенный сдастся.
Холод из легких оно изгоняет и язвы из чрева,
Верную помощь дает при различных болезнях суставов.
Заключение
Анализ средневекового трактата показал, что современные принципы диетологии и здорового образа жизни были известны давно. Еще в XIV веке было известно, что во всем надо соблюдать умеренность, пища должна быть легкой, питательной: нежирное мясо, рыба, сладкие вина. Считалось, что секрет долголетия заключается в рациональном режиме: умеренная еда, отказ от злоупотребления вином, разумное пользование воздухом, сном и бодрствованием, движением и покоем и, наконец, воздержание от излишних страстей – вот главнейшие правила такого режима. Соблюдая его, человек может прожить столько лет, сколько предназначено ему природой, то есть гораздо больше, чем он живет на самом деле. Основным тезисом, выдвинутым Арнольдом для продления молодости, был:
«Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими
1. Ковнер С.Г. История средневековой медицины. Киев: Тип. Имп. Ун-та св. Владимира, – 1893. – C. 433-440.
2. Салернский кодекс здоровья // Исторический журнал. – 2012. – № 3. – C.34-95.
3. Салернский кодекс здоровья. М.: Рипол Классик, 2002. – C.12-54.
4. Daremberg C.V. Histoire des sciences medicales. – П., 1866. P. 93-115.
5. Fernando Salmon. Robert E. Bjork. The Oxford Dictionary of the Middle Ages. Oxford, England: Oxford University Press. 2010. P.113-135.
1. Kovner S.G. Istorija srednevekovoj mediciny. Kiev: Tip. Imp. Un-ta sv. Vladimira, 1893. - C. 433-440.
2. Salernskij kodeks zdorov'ja // Istoricheskij zhurnal. – 2012. - № 3. – C.34-37.
3. Salernskij kodeks zdorov'ja. M.: Ripol Klassik, 2002. – C.12-54.
4. Daremberg C.V. Histoire des sciences medicales (П., 1866).
5. Fernando Salmon (2010). In Robert E. Bjork. The Oxford Dictionary of the Middle Ages. Oxford, England: Oxford University Press. P.113-135.
Биография Арнольда из Виллановы. Подробное рассмотрение свойств различных пищевых продуктов, плодов, растений и их лечебное действие в произведении "Салернский кодекс здоровья", а также множество медицинских рекомендаций по борьбе с отравлениями.
| Рубрика | Медицина |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 07.10.2016 |
| Размер файла | 17,0 K |
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
"ГОМЕЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
КАФЕДРА ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ И ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
УЧЕБНЫЙ ПРЕДМЕТ: ИСТОРИЯ МЕДИЦИНЫ
"СОЛЕРНСКИЙ КОДЕКС ЗДОРОВЬЯ " АРНОЛЬДА ИЗ ВИЛЛАНОВЫ
Голубева Любовь Сергеевна
Верхина Наталья Васильевна
1. Арнольд из Виллановы
2. Солернский кодекс здоровья
Статистические данные свидетельствуют о том, что отрицательно на продолжительность жизни человека влияют избыточное употребление алкоголя, переедание, приводящее к ожирению, неправильный режим питания, сон менее семи или более 8 часов и некоторые другие показатели. Как правильно питаться, каков должен быть распорядок дня, что необходимо делать, чтобы чувствовать себя бодрым и веселым - этими вопросами задаются не только люди в XXI веке. Самое интересное то, что ответ дал на них, испанский врач, алхимик и философ Арнольд из Виллановы еще в XIV веке. Он написал "Солернский кодекс здоровья", в котором есть ответы на эти вопросы, в котором прописаны средства и методы, помогающие сохранить молодость и здоровье. Удивительно то, что кодекс сохранил свою актуальность и значимость в настоящее время.
1. Арнольд из Виллановы
Арнальдо де Вилланова родился в Валенсии; происходил из простой семьи. Воспитывался в одном из доминиканских монастырей; в молодости много путешествовал по Европе, греческий и латинский языки и писал на этих языках. В конце XIII в. обосновался в Барселоне, где приобрел широкую популярность в качестве практикующего врача.
Арнольд из Виллановы был выдающимся врачом и знаменитым алхимиком, которого обвиняли в связях с нечистой силой. Арнольд из Виллановы не мог отказаться от веры в магию, в мощь дьявола и демонов. В лечебной практике, наряду с лекарствами, он использовал амулеты, а золото считал универсальным лекарством. Вилланова много писал о ртути, поэтому современники считали, что он знает способ превращения ртути в золото. Наряду с этим Вилланова был одним из первых врачей, применивших в медицине современные ему достижения алхимии и химии, в частности соли ртути и сернистые соединения. арнольд салернский кодекс здоровье
2. Солернский кодекс здоровья
В первых главах даются диэтетико-гигиенические навыки, подробно рассматриваются свойства различных пищевых продуктов, плодов, растений и их лечебное действие. Вот некоторые из этих советов:
«Руки, проснувшись, омой и глаза водою холодной,
В меру туда и сюда походи, потянись, расправляя
Члены свои, причешись ты и зубы почисти. Все это
«Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков.
Чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо.
Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок
Пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим,
Сам по желанию есть, ты получишь к тому подтвержденье:
Персики, яблоки, груши, сыры, молоко, солонина,
Мясо оленье и козье, и заячье мясо и бычье:
«Если ты вишен поешь, то получишь немалые блага.
Чистят желудок они, а ядро - от камней избавляет,
Этот кодекс остается лучшим памятником Салернский медицинской школы, которая просуществовала до середины XIX века.
Так же трактат показал, что совремнные принципы диетологии и здорового образа жизни были известны давно. Еще в XIV веке было известно, что во всем надо соблюдать умеренность, пища должна быть легкой, питательной: нежирное мясо, рыба, сладкие вина. Считалось, что секрет долголетия заключается в рациональном режиме: умеренная еда, отказ от злоупотребления вином, разумное пользование воздухом, сном и бодрствованием, движением и покоем и, наконец, воздержание от излишних страстей - вот главнейшие правила такого режима. Соблюдая его, человек может прожить столько лет, сколько предназначено ему природой, то есть гораздо больше, чем он живет на самом деле. Но люди не понимают этого, а потому стареют и умирают раньше срока. Основным тезисом, выдвинутым Арнольдом для продления молодости, был:
«Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими
1. Терновский В.Н., Шульц Ю.Ф. Арнольд из Виллановы. Салернский кодекс здоровья // Арнольд из Виллановы. Салернский кодекс здоровья. XIV век. - М.: Медицина, 2006. -539с.
2. Салернский кодекс здоровья // Исторический журнал. - 2012. - № 3. - C.34-95.
3. Салернский кодекс здоровья. М.: Рипол Классик, 2002. - C.12-54
4. Рабинович В.Л. Алхимия как феномен средневековой культуры. - М.: Наука, 2009. - 589с.
5. Смирнова Е.Д., Сушкевич Л.П., Федосик В.А. Средневековый мир в терминах, именах и названиях. - Минск: Беларусь, 2009. - 591с.
Подобные документы
Сведения о Салернской врачебной школе, возникшей в IX веке, высшей медицинской школе, располагавшейся в итальянском городе Салерно. Исследование "Салернского кодекса здоровья" – трактата о принципах лечения, практической терапии, диететике и гигиене.
презентация [3,9 M], добавлен 04.04.2019
Факторы, определяющие здоровье человека. Оценочные расчеты сокращения продолжительности жизни вследствие различных причин. Состояние здоровья мужчин в различные возрастные периоды. Основные направления и рекомендации по сохранению здоровья населения.
реферат [41,3 K], добавлен 10.06.2013
Основные требования к безопасности, калорийности и нутриентному составу пищевых продуктов. Санитарно-гигиеническая экспертиза продуктов питания. Пищевая и биологическая ценность продуктов животного происхождения (молочные, мясные, а также рыбные).
презентация [9,2 M], добавлен 12.02.2014
Характеристика микробного загрязнения воздуха стоматологических кабинетов. Комплексная оценка условий труда стоматологов. Психофизические показатели организма медицинских работников в начале и конце рабочего дня. Оценка факторов риска для здоровья врачей.
реферат [1,7 M], добавлен 22.12.2015
Особенности диетотерапии больных с заболеваниями желудка, учет влияния пищевых продуктов и способов их кулинарной обработки на секреторную и двигательную функции желудка. Состав диеты при обострении гастрита с повышенной или нормальной секрецией.
Тараканова Анастасия Андреевна
Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского, Арзамасский филиал
студентка 5 курса историко-филологического факультета
Аннотация
Салернская врачебная школа - первая медицинская школа в Западной Европе. Она взрастила многих выдающихся лекарей того времени. В эпоху средневековья в стенах этой школы Арнольд из Виллановы создал выдающийся трактат под названием "Салернский кодекс здоровья". Кодекс был написан на латинском языке и вобрал в себя опыт предыдущих поколений, их знания о здоровье человека, методах его укрепления и сохранения. Оказав большое влияния на развитие медицины в последующие годы, "Салернский кодекс здоровья" также по праву считается памятником средневековой литературы.
Tarakanova Anastasiia Andreevna
Nizhny Novgorod State University named after N. I. Lobachevsky, Arzamas branch
the 5-year student of the historical-philological faculty
Abstract
The Salerno medical school was one of the best known medical institutions of the Middle Ages. This was the place where the pure masterpiece of medieval literature was created. Arnold from Villanova had been working hard for many years to gather the experience, knowledge, and skills of previous generations. He was determined to collect into one piece all the sayings upon the basic medical subjects. Being written in Latin, The Salerno Book of Health has become the most influential medical textbook. And it's the perfect example of medieval Latin literature.
Трудно переоценить значение данного языка. Современные языки позаимствовали огромное количество слов из латыни. Письменность на основе латинского алфавита используют все языки романской, германской и многих других групп (английский, португальский, датский).
Более полутора тысяч лет латынь была для Европы языком культуры и науки, в частности медицины. В Европе за почти тысячелетний период истории средних веков создалась обширная литература на латинском языке. Сюда относятся многочисленные исторические хроники, романы, поэмы, научные, философские и богословские трактаты.
Поэтому целью данной работы является изучение знаменитого труда средневековой медицины, ее автора, истории создания и того влияния, который данный труд оказал на последующие поколения.
В начале XIII века школа приобрела такую известность, что король Сицилии и германский император Фридрих II присвоил Салернской школе право выдавать диплом врача. Без этого дозволения никто в Германской империи не мог заниматься медицинской практикой. Ученики посещали школу в течение 5 лет, затем в обязательном порядке проводили практические работы [1, 46].
Этот трактат на протяжении всей истории существования Салернской школы (до XIX века) оставался лучшим ее научно-поэтическим произведением, советы, изложенные в нем, являются полезными и в наши дни [3, 30]:
Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими
Трое: веселый характер, покой и умеренность в пище.
Руки, проснувшись, омой и глаза водою холодной,
В меру туда и сюда походи, потянись, расправляя руки и ноги свои,
Все это ум укрепляет и силу вливает
Работа была написана на латинском языке, т.к. латынь являлась языком науки и медицины на протяжении многих веков.
Какие же были предпосылки создания данного кодекса?
Поэтому можно сделать вывод, что Арнольд из Виллановы (будучи алхимиком), осознавая всю значимость знаний по медицине для укрепления здоровья и продления жизни, попытался собрать их в один трактат, а также поделиться своим практическим опытом с другими лекарями того времени.
Медицинские труды Салернской школы, изложенные в стихах, неоднократно переводились с латинского и издавались на всех языках мира, в том числе и на русском. Всего насчитывается более 300 изданий этой книги [2, 20].
По мнению Арнольда, старение лишает живые существа жизненной силы, радости бытия и, наконец, самой жизни. Даже в современной медицине до конца не выявлены причины старения, еще нет ответа на вопрос, каковы первичные и существенные элементы изменения организма. Арнольд в своем трактате объяснял, как в организме наступают непоправимые изменения, если пренебрегать правилами здорового питания и гигиены, что нужно делать, чтобы этого избежать [4, 81].
Медицинское образование невозможно без овладения латинским языком. Изучение латыни имеет большое значение в подготовке медицинского специалиста, поскольку помогает сознательно усваивать и понимать медицинские термины латинско-греческого происхождения, с которыми он будет встречаться в своей практической деятельности. Медикам с древних времен известна такое латинская пословица: Invia est in medicina via sine lingua Latina – Непроходной путь в медицине без латинского языка.
Начиная с XIV века, врачебная школа Салерно постепенно утрачивала свой авторитет, уступая место другим медицинским учебным заведениям. Она перестала существовать в XIX веке, но ее научные труды так и не потеряли своей актуальности и в наши дни.
© Если вы обнаружили нарушение авторских или смежных прав, пожалуйста, незамедлительно сообщите нам об этом по электронной почте или через форму обратной связи.
Средневековый ЗОЖ
Всемирная Организация Здравоохранения определяет пять основных показателей, составляющих здоровый образ жизни:
- Отказ от курения
- Правильное питание (а именно, ежедневное употребление овощей и фруктов в достаточном количестве – не менее 400 г.)
- Ограничение соли (не более 5 г. в сутки)
- Физическая активность (достаточно часа ходьбы в день)
- Снижение потребления алкоголя
Как правильно питаться, каков должен быть распорядок дня, что делать, чтобы чувствовать себя бодрым и веселым, - этими вопросами задавались люди не только в ХХI веке. Ответ на эти вопросы дал испанский врач, алхимик и философ Арнольд из Виллановы еще в ХIV веке.
Уже в IX столетии в Салерно была корпорация врачей, не только осуществлявшая лечение больных, но и обучавшая врачебному искусству. Эта медицинская школа сложилась как школа практических врачей и стала самым знаменитым медицинским учреждением не только в Италии, но и во всей Западной Европе.
Арнольд из Виллановы – испанский врач и алхимик, автор трудов по медицине, магии, астрологии и теологии. Он дал описание ядов, противоядий, лечебных свойств различных растений и способов их употребления.
Арнольд из Виллановы родился в Валенсии в простой семье. Воспитывался в одном из доминиканский монастырей, в молодости много путешествовал по Европе. Знал греческий и латинский языки и писал на этих языках. В конце XIII века обосновался в Барселоне, где приобрел широкую популярность в качестве практикующего врача.
В Париже и Монпелье он изучал естественные науки, медицину и алхимию; медицинскую практику проходил у итальянских и арабских врачей.
Кодекс содержит множество рекомендаций по борьбе с отравлениями, изложенных в стихотворной форме, что облегчало их запоминание. В нем рассматриваются свойства различных пищевых продуктов, плодов, растений и их лечебное действие.
Вот некоторые из этих советов:
«Руки, проснувшись, омой и глаза водою холодной,
В меру туда и сюда походи, потянись, расправляя
Члены свои, причешись ты и зубы почисти. Все это
«Всем я велю соблюдать им привычную в жизни диету.
В случае крайнем диету лишь только менять допустимо.
Нам Гиппократ говорит, отчего приключается гибель,
Высший закон медицины – диету блюсти неуклонно;
Будет леченье плохим, коль забудешь, леча о диете.
Сколько, когда, почему, где, как часто и что применимо –
«Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков.
Чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо.
Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок
Пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим.
Сам по желанию есть, ты получишь тому подтвержденье:
Персики, яблоки, груши, сыры, молоко, солонина,
Мясо оленье и козье, и заячье мясо и бычье:
«Если ты вишен поешь, то получишь немалые блага.
Чистят желудок они, а ядро – от камней избавляет.
Трактат демонстрирует, что современные принципы диетологии и здорового образа жизни были известны передовым врачам средневековья. Ещё в ХIV веке было известно, что во всем надо соблюдать умеренность, пища должна быть легкой, питательной: нежирное мясо, рыба, сухие вина. Считалось, что секрет долголетия заключается в рациональном режиме: умеренная еда, отказ от злоупотребления вином, разумное пользование воздухом, сном и бодрствованием, движением и покоем и, наконец, воздержание от излишних страстей – вот главнейшие правила такого режима. Соблюдая его, человек может прожить столько лет, сколько предназначено ему природой, то есть гораздо больше, чем он живет на самом деле. Но люди не понимают этого, а потому стареют и умирают раньше срока. Основным тезисом, выдвинутым Арнольдом для продления молодости, был:
«Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими
Этот кодекс остается лучшим памятником Салернской медицинской школе, которая просуществовала до середины ХIХ века.
В наши дни люди, которые принимают эти ценности, ведут здоровый образ жизни, более здоровы и меньше нуждаются в помощи врача, чем те, которые этого не делают.
Читайте также: