Реферат плита повышенной комфортности

Обновлено: 05.07.2024

Газовая плита используется для приготовления пищи как на домашней, так и на профессиональной кухне. На таком оборудования можно жарить, варить, тушить и запекать различные продукты. Для того чтобы правильно выбрать такую плиту, надо ознакомится с тем, какие есть ее виды, в чем их отличия и определиться с требованиями, предъявляемыми данному оборудованию.

Виды конструкций

Газовая плита по типу своего исполнения может быть нескольких видов:

Напольные. Это полноценная плита, которая устанавливается на пол, в ее корпусе совмещена варочная панель и духовой шкаф.

Настольные. В данном случае есть только варочная панель, которая устанавливается на столешницу. Такие модели не имеют духового шкафа, поэтому они очень мобильные и часто используются на даче или в загородном доме. Их просто и быстро можно переносить на другое место, что очень удобно.

Встраиваемая техника. Такое оборудование в своем составе имеет варочную поверхность и духовой шкаф, которые встраиваются в кухонную мебель, на сегодняшний день это самое популярное и востребованное решение.

Как и любая другая бытовая кухонная техника, газовые плиты делят на классы:

Эконом-класс, это дешевые и простые модели, которые не имеют дополнительных функций, но они хорошо справляются с основными задачами и имеют доступную стоимость.

Комфорт-класс, такое оборудование имеет высокие эксплуатационные характеристики, они отличаются современным и эргономичным дизайном, но и стоимость у них будет значительно выше.

Премиум-класс, это самые дорогие модели, которые отличаются изысканным дизайном, оснащены максимальным количеством дополнительных функций и в них реализованы самые современные технические достижения.

Как устроена газовая плита

Современная кухонная плита в своей конструкции имеет несколько систем, каждая из которых выполняет свою задачу:

Базовая система, она состоит из конфорок, которые устанавливаются не ближе, чем на 230 мм друг от друга, горелок, кроме этого, в ее состав входят краны и газопроводы.
Эклектическая составляющая включает в себя систему освещения, систему электроподжига, а если есть гриль, то она обеспечивает его вращение.
Основная конструкция, которая состоит из корпуса. Он может быть изготовлен из нержавеющей стали или покрыт специальной эмалью.

В зависимости от модели, плита может содержать различные детали и элементы, но состав основных ее частей остается неизменным и постоянным.

Принцип работы

Данное оборудование работает на природном газе, при этом он может подаваться как из газовой магистрали, так и из баллона. Для увеличения или уменьшения пламени горелки, при помощи панели управления регулируется поток газа. Когда газ проходит через сопло горелки, он смешивается с воздухом и таким образом создается горючая смесь. Для обеспечения равномерного горения, на горелках имеются рассекатели, через которые газовоздушная смесь выходит и воспламеняется. Принцип работы горелки на варочной поверхности и в духовом шкафу ничем не отличается, а управление процессом происходит на панели управления.

На таком оборудование установлены атмосферные горелки и нет отвода продуктов сгорания, поэтому они поступают в помещение. Не стоит этого бояться, так как при правильной настройке плиты, происходит полное сгорание газа, и опасности для организма человека нет.

Область применения

Газовая плита уже многие годы остается королевой, как на домашней, так и на профессиональной кухне. Данное оборудование позволяет жарить, варить, запекать, тушить любые продукты и готовить самые разнообразные блюда и напитки.

Для домашнего использования вполне достаточно простой бюджетной вариант. Если же вы любите готовить и у вас достаточно средств, то можно приобрести оборудование премиум-класса, в котором реализованы самые современные технологии и есть все необходимые дополнительные функции.

На профессиональной кухне должно быть только высококачественное многофункциональное газовое оборудование, при помощи которого можно будет быстро и качественно готовить. Современные плиты отличаются длиной тепловой линии – расстояние от передней до задней стенки варочной панели. Для бытового использования подойдет плита серии 600-700, а для профессиональной кухни, надо приобретать модели серии 900 или 1100. Цифры указывают длину тепловой линии в миллиметрах.

Особенности выбора

Для того чтобы газовая плита полностью отвечала вашим требованиям, при ее выборе надо обращать внимание на следующие характеристики:

Размеры. Есть несколько размеров оборудования, поэтому его обычно выбирают, чтобы оно соответствовало габаритам кухонной мебели. Чаще всего высота плиты составляет 85 см, ее ширина 60 -90 см, а глубина 60 см, что соответствует ширине столешницы.
Конфорки. Это рабочий элемент плиты, в котором газ смешивается с воздухом, от ее мощности, а она может быть от 1 до 3 и более кВт, зависит интенсивность горения газа и скорость приготовления пищи. На плите устанавливаются конфорки разной мощности. Обычно на варочной поверхности устанавливают 4 конфорки, но их может быть от 1 до 6, все зависит от модели плиты.
Тип поверхности. Кроме того, что газовая плита используется для приготовления пищи, она еще является элементом декора кухни, поэтому должна иметь привлекательный и красивый внешний вид. Для изготовления плиты используются разные материалы, она может быть любого цвета.

Для производства современных плит используют следующие материалы:

Преимущества и недостатки

Газовая плита имеет ряд преимуществ, которые выгодно ее отличают в сравнении с электрическими:

Отсутствие инерции нагрева, благодаря чему происходит активное и равномерное нагревание продуктов во время их приготовления.
После прекращения подачи газа, моментально прекращается нагрев, поэтому меньше вероятность переварить или пережарить пищу.
Возможность визуально контролировать мощность нагрева по силе горения пламени.
Для их работы не надо электричество.
Стоимость газа значительно ниже стоимости электричества.
Газовые плиты имеют доступную стоимость.

Есть у данного оборудования и ряд недостатков, которые надо учитывать при его выборе:

Духовой шкаф имеет меньше возможностей, чем в электрических печах, в нем сложнее выставлять необходимую температуру, поэтому многие производители делают плиты, в которых варочная панель газовая, а духовой шкаф электрический.
Повышенная опасность, в случае износа трубок и мест соединений, через них может происходить утечка газа.
Необходимо периодически выполнять чистку и профилактику.
Ограниченное место установки, так как плита должна находиться рядом с газопроводной трубой.

Газовая плита на протяжении многих лет является популярным и доступным решением. Современные разработки позволяют оснащать данное оборудование новыми функциями, которые улучшают его технические характеристики, удобство и безопасность использования.

Бытовые газовые плиты используют для приготовления пищи - это кухонные многогорелочные газовые напольные (стационарные), настольные (портативные), переносные и туристические плиты, автономные духовые шкафы, жарочные устройства (гриль), газовые одногорелочные примусы и т.д.

Для нормальной работы любого газогорелочного устройства необходимо обеспечить:

подачу топлива с определенными параметрами;
подачу воздуха в количестве, достаточном для полного сжигания газа;
хорошее перемешивание газа с воздухом (до процесса сжигания газа);
зажигание газовоздушной смеси и поддержание в зоне горения температуры, достаточной для полного сгорания горючих компонентов смеси;
своевременный отвод продуктов сгорания из зоны горения без нарушения процессов сжигания газа.

Несоблюдение даже одного из этих условий обязательно приведет к ненормальной работе газогорелочного устройства, и в результате пламя может погаснуть (отрыв), проскочить внутрь газогорелочного устройства (проскок) или гореть коптящим пламенем.

Полнота сгорания газа требует также хорошего предварительного перемешивания газа с первичным воздухом, засасываемым струёй газа в внутрь горелки, и благоприятных условий для подхода вторичного воздуха к пламени горелки.

Однако если в зоне горения газов возникнут условия, приводящие к отводу теплоты и охлаждению зоны горения (например, пламя омывает металлические детали приборов, нагреваемой посуды и др.), то химические реакции в этих случаях могут прекратиться, горючие компоненты тазов не прореагируют с кислородом воздуха и в результате газ полностью не сгорит (см.рис.1- нельзя оставлять без постоянного присмотра).
Большое значение имеет своевременный отвод из зоны горения продуктов сгорания газа. Если они будут задерживаться в зоне горения и создадут малокислородную атмосферу вокруг пламени горелок, это приведет к ухудшению процессов горения, увеличению вредных веществ в продуктах сгорания и возможному погасанию пламени.
В то же время слишком интенсивный отвод продуктов сгорания газа из зоны горения может привести к отрыву пламени в результате больших скоростей вторичного воздуха (см.рис.1 -нельзя оставлять без постоянного присмотра).

Продукты сгорания газа поступают непосредственно в помещение, поэтому вентиляция помещения должна быть под постоянным контролем.

Ошибки в использовании конфорок рабочего стола газовых плит показаны на рис.1.

Ошибки в использовании конфорок газовых плит.

Конфорки газовых плит (отдельные и спаренные) представляют собой ажурную подставку, которая свободно пропускает вторичный воздух к пламени газовой печки (первичный - поступает через сопло газовой горелки) и не мешает отдаче теплоты при горении газа.

Решётка стола (конфорки) газовой плиты должна обеспечивать устойчивое положение посуды не менее d=120 мм для всех горелок стола и посуды d=60 мм не менее чем для одной горелки.

Устойчивое положение посуды d=60 мм должно обеспечиваться конструкцией решётки или доп. приспособлением (например, рассекателем огня).

Для посуды с широким дном служат конфорки с более высокими рёбрами, которые обеспечивают доступ вторичного воздуха к пламени для его стабильного горения.

Также следует предусматривать использование посуды, которая не выходит за границы стола более чем на 4 см и, чтобы расстояние от его нижней кромки до рабочей поверхности решётки стола могло изменяться от 2 до 8 мм.

При работе 2-х и более конфорок расстояние между установленной на них посуды должно быть не менее 1 см, в противном случае размер посуды надо поменять на меньший диаметр.

Абоненту, пользующемуся напольной бытовой газовой плитой, следует строго соблюдать следующие основные правила пользования газовыми плитами:

Не открывать кранов на плите, не приготовив зажженную спичку.
Не оставлять горящие горелки без надзора. При погасании пламени выключать кран на погасшей горелке. Чаще всего погасание может происходить при экономичном горении.
Зажигая горелки духовки через лючок или при помощи запальной трубки, убедиться, что газ горит во всех огневых отверстиях горелок.
При проскоке пламени внутрь горелки немедленно выключить её и зажечь заново, задержав горящую спичку у огневых отверстий горелки до стабилизации пламени. Если это не удаётся, несколько уменьшить поворотом шибера доступ первичного воздуха.
При непоступлении газа к горелке закрыть кран, снять горелку и прочистить (заострённой спичкой) отверстие сопла.
При отсутствии пламени у отдельных огневых отверстий снять распределитель горелки и прочистить огневые отверстия.
Не ставить на нормальные конфорки посуду, значительно превышающую их по диаметру. Использовать для этого специальную конфорку с высокими рёбрами (если она предусмотрена конструкцией плиты).
Перед началом выпечки прогреть духовку в течение 20…25 мин. до 250°С, выпекать при частично закрытом кране при 150…200°С, жарить при полной тепловой мощности (полностью открытый кран).
Не использовать газовую плиту как прибор для отопления помещения.
Содержать плиту в опрятном виде. Горелки промывать в горячей мыльной воде или слабом содовом растворе. Эмалированные поверхности протирать мягкой влажной тряпкой.
Не вносить в плиту без помощи слесаря-газовщика какие-либо исправления или изменения.

При работе газовой плиты пламя должно быть ровным по всей огневой поверхности, не иметь жёлтых языков и должно быть устойчивым к воздействию потока воздуха.

Работа горелок газовых плит при избытке или недостатке воздуха в помещении показана на рис.2.

Работа горелок газовых плит при избытке или недостатке воздуха в помещении.

1- воздушный регулятор подачи воздуха; 2- горение газовой смеси с избытком воздуха; 3- горение газа с недостатком воздуха; 4- нормальное горение газа.

Отрыв пламени - явление, при котором пламя частично или полностью отрывается от выходных отверстий горелки.

Допускается незначительный отрыв пламени в течение 1 мин. после зажигания, или выполняют переключение крана горелки на малое пламя.

Допускается отрыв пламени в момент зажигания, если в дальнейшем устойчивость горения устанавливается.

Проскок пламени - явление, характеризующееся перемещением пламени внутрь горелки (в её смесительную часть).

Жёлтые языки - явление, характеризующееся появлением окрашенных в жёлтый цвет языков пламени, вызванных неполнотой сгорания газа. Жёлтые языки пламени допускаются в течение 10 мин после установки сосуда с холодной водой, если нет отложения сажи.

Стабильность пламени - свойство пламени устойчиво удерживаться на выходных отверстиях горелки без отрыва или проскока пламени в горелку.

2. Типы бытовых газовых плит.

По способу установки бытовые газовые плиты делятся на напольные и настольные, а по исполнению - на плиты основного исполнения и повышенной комфортности. В основном исполнении выпускаются:

плиты с двумя, тремя или четырьмя горелками стола и духовкой для работы на природном или сжиженном газах;
и с тремя горелками стола, духовкой и шкафом для установки баллона со сжиженным газом.

Плиты классифицируют не только по числу горелок стола, но по месту их установки:

напольные газовые плиты (в т.ч. со встроенным газовым баллоном):
настольные газовые плиты.

По возможности компоновки с кухонной мебелью: встраиваемые; отдельно стоящие. По наличию духового шкафа: с духовым шкафом и без духового шкафа.

В зависимости от применяемых газов плиты могут быть 3-х исполнений:

для работы на газах 1-го класса;
для работы на газах 2-х классов;
для работы на газах 3-х классов.

По способу перевода плит на газ другого класса или группы:

при помощи регулировки подачи первичного воздуха и регулировки потока газа (при наличии регулятора давления);
при помощи замены регулировочных (сменных деталей, например сопел.

Выпускаются плиты для работы на природном газе с номинальным давлением 1,3 и 2 кПа и сжиженном углеводородном газе с номинальным давлением 3 кПа.

Перевод плиты для работы на другом газе может быть осуществлен только с помощью съёмных сопел.

Различные типы газовых плит, имея общую технологическую схему, отличаются количеством конфорочных горелок, устройством духового шкафа и их горелок, тепловой мощностью и некоторыми другими конструктивными особенностями. Некоторые из них представлены в данном разделе.

Типы газовых плит с общей технологической схемой показаны на рис.3.

Типы газовых плит с общей технологической схемой.

Часть этих модификаций были приняты в производство Воронежским механическим заводом (ПГ4-П-02 и ПГ4-П-03 (4К1а)), Ленинградским ЭЗГА (ПГ4-П-02) и Брестским ЗГА (ПГ4-П-14).

Плиты класса В "а" должны включать полный комплект автоматических устройств и иметь условия комфортности, предусмотренные для зарубежных аналогов класса "Люкс".

Модели класса В "б" предусматривали частичное применение полного комплекта. Ряд таких моделей, условно названных "плитами повышенной комфортности", был введён в рамки специальных ТУ.

2.1. Бытовая газовая плита ПГ-4.

Из отечественных газовых плит наибольшее применение имеют плиты типа ПГ-4 - плита газовая 4-хконфорочная. Четырёхконфорочные плиты в виде тумбы с дверками для жарочного и сушильного шкафов. В дверку жарочного шкафа вмонтировано смотровое окно.

Стол плиты ПГ-4 одновременно служит поддоном для сбора пролитой пищи. Конфорочные решётки - прутковые, эмалированные или оксидированные. Духовой шкаф представляет собой цельносварную конструкцию, имеющую съёмное дно и подвески для трёх полок. Дисковая горелка не имеет запальника и зажигается через откидной лючок на дне духового шкафа.

Схема устройства бытовой газовой плиты типа ПГ-4 московского ЗГА показана рис.4.

Устройство бытовой газовой плиты типа ПГ-4.

На каркас плиты из эмалированной стали (рис.4 поз.1) закреплено и размещено всё оборудование. Стол газовой плиты (рис.4 поз.2) с поддоном из эмалированной стали закрепляют наглухо к раме или подвижно на шарнирах, чтобы его можно было откидывать, облегчая доступ к газовым горелкам. Съёмные конфорочные решётки (рис.4 поз.8) выполнены из прутковой стали.

Краны газовых горелок крепятся на коллекторе с выводом ручек (рис.4 поз.10) на распределительную панель (рис.4 поз.3) газовой плиты и служат для переключения подачи газа, а также для регулировки его расхода. Ручку крана изготавливают из нетеплопроводных пластмасс и крепят к пробке крана.

Рампа или передняя распределительная панель (рис.4 поз.3) состоит из крышки, прикреплённой к раме плиты двумя винтами. Под крышкой расположена распределительная трубка с пятью кранами. Ручки кранов (рис.4 поз.10-11) надевают на пробки кранов после того, как установлена панельная доска.

Инжекционная горелка (рис.4 поз.15) расположена под днищем духового шкафа.

Площадь сечения сопла форсунок нижней горелки (рис.4 поз.14) больше и, следовательно, пропускная способность больше, чем форсунок верхних горелок.

Поэтому при работе горелки духового шкафа, включать верхние горелки стола НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ.

Отверстие для вторичного воздуха расположено снизу духового шкафа, оно облегчает доступ вторичного воздуха к пламени и циркуляцию горячего воздуха между стенками духового шкафа.

Биметаллический указатель температуры (рис.4 поз.12) смонтирован в верхней части за стеклом духового шкафа (рис.4 поз.5). При нагреве спираль из биметалла начинает вращаться, поворачивая ось стрелки, которая показывает температуру в духовом шкафу.

Жарочный шкаф защищён теплоизоляционным слоем шлаковаты. Под жарочным шкафом расположен сушильный шкаф (рис.4 поз.6). В комплект жарочного шкафа входят решётка, жаровня и противень.

На сайте приведены основные сведения о системах газоснабжения, об устройстве и эксплуатации бытовой газовой аппаратуры, управления газовым хозяйством. Для подготовки и повышения квалификации слесарей газового хозяйства, будет интересна также инженерно-техническим работникам, специалистам и ответственным за безопасную эксплуатацию и ремонт оборудования систем газоснабжения.

Практическое пособие для слесаря газовогохозяйства

пятница, 20 февраля 2015 г.

Плита повышенной комфортности

Плита повышенной комфортности ПГ4-П-14 (брестская). Отличается повышенной комфортностью, высоким техническим уровнем конструктивного исполнения и хорошими эксплуатационными качествами. Температурный режим стенок плиты позволяет встраивать ее в кухонные гарнитуры.
В духовом шкафу плиты установлено две горелки: основная (нижняя) и дополнительная жарочная (верхняя). Поддержание заданного режима горения горелок духового шкафа осуществляется с помощью специальных автоматических устройств.
В корпус плиты встроены духовой и сушильный шкафы. Внутреннее устройство плиты состоит из коллектора, изогнутого под углом 90 о. В месте присоединения к внутриквартирному газопроводу коллектор снабжен сетчатым фильтром.
Коллектор присоединяется к корпусу плиты с задней стороны с помощью кронштейна стола, а внутри плиты - к основанию панели двумя хомутами на болтах. На поперечной части коллектора расположены четыре крана верхних горелок и совмещенный с предохранительным устройством терморегулятор, который одновременно является краном духового шкафа. Четыре правых крана соединены со смесителями горелок, которые установлены попарно на плоских траверсах с помощью трубок диаметром 6 мм.
Краны и смесители имеют резьбовые окончания под накидные гайки трубок. Краны установлены на коллектор плиты с помощью протяжных фланцев.
Устройство краника верхней горелки. Стержень ручки краника удерживается внутри корпуса трубки краника с помощью штыря, имеющего резьбу. С правой стороны каждого краника имеется регулировочный винт, обеспечивающий фиксацию стабильного малого пламени на горелках.
На левой стороне панели управления расположены ручка и кнопка термостатического крана, состоящего из термоэлектромагнитного клапана и терморегулятора. Эти устройства обеспечивают безопасные условия работы и автоматическую регулировку подачи газа на основную горелку духового шкафа.
Терморегулятор обеспечивает поддержание температуры в духовом шкафу на заданном уровне. Термоэлектромагнитный клапан контролирует наличие пламени на основной и жарочной горелках духового шкафа и прекращает подачу газа при их погасании.
Сначала газ попадает из коллектора в термоэлектромагнитный клапан, а потом при наличии прохода - в терморегулятор. Одновременная работа основной и жарочной горелок духового шкафа исключена из-за блокировки термостатического крана.
В термоэлектромагнитный клапан газ попадает из коллектора плиты через прилив и заполняет внутреннее пространство корпуса. Дальнейшее движение газа к терморегулятору ограничивается клапаном якоря, который с помощью прокладки под действием пружины плотно прижимается к своему седлу. Проход газа возможен только после розжига основной или жарочной горелки духового шкафа.

Газовые плиты в начале XX века делили на аппараты с открытыми, полузакрытыми и совершенно закрытыми горелками.

«В то время как открытые аппараты с одной горелкой применяются сравнительно редко и служат по большей части только для кипячения воды, открытые аппараты с двумя горелками достаточны, чтобы при скромных требованиях приготовить простой обед. В этих аппаратах кастрюли нагреваются прямо над горелками: весь жар охватывает тогда кастрюлю и последняя не так легко охлаждается окружающим воздухом. Открытые аппараты применяются, главным образом, для приготовления таких кушаний, которые надо варить, а не жарить. Ими особенно удобно пользоваться в тех случаях, когда надо приготовить кушанье скорее.

В полузакрытых кухонных аппаратах имеется верхняя плита, нагреваемая горелками, по которым можно передвигать кастрюли, как и на дровяной плите.

а) устройство освещения духовки;
б) горелку стола повышенной тепловой мощности;
в) устройство для регулирования горизонтального положения стола плиты.

Плиты повышенной комфортности могут быть оборудованы и другими устройствами:

а) горелкой стола пониженной тепловой мощности;
б) электрическим розжигом горелок стола;
в) электрическим розжигом горелок духовки;
г) жарочной горелкой духовки;
д) вертелом духовки с электрическим или ручным приводом;
е) предохранительным устройством для контроля горения пламени горелок духовки;
ж) терморегулятором духовки.

1 — для работы на газах одного класса;
2 — для работы на газах двух классов;
3 — для работы на газах трех классов.

Последующий вид классификации зависит от наличия в плите духовки:

1 — с духовым шкафом;
2 — без духового шкафа.

Завершающая классификация — в способе перевода плит на газ другого класса или группы:

1 — при помощи регулировки подачи первичного воздуха и регулировки потока газа (при наличии регулятора давления);
2 — заменой регулировочных (сменных) деталей, предположим сопел.

В жилых домах устанавливают газовые плиты различной конструкции, емкостные и проточные водонагреватели, газовые малометражные котлы и газифицированные отопительные печи. Реже можно встретить газовые камины и калориферы, газовые холодильники. В общественных зданиях и коммунально-бытовых предприятиях устанавливают также газовые плиты ресторанного типа, пишеварочные котлы, газовые кипятильники и др.

Газовые приборы характеризуют следующими показателями: номинальной тепловой нагрузкой (в Вт); коэффициентом полезного действия (в %); расходом газа (в м 3 /ч); давлением газа перед прибором (в кПа); содержанием оксида углерода в продуктах сгорания газа (в %).

Тепловая нагрузка газового прибора Q_п - полученное при сжигании газа в единицу времени количество теплоты

где В_Г — расход газа, м 3 /ч; Q_Н — низшая теплота сгорания газа, приведенная к нормальным условиям, кДж/м 3 .

Теплопроизводительность газового прибора Q_T — количество теплоты, воспринятое нагреваемым телом в единицу времени, Вт

где т — масса нагреваемого тела, кг; с — удельная массовая теплоемкость нагреваемого тела, кДж/(кг·К); T₁ Т₂ — температура тела до начала нагрева и после его окончания, К.

Коэффициент полезного действия (КПД) газового прибора — отношение теплопроизводительности к тепловой нагрузке газового прибора

Для бытовых газовых плит КПД должен быть не менее 56 %, для водонагревателей — не менее 80 %.

Номинальной нагрузкой прибора считается нагрузка, при которой получают наибольшую полноту сгорания газа при максимальном КПД прибора. Номинальная теплопроизводительность определяется при номинальной нагрузке.

При номинальной тепловой нагрузке прибора содержание оксида углерода в продуктах сгорания газовых плит не должно превышать 0,01 %.

Бытовые газовые плиты. Плиты различают напольные и настольные (переносные). Настольные плиты не имеют духового шкафа, их называют таганами.

В эксплуатации находятся плиты четырех-, трех- и двухконфорочные.

По исполнению плиты выпускают обычной и повышенной комфортности.

Номинальные диаметры (в мм) сопел горелок газовых плит

Характеристика горелок	Природный газ	Сжиженный газ
Давление газа, Па
1 300	2 000	3 000
Мощность горелки, кВт:
пониженная 0,7	0,73	0,65	0,48
нормальная 1,9	1.25	1,1	0,75
повышенная 2,8	1.48	1,33	0.93
Мощность основной
горелки духовки 3,9 кВт	1.78	1,65	1,1

Плиты изготовляют для работы на природном газе с номинальным давлением 1 300, 2 000 Па и на сжиженном газе — 3 000 Па (табл. 5.21). Газовые плиты рассчитаны на сжигание газа с теплотой сгорания (в кДж/м 3 ) природного газа - 35 530, сжиженного углеводородного газа — 96 140.

Газовые плиты повышенной комфортности имеют освещение духовки, горелку стола повышенной мощности, краны горелок стола с фиксированным положением "малое пламя", устройство для регулирования горизонтального положения стола. Кроме того, они могут быть оборудованы горелкой стола пониженной мощности, электророзжигом горелок стола и духовки, жарочной горелкой духовки, вертелом с электрическим или ручным приводом, терморегулятором, автоматикой контроля горелок.

Газовые плиты должны устанавливаться в соответствии с требованиями в паспортах или инструкциях заводов-изготовителей, а при отсутствии таковых — у стены из несгораемых материалов на расстоянии не менее 6 см от стены (в том числе боковой стены). Допускается установка плиты у стен из трудносгораемых и сгораемых материалов, изолированных несгораемыми материалами (кровельной сталью по листу асбеста толщиной не менее 3 мм, штукатуркой и т.п.), на расстоянии не менее 7 см от стен. Изоляция стен предусматривается от пола и должна выступать за габариты плиты на 10 см с каждой стороны и не менее 80 см сверху.

Газовые плиты предприятий общественного питания. Для предприятий общественного питания выпускают секционные газовые плиты с жарочным шкафом типа ПГС-2МА. По заявке заказчика плиту ПГС-2МА могут поставлять с водогрейным устройством для получения при работе плиты горячей воды с температурой 70. 80 с Сдля технологических и санитарных нужд, а также комплектовать в двухсекционные блоки с общей сплошной жарочной поверхностью.

Дымоход плиты, установленный в середине верхней части каркаса плиты, разделен на три канала, обеспечивающих раздельную вытяжку продуктов сгорания от горелок настила и жарочного шкафа. Дымоход оборудован заслонками для регулирования тяги. На плите установлены инжекционные горелки. Расположенные под плитным настилом горелки имеют регулировочную шайбу первичного воздуха, а горелка жарочного шкафа снабжена заслонкой для регулирования вторичного воздуха и шайбой для регулирования первичного воздуха.

Плита ПГС-2МА оборудована автоматикой безопасности типа АБ (АРБ-18) (табл. 5.22). Клапан-отсекатель автоматики отключает подачу газа к горелкам при погасании пламени запальника и падении давления газа.

Аппараты горячего водоснабжения. Водонагреватели проточные газовые изготовляют в соответствии с ГОСТ 19910-74. Проточные водонагреватели снабжаются автоматикой безопасности, обеспечивающей доступ газа к запальной и основной горелкам при наличии запального пламени и протока воды; отключение запальной и основной горелок при отсутствии разрежения в дымоходе (табл. 5.23).

Основными узлами проточных водонагревателей являются газовая горелка инжекционного типа, теплообменник с огневой камерой, блок ав-

томатики, система отвода продуктов сгорания.

Наряду с выпускаемыми унифицированными моделями ВПГ в эксплуатации находятся и другие, снятые с производства типы водонагревателей: КГ - колонка газовая; КГИ-56 — усовершенствованная модель, КГ; ВВК-3 и ВВК-5 - водогрейная ванная колонка; ГВА-1 и ГВА-3 — газовый водонагреватель автоматический; Л-1 и Л-3 — водонагреватели завода "Ленгазаппарат".

Технические характеристики плиты ПГС-2МА

Площадь жарочного настила, м 2	0,84
Число жарочных шкафов
Номинальное давление газа перед горелкой, Па:
природного
сжиженного
Тепловая мощность горелок, кВт:
жарочного настила	18,2
жарочного шкафа
Средняя номинальная температура жарочного настила, "С
Время разогрева настила до номинатьной температуры, мин
Средняя температура жарочного шкафа при номинальном расходе газа, °С
Разрежение в дымоходе, Па

Аппараты емкостные газовые бытовые типа АГВ.Аппараты газовые водонагревательныеАГВ-80 и АГВ-120 предназначены для местного отопления помещений и горячего водоснабжения (ГОСТ 11032-80). Они работают по принципу нагрева воды в емкости без принудительной циркуляции. Емкостные водонагреватели оборудованы системой отвода продуктов сгорания в дымоход, газогорел очным устройством и автоматикой регулирования, отключающей газ при нагревании воды до заданной температуры. Термоэлемент терморегулятора введен внутрь бака. На газопроводе установлен электромагнитный клапан, который срабатывает при погасании запального пламени и прекращении тяги в дымоходе (от датчика тяги).

В крышку аппарата встроен предохранительный клапан, представляющий собой цилиндр с колпачком, под которым помещена мембрана из медной фольги толщиной 0,04. 0,05 мм. В центре мембраны имеется отверстие, залитое сплавом Вуда (температура плавления 105 °С). При давлении в баке более 600 кПа мембрана разрывается, а при перегреве воды свыше предельной температуры расплавляется сплав Вуда. Герметичность системы восстанавливают, заменяя мембрану. В крышке бака устанавливают термометр.

Аппарат АГВ-120 принципиально повторяет конструкцию АГВ-80. (табл. 5.24) Он отличается большей тепловой мощностью и блоком автоматики регулирования, элементами которой являются сильфонный терморегулятор и заполненный керосином термобаллон.

Техническая характеристика проточных газовых

водонагревателей типа ВПГ

Показатели	Типы водонагревателей
ВПГ-20	ВПГ-23	ВПГ-29
Тепловая мощность основной
горелки, кВт
Номинальный расход природного
газа, м /ч с числом Воббе от
41460до57 780кДж/м 3	2,34. 1,81	2,58. 2,12	2,94
Коэффициент полезного
действия, %, не менее
Расход воды при нагреве на 45 "С,
л/мин. не менее	5,4	6,1	7,6
Давление воды перед аппаратом.
МПа:
минимальное	0,05 0,15 0,60
номинальное
максимальное
Разряжение в дымоходе для
нормальной работы аппарата, Па
Объемная доля оксида углерода в
продуктах сгорания, %, не более	0,05
Примечание. Время нагрева воды до 90°С — 60. 70 мин; диапазон регулирования нагрева воды — 40. 90 "С

Технические характеристики аппаратов типа АГВ

Аппарат	АГВ-80	АГВ-120
Тепловая мощность. кВт
Тешюпроизвсдительность, кВт	5,7	11,3
Вместимость бака, л
Плошадь отапливаемых помещений, м 3	до 60	85. 100

Аппараты отопительные газовые с водяным контуром бытовые типа АОГВ. Аппараты АОГВ являются развитием моделей емкостных водонагревателей типа АГВ (табл. 5.25). Они предназначены для местного водяного отопления жилых помещений с номинальным давлением природного газа 1300 Па. Применение подогретой аппаратом воды для приготовления пищи не разрешается.

Система отопления - с верхней разводкой магистрали горячей воды и нижней разводкой обратной магистрали. Циркуляция воды в системе естественная.

Основные узлы аппарата АОГВ: котел-теплообменник, топочное устройство с основной и запальной горелками, стабилизатор тяги, автоматика безопасности и регулирования.

Технические характеристики аппаратов типа АОГВ

Показатели	АОГВ-11,6	АОГВ-17,5	АОГВ-23.2	АОГВ-29
(2216)	(2216-01)	(2216-02)	(2216-03)
Площадь отапливаемого помещения, м 2
Тепловая мощность, кВт	11,6	17,5	23,2
Расход природного газа, м 3 /ч	1,17	1,76	2,34	2,93
Примечания. 1. Коэффициент полезного действия - не менее 83 %. 2. Диапазон регулирования температуры воды – 5…90°С . 3. Объемная доля окиси углерода в продуктах сгорания - не более 0,04 %. 4. Минимальное разряжение в дымоходе 3 Па.

Терморегулятор закрывает клапан, отсекающий доступ газа к основной горелке в случае, если температура воды достигла заданного значения. Аппарат переходит на режим "малого горения". При понижении температуры на 5. 10 °С от заданной терморегулятор автоматически открывает газ на основную горелку. Аппараты выпускают с терморегулятором, настроенным на максимальную температуру нагрева воды 90°С. При этом ручка терморегулятора установлена против отметки шкалы "ГОР". Во втором крайнем положении ручки против отметки "ХОЛ" температура воды на выходе из водонагревателя будет поддерживаться на уровне 75°С.

Настройка терморегулятора на температуру воды свыше 95°С не допускается. При необходимости снизить температуру воды на выходе аппарата ниже 75°С следует уменьшить расход газа на основную горелку прикрытием крана.

В случае падения давления газа, погасания пламени запальника или

отсутствия тяги в дымоходе электромагнитный клапан перекрывает поступление газа к запальной и основной горелкам.

По окончании отопительного сезона по рекомендации завода-изготовителя необходимо промыть систему отопления раствором щелочи (0,5 кг кальцинированной соды на 10 л воды). Для этого заполненную раствором систему нужно выдержать в течение двух суток, затем раствор слить и промыть систему водой. На летнее время систему отопления оставляют заполненной водой.

Комбинированные аппараты типа АОГВ. Аппараты комбинированные газовые с водяным контуром (АКГВ) предназначены для отопления помещений и горячего водоснабжения. Аппарат снабжен тягостабилизируюшим устройством, датчиком тяги, блоком автоматики безопасности и регулирования, основной и запальной горелками, теплообменником и змеевиком в верхней его части (табл. 5.26).

В летнее время аппарат может быть использован только для горячего водоснабжения. Нагрев воды автоматический — по мере открывания водоразборного крана.

Технические характеристики аппаратов АОГВ

АКГВ-11,6 (2215)	АКГВ-23,2 (2213)
Показатели
Площадь отапливаемых помещений, м	3 /ч	1,17	2,36
Объемная доля оксида углерода в
продуктах сгорания, %, не более	0,04	0,05
Примечания. 1. Коэффициент полезного действия (в %), не менее: в режиме отопления — 82; в режиме горячего водоснабжения 75. 2. Диапазон регулирования температуры воды в теплообменнике -50. 90°С

Печные газовые горелки. Печные газовые горелки устанавливают в бытовых отопительных печах при переводе их на сжигание газа.

ГипроНИИгаз (г. Саратов) разработал для печей горелочное устройство УГОП-НП-9 (табл. 5.27) с теплоотдачей до 6 кВт. Устройство применяют в печах без шиберов, оборудованных тягостабилизаторами, с режимами непрерывной и периодической топки.

В устройство УГОП-НП-9 входят: основная и запальная горелки, тягостабилизатор, датчики контроля тяги, горения, электромагнитный клапан. Основная и запальная горелки – инжекционного типа. Основная горелка имеет специальную насадку, которая обеспечивает предварительный подогрев горючей смеси в горелке и ее двух стадийное сжигание. Это обеспечивает высокий КПД печи и минимальное содержание вредных примесей.

Автоматика безопасности обеспечивает прекращение подачи газа к основной горелке при срыве пламени с запальной горелки или отсутствии газа в газопроводе, а также при отсутствии или недостатке тяги в топке и дымоходе печи. Устройство имеет два режима работы — нормальный, когда работают основная и запальная горелки, и пониженный, когда работает только запальная горелка. При работе на пониженном режиме кран основной горелки должен быть закрыт.

Технические характеристики УГОП-НП-9

Тепловая мощность горелок, кВт: основной и запальной запальной
2,5
Номинальное давление природного газа, кПа	1,3; 2
Содержание оксида углерода в сухих неразбавленных	0,05
продуктах сгорания, %, не более
Время отключения при прекращении подачи газа, отсутствии
пламени на запальнике или тяги, с, не более

Отопительные печи могут быть также оборудованы другими типами горелочных устройств и автоматики безопасности.

Контрольные вопросы:

1. Чем характеризуется режимы потребления газа?

2. Как определяются годовые расходы газа для населения предприятий коммунально-бытового и жилого сектора?

3. От каких параметров зависит максимальный расчетный часовой расход газа?

4. Каков закон изменения давления на участке газовой сети высокого и среднего давлений?

5. Какими показателями характеризуется режим движения газа?

6. Чем отличается падение давления на участке газопроводов низкого и высокого давлений?

7. Назовите, в чем цель гидравлического расчета распределительных газопроводов?

8. От каких коэффициентов зависит расчетный внутренний диаметр газопровода?

9. Назовите методы распределения расчетного перепада давления по участкам тупиковой сети?

10. Как проводится гидравлическая увязка кольцевых сетей?

11. Какие трубы и арматура используются на наружных газопроводах?

12. Что входит в состав внутренних устройств системы газораспределения?

Список литературы

Читайте также: