Реферат на тему яровая пшеница
Обновлено: 04.07.2024
На юге Нечерноземья распространены два вида пшеницы - мягкая и твердая. Благодаря высокой пластичности основные площади яровой пшеницы заняты мягкой пшеницей. Твердая пшеница более требовательна к условиям произрастания, но содержит белка на 0,5-1,0% больше мягкой. Ее посевы в России составляют примерно 10% от площади мягкой пшеницы.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..5
1. ПОЧВЕННО КЛИМАТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА……………. 6
2. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА………………………..…8
3. БОТАНИКА БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА………………..13
3.1 Ботаническая характеристика…………………………………………….13
3.2 Биологические особенности………………………………………………16
3.3 Характеристика рекомендованных сортов…………………………….…19
4. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ……………………………………………………. ………….…20
4.1 Место в севообороте……………………………………………………. 20
4.2 Система питания и удобрений…………………………………………. 20
4.3 Система обработки почвы………………………………………………. 22
4.4 Подготовка семян к посеву……………………………………………..…25
4.5 Уход за посевами……………………………………………………….….29
4.6 Уборка и послеуборочная доработка………………………………….…30
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ………………………. 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………….…35
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (расчеты по заданию)………………………………….……………………..37
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (технологическая карта)……………………………….……………………40
Работа содержит 1 файл
курсовия яровая пшеница.doc
Федеральное агенство по образованию государственное образовательное учереждение высшего профессионального образования мордовский государственный университет имени Н. п. огарева
Аграрный институт
Кафедра технологии производства и переработки
КУРСОВАЯ РАБОТА
Автор курсовой работы студент 401 группы ___________ С. А. Девяткин
Специальность: 112001- Агрономия
Обозначение курсовой работы: КР-02069964-110201-26-08
Руководитель работы: канд. с.-х. наук Доцент ________________ М.П. Аверкин
Федеральное агенство по образованию государственное образовательное учереждение высшего профессионального образования Мордовский государственный университет им. Н. П. ОгарЕва
Кафедра технологии производства и переработки растениеводческой продукции
Задание на курсовую работу
Студент: Девяткин С.А. 401 группа
1. Тема: Биологические особенности и технология возделывания яровой твердой пшеницы
2. Срок предоставления работы к защите: _________
3. Исходные данные для курсовой работы: Культура: яровая твердая пшеница, сорт: Безенчукская-139, площадь: 210 га, тип почвы: чернозем выщелоченный, предшественник: горох, урожайность: 2,8 т/га, норма высева-6 млн. шт./га, рекомендуемая норма удобрений: N100Р70К70, виды удобрений: нитроаммофоска (17:17:17), аммиачная селитра (34%), засоренность: многолетние и однолетние двудольные сорняки, овсюг.
4. Содержание курсовой работы: Введение, почвенно климатическая характеристика хозяйства, производственная характеристика, ботаника биологическая характеристика, ботаническая характеристика, биологические особенности, характеристика рекомендованных сортов, технология возделывания яровой твердой пшеницы, место в севообороте, система питания и удобрения, система обработки почвы, подготовка семян к посеву, уход за посевами, уборка и послеуборочная доработка, выводы и предложения производству, приложение 1 (расчеты по заданию), приложение 2 (технологическая карта), список использованных источников.
Руководитель работы: канд. с.-х. наук, доцент П. М. Аверкин
Задание к исполнению принял: студент 401 группы С. А. Девяткин
Курсовая работа включает введение, 4 главы, выводы, предложения, изложена на 43 страницах текста в компьютерном исполнении. Работа содержит расчёты по заданию и технологическую карту в приложениях, список использованных источников включает 18 наименований.
Перечень ключевых слов: яровая твердая пшеница, протравливание, сплошной сев, сорт, полевая всхожесть, урожай.
Объект исследования: яровая твердая пшеница.
Цель работы: разработать технологию возделывания яровой твердой пшеницы на основе ботанической характеристики и биологических особенностях культуры.
Методы исследования: анализ литературных источников по изучаемой проблеме, производственные показатели урожайности и посевных площадей, расчёты.
Полученные результаты: разработанная технология позволит на выщелоченных чернозёмах Мордовии получать стабильную урожайность более 2,8 т/га
Эффективность: внедрение полученных результатов по технологии возделывания яровой твердой пшеницы позволит снизить себестоимость и повысить рентабельность производства культуры.
1. ПОЧВЕННО КЛИМАТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА……………. 6
2. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА………………………..…8
3. БОТАНИКА БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА………………..13
3.1 Ботаническая характеристика………………………………………… ….13
3.2 Биологические особенности……………………………………………… 16
3.3 Характеристика рекомендованных сортов…………………… ……….…19
4. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ……………………………………………………. ………….…20
4.1 Место в севообороте………………………………………………… …. 20
4.2 Система питания и удобрений…………………………………………. ..20
4.3 Система обработки почвы………………………………………………. 22
4.4 Подготовка семян к посеву………………………………………… …..…25
4.6 Уборка и послеуборочная доработка……………… ………………….…30
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ……………… ………. 34
Список использованных источников……………………….…35
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (расчеты по заданию)………………………………….…………………… ..37
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (технологическая карта)……………………………….……………………40
Яровая пшеница - одна из основных культур в земледелии России. Соотношение посевов яровой и озимой пшеницы зависит от успехов селекции, метеорологических условий периода вегетации и зимовки, плодородия почвы, структуры зернового поля, рыночной конъюнктуры и др. В странах Западной Европы, с наиболее благоприятными условиями возделывания озимых культур, яровая пшеница занимает до 15-17% посевов пшеницы. Урожайность озимой пшеницы в этих странах несколько выше, но яровая превосходит ее по качеству. В Нечерноземной зоне России яровая пшеница занимает до 2,5 млн. га, то есть более половины всей площади пшеницы. В Северо-Западном районе яровая пшеница занимает несколько меньше общих посевов пшеницы. В Центральном районе на долю посевов яровой пшеницы приходится 33-46% посевов пшеницы и около 30% посевов яровой пшеницы в зоне. В Сибири яровая пшеница основная продовольственная культура [1].
На юге Нечерноземья распространены два вида пшеницы - мягкая и твердая. Благодаря высокой пластичности основные площади яровой пшеницы заняты мягкой пшеницей. Твердая пшеница более требовательна к условиям произрастания, но содержит белка на 0,5-1,0% больше мягкой. Ее посевы в России составляют примерно 10% от площади мягкой пшеницы.[3]
Климат умеренно континентальный с недостаточным и неустойчивым увлажнением, довольно холодной зимой и сравнительно жарким летом. Средняя годовая температура составляет около +4°, с отклонением по отдельным районам от 4 до 3,6-3,7°. Весной и осенью особых различий в температуре не отмечено. Наиболее теплый месяц - июль, имеющий среднюю температуру +19°. Максимальная температура в этом месяце достигает +37°. Наиболее холодные месяцы - январь и февраль, когда минимальная температура воздуха снижается до -42 -48°. Средняя температура в январе колеблется от -11 до -12°.
Количество осадков составляет, от 402 до 440 мм, При этом среднегодовое количество осадков подвержено резким колебаниям - от 500-600 мм во влажные до 200-300 мм в засушливые годы.
Осадков в виде снега выпадает 20-25% годовой нормы, в период вегетации растений - 240-250 мм. Летом нередко выпадают ливневые дожди, вызывающие смыв и размыв почвы. Зимой бывают частые оттепели. Постоянный снежный покров на территории республики устанавливается, как правило, в период от 17 ноября до 5 декабря, мощность которого в марте достигает 22-35 см с запасом воды 77-125 мм, а при задержании снега - 170-230 мм. Глубина промерзания почвы 56-109 см.
Продолжительность лета 87-100, зимы 152-160, безморозного периода 105-120 дней. Сумма активных температур (выше +10°) составляет 2230-2340°.
Засухи различной интенсивности с апреля по сентябрь бывают в течение 30-40 дней. Сильные засухи на территории хозяйства в среднем каждый третий год, а кратковременные практически ежегодно [1,2].
За хозяйством закреплено 1748 га, сельскохозяйственных угодий – 1451 га, в том числе 987 га пашни. Распаханность территории составляет 68,02 % от площади сельскохозяйственных угодий, 56,5 % от общей площади хозяйства.
В настоящее время хозяйство является многоотраслевым. Специализируется на производстве в растениеводстве - зерновой продукции, в животноводстве – молоко, мясо крупного рогатого скота, свиней [1].
Производство зерна постоянно находится в центре аграрной политики.
Современный уровень его не удовлетворяет потребности страны как в
обеспечении фуражным зерном, что является одной из главных причин,
сдерживающих рост производства мяса и друг их продуктов животноводства,
так и в обеспечении высококачественным продовольственным зерном.
Возможности для расширения площадей зерновых с каждым годом
уменьшаются. Поэтому увеличение валового сбора зерна может главным
образом идти за счет подъема урожайности. Данные науки и передовой опыт в
различных зонах страны показывают, что на основе рационального
использования земли и повышения плодородия почв урожайность зерновых
Интенсификация сельского хозяйства повысила требования к основным
показателям сортов пшеницы - потенциалу урожайности, качеству зерна,
способности противостоять неблагоприя тным факторам среды и эффективно
использовать почвенно-климатические условия. Важный резерв в увеличении
урожайности пшеницы - посевы райониров анными сортами. Не менее важный
резерв производства зерна заключается в посеве пшеницы сем енами высоких
Сложность в обеспечении хозяйств высококачественными семенами
состоит в том, что хлеба во м ног их районах зоны скашиваются раньше, чем
зерно достигнет полной спелости. При этом высока начальная влажность зерна,
Необходимо разработать и усовершенствовать для каждой зоны страны
высокоэффективные технологии и комплексы машин по воз делыванию, уборке
и послеуборочной обраб отке зерна, обеспечивающие при сохранении и
повышении плодородия почвы получение высоких урожаев, сокращение
потерь, улучшение качества продукции при снижении энергетических и
трудовых з атрат и отвечающие требов аниям специализации и концентрации
Яровая пшеница - основная продовольственная культура в нашей стране.
Зерно — важный объект нашего экспорта. Зерно яровой пшеницы требуется в
первую очередь для хлебопекарной, крупяной, макаронной промышленности и
для экспорта. Но зачастую в результате непродуманной технологии
возделывания или неправильног о под бора сортов ценные качества зерна
пшеницы снижаются, и его приходится использовать на технические и
кормовые цели в большем объеме, чем это следовало бы. Выращивание
высоких, устойчивых урожаев высококачественного зерна яровой пшеницы
возможно только при выполнении основных приемов почвозащитной
технологии: плоскорезной обработке почв ы, правильных севооборотах с
достаточным насыщением ч истыми парами и соблюдением всех требований
агротехники, соответствующих биологическим особенностям сортов яровой
пшеницы, нейтрализующих влияние неблагоприятных погодных факторов.
Цель работы состоит в систематизации и закреплении знаний
теоретического курса по технологиям производства продукции
растениеводства, приобретении навыков самостоятельной работы с
литературой и творческом применении освоенного материала для решения
Климат умеренно-континентальный, отличается тёплым летом и
умеренно-холодной зимой. Средняя температура января (самый холодный
месяц) −25°C, июля (самый теплый месяц) +23 °C. Вегетационный период
составляет около 175 суток. Средняя годовая температура составляет примерно
январь (—20-25°C). Абсолютный минимум температуры составляет —46-48 °C.
Максимальные температуры достигают +37-42 °C. Абсолютная годовая
Устойчивый переход среднесуточной температуры через 0 °C происходит
в начале апреля и в конце октября . Продолжительность периода с температурой
Среднегодовое количество осадков составляет 300-640 мм . В тёплый
период (выше 0 °C) выпадает 65-75% годовой суммы осадков. Максимум
осадков приходится на июль (51-65 мм), минимум — на февраль (21-27 мм).
Снежный покров образуется после середины ноября, его тая ние происходит в
первой половине апреля. Продолжительность снежного покрова составляет
Рассчитываем гидротермический коэффициент (ГТК) по формуле 1
Таблица 1 – Климатические условия за период вегетации
2 Биологические и морфологические особенности культуры
Род пшеница ( Triticum L.) вкл ючает около 30 видов, из которых лишь
пять, представлены исключительно оз имыми формами и в яровой ку льтуре не
встречаются. Для всех видов пшеницы характерен: двурядный колос с
одиночно сидящими многоцветковыми колосками, ясно выраженный киль на
колосковых ч ешуях, свободная (не сросшаяся с цветковыми чешуями) зерновка
В основных зонах России возделывают только два вида пшеницы:
гексаплоидную (42 хромосомы в сом атич еских клетках) мягкую (Т. aestivum L .)
и тетраплоидную (28 хромосом) твердую пшеницу (Т. durum Desf.),
Корневая система – мочковатая, располагается в верхнем пахотном слое
почвы, но проникает на г лубину 120-200см. Она состоит из первич ных
Стебель яровой пшеницы – соломина, округлой формы, полый и по в сей
длине разделен узлами (кольцеобразные утолщения) на 5-6 участков
Лист состоит из 2 ч астей: влагалище и лепесток. Листья злаков
ланцетовидные, с параллельным жилкованием. У основания они свернуты в
трубочки, прикрепленные к стеблевым узлам и охватывающие часть стебля.
Листья являются основными фотосинтезирующими органами; поэтому их
число, размеры и состояние оказывают существенное вл ияние на урожайность.
Из каждого узла стебля отходит один лист. В листьях происходит фотосинтез –
образование органического вещества из воды и углекислого газа, при помощи
солнечного света. Размер и число листьев зависит от биологических
отдельные колоски, содержащие 1-5 цветков, из которых зерно дают 2-3.
Плод пшеницы – голая зерновка (зерно), в котором различают спинную
брюшную стороны. В нижней части зерна на спинной стороне расположен
Биология культуры является основой построения ее технологии
возделывания – комплекс агротехнических приемов, выполняемых в
определенной последовательности, направленный на удовлетворение
требований биологии культуры и получения высокого урожая заданного
качества. С учетом этого необходимо знать биологич еские особенности воз-
делываемой культуры, т.е. отношение ее к факторам жизни (свет, тепло,
Яровая пшеница – самоопыляющееся растение длинного дня, в процессе
роста и развития она проходит те же фазы и этапы органогенеза, что и озимая
Всходы – кущение (продолжительность 15-22 дней, нарастание
Кущение – выход в трубку (продолжительность 11-25 дней,
Выход в трубку- колошение (продолжительность 15-20 дней,
После всходов яровая пшеница развивается медленно и сильнее
угнетается сорняками, чем озим ая . Корневая система характеризуется более
слабым развитием (особенно у твердой пшеницы) и пониженной усваивающей
способностью. Средняя продуктивная кустистость колеблется в пределах 1,22-
2. Зерно сравнительно крупное. Масса 1000 зерен у мягкой пшеницы – 35-45г, у
Яровая пшеница не предъявляет высоких требований к температуре.
Мягкая яровая пшеница более устойчива к низким температурам, чем твердая.
Семена прорастают при 1-2°С, а всходы появляются при 4-5°С, наиболее
благоприятная температура для прорастания – 12-15°С. При температуре почвы
на глубине заделки семян 5°С, всходы появляются на 20 день, при 8°С – на 10, а
при 15°С – на 7. Яровая пшеница переносит непродолжительные заморозки (в
период прорастания зерна -13°С, а в фазу кущения -8…-9°С). Однако, во время
цветения и налива зерна растения яровой пшеницы могут повредить заморозки
-1…-2°С. Кущение проходит хорошо при 10-12°С, а в ф азе колошения и
К высоким температурам яровая пшеница довольно устойчива, особенно
при наличии влаги в почве. Температура – 35-40°С и сухие ветры
неблагоприятно сказываются на растениях и ведут к снижению урожайности и
качества зерна. Сумма активных температур за период всходы – созревание
Продолжительность от всходов до кущения – 15-22 дня, к этому времени
первичные (зародышевые) корни углубляются на 50 -55см . Вторич ные
(узловые) корни появляются в фазе 3 -4 листьев только при наличии влаги в
почве в зоне узла кущения (3-4 этапы органогенеза). В зависимости от условий,
продолжительность периода от кущения до выхода до выхода в трубку
составляет – 11-25 дней, от выхода в трубку до колошения – 15-20дней.
Вегетационный период яровой пшеницы, в зависимости от сорта, районов
возделывания и погодных условий, колеблется в пределах – 85-115 дней.
Для прорастания семян яровой м яг кой пшеницы нужно воды 60-70% от
массы сухого зерна. Семена яровой твердой пшеницы требуют воды на 5- 7 %
больше, т.к. они содержат больше белка. Транспирационный коэффициент
яровой мягкой пшеницы = 415ед, яровой твердой п шеницы = 406 ед. Наиболее
благоприятная влажность почвы для яровой пшеницы – 70-75% НВ.
Потребление воды яровой пшеницей в течение вег етационного периода
- в период всходов – 5-7% общего потребления вод за вегетационный период,
Критическим периодом в потреблении воды считается фаза выхода в
трубку и колошения, т.е. период образования репродуктивных органов. В этот
период растениями употребляется 50-60% всей необходимой воды. Из-за
недостатка влаги в этот период увелич ивается бесплодность колосков, а при
формировании и наливе зерна – снижается выполненность и крупность зерна,
что приводит к значительному снижению урожайности. При весенних запасах
влаги в метровом слое почвы менее 100мм, создаются неблагоприятные
условия для роста и развития яровой пшеницы, а при наличии влаги м е нее
60мм – невозможно по лучить даже удовлетворительный урожай зерна.
условиях растения пшеницы ускорено переходят от одной фазы развития к
При наличии достаточного количества влаги на г лубине узла кущения
хорошо развиваются зародышевые и узловые корни. В основных районах
возделывания яровой пшеницы, ранневесенние засухи иссушают верхний слой
почвы, в результате слабо развиваются не только узловые, но и зародышевые
К почвам яровая пшеница предъявляет высокие требования, особенно в
начале вегетации к минеральному составу. Для производства 1 ц зерна яровая
Яровая пшеница — ведущая зерновая продовольственная культура. В зерновом производстве удельный вес яровой пшеницы очень велик. Пшеница с самых древних времен и до настоящего времени является основной культурой. На ее базе созданы мукомольная, хлебопекарная, макаронно-заводская промышленности и различного вида кондитерские производства.
Яровая пшеница – одна из основных продовольственных культур. Ее зерно характеризуется высоким содержанием белка (18…24%), клейковины (28…40%), в нем содержится 53-70% крахмала, 1,7% жировых веществ, 1,6% золы (солей) и около 2% клетчатки. Также зерно яровой пшеницы характеризуется отличными хлебопекарными качествами.
Прикрепленные файлы: 1 файл
Значение культуры.docx
Яровая пшеница относится к семейству мятликовых (Poaceae). В нашей стране возделываются два вида пшеницы: мягкая (Triticum aestivum) и твердая (Triticum durum).
Ни один злак не имеет столько видов и сортов, как пшеница. Существует около 30 дикорастущих и культурных видов: в России -19 видов. В мировом земледелии наиболее распространены голозерные виды: пшеница мягкая или обыкновенная и пшеница твердая; возделывают так же пшеницу шарозерную: в Индии, Пакистане - полбуэммер или двузернянку, в Индии, Эфиопии и России -пшеницу карликовую, в Афганистане, Сирии - пшеницу персидскую.
- Ботанические особенности
Корень мочковатый, состоит из трех-пяти зародышевых (первичных) корней из подземных стеблевых узлов образуются узловые или придаточные корни. Первичная корневая система формирует 50-60% урожая, к фазе кущения зародышевые корни достигают 50 см., к фазе колошения все корни достигают 100-150 см. заканчивают свое формирование в фазу цветения. Основная часть корней размещается на глубине до 60 см. Масса корней от общей массы растения составляет 42-45% .
Надземная часть растения пшеницы представляет собой стебли высотой до 0,6…1,2 м. Стебель пшеницы представляет собой полую или выполненную соломину, состоящую из 4-6 узлов и полых междоузлий. Длина, ширина и выполненность соломины обеспечивает устойчивость растения к полеганию.
К каждому стеблевому узлу прикреплен лист, состоящий из листового влагалища и пластинки. На месте перехода листового влагалища в пластинку имеется язычок, или лигула, по обеим сторонам которой расположены ушки. Язычок, плотно прилегая к стеблю, препятствует проникновению воды внутрь листового влагалища. Язычок у пшеницы короткий, ушки не большие. Кроме стеблевых листьев пшеница имеет и прикорневые. Растения яровой пшеницы в фазе колошения должны сформировать площадь листьев в два - четыре раза превышающих площадь посева, и листовой аппарат должен работать как можно дольше на фотосинтез. При этом зародышевые листья работают на укоренение и на число колосков в колосе. Первый, второй стеблевые листья работают на развитие колоса и число колосков в колосе. Второй и третий обеспечивают число цветков в колосе, а четвертый и пятый формирование семени и налив зерна.
Соцветие – колос, состоит из членистого стержня и колосков. Колоски с боковой стороной образуют два ряда. Боковая сторона колоса называется двурядной. Та сторона, где колоски расположены черепицеобразно, называется лицевой.
Колосок состоит из нескольких цветков и двух кожистых колосковых чешуй. Каждая колосковая чешуя имеет киль, колосковый, или килевой зубец и плечо, размер (длина) которых и форма являются сортовыми признаками.
Между колосковыми чешуями бывает от двух до пяти цветков, каждый цветок защищен и прикрыт двумя цветковыми чешуями: наружной и внутренней. Наружная цветковая чешуя крупнее внутренней, остистые формы несут ости. Главные части цветка, которые находятся между чешуями, – пестик и три тычинки. Завязь после опыления развивается в зерновку, однако не все цветки образуют плод. Зерновка состоит из зародыша и эндосперма.
Плод-зерновка различной формы, окраски и массы состоит из двух плодовых и двух семенных оболочек, эндосперма наружным слоем которого является алейроновый слой и зародыша, состоящего из щитка, почечки, стебелька, корешков и листочков . Алейроновый слой у пшеницы составляет 3,5-9,5 % , эндосперм 77 - 84 % от массы сухой зерновки. Масса зародыша по отношению к зерновке составляет 1,5 - 3%.
4. Биологические особенности культуры
Яровая пшеница – самоопыляющееся растение длинного дня, в процессе роста и развития она проходит те же фазы и этапы органогенеза (прил.1), что и озимая пшеница. После всходов ( I и II этапы) яровая пшеница развивается медленно и сильнее угнетается сорняками, чем озимая. Корневая система характеризуется более слабым развитием (особенно у твердой пшеницы) и пониженной усвояющей способностью. Средняя продуктивная кустистость колеблется от 1,22 до 2,0. Зерно сравнительно крупное, масса 1000 зерен у мягкой пшеницы 35…45 г, у твердой – 40…45 г.
Требования к теплу
Яровая пшеница – растение холодостойкое, жизнеспособные всходы появляются при 5…7оС, наиболее благоприятная температура для прорастания 12…15оС. Всходы переносят непродолжительные заморозки до -10оС. Мягкая яровая пшеница более устойчива к низким температурам, чем твердая. Во время цветения и налива зерна растения повреждаются при температуре -1…-2оС. В период созревания зерно может быть повреждено даже слабыми заморозками. Морозобойное зерно имеет низкие посевные качества и технологические свойства.
К высоким температурам яровая пшеница довольно устойчива, особенно при наличии влаги в почве. Оптимальная температура воздуха в период налива и созревания 22…25оС. Температура 35…40оС и сухие ветры неблагоприятно сказываются на растениях и ведут к снижению урожайности и качества зерна. Сумма активных температур за период всходы-созревание составляет 1500…1750оС.
Продолжительность от всходов до кущения 15…22 дня, к этому времени первичные (зародышевые) корни углубляются на 50…55 см. Вторичные (узловые) корни появляются в фазе 3…4 листьев только при наличии влаги в почве в зоне узла кущения (III…IV этапы органогенеза). В зависимости от условий продолжительность периода от кущения до выхода в трубку составляет 11…25 дней, от выхода в трубку до колошения – 15…20 дней. Вегетационый период яровой пшеницы в зависимости от сорта, районов возделывания и погодных условий колеблется от 85 до 115 дней.
Требования к влаге
Яровая пшеница требовательна к почвенной влаге. При прорастании семена мягкой яровой пшеницы поглощают 50…60% воды от массы сухого зерна, семена твердой пшеницы – на 5…7% больше, так акк они содержат больше белка. Корневая система твердой пшеницы менее развита, поэтому она плохо переносит почвенную засуху, но воздушную переносит лучше, чем мягкая пшеница.
При наличии достаточного количества влаги на глубине узла кущения хорошо развиваются зародышевые и узловые корни. В основных районах возделывания яровой пшеницы ранневесенние засухи иссушают верхний слой почвы, в результате слабо развиваются не только узловые, но и зародышевые корни, что ведет к резкому снижению урожайности.
Требования к почве
Яровая пшеница по сравнению с другими зерновыми культурами наиболее требовательна к гранулометрическому составу и плодородию почвы, что объясняется пониженной усвояющей способностью корневой системы. Лучшими для нее считаются структурные черноземные и каштановые, а также плодородные дерново-подзолистые почвы. На тяжелых глинистых и легких песчаных почвах без внесения высоких норм удобрений она растет плохо.
Яровая пшеница не выносит повышенной засоленности и кислотности почвы. Высокие урожаи она дает на почвах, имеющих нейтральную или слабощелочную реакцию (рНсол6,0…7,5).
Твердая пшеница предъявляет более высокие требования к плодородию, чистоте и структуре почвы, чем мягкая. В первый период жизни корни твердой пшеницы быстрее проникают вглубь, а у мягкой – энергичнее распространяются в ширину.
Также из особенностей биологии яровой пшеницы следует отметить недружность и изреженность ее всходов. Причинами этих явлений в южных и юго-восточных районах могут быть недостаточная влажность и быстрое высыхание верхнего слоя почвы, повреждение проростков и всходов вредителями (проволочниками, блошками, шведской и гессенской мухами), а в северных районах – повышенная кислотность почвы и поражение болезнями (фузариозом и др.). Яровая пшеница, особенно твердая, в первый период (в фазе всходов) развивается медленно, поэтому ее посевы часто угнетают сорняки.
Яровая пшеница — одна из наиболее ценных продовольственных культур. В СССР валовой сбор зерна яровой пшеницы за 1976-1980 гг. составлял более 41%.
Из муки твердой пшеницы производят манную крупу, макаронные изделия. Муку из зерна мягкой пшеницы используют в хлебопечении и в качестве улучшителя. Зерно яровой пшеницы во времена СССР было признанным в мире по качеству и технологическим свойствам.
Отруби яровой пшеницы — концентрированный корм для всех видов сельскохозяйственных животных. На корм также используются солома и полова.
Районы возделывания и урожайность
Яровая пшеница возделывается в России почти повсеместно, на севере посевы распространены до Полярного круга. Более половины посевов сосредоточено в засушливых и острозасушливых регионах, примерно четверть — в районах недостаточно увлажненных, и меньше 25% — в районах достаточного увлажнения. Основными районами возделывания являются Поволжье, Южный Урал, Западная и Восточная Сибирь. На долю этих регионов приходится до 80% валового сбора зерна. Внедрение новых сортов и интенсивных технологий позволили увеличить её посевные площади в Нечерноземной зоне. Из стран бывшего СССР — Казахстан — посевные площади под этой культурой в период СССР составляли 16 млн га.
Из-за недостаточного увлажнения средние урожаи относительно не высокие, однако зерно содержит много белка и клейковины. При выращивании в Нечерноземной зоне получают более высокие урожаи, но качество и содержание клейковины часто бывает ниже.
В регионах, где озимая пшеница имеет преимущество по урожайности и условиям возделывания, например, на Северном Кавказе, яровую пшеницу используют в качестве подстраховочной культуры на случай пересева при плохой перезимовке.
За период СССР посевная площадь резко выросла: в 1913 г. яровая пшеница занимала 24,7 млн га, тогда как в 1982 г. свыше 41 млн га.
Средняя урожайность в 90-е годы в России составляла 1,2 т/га. Максимальная урожайность на госсортоучастках Нечерноземной зоны и Поволжья доходила до 4-5 т/га.
В 2001-2005 гг. яровая пшеница в России занимала примерно 15 млн га, или 33% от общей площади зерновых культур и 46% — от яровых хлебов I группы. Валовой сбор в этот период составлял 21 млн т, или 27% от общего сбора зерна. Средняя урожайность — 1,5 т/га, что на 1,2 т/га меньше озимой пшеницы. Это связано с менее благоприятными почвенно-климатическими условиями основных районов возделывания, в которых часто годовая сумма осадков составляет 250-400 мм, имеют место засухи и высокие летние температуры, а также низким уровнем агротехнологии. Высокая агротехника и интенсивные технологии выращивания могут обеспечить урожайность яровой пшеницы до 2-4 т/га в зависимости от достатка влаги.
Культура яровой пшеницы представлена двумя видами: мягкая и твердая. Мягкая возделывается повсеместно, её доля в посевах преобладает. Твердая в отдельные годы занимает 10-15% всей площади посевов яровой пшеницы. Её возделывают в степных районах, на юге и средней части Урала, в Оренбургской области, Поволжье, Зауралье, Западной Сибири, Ростовской области, степных районах Кубани, Центрально-Черноземной зоне, а также восточных областях Украины и Казахстане.
Твердая пшеница, по сравнению с мягкой, устойчивее к осыпанию, меньше повреждается гессенской мухой, меньше поражается ржавчиной и пыльной головней, более устойчива к полеганию, лучше использует поливные воды, поэтому является ценной культурой орошаемого земледелия. Благодаря несколько позднему созреванию, чем мягкая, позволяет равномернее распределять напряженность полевых работ.
Твердая пшеница считается более требовательной культурой, по сравнению с мягкой, поэтому высокие урожаи дает при солнечной хорошей погоде. Возделывается преимущественно в Поволжье и Западной Сибири.
Читайте также: