Реферат химия в жизни человека

Обновлено: 02.07.2024

* Данная работа не является научным трудом, не является выпускной квалификационной работой и представляет собой результат обработки, структурирования и форматирования собранной информации, предназначенной для использования в качестве источника материала при самостоятельной подготовки учебных работ.

Повсюду, куда бы ни обратил свой взор, нас окружают предметы и изделия,

изготовленные из веществ и материалов, которые получены на химических

заводах и фабриках. Кроме того, в повседневной жизни, сам того не

подозревая, каждый человек осуществляет химические реакции. Например,

умывание с мылом, стирка с использованием моющих средств и др. При

опускании кусочка лимона в стакан горячего чая происходит ослабление

окраски — чай здесь выступает в роли кислотного индикатора, подобного

лакмусу. Аналогичное кислотно-основное взаимодействие проявляется при

смачивании уксусом нарезанной синей капусты. Хозяйки знают, что капуста

при этом розовеет. Зажигая спичку, замешивая песок и цемент с водой или

гася водой известь, обжигая кирпич, мы осуществляем настоящие, а иногда и

довольно сложные химические реакции.

Приготовление пищи — это тоже химические процессы. Необходимо лишь

отметить, что в любом живом организме в огромных количествах

осуществляются различные химические реакции. Процессы усвоения пищи,

дыхания животного и человека основаны на химических реакциях. В основе

роста маленькой травинки и могучего дерева также лежат химические реакции.

Высекание искр при ударе камня о кусок пирита FeS2 и поджигание ими

обуглившихся кусков дерева или растительных волокон было способом

получения огня человеком. Для перенесения огня в Древнем Риме использовали

деревянные палочки, обмакнутые в расплав серы.

В современной зажигалке воспламенение горючего производится под действием

Существует несколько разновидностей современных спичек. По назначению

различают спички, зажигающиеся в обычных условиях, влагоупорные

(рассчитанные на зажигание после хранения во влажных условиях, например в

тропиках), ветровые (зажигающиеся на ветру) и др.

Для изготовления рабочей части графитового карандаша готовят смесь графита

и глины с добавкой небольшого количества гидрированного подсолнечного

масла. В зависимости от соотношения графита и глины получают грифель

различной мягкости — чем больше графита, тем более мягкий грифель.

В состав грифелей цветных карандашей входят каолин, тальк, стеарин

(широкому кругу людей он известен как материал для изготовления свечей) и

стеарат кальция (кальциевое мыло).

В стекловарении используют только самые чистые разновидности кварцевого

песка, в которых общее количество загрязнений не превышает 2—3 %. Особенно

нежелательно присутствие железа, которое даже в ничтожных количествах

окрашивает стекло в зеленоватый цвет. Для придания стеклу нерастворимости

в воде в него вводят известь, известняк, мел. Все они характеризуются

одной и той же химической формулой — СаСО3.

В состав стекла входят оксиды SiO2, Na2O и СаО. Они образуют сложные

соединения — силикаты, которые являются натриевыми и кальциевыми солями

В стекло вместо Na2O с успехом можно вводить К2О, а СаО может быть заменен

MgO, PbO, ZnO, BaO. В каждом стекле содержится немного глинозема Аl2О3,

попадающего из стенок стекловаренного сосуда. Иногда его добавляют

специально. Оксид борной кислоты В2О3 делает стекло более устойчивым к

резким температурным изменениям. Свинец сильно увеличивает показатель

преломления стекла. Оксиды щелочных металлов увеличивают растворимость

стекла в воде, поэтому для химической посуды используют стекло с малым их

содержанием. Окраску стекла осуществляют введением в него оксидов

некоторых металлов или образованием коллоидных частиц определенных

Хрусталь, хрустальное стекло — это силикатное стекло, содержащее различное

количество оксида свинца. Часто на маркировке изделия указывается

содержание свинца. Чем больше его количество, тем выше качество хрусталя.

Хрусталь характеризуется высокой прозрачностью, хорошим блеском и большой

Кварцевое стекло получают плавлением чистого кварцевого песка или горного

хрусталя, имеющих состав SiO2. Расплавленный кварц обладает высокой

вязкостью и из него трудно удаляются пузырьки воздуха. Поэтому кварцевое

стекло часто легко узнается по заключенным в нем пузырькам. Важнейшим

свойством кварцевого стекла является способность выдерживать любые

Пеностекло — пористый материал, представляющий собой стеклянную массу,

пронизанную многочисленными пустотами. Оно обладает тепло- и

звукоизоляционными свойствами, небольшой плотностью и высокой прочностью,

сравнимой с бетоном. Пеностекло не тонет в воде и потому используется для

изготовления понтонных мостов и спасательных принадлежностей. Однако его

главная область применения — строительство. Пеностекло является

исключительно эффективным материалом для заполнения внутренних и наружных

При нагревании стекло размягчается и легко вытягивается в тонкие и длинные

нити. Характерным свойством тонких стеклянных нитей является чрезвычайно

высокое удельное сопротивление разрыву. Из нитей изготавливают стекловату,

стекловолокно и стеклоткани.

Мыла и моющие средства

Французским химик Шеврель открыл стеариновую, пальмитиновую и олеиновую

кислоты, как продукты разложения жиров при их омылении водой и щелочами.

Сладкое вещество, полученное Шееле, было Шеврелем названо глицерином.

Сорок лет спустя Бертло установил природу глицерина и объяснил химическое

В состав различных жиров входят в различных соотношениях пальмитиновая,

стеариновая, олеиновая и другие кислоты.

В производстве мыла давно используют канифоль, которую получают при

переработке живицы хвойных деревьев. Введение канифоли в больших

количествах делает мыло мягким и липким.

Кроме использования мыла в качестве моющего средства оно широко

применяется при отделке тканей, в производстве косметических средств, для

изготовления полировочных составов и водоэмульсионных красок.

Химические средства гигиены и косметики

приносящий здоровье, а косметика — от греч., означающее искусство

Одним из путей профилактики кариеса является очистка зубов и полоскание

ротовой полости после приема пищи. Это приводит к предотвращению

образования мягкого налета и зубного камня. Имеются сведения, что одним из

древнейших препаратов для чистки зубов была табачная зола.

Важнейшим средством ухода за зубами являются зубные пасты. Они имеют

меньшую истирающую способность по сравнению с порошками, более удобны в

применении и характеризуются более высокой эффективностью. Зубные пасты

подразделяются на гигиенические и лечебно-профилактические. Первые

оказывают только очищающее и освежающее действие, а вторые, кроме того,

служат для профилактики заболеваний и способствуют лечению зубов и полости

Основные компоненты зубной пасты следующие: абразивные, связующие,

загустители, пенообразующие. В качестве абразивов чаще всего применяют

химически осажденный мел СаСО3. Установлено, что компоненты зубной пасты

способны влиять на минеральную составляющую зуба и, в частности, на эмаль.

Поэтому в качестве абразивов стали применять фосфаты кальция: СаНРО4,

Са3(РО4)2, Са2Р2О7. Кроме того, в качестве абразивов в различных сортах

паст применяют оксид и гидроксид алюминия, диоксид кремния, силикат

циркония, а также некоторые органические полимерные вещества, например

метилметакрилат натрия. На практике часто используют не одно абразивное

вещество, а их смесь.

Дезодоранты — это средства, устраняющие неприятный запах пота. У здоровых

людей на 98—99 % пот состоит из воды. С потом из организма выводятся

продукты метаболизма: мочевина, мочевая кислота, аммиак, некоторые

аминокислоты, жирные кислоты, холестерин, белки, стероидные гормоны и др.

Из минеральных компонентов в состав пота входят ионы натрия, кальция,

магния, меди, марганца, железа, а также хлоридные и иодидные анионы.

Дезодоранты (косметические средства от пота) бывают двух типов. Одни

тормозят разложение выводимых с потом продуктов метаболизма путем

инактивации микроорганизмов или предотвращением окисления продуктов

потовыделения. Действие второй группы дезодорантов основано на частичном

подавлении процессов потовыделения. Такие средства называют

антиперспиранами. Этими свойствами обладают соли алюминия, цинка,

циркония, свинца, хрома, железа, висмута, а также формальдегид, таннины,

этиловый спирт. На практике из солей в качестве антиперспиранов чаще всего

используют соединения алюминия. Перечисленные вещества взаимодействуют с

компонентами пота, образуя нерастворимые соединения, которые закрывают

каналы потовых желез и тем самым уменьшают потовыделение. В оба типа

дезодорантов вводят отдушки.

Промышленность выпускает перламутровые губные помады и кремы, а также

шампуни с перламутровыми блесками. Перламутровый эффект в косметических

средствах создается солями висмутила ВiOСl и BiO(NO3) или титанированной

слюдой — перламутровым порошком, содержащим около 40 % ТiO2. Давно

известныжемчужные или испанские белила. Их основным компонентом является

BiO(NO3)2, образующийся при растворении нитрата висмута Bi(NO3)3 в воде. В

косметике эти белила используют для приготовления белого грима.

Для создания специальных косметических средств (гримов) применяют оксид

цинка ZnO, получаемый прокаливанием основного карбоната (ZnOH)2CO3. В

медицине его используют в присыпках (в качестве вяжущего, подсушивающего,

дезинфицирующего средства) и для изготовления мазей.

В состав косметических декоративных пудр входят: тальк, каолин, ZnO, TiO2,

MgCO3, крахмал, цинковые и магниевые соли стеариновой кислоты, а также

органические и неорганические пигменты, в частности Fe2O3. Тальк придает

пудре сыпучесть и скользящий эффект. Его недостатком является способность

впитываться в кожу и придавать жирный блеск.

Каолин обладает высокой укрывистостью и способностью впитывать избыток

жировых выделений кожи. Оксиды цинка и титана обладают хорошей

укрывистостью. Крахмал придает коже бархатистость, а благодаря стеаратам

цинка и магния пудра хорошо удерживается на коже и делает ее гладкой.

Компактная пудра в отличие от рассыпной содержит связующие добавки:

натрийкарбоксиметилцеллюлозу, высшие жирные кислоты, воски, многоатомные

спирты и их эфиры, минеральные и растительные масла. Они позволяют

получать при прессовании брикеты определенной формы, которые сохраняют

прочность при длительном употреблении.

В быту в качестве дезинфицирующего и отбеливающего средства широко

используют растворы (3, 6, 10 %-ные) пероксида водорода.

Атомарный кислород обладает особенно сильным окислительным свойством.

Благодаря ему растворы пероксида водорода разрушают красящие вещества и

отбеливают ткани из хлопчатобумажных и шерстяных тканей, шелк, перья,

волосы. Способность пероксида водорода обесцвечивать волосы используют в

Иногда для окраски волос применяют соли серебра, меди, никеля, кобальта,

железа. В таком случае крашение волос осуществляют при помощи двух

растворов. Один из них содержит соли данных металлов: нитраты, цитраты,

сульфаты или хлориды, а второй — восстановители: пирогаллол, таннин и др.

При смешении этих растворов ионы металлов восстанавливаются до атомов,

которые и осаждаются на поверхности волос.

Наиболее распространенный лак для ногтей представляет раствор

нитроцеллюлозы в органических растворителях. Нитроцеллюлозу получают

нитрованием целлюлозы (хлопковой или древесной) смесью азотной и серной

кислот. В качестве растворителей используют амиловый эфир уксусной

кислоты, ацетон, различные спирты, этиловый эфир, а также их смеси. В лак

добавляют пластификаторы — касторовое масло или другие экстракты, которые

препятствуют обезжириванию ногтей и предохраняют их от ломкости.

Свеча и электрическая лампочка

Сальные свечи готовили из вытопленного сала, которое затем очищали

механически (процеживанием через ткань) или химически (глиноземом или

дубильными веществами) и обесцвечивали так же, как и воск. При горении

сальные свечи сильно коптили.

Спермацет для спермацетных свечей извлекали из полостей, находящихся в

голове китов. Он освобождался от сопутствующих жидких масел выжиманием

холодным или горячим прессованием. Если была необходимость, то проводилась

очистка посредством мыльного щелока. Свечи, изготовленные из спермацета,

отличались белизной и полупрозрачностью. При горении со временем оплывали.

Парафиновые свечи вначале были довольно дорогими, так как парафин

извлекали при перегонке дегтя растительных веществ. Затем в Англии его

начали добывать из торфа. Современные свечи состоят из смеси парафина и

Лампочка состоит из стеклянного баллона, в который введены держатели

спирали, и из самой спирали. Спираль изготовлена из вольфрама — одного из

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Роль химии в жизни человека _ 2

Вода в масштабе планеты _ 2

Поваренная соль 2

Бумага и карандаши _ 2

Строительные материалы _ 2

Мыла и моющие средства 2

Химические средства гигиены и косметики _ 2

Химия в фотографии _ 2

Введение

Роль химии в современной жизни обозначена очень четко: химия – это энергия, тепло, бытовая химия.

Химия как наука и одновременно как область приложения знаний очень эффектна. Без использования химических технологий невозможно материальное производство. Новые материалы постоянно входят в нашу жизнь. Много столетий химия развивалась как алхимия- поиск философского камня. Ныне это одна из самых фундаментальных наук о веществах и их свойствах, без которых сама жизнь невозможна.

Химия как компонент культуры наполняет содержанием ряд фундаментальных представлений о мире связь между структурой и свойствами сложной системы, вероятностные представления и представления о симметрии, хаосе и упорядоченности; законы сохранения; единство дискретного и непрерывного; эволюция вещества, - все это на фактическом материале химии находит наглядное выражение, дает пищу для размышлений об окружающем мире, для гармоничного развития личности.

Роль химии в жизни человека

Приготовление пищи – это тоже химические процессы. Не зря говорят, что женщины-химики часто очень хорошие кулинары. Действительно, приготовление пищи на кухне иногда напоминает выполнение органического синтеза в лаборатории. Только вместо колб и реторт на кухне используют кастрюли и сковородки, но иногда и автоклавы в виде скороварок. Не стоит далее перечислять химические процессы, которые проводит человек в повседневной жизни. Необходимо лишь отметить, что в любом живом организме в огромных количествах осуществляются различные химические реакции. Процессы усвоения пищи, дыхания животного и человека основаны на химических реакциях. В основе роста маленькой травинки и могучего дерева также лежат химические реакции.

Это ознакомительная версия работы. Удалено 70% главы. Для получения полной версии обратитесь к рекомендациям по покупке работы на сайте

Вода в масштабе планеты

Человечество издавна уделяло большое внимание воде, поскольку было хорошо известно, что там, где нет воды, нет и жизни. В сухой земле зерно может лежать многие годы и прорастает лишь в присутствии влаги. Несмотря на то, что вода – самое распространенное вещество, на Земле она распределена весьма неравномерно. На африканском континенте и в Азии имеются огромные пространства, лишенные воды, – пустыни. Целая страна – Алжир – живет на привозной воде. Воду доставляют на судах в некоторые прибрежные районы и на острова Греции. Иногда там вода стоит дороже вина. По данным Организации Объединенных Наций, в 1985 г. 2,5 млрд населения земного шара испытывали недостаток в чистой питьевой воде [1] .

Поверхность земного шара на 3/4 покрыта водой – это океаны, моря; озера, ледники. В довольно больших количествах вода находится в атмосфере, а также в земной коре. Общие запасы свободной воды на Земле составляют 1,4 млрд км3. Основное количество воды содержится в океанах (около 97,6%), в виде льда на нашей планете воды имеется 2,14%. Вода рек и озер составляет всего лишь 0,29% и атмосферная вода – 0,0005%.

Вода находится в постоянном и активном кругообороте. Его движущей силой является Солнце, а основным источником воды – Мировой океан. Почти четверть всей падающей на Землю солнечной энергии расходуется на испарение воды с поверхностей водоемов. Ежегодно таким образом в атмосферу поднимается 511 тыс. км3 воды, из них с поверхности океана 411 тыс. км3. Примерно 2/3 атмосферной воды возвращается в виде осадков обратно в океан, а 1/3 выпадает на сушу. Годовое количество осадков в 40 раз превышает содержание водяного пара в атмосфере. Выпав сразу, они могли бы образовать на Земле слой толщиной 1 м. Эта вода пополняет ледники, реки и озера. В свою очередь, материковые поверхностные воды снова стекают в моря и океаны, растворяя встречающиеся

Поваренная соль

С уверенностью можно сказать, что, по крайней мере, одно химическое соединение в довольно чистом виде имеется в каждом доме, в каждой семье. Это – поваренная соль или как ее называют химики – хлорид натрия NaCl. Известно, что, уходя из таежного приюта, для случайных путников охотники непременно оставляют спички и соль. Поваренная соль

Спички

Человек давно уже был знаком с чудодейственными свойствами огня, стихийно возникающего в результате удара молнии. Поэтому отыскание способов добывания огня было предпринято еще первобытным человеком. Энергичное трение двух кусков дерева – один из таких способов. Самовоспламенение древесины происходит при температуре выше 300°C [2] .

Понятно, какие мускульные усилия необходимо приложить для локального разогревания древесины до такой температуры. И тем не менее в свое время овладение этим способом было величайшим достижением, так как использование огня позволило человеку в значительной мере снять с себя зависимость от климата, а значит, расширить пространство для существования. Высекание искр при ударе камня о кусок пирита FeS2 и поджигание ими обуглившихся кусков дерева или растительных

Бумага и карандаши

Без преувеличения можно сказать, что каждый человек ежедневно и в большом количестве использует бумагу или изделия из нее. Неоценима роль бумаги в истории культуры. Письменная история человечества насчитывает около шести тысячелетий и началась

Стекло

История стекла уходит в глубокую древность. Известно, что в Египте и Месопотамии его умели делать уже 6000 лет назад. Вероятно, стекло начали изготавливать все же позже, чем первые керамические изделия, так как для его производства требовались более

Керамика

Керамические изделия широко представлены в быту и строительстве. Слово керамика настолько прочно вошло в русский язык, что мы удивляемся, когда узнаем, что оно иностранного происхождения. На самом же деле слово

Строительные материалы

Природные или искусственные вещества, в состав которых входит кремнезем SiO2, называют силикатами. Это слово происходит от лат. silex – кремень. Современная силикатная промышленность – важнейшая отрасль народного хозяйства. Она обеспечивает основные потребности страны в строительных материалах. Стекло является типичным представителем силикатных материалов, но о нем уже была речь.

Известь как связующий материал

Известь – один из древнейших связующих материалов. Археологические раскопки показали, что во дворцах древнего города Кносса, в центральной части острова Крит – в одном из центров эгейской культуры, имелись росписи стен пигментами, закрепленными гашеной

В настоящее время в быту и промышленности используют очень большое число различных клеев. Их можно разделить на минеральные, растительные, животные и синтетические. К минеральным клеям иногда относят и такие связующие материалы, как известь и гипс, но у них отсутствует одно из основных свойств клеев

Мыла и моющие средства

Мыло было известно человеку до новой эры летоисчисления. Ученые не располагают информацией о начале приготовления мыла в арабских странах и Китае. Самое раннее письменное упоминание о мыле в европейских странах встречается у римского писателя

Химические средства гигиены и косметики

Химия в фотографии

Стремление сохранить визуальную память об окружающем нас мире и дорогих сердцу людях всегда было свойственно человеку. Однако для широких масс людей это стало возможным лишь после изобретения фотографии. В настоящее время вряд ли можно найти человека, который не имеет своего фотографического изображения. Семейные альбомы хранят в фотографиях события прошлого и портреты родных и близких людей. Родители особенно часто фотографируют своих детей в первые годы их жизни. Эти фотографии впоследствии воскрешают массу воспоминаний о невозвратимом прошлом.

Заключение

Роль химии как науки очень важна в основопологающих областях естествознания, предметом химии являются химические элементы, образованные ими простые и сложные вещества, превращение веществ друг в друга и законы химических превращений.

Обитая в непрерывно и все быстрее изменяющемся материальном мире, человек взаимодействует с множеством материалов и веществ природного и антропогенного происхождения

Литература

1. Быстров Г.П. Технология спичечного производства. – М. – Л.: Гослесбумиздат, 1961.

2. Войцеховская А.Л., Вольфензон И.И. Косметика сегодня. – М.: Химия, 1998.

3. Козловский А.Л. Клеи и склеивание. – М.: Знание, 1996.

4. Козмал Ф. Производство бумаги в теории и на практике. – М.: Лесная промышленность, 1994.

5. Кукушкин Ю.Н. Соединения высшего порядка. – Л.: Химия, 2001.

6. Кульский Л.А., Даль В.В. Проблема чистой воды. – Киев: Наукова думка, 1984.

7. Советский энциклопедический словарь. – М.: Сов. энциклопедия, 1983.

8. Теддер Дж., Нехватал А., Джубб А. Промышленная органическая химия. – М.: Мир, 1997.

9. Чалмерс Л. Химические средства в быту и промышленности. – Л.: Химия, 1999.

10. Энгельгардт Г., Гранич К., Риттер К. Проклейка бумаги. – М.: Лесная промышленность, 1995.

Систематизация, накопление и закрепление знаний о химии как науке, основные этапы ее становления. Разработка методов синтеза и глубокой очистки веществ, общих методов получения неорганических материалов. Изучение органической и неорганической химии.

Рубрика	Химия
Вид	контрольная работа
Язык	русский
Дата добавления	04.09.2013
Размер файла	22,3 K

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

1. История химии

2. Органическая и неорганическая химия

4. Связь химии с другими науками

химия наука синтез органический

Целью данной работы является систематизация, накопление и закрепление знаний о химии как науке, о веществах и их превращениях, а также этапах становления химии.

В соответствии с поставленной целью в работе предполагается решить следующие задачи:

- рассмотреть предмет и структуру химии;

- изучить основные этапы становления химии;

- охарактеризовать роль химии в нашей жизни

Вещества и их взаимные превращения являются предметом изучения химии. Химия - это наука о веществах и законах, которым подчиняются их превращения.

1. История химии

Уже в XVIII веке начала формироваться так называемая минеральная химия. Сейчас этот раздел химии мы называем неорганической химией - в отличие от органической химии, которая первоначально исследовала вещества, образующиеся в живых организмах. Позднее были выделены в самостоятельные разделы еще две важнейшие области химии - аналитическая и физическая химия.

Дать точное определение каждому из этих разделов очень сложно, хотя в целом разница между ними вполне очевидна. Так, невозможно кратко ответить на вопрос: что такое неорганическая химия. Одно из наиболее удачных, хотя и не совсем полных определений звучит так: неорганическая химия - это экспериментальное исследование и теоретическая интерпретация свойств и реакций всех элементов и всех их соединений, кроме большинства углеводородов и их соединений.

Основные задачи современной неорганической химии - изучение строения, свойств и химических реакций простых веществ и соединений, взаимосвязи строения со свойствами и реакционной способностью веществ, разработка методов синтеза и глубокой очистки веществ, общих методов получения неорганических материалов.

Теоретическую основу неорганической химии составляет учение о Периодическом законе, созданное русским ученым - энциклопедистом Дмитрием Ивановичем Менделеевым (1834-1907). Несмотря на то, что этому закону уже более 100 лет, он по-прежнему является важнейшим инструментом для объяснения свойств и реакций химических элементов и их соединений. Периодическая система химических элементов, получившая в бытовой речи название - таблица Менделеева, - изображена во всех учебниках химии и знакома практически каждому. Предпринималось много попыток создать новую, более совершенную форму таблицы. В научной литературе описано около 700 ее вариантов. Были найдены круговые, треугольные и спиральные варианты, а также трехмерные модификации в виде этажерки, цилиндра, платформы с двумя башнями, объемной спирали, взаимопересекающихся плоскостей и т. д. Но самый распространенный на сегодня вариант близок к тому, который в свое время предложил Д.И. Менделеев.

Многие ученые и философы всех времен активно накапливали знания об этой науке.

— Основатель аналитической химии;

— Главная задача химии в изучении состава веществ и зависимости свойств веществ от его состава.

— Приготовил первый индикатор - реактив, изменяющий свою окраску в присутствии кислот (1627-1691 гг.)

Антуан Лоран Лавуазье(1743-1794 гг.)

· предположил, что атмосферный воздух имеет сложный состав.

· сформулировал основы кислородной теории горения.

· Выявил суть процессов дыхания.

· предложил новую номенклатуру химических соединений.

Михаил Васильевич Ломоносов (1711-1765 гг.)

· Сформулировал закон сохранения массы веществ в химических реакциях

· Применял точные измерения при изучении химических реакций.

· Создал теорию строения органических веществ.

· Открыл ряд активности металлов.

2. Органическая и неорганическая химия

В химии постепенно сформировались представления о структурных уровнях организации вещества. Усложнение вещества, начиная от низшего, атомарного, проходит ступени молекулярных, макромолекулярных, или высокомолекулярных, соединений (полимер), затем межмолекулярных (комплекс, клатрат, катенан), наконец, многообразных макроструктур (кристалл, мицелла) вплоть до неопределённых нестехиометрических образований. Постепенно сложились и обособились соответствующие дисциплины: химия комплексных соединений, полимеров, кристаллохимия, учения о дисперсных системах и поверхностных явлениях, сплавах и др.

3. Роль химии

Повсюду, куда бы ни обратил свой взор, нас окружают предметы и изделия, изготовленные из веществ и материалов, которые получены на химических заводах и фабриках. Кроме того, в повседневной жизни, сам того не подозревая, каждый человек осуществляет химические реакции. Например, умывание с мылом, стирка с использованием моющих средств и др. При опускании кусочка лимона в стакан горячего чая происходит ослабление окраски - чай здесь выступает в роли кислотного индикатора, подобного лакмусу. Аналогичное кислотно-основное взаимодействие проявляется при смачивании уксусом нарезанной синей капусты. Хозяйки знают, что капуста при этом розовеет. Зажигая спичку, замешивая песок и цемент с водой или гася водой известь, обжигая кирпич, мы осуществляем настоящие, а иногда и довольно сложные химические реакции. Объяснение этих и других широко распространенных в жизни человека химических процессов - удел специалистов. Приготовление пищи - это тоже химические процессы. Не зря говорят, что женщины-химики часто очень хорошие кулинары. Действительно, приготовление пищи на кухне иногда напоминает выполнение органического синтеза в лаборатории. Только вместо колб и реторт на кухне используют кастрюли и сковородки, но иногда и автоклавы в виде скороварок. Не стоит далее перечислять химические процессы, которые проводит человек в повседневной жизни. Необходимо лишь отметить, что в любом живом организме в огромных количествах осуществляются различные химические реакции. Процессы усвоения пищи, дыхания животного и человека основаны на химических реакциях. В основе роста маленькой травинки и могучего дерева также лежат химические реакции. Химия - это наука, важная часть естествознания. Строго говоря, наука не может окружать человека. Его могут окружать результаты практического приложения науки.

4. Связь химии с другими науками

Современная химия тесно связана как с другими науками, так и со всеми отраслями народного хозяйства. Качественная особенность химической формы движения материи и её переходов в др. формы движения обусловливает разносторонность химической науки и её связей с областями знания, изучающими и более низшие, и более высшие формы движения. Познание химической формы движения материи обогащает общее учение о развитии природы, эволюции вещества во Вселенной, содействует становлению целостной материалистической картины мира. Соприкосновение химии с др. науками порождает специфические области взаимного их проникновения. Так, области перехода между химией и физикой представлены физической химией и химической физикой. Между химией и биологией, химией и геологией возникли особые пограничные области - геохимия, биохимия, биогеохимия, молекулярная биология. Важнейшие законы химии формулируются на математическом языке, и теоретическая химия не может развиваться без математики. Химия оказывала и оказывает влияние на развитие философии и сама испытывала и испытывает её влияние.

Изучение химических объектов и явлений физическими методами, установление закономерностей химических превращений, исходя из общих принципов физики, лежит в основе физической химии. К этой области химии относится ряд в значительной мере самостоятельных дисциплин: термодинамика химическая, кинетика химическая, электрохимия, коллоидная химия, квантовая химия и учение о строении и свойствах молекул, ионов, радикалов, радиационная химия, фотохимия, учения о катализе, химических равновесиях, растворах и др. Самостоятельный характер приобрела аналитическая химия, методы которой широко применяются во всех областях химии и химической промышленности. В областях практического приложения химии возникли такие науки и научные дисциплины, как химическая технология с множеством её отраслей, металлургия, агрохимия, медицинская химия, судебная химия и др.

Каждое из химических веществ имеет свое внутреннее строение и может претерпевать разнообразные превращения, то есть вступать в химические реакции. Эти два аспекта взаимосвязаны. Внутреннее строение определяет химические свойства, а по химическим свойствам можно судить о строении вещества. В то же время невозможно одновременно исследовать и строение и химические свойства вещества, поскольку в ходе химической реакции структура вещества неизбежно изменяется. Изучение строения и реакционной способности химических веществ, создание веществ и материалов с заранее заданными свойствами - основные задачи химической науки.

Сегодня тысячи химических лабораторий проводят исследования для самых различных отраслей народного хозяйства, развивая коммерческую химию. Парфюмерия, производство самых разнообразных полимерных веществ, пластмасс, строительных материалов с заданными параметрами и множество других областей применения химии - основные потребители этих исследований.

Современная химия - это фундаментальная система знаний, основанная на богатом экспериментальном материале и теоретических положениях. Химия занимает особое место среди естественных наук. На сегодняшний день известно более 20 миллионов химических веществ. Часть из них встречается в природе. Однако большинство химических веществ ранее вообще не существовало. Они были получены человеком в химических лабораториях. В этом состоит уникальность химии: она не довольствуется тем, что дано природой, а постоянно создает для себя все новые и новые объекты исследований.

Неоспоримо, что сегодня химия занимает значительную часть в жизни человечества, еще более очевидно, что она - наука будущего.

Лекарства, косметика, бытовая химия, многие пищевые добавки, вещи первой необходимости – все это получено с помощью химических веществ и их реакций. Роль этой науки большей частью положительна. И лишь бесконтрольное ее использование в отраслях потребительского рынка может нанести вред.

Роль химии в жизни человека

Химия – не только научно-теоретическая дисциплина. Это одна из самых применимых на практике наук. Ее открытиями пользуются промышленность, сфера услуг и просто любая семья.

Химия в быту

Каждая современная семья использует огромное количество средств бытовой химии – на кухне, в ванной, гостиной, спальне. Они помогают экономить время, сохранять здоровье, поддерживать чистоту, создавать красивый интерьер, выращивать растения, ухаживать за автомобилями.

Вот только некоторые из этих средств:

стиральные порошки, мыло;

клеи, краски, лаки;

пятновыводители, очистители, крема для обуви;

удобрения, вещества для защиты домашних растений от насекомых, болезней.

Так, при стирке активные вещества вступают в реакцию с грязью, в результате чего она как бы отталкивается от ткани. В хозяйственном мыле – это обычная щелочь природного происхождения, в порошках – синтетические ПАВ. Для создания красок тоже используют химию: едкий натр в гуаши, олифа – в масляных разновидностях.

Однако химия оставила свой след и в привычных операциях. Когда готовят пирог, то смешивают соду и лимонный сок. Происходит процесс растворения соды и выделения углекислого газа СО₂. Он пробивает себе выходы, и тесто поднимается.

Очистка металлической посуды от накипи с помощью лимонной кислоты производится в результате растворения твердых карбонатных пленок (накипи) в кислой среде.

Химия и человеческий организм

Человек – это сложная система, состоящая из различных элементов и органических веществ. Но требуется постоянное их пополнение. Кальций, калий, кислород, фосфор, аминокислоты – все это должно поступать в организм с едой.

Влияние внешних веществ по-разному воздействует на человека. Так, принятие аспирина с помощью химических реакции разжижает кровь. Для одного человека, с густой кровью и склонностью к тромбам, - это спасение. Для другого, с нарушением свертываемости крови, применение этого лекарства может довести до летального исхода.

Поэтому химические вещества или продукты с ними сопровождаются инструкциями, как обезопасить себя.

Пример: уксусную кислоту нельзя употреблять, не разбавив большим количеством воды. При работе с чистящими гелями, пастами, надо надевать перчатки. Нельзя употреблять слишком много соли из-за накопления натрия, ведущего к отекам.

Химия в промышленности

На химических реакциях основано большинство промышленных производств мира.

Читайте также: