Реферат анимация в гостинице

Обновлено: 02.07.2024

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что анимационное обслуживание в зарубежных и российских гостиницах одно из самых эффективных средств вовлечения гостей в отель. Она влияет на положительную оценку общей работы отеля с туристом.
Все чаще туристы, собирающиеся в путешествие, интересуются не только условиями проживания и экскурсионной программой, но и наличием и уровнем анимационной команды в отеле, пансионате или курортном комплексе. Анимация – сравнительно новое направление курортной деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и театрализованных шоу-программах, спортивных и культурно-развлекательных мероприятиях. Это явление - порождение конкуренции между курортами, стремящимися разнообразить отдых своих клиентов.
Гостиничная анимация - один из важнейших критериев при выборе отеля туристом. Это стало следствием того, что на нашу повседневную жизнь влияет урбанизация. Она создает различные негативные последствия: повышенная плотность городского населения, увеличенные жизненные нагрузки, постоянный стресс, нехватка времени, сил на творчество и любимое дело, монотонность труда, усталость от городской среды, множественность случайных связей, физическая и психическая утомляемость. Реакцией на эти негативные последствия является следующие желания: выехать из города, разнообразить впечатления, прикоснуться к духовным ценностям, познать и увидеть новых людей, двигаться и развиваться, а также желание общения, соревнования и коммуникации.
Следствием этого является повышенный спрос на такие туристские услуги, как: различные виды спортивно-самостоятельного туризма, экологические туры, экскурсионно-познавательные и лечебно-восстановительные услуги.
Помимо всего выше перечисленного, именно анимация является источником большим дополнительным доходом отеля, и привлекательности туристического продукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные гостиничные предприятия.
Цель курсовой работы заключается в анализе и рассмотрении гостиничной анимации в зарубежных и российских отелях. Задачами курсовой работы являются:
- анализ сущности понятия анимации, ее основных составляющих;
- выявление особенностей организации анимационных программ в гостиницах;
- выявление проблем, характерных для организации анимационного продукта в российских и зарубежных отелях;
Объектом исследования являются отели в России и за рубежом. Предмет исследования – анимационная деятельность отелей.
Методами исследования в работе послужили изучение и анализ научной литературы, обработка фактических данных, сравнительный анализ результатов.
Информационной базой исследования для курсовой работы послужили публикации отечественных и зарубежных авторов, материалы периодических изданий.
Курсовая работа, изложенная на 28 страницах, состоит из введения, двух глав, заключения и библиографического списка, включающего 18 наименований.

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Бесплатные доработки и консультации

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Техподдержка 7 дней в неделю

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

Строгий отбор экспертов

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Цель работы – изучение организации анимационной деятельности в гостиничном предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть сущность гостиничной анимации, и её значение;
- охарактеризовать виды и формы гостиничной анимации;
- изучить кадровый состав анимационной службы в гостинице;
- определить функции и задачи гостиничной службы анимации;
- выявить проблемы гостиничной анимации и пути их решения.

Прикрепленные файлы: 1 файл

курсовая.docx

Министерство образования и науки Российской Федерации

Институт дополнительного профессионального образования

Кафедра социологии и социальных технологий

ПРЕДМЕТ: СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

ТЕМА: ОРГАНИЗАЦИЯ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ

Члены комиссии: ________________ ( )

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время одной из наиболее востребованных услуг в сфере сервиса и туризма является анимация. Она появилась в начале ХХ века во Франции, в связи с введением закона о создании различных ассоциаций и трактовалась как деятельность, которая провоцировала и усиливала живой интерес к культуре, художественному творчеству. Данный вид деятельности направлен на стимулирование полноценных рекреационных, социально-культурных и других занятий человека путем воздействия на его жизненные силы, воодушевление и одухотворение.

Сегодня анимация активно развивается в различных сферах, в том числе и в гостиничном бизнесе, где предпосылками ее появления стали желание людей выехать из города, разнообразить жизненные впечатления, устранить физическую и психическую усталость, познать новое, побыть среди своих родных в обстановке отдыха и развлечений. В связи с этим во многих гостиничных предприятиях стали появляться целые анимационные команды, главной задачей которых является организация досуга гостей. Это позволило расширить ассортимент гостиничных услуг, привлечь большее количество туристов, и, как следствие, получить дополнительную прибыль.

Однако, несмотря на все эти положительные моменты, далеко не все гостиничные предприятия уделяют заслуженное внимание организации анимационного сервиса. Исходя из этого, тема данной работы является актуальной.

Цель работы – изучение организации анимационной деятельности в гостиничном предприятии.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть сущность гостиничной анимации, и её значение;

- охарактеризовать виды и формы гостиничной анимации;

- изучить кадровый состав анимационной службы в гостинице;

- определить функции и задачи гостиничной службы анимации;

- выявить проблемы гостиничной анимации и пути их решения.

О сущности гостиничной анимации писали следующие авторы Аксенов В.С. [2]; Булыгина И.И. [5]; Гаранин Н.И. [12]; Жданова Е.И. [16]; Зорин И. [17]; Казаренков В.Н. [18]; Кусков А.С. [21]; Уокер Д. [33].

Виды и формы гостиничной анимации изучали Арбузова Н.Ю. [3]; Вершковский Э.В. [10]; Гальперина Т.И. [11]; Даньшин Н.К. [13]; Дашковская О.Д. [14]; Курило Л.В. [20].

Кадровому составу службы анимации в гостинице посвящены работы Булыгиной И.И. [7]; Булыгиной И.И. [9]; Приезжевой Е.М. [23]; Тимохиной П.Л. [28]; Тихончук Е.П. [29].

Проблемы гостиничного анимационного сервиса освещали в своих трудах Браймер Р.А. [4]; Булыгина И.И. [6]; Долженко Г.П. [15]; Мосалев Б.Г. [22]; Приезжева Е.М. [25]; Триодин В.Е. [32];

Рекомендации по усовершенствованию гостиничной анимации представлены в работах Сепина В.С. [27]; Третьяковой Т.Н. [31]; Чудновского А.Д. [34].

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ ГОСТИНИЧНОЙ АНИМАЦИИ

1.1 Сущность гостиничной анимации, и её значение

В настоящее время мировая индустрия гостеприимства имеет высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется достаточно большое внимание. В нашей стране эта отрасль находится в процессе становления, с большим трудом преодолевая препятствия, которые возникают на ее пути. Она пока не отвечает современным требованиям рынка, что выражается в низкой доходности предприятий, вызванной огромными издержками, связанными с эксплуатацией и управлением гостиницами; невысоким уровнем сервиса и ассортиментом услуг. При этом туристы, собирающиеся в путешествие, все чаще интересуются не только условиями проживания и питания в отеле, но и наличием и уровнем анимации.

Анимация имеет следующие характерные черты:

- осуществляется в свободное время;

- отличается свободой выбора, добровольностью, активностью, инициативой как одного человека, так и различных социальных групп;

- обусловлена национальными, религиозными, региональными особенностями и традициями;

- характеризуется многообразием видов на базе различных интересов взрослых, молодежи и детей;

- носит гуманистический, культурологический, развивающий, оздоровительный и воспитательный характер [1. С. 89 − 93].

В ходе анимационного процесса аниматор помогает отдыхающим увидеть объекты действия, способствующие зрительному восприятию определенной заданной темы; услышать необходимую информацию или, например, музыкальное сопровождение, дополняющее увиденное; попробовать сделать подобное самому; ощутить сопричастность к происходящему процессу; приобщиться к процессу, овладеть практическими навыками (Рисунок 1) [2. C. 65 − 67].

Рисунок 1 – Анимационный процесс

Исходя из этого, в анимационной деятельности существуют и взаимодействуют различные элементы, определяющие три своеобразных уровня, которые можно классифицировать как:

- творческий – преобладание творческих моментов в деятельности;

- репродуктивный – простое воспроизведение готовых, отработанных ранее форм и способов;

- репродуктивно-творческий – открытие человеком для себя того нового, что объективно новым не является [7. C. 24 − 28].

В настоящее время анимация развивается в различных сферах, в том числе и в гостиничном бизнесе, где она представляет собой процесс взаимодействия аниматоров с посетителями в досуговой сфере на основе соединения формального руководства и неформального лидерства специалиста, осуществляющего взаимодействие. В результате такого взаимодействия удовлетворяются релаксационно-оздоровительные, культурно-творческие, образовательные потребности и интересы участников данного процесса, создаются условия для формирования социально активной личности, способной к преобразованию окружающей действительности и себя в ней [1. C. 15 − 17].

Значение гостиничной анимации заключается в повышении качества, разнообразия и привлекательности гостиничного продукта, увеличении количества постоянных клиентов, увеличении спроса на гостиничный продукт, повышении нагрузки на материальную базу предприятия, следовательно и повышение эффективности ее использования и наконец, в повышении доходности и рентабельности гостиничной деятельности.

Конечной целью гостиничной анимации является удовлетворенность клиента отдыхом, его хорошее настроение, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил. В этом заключаются важнейшие рекреационные функции гостиничной анимации. Помимо них основными функциями анимации в гостиничных предприятиях являются:

- адаптационная функция, позволяющая перейти от повседневной обстановки к свободной, досуговой;

- компенсационная функция, освобождающая человека от физической и психической усталости повседневной жизни;

- стабилизирующая функция, создающая положительные эмоции и стимулирующая психическую стабильность;

- оздоровительная функция, направленная на восстановление и развитие физических сил человека, ослабленных в повседневной трудовой жизни;

- совершенствующая функция, приносящая интеллектуальное и физическое совершенствование;

- рекламная функция, дающая возможность через анимационные программы сделать отдыхающего носителем рекламы о стране, регионе, отеле, турфирме и т.д. [3. С. 150 − 151].

Для эффективной реализации анимационной деятельности в гостинице нужны три составляющие:

- концепция гостиничной анимационной деятельности с приложением типовых анимационных программ и методик их адаптации к реальным группам и персоналиям;

- материально-техническая база для спортивно-оздоровительных и развлекательных занятий;

- талантливые аниматоры, которые способны воплотить концепцию, программы и методики в жизнь, и обслуживающий персонал [15. C. 66 − 72].

Работа последних должна быть тщательно регламентирована и организована как финансово, так и методически [5. С. 35 − 40]. Важным направлением здесь является стратегическое планирование, которое, по мнению Курило Л. В., связано с решением таких задач, как:

- разработка анимационной стратегии и концепции туристского комплекса, согласованных с его маркетинговой стратегией;

- разработка типовых анимационных программ и алгоритмов (методик) их адаптации к реальным группам и туристам;

- анализ факторов, влияющих на полноту и эффективность осуществления менеджмента и на конъюнктуру гостиничного рынка района, региона, страны с точки зрения анимационной деятельности;

- участие в формировании ценовой политики с учетом комплекса вопросов анимационных услуг и анимационного менеджмента туристского комплекса;

- долгосрочное и краткосрочное планирование анимационной деятельности, включение в бизнес-план туристского комплекса мероприятий по ее совершенствованию [1. С. 120 − 122].

При этом стратегия анимационной деятельности определяется стратегическим видением и миссией гостиничного комплекса. Следовательно, служба анимации в отеле должна иметь свои цели (краткосрочные и долгосрочные) и задачи для достижения общей цели гостиничного предприятия – успешного функционирования на рынке сферы обслуживания. Выполнение этих частных целей и задач ведет к общему успеху работы всего предприятия [9. С. 35 − 38].

Таким образом, гостиничная анимация – комплексная рекреационная гостиничная услуга, основанная на личных человеческих контактах аниматора с гостем, на человеческой близости, на совместном участии в развлечениях, предлагаемой анимационной программой отеля, преследующая цель повышения качества обслуживания, уровня удовлетворенности туриста отдыхом и используемая в маркетинговой стратегии гостиницы как одна из главных привлекательных услуг. Она выполняет следующие функции: адаптационную, компенсационную, стабилизирующую, оздоровительную, информационную, образовательную, совершенствующую и рекламную.

Значение гостиничной анимации для отеля заключается не только в повышении степени удовлетворенности туриста гостиничным обслуживанием, но и в формировании имиджа отеля, расширении активного туристского сезона на периоды межсезонья, в подъеме престижности профессий гостеприимства. Исходя из этого, в современных отелях сегодня организуют специализированные службы анимации, которые целенаправленно и в комплексе занимаются разработкой и реализацией различных анимационных программ с максимальным учетом всех потребностей своих гостей, что позволяет повысить эффективность деятельности отеля в целом.

1.2 Виды и формы гостиничной анимации

В настоящее время анимационная деятельность в гостиницах становится всё более популярной и востребованной, что обусловило появление различных её форм, видов и типов.

Типы гостиничной анимации:

- анимационные мероприятия (праздники, кинофестивали, конкурсные программы, шоу-маскарады, карнавальные шествия и т.д.);

- анимационные театральные действия (рыцарские турниры, юмористические шоу-клоунады, гладиаторские бои, костюмированные балы, вечера встречи со сказочными героями и т.п.);

- спортивная анимация (коллективные и индивидуальные спортивные игры, соревнования, состязания, аэробика, шейпинг, йога, танцевальные вечера [8. С. 150 − 156].

С точки зрения системного подхода гостиничная анимация – это удовлетворение специфических потребностей в общении, движении, культуре, творчестве, приятном времяпровождении, развлечении.

Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей экономики и за быстрые темпы он признан экономическим феноменом столетия.
Сегодня создание устойчивого развития туризма возможно только при условии постоянного повышения качества предоставляемых услуг, способных удовлетворить потребности современного туриста в организации его досуга. Высокий уровень качества туристского продукта является необходимым условием для развития турбизнеса.

Содержание

Вложенные файлы: 1 файл

анимация контр работа.docx

История развития анимационной деятельности…………………. …5
Формы анимационной деятельности…………………………………..8
Организация работы……………………………………………..……13

Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей экономики и за быстрые темпы он признан экономическим феноменом столетия.

Сегодня создание устойчивого развития туризма возможно только при условии постоянного повышения качества предоставляемых услуг, способных удовлетворить потребности современного туриста в организации его досуга. Высокий уровень качества туристского продукта является необходимым условием для развития турбизнеса.

В настоящее время в сфере туризма сформировалось новое направление - туристская анимация, которая стала специфичным туристским продуктом и необходимым элементом туристских программ.

В Туристском терминологическом словаре анимационное обслуживание определено как оживление программ развлечений, отдыха и досуга туристов. Анимация – это деятельность по разработке и осуществлению специальных программ проведения свободного времени, организация развлечений и спортивного проведения досуга.

Социально-культурная анимация носит многосторонний характер, соответствующий разнообразию потребностей, интересов и запросов отдыхающих. Назначение социально-культурной анимации состоит в активном приобщении человека к культуре на основе творчества, создания условий для снятия психологического напряжения, раскрытия интеллектуальных возможностей личности, раскрепощения инициативы, включения в реальную жизнь.

В 80-е годы ХХ века ряд развивающихся стран (Египет, Тунис, Турция) переосмысляют место туристской отрасли в их национальных экономиках и разрабатывают новые программы по развитию туристской инфраструктуры. Реализация программ привела к многочисленному строительству гостиничных комплексов по линии побережья и созданию особых туристских рекреационных зон. Равные между собой по функциональным показателям и по уровню предоставляемых услуг отели вступили между собой в конкурентную борьбу за туристские потоки. Перед гостиничным менеджментом встала острая необходимость в поиске дополнительных сопутствующих услуг, которые бы отсутствовали у отелей-конкурентов и отличали их гостиничный комплекс от ряда других. Потребность в системной организации досуга была так же обусловлена тем, что рекреационные территории, находились в некоторой удаленности от городской инфраструктуры и историко-культурных объектов региона. Это в значительной мере ограничивало интересы туристов, делая скудными формы реализации их досугового времени. Обреченность гостя на перспективу пассивного пляжного отдыха в рамках территории одного отеля сделало очевидным то, что это обстоятельство приведет к снижению средних сроков пребывания туриста в гостиничном комплексе.

В Древнем мире, в III–IV тысячелетиях до н. э. отмечаются за-

метные изменения в жизни людей и в развитии отдыха, уже в те далекие времена труд и развлечения стали самостоятельной сферой жизни человека. Элита углублялась в философию, искусство, а широкие слои населения находили развлечения в народных играх и праздниках.

Греки и римляне первыми начали проводить массовые театральные и спортивно- цирковые зрелища. Греция стала родиной Олимпийских игр. А Рим – городом развлечений. Здесь проводились бои гладиаторов, устраивались гонки на колесницах, потешные морские сражения, триумфальные шествия в честь победы над врагом.

Анимация в туризме начала развиваться как таковая с 70-х годов ХХв. на Востоке, и только с середины 90-х она появилась в России. Сначала аниматоры освоили Египет и ОАЭ. Позже – Турцию, где музыкальные и цирковые коллективы представляли свои программы преимущественно в отелях. Танцорам и циркачам была предложена несколько иная сфера деятельности – не просто концертные программы, но еще и общение с гостями в непринужденной обстановке. В середине 90-х годов получили распространение школы аниматоров, где обучались как сами турки, так и иностранцы, в том числе прибывшие из России.

В последнее время все больше туристских предприятий стали заботиться о предоставлении анимационных услуг. Как нам уже известно, аниматорами называют специалистов по организации досуга на туристских предприятиях, в санаторно-курортных и других оздоровительных учреждениях. Очень часто, произнеся слово "аниматор", тут же поясняют: "массовик-затейник". Однако современное понятие анимации несколько шире. Анимация в туризме рассматривается как деятельность по разработке и предоставлению специальных программ проведения свободного времени. Анимационные программы включают спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, хобби, занятия, входящие в сферу духовных интересов. Следовательно, тураниматор - специалист, занимающийся разработкой индивидуальных и коллективных анимационных программ.

Под анимационной программой мы подразумеваем объединенный общей целью или замыслом план проведения туристских, физкультурно-оздоровительных, культурно-массовых, познавательных и любительских занятий. Кроме понятия "анимационная программа" часто используется понятие "анимационное мероприятие", которое является составной частью анимационной программы. Например, если мы составляем анимационную программу на день, то она включает несколько анимационных мероприятий: спортивные соревнования, вечернюю развлекательную программу, игры на пляже и т.д.

Разработка анимационных программ– особый вид деятельности, поэтому подготовка высококвалифицированных специалистов-аниматоров является социально-значимой задачей. Аниматор занимается разработкой индивидуальных и коллективных программ проведения досуга, ориентирует туристов в многообразии его видов, организует им полноценный отдых, который является не только средством избавления от усталости, но и средством нейтрализации негативных сторон повседневной жизни. Профессионал аниматор должен выработать в себе такие важные качества, как компетентность, коммуникабельность, организаторские способности, умение работать с людьми, высокая культура общения, нестандартность мышления, деловая смекалка, лидерство, фантазия.

Работа аниматоров интересна и весела. Но все же хлеб этот нелегкий. Утром аниматоры проводят занятия по аэробике, развлекают туристов на пляже. Днем сопровождают их на экскурсиях и за покупками (помогут найти магазин, где подешевле, и поторговаться с продавцом). Вечером – шоу, а потом еще надо проследить, чтобы не скучали посетители бара. Кого-то надо пригласить потанцевать, с кем-то просто поговорить. Поэтому традиционно аниматорами работают молодые люди.

Таким образом, анимационные программы создаются аниматорами для развлечения гостей, восстановления (рекреации) их здоровья. Однако одна и та же программа может вызвать у одних людей положительные эмоции, а у других - прямо противоположные. Процесс восприятия предложенных анимационных программ зависит от многих факторов:

- возраста участников или зрителей;

- настроения на момент реализации данной программы и т.д.

Именно поэтому важно дифференцировать потребителей данных услуг заранее, иметь в запасе несколько различных программ или мероприятий, чтобы удовлетворить разные вкусы.

Как правило, в начале нового сезона менеджер-аниматор утверждает анимационную программу на весь сезон. На каждый день недели (по часам) составляется точное расписание мероприятий, и на каждого члена команды возлагаются определенные обязанности по их проведению.

Общая программа анимации готовится таким образом, чтобы развлекательные и спортивные элементы были разнообразны по своей форме, интересны туристам и чтобы в проводимых мероприятиях было задействовано как много больше участников.

Вечерние шоу должны повторяться не чаще, чем один раз в две недели, из расчета обычно двухнедельного пребывания гостей в отеле. Сценарий, музыка, свет, хореография, костюмы – все четко продумывается и организуется членами команды и руководителем, который часто сам принимает участие в шоу- программах.

Во время обеда и перед ужином аниматоры встречают гостей у входа в ресторан, желают приятного аппетита, знакомятся с новоприбывшими гостями, общаются с теми, с кем сегодня играли, подсаживаются за столики, и стараясь не допускать паузы в разговоре, развлекают гостей и приглашают принять участие в играх и развлекательных шоу после обеда. А занятые в вечернем шоу аниматоры проводят репетиции вечернего спектакля.

Общая программа анимации гостиничного предприятия включает в себя несколько направлений:

- Спортивно-оздоровительное направление. В основе спортивной анимации лежит здоровый образ жизни. Сохранение и укрепление здоровья – это основные функции спортивной анимации. Особое значение в комплексе мероприятий, направленных на развлечение туристов, уделяется всевозможным спортивным занятиям, состязаниям, конкурсам. здесь может быть использовано все, что наработано и создано человечеством в этой области на данный момент. Это и давно знакомые всем игры с известными условиями и правилами; и совсем новые, разработанные прямо тут, в процессе общения; и предложенные кем-то из отдыхающих, модернизированные, приспособленные к данной ситуации и позаимствованные у коллег из соседнего отеля. В играх аниматоры принимают участие в качестве игроков, ведущих и судей. В их задачу входит подогрев интереса и контроль за ходом игры, улаживание возможных конфликтных ситуаций. Во время игры аниматор четко излагает правила, обеспечивает ее непрерывность, безопасность, организованное начало и окончание с обязательным итогом и объявлением победителей. Аниматоры создают такую атмосферу увлеченности и азарта, что находящиеся неподалеку туристы переключают свое внимание на игру и мало-помалу сами втягиваются в процесс. Динамичность, заводной характер состязательности позволяет людям раскрепоститься, проявить какие-то способности, таланты. А, кроме того, командные игры еще и сближают.

- Одним из важных направлений аниматорской деятельности в отелях является анимация для детей. О наличии мини-клуба в гостинице уведомляет большой красочный стенд, установленный в холле гостиницы, у входа в главный ресторан или на пляж, на котором расписан график работы и предстоящие мероприятия для детей, чтобы уже при въезде в гостиницу гости могли быстро сориентироваться и определить туда своего ребенка.План работы, как и общий план анимационной деятельности в гостинице составляется заранее и, возможно, корректируется в ходе проведения занятий, в зависимости от присутствующего контингента детей и других условий. В этом плане должны удачно совмещаться и иметь оптимальное количество спортивных и культурных мероприятий, необходимых для развития ребенка.

Работа в мини-клубе аниматором - большой труд, так, этот человек должен учитывать целый ряд физиологических и психологических особенностей детей разного возраста, создать такие условия, чтобы любому ребенку было в нем интересно и он смог проявить и реализовать себя как личность. Для организации эффективной работы с детьми необходимо иметь соответствующие помещения пребывания детей в летние месяцы и в непогоду, оснащенные различным инвентарем для рисования, лепки, подвижных и развивающих игр и т.д. Каждый день неизменно начинается со знакомства (дети встают в круг, называют свое имя, повторяют и запоминают имена других) и имеет свою тему, которая раскрывается в ходе спортивных и познавательных занятий и состязаний, совместно поставленных маленьких спектаклей, концертов и праздников. Работа мини-клуба в отеле - творческий и кропотливый процесс и задачей детского аниматора является не просто организация досуга детей, развитие их познавательной, физической и психологической сферы, но и такой организации, при которой каждый день, проведенный ребенком в мини-клубе, превращался бы в целое событие, праздник, который останется ярким впечатлением его отдыха на Средиземном море.

- Культурно-досуговые мероприятия. Основами культурно-досуговой анимации туристского обслуживания в отелях является: комплексный подход к организации мероприятий, свобода выбора этих мероприятий, театрализация: использование разнообразных приемов (образность, символичность, метафоричность, стилизация) и всех видов искусства (живопись, музыка, литература), при этом ход события определяется сценарием, персонификация.

В экономике любого государства индустрия туризма занимает важное место. По данным исследователей, на ее часть приходится около 10% мирового валового национального продукта, 11% мировых потребительских затрат. Число туристических поездок во всем мире приближается к 1 миллиарду, это при том, что все население планеты составляет 7 млрд. человек [12].

Гостиничный сервис, как неотъемлемая часть туристического бизнеса, содержит в себе целый комплекс услуг для туристов. В рамках гостиничного обслуживания, туристические услуги относятся к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современной гостеприимности, которая повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в системе управления этой индустрией [11].

Одним из наиболее эффективных средств привлечения гостей в отель является предоставление им анимационных услуг, которые влияют на положительную оценку туристом работы отеля в целом. Эти своеобразные дополнительные услуги клиенту отеля, которые позволяют занять его таким образом, чтобы пробудить в нем положительные эмоции, помочь ощутить удовлетворение от отдыха в отеле и сформировать желание вернуться в этот отель неоднократно.

Исследованию данной проблемы посвящены работы многих ученых, рестораторов, менеджеры: С. Байлик, И. Гаранин, В. Зорин (сущность анимации и принципы ее организации), Е. Мамбетов, И. Петрова, Е. Яценко (организация анимационной деятельности в отелях исследовали) и др. [2, 3, 5, 8].

Анимация является необходимым направлением организации досуга в заведениях гостиничного хозяйства, однако на сегодняшний день не является до конца исследованной, поэтому исследование именно этой деятельности перспективно, а данная тема актуальна для дальнейшего развития.

Цель работы состоит в определении направлений развития анимационной деятельности, особенностей и перспектив ее внедрения в отелях и гостиницах на Донбассе.

Для достижения поставленной цели необходимо решить задачи относительно определения сущности и содержания анимационной деятельности, исследование мирового опыта предоставления гостиничных анимационных услуг, а также очерчивание путей усовершенствования анимационных программ в отелях и эффективность их внедрения на Донбассе.

Объект исследования: система обслуживания гостиничного хозяйства.

Предмет исследования: развитие анимационной деятельности в гостинично-ресторанных комплексах.

Гипотеза исследования: анимационная деятельность в отелях привлекает клиентов, формирует их базу на постоянной основе, и таким образом, способствует повышению прибыли гостинично-ресторанному комплексу.

Методы исследования: методы системного анализа, которые используются для гостинично-ресторанных комплексах; методы сравнительного анализа – для обоснования систем анимационного обстуживания; наблюдения; моделирование.

Основная часть исследования

Современная анимация – это деятельность по разработке и осуществлению специальных программ проведения свободного времени. Анимация – это оживление отдыха и организация впечатлений от непосредственного участия в мероприятиях; это своеобразная услуга, целью которой является повышение качества обслуживание.

По мнению Г. Гаранина, анимация - это своеобразная форма рекламы, форма повторного привлечения гостей и их знакомых, которая имеет целью продвижение туристического продукта на рынке для повышения прибыльности туристического бизнеса [5].

По утверждению В. Зорина, анимация в туризме – это деятельность по разработке и представлению специальных программ проведения свободного времени. Анимационные программы включают спортивные игры и соревнование, танцевальные вечера, карнавалы, игры, хобби и т.п. [8].

Гостиничная анимация – это гостиничная услуга, которая основана на личных контактах аниматора с гостями отеля, на общее участие их в развлечениях, предлагаемых анимационной программой гостиничного предприятия. [7].

Таким образом, значение гостиничной анимации состоит в повышении качества, разнообразия и привлекательности гостиничных услуг; увеличении количества постоянных клиентов и спроса на отельный продукт; повышении нагрузки на материальную базу предприятия, а, следовательно, и в повышении прибыли и рентабельности гостиничной деятельности.

Для создания условий комфортного, разнообразного, захватывающего отдыха, обеспечения высококачественного обслуживания досуга в отелях аниматорами разрабатываются программы международных акций, научных конференций, симпозиумов, предлагаются спортивные мероприятия (конные прогулки, парусный спорт, горный туризм, экскурсии), азартные игры, посещение исторических мест. Разнообразие форм проведения досуга является залогом успешного функционирования всего гостиничного комплекса.

Созданная при гостиничном комплексе анимационная служба функционирует согласно стратегии развития всей организации и тесно сотрудничает с другими подразделениями: финансовым, юридическим, кадровым, техническим, службой безопасности. Работники не только разрабатывают программу работы с клиентами, а и принимают участие в формировании ценовой политики заведения, в решении кадровых вопросов, эксплуатационных, транспортных, туристическо-экскурсионных и других проблем [9].

Индустрия развлечений начала развиваться свыше 50 лет назад. Более всего в этом деле достигли успеха такие страны, как Россия, США, Канада, Германия, Франция, Дания, Бельгия, Нидерланды, Финляндия и др. Туристический анимационный сервис наиболее развит в курортных зонах, где он содействует повышению активности туристических путешествий и качества отдыха. В курортных зонах всего мира существует осознание того, что особая роль принадлежит организации досуга отдыхающих: игровым методам, активным соревнованиям, разным шоу и праздникам и т.п. На Западе основной деятельностью анимационного сектора являются ежедневные программы развлечений, которые включают в себя ассортимент бесплатных услуг анимации для взрослых и детей.

Специалисты компании Mr&Mrssmith регулярно составляют рейтинги наилучших отелей мира, включая те отели, которые не только предоставляют услуги проживания и питания, а и предлагают посетителям полный спектр развлечений.

Гостиничные предприятия устанавливают хозяйственные связи и деловые контакты с предприятиями, предоставляющими услуги развлечения, досуга, отдыха и спорта.

Анимация побуждает туристов приезжать на прежнее место отдыха во 2-й и 3-й раз, что обеспечивает постоянное развитие курорта и постоянную прибыль.

Все чаще туристы, собирающиеся в путешествие, интересуются не только условиями проживания и экскурсионной программой, но и наличием и уровнем анимационной команды в отеле, пансионате или курортном комплексе.

Подготовка и разработка анимационных программ - особая деятельность туристской отрасли. Они включают спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, занятия, входящие в сферу духовных интересов и т.д.

Программа отдыха - это объединенный общей целью или замыслом план проведения туристских, физкультурно-оздоровительных, культурно-массовых, познавательных и любительских занятий.

Функции анимационных программ - организация и руководство культурными, оздоровительными и спортивными мероприятиями, их дальнейшее распространение среди туристов.

В период формирования анимационной программы ее организаторам следует ответить на вопросы:

а) для кого делается программа, где определяется:

- возраст и пол будущих зрителей (если это семейный отель, какой его контингент, будут ли смотреть вашу программу дети, люди старшего поколения и т.д.);

- социальное положение и профессиональную занятость (является ли ваш отель закрытым клубом для аристократов и избранной части бизнесменов или это молодежный лагерь для студентов)

- национальность - особенности культур и традиций;

- состояние здоровья (особенно это важно в разработке спортивно-оздоровительных программ);

б) что заложено в основу анимационной программы (главная идея и цели ее достижения);

в) как построить анимационное событие.

Одним из основных звеньев, играющих важную роль в создании того или иного психологического климата в гостинице, являются аниматоры, их умение создать у туристов особое настроение и ощущение комфорта и уюта.

Анимация сегодня - это обязательный атрибут любой хорошей гостиницы. Почему же владельцы отелей набирают анимационные команды, труд которых оплачивается довольно-таки высоко? Объяснятся всё просто. Опросы отдыхающих показали, что они оценивают свой отдых по трём параметрам:

- вкусная и разнообразная еда

- уютная и удобная гостиница

Именно последний фактор часто приобретает решающее значение, ведь туристы готовы простить какие-то огрехи в обслуживании, если при этом они весело и активно проведут свой отпуск.

Анимационная программа направлена на удовлетворение специфических туристских потребностей в движении, культуре, творчестве, общении, развлечении. Все эти потребности присущи молодежи, следовательно, молодежному туризму необходимы следующие виды анимации, удовлетворяющие их потребности:

- анимация в движении - удовлетворяет потребность человека в движении, сочетающемся с удовольствием и приятными переживаниями;

- анимация через переживание - удовлетворяет потребность в ощущении нового, неизвестного, неожиданного при общении, открытиях, а также при преодолении трудностей;

- культурная анимация - удовлетворят потребность молодежи в духовном развитии личности через приобщение к культурно-историческим памятникам и современным образцам культуры страны, региона, народа, нации;

- творческая анимация - удовлетворяет потребность молодых людей в творчестве, демонстрации своих созидательных способностей и установлении контактов с близкими по духу людьми через совместное творчество;

- анимация через общение - удовлетворяет потребности в общении с новыми, интересными людьми, в открытии внутреннего мира людей и познании себя через общение.

Социальная направленность развития индустрии развлечений выражается в том, что она служит формированию новых личных и общественных потребностей, а также проявлению и развитию потребностей при сложившихся предпосылках. Индустрия развлечений, решая многогранные задачи (прежде всего воспитания, формирования оптимистического настроения, образования, отдыха, развития культуры человека) по сути своей формирует и развивает личность. Заполняя развлечениями части своего свободного времени, человек восстанавливает себя и как трудовую единицу.

Развитие цивилизации тесно связано с увеличением продолжительности досуга и изменением его содержания. В современном технократическом мире с характерным для него ростом интенсификации труда, ускорением ритма жизни, ухудшением экологической обстановки, обострением политической ситуации во всем мире (в т.ч. ведение боевых действий на Донбассе) у человека все чаще наблюдаются эмоциональные срывы, физические и психические расстройства. Вот почему возрастает значение анимационной деятельности как сферы восстановления и воспроизводства живых (физических и духовных) сил человека. Данная тенденция проявляется все более явно.

Духовно-нравственная и материальная эффективность деятельного досуга возможна при соответствующей направленности работы, высоком уровне мотивации и творческом ее исполнении. Деятельный досуг позволяет оптимизировать решение профессиональных и семейных вопросов, укрепляет веру в себя, стимулирует жизненный оптимизм, способствует успешному взаимодействию человека с обществом и природой.

Есть глубокая потребность в организации качественно нового досуга, так как его прежние формы утрачены, а новые не определены. Неслучайно поэтому повсеместное возникновение неформальных объединений и различных увеселительных заведений с сомнительной репутацией. Развитие массовых форм общения и обменов в туризме могло бы существенно помочь в решении данной проблемы.

Если говорить о приоритетах в организации и содержании досуга детей и подростков, то, прежде всего, необходимо назвать налаживание взаимоотношений семейной и официальной систем воспитания, на стыке которых возможны находки предпочтительных вариантов занятости детей и подростков. Здесь происходит интеграция семейных и досуговых форм деятельности, приобщение к ценностям культуры как вечным источникам сохранения и развития духовности народа.

Есть много примеров использования различных форм семейной художественной, спортивной и туристской деятельности. Трудно переоценить воспитательную значимость сотворчества родителей и детей. Оно укрепляет морально-психологические устои семьи, способствует обогащению эмоционального мира детей, формированию их эстетической зрелости.

Конечная цель анимации - удовлетворенность туриста отдыхом. Значение туристической анимации - в повышении качества, разнообразия и привлекательности туристического продукта, увеличении количества постоянных клиентов и спроса на продукт, повышении эффективности использования материальной базы.

Аниматоры с самого первого дня вовлекают гостей в жизнь гостиницы. Аниматоры по спорту проводят различные спортивные соревнования: водное поло, пляжный волейбол, мини-футбол, баскетбол и другие. С самого утра у всех отдыхающих есть возможность размяться под зажигательную музыку и разучить тропические танцы, днём - под руководством тех же аниматоров научиться стрельбе из лука, а после обеда расслабиться и заняться йогой в тени раскидистых пальм. Вечером родители могут спокойно прогуляться или посидеть в баре, ведь их дети находятся под присмотром у аниматоров мини-клуба, которые устраивают детскую дискотеку и конкурсы для самых маленьких отдыхающих. Вечернюю шоу-программу так же организует анимационная команда. Это может быть постановка, мюзикл, лотерея или конкурс. Ну а после вечернего шоу аниматоры вместе с туристами отправляются на дискотеку.

Таким образом, аниматоры очень быстро становятся для туристов настоящими друзьями, с которыми те проводят почти всё свободное время. Внимательное отношение, умение найти общий язык, жизнерадостность и активность - вот качества, присущие всем работникам анимационных команд.

Анимация - направление в туризме, которое призвано "вдохнуть душу" в туристские программы и тем самым привлечь к ним участников. Следовательно, аниматор - специалист, занимающийся разработкой индивидуальных и коллективных программ проведения досуга, ориентирующий человека в многообразии видов досуга, организующий полноценный досуг.

Анимация как относительно новый вид услуг в сфере туризма на Донбассе в своем развитии должна опираться на опыт развитых туристических государств.

В городе Донецке анимационные услуги предлагают практически все отели и рестораны. Но, к сожалению, большинство этих услуг являются стандартными. Отели практически не отличаются друг от друга, и уже не являются интересными для туристов.

Гостиничные предприятия Донбасса, предоставляя анимационные услуги, должны придерживаться концепции и ориентироваться на разные сегменты потребителей.

Предлагаются следующие пути совершенствования анимационных услуг на Донбассе для повышения их эффективности:

1. для успешной деятельности анимационных мероприятий должны проводиться масштабные рекламные кампании;

3. вводить программы, которые будут отличаться от программ конкурентов и еще не имели аналогов в мире. Например: раут (собрание людей, которое не предусматривает танцев); мистерия (театрализованная постановка пьесы религиозного содержания); раус (мероприятие по анонсированию презентаций, культурно-развлекательных программ); шоу-спектакль, массовое зрелище и др.

Кроме того, если вооружить работников сферы туризма интересными и увлекательными программами, учитывающими возрастные и психологические особенности, местные традиции и традиции других стран, то это позволит сделать туризм массовым, способным вовлечь в свою сферу все социальные слои населения, в том числе молодежь.

Таким образом, хорошо организованная анимационная работа – это критерий успешности туристической деятельности и решающее условие эффективного функционирования гостиничного предприятия. Правильно организованная анимация не оставляет гостя без надлежащего внимания, а значит, он постоянно занят тем видом досуга, который доставляет ему удовлетворение, вызывает позитивные эмоции, формирует прекрасное настроение и вызывает желание возвращаться к таким эмоциям снова, а следовательно, и вернуться в отель. Анимационная деятельность для успешного функционирования должна, с одной стороны, соблюдать концепции заведения, с другой – увеличивать спектр эксклюзивных и различных анимационных услуг, которые заставят постоянных посетителей вернуться в заведение неоднократно, а также привлечь внимание потенциальных посетителей. На международном рынке гостиничных услуг есть все перспективы для развития анимационной деятельности.

Для дальнейшего развития отели должны опираться на опыт своих коллег, а также вводить в анимационную деятельность эксклюзивные анимационные услуги, которые будут характерны только для вашего отеля и смогут привлечь внимание иностранных туристов.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК:

2. Байлик С.И. Вступление в анимацию гостеприимства : [пособие] / С.И. Байлик. - Х. : Флаг, 2006. - 160 с.

3. Байлик С.И. Организация анимационных услуг в туризме : [учеб. пособ.] / С.И. Байлик, О.М. Портной. - Х. : ХНАМГ, 2008. - 197 с.

4. Гаранин Н.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации / Н.И. Гаранин, И.И. Булыгина. - М. : Советский спорт, 2004. - 127 с.

5. Головко О.М. Организация гостиничного хозяйства / О.М. Головко. - К. : Кондор, 2011. - 408 с.

8. Зорин В., Квартальнов С. Толковый словарь туристских сроков. Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес / В. Зорин, С. Квартальнов. - Москва-Афины : INFOGROUP, 1994. - 408 с.

9. Мальская М.П. Международный туризм и сфера услуг : [учебник] / [М.П. Мальскя, Н.В. Антонюк, Н. Г. Ганич]. - К. : Знание, 2008. - 661 с.

10. Мамбетов Е.Б. Организация досуга во Франции: Анимационная модель : автореф. дис. . К. пед. н. / Е.Б. Мамбетов. – Спб., 1992. - 16 с.

11. Петрова И.О. Досуг в зарубежных странах : [учебник] / И.О. Петров. - К. : Кондор, 2005. - 408 с.

12. Яценко Е.Е. Проблема привлечения населения к культурно- досуговой деятельности: Анимация как социокультурный феномен французского общества / Е.Е. Яценко // Сноп- тура в современном мире: Опыт, проблемы, решения. - М. : Культура, 2003. - С. 39-41.

Читайте также: