Питьевая сода враг или друг реферат

Обновлено: 06.07.2024

История создания

Пищевую соду в хлебопечении использовали с древности. Она была найдена археологами при раскопках пещер І-ІІ веков до н.э. Тогда ее добывали из золы морских водорослей или находили в виде минерала. Это химическое соединение активно использовали в древнем Египте.

Впервые химическая формула соединения — NaHCO3— была установлена ученым-французом Анри де Монсо. Благодаря этому открытию, пищевую соду стали получать синтетическим путем, что значительно удешевило ее стоимость и расширило спектр использования. С момента открытия формулы способы ее синтеза постоянно менялись, совершенствовались, становились экономически выгоднее.

Способы получения

Первый способ промышленного получения карбоната натрия заключался в растворении каменной соли в воде, смешивании раствора с известняком и древесным углем и последующим нагреванием в печи. Однако, как оказалось, на выходе получали не пищевую, а кальцинированную соду. Кроме того, в результате такой деятельности оставалось очень много токсичных отходов (сульфида кальция и хлороводорода), поэтому от него быстро отказались.

Виды соды

С химической точки зрения и области применения различают несколько разновидностей соды: пищевую (питьевую), кальцинированную (бельевую) и каустическую (гидроксид натрия).

Химические свойства

Реагирует с кислотами с образованием солей (хлорида, ацетата, сульфата натрия) и угольной кислоты, которая моментально расщепляется до воды и углекислоты. В воде порошок растворяется плохо и легко отделяется фильтрованием.

Полезные свойства

Польза гидрокарбоната натрия обусловлена его щелочной рН. Именно способность реагировать с кислотами и ощелачивать среду лежит в основе следующих полезных свойств пищевой соды:

кислотонейтрализующее;
антисептическое;
противовоспалительное;
противозудное;
подсушивающее;
противогрибковое;
разжижающее мокроту;
смягчающее и отбеливающее кожу.

Такое множество полезных свойств позволяет использовать это соединение в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и нормализации самочувствия человека при различных патологических и физиологических состояниях.

Возможный вред

Пищевую соду следует употреблять внутрь в ограниченных количествах и по строгим показаниям. Кристаллы бикарбоната в большом количестве токсичны для слизистой органов пищеварения и могут вызвать сильное раздражение и ответные аллергические реакции.

Не рекомендуется употреблять растворы на основе гидрокарбоната натрия людям, страдающим эрозивно-язвенными процессами желудка и кишечника, пониженной кислотностью желудка и анацидным гастритом.

При регулярном вдыхании паров углекислого газа или кристаллов гидрокарбоната, например, на производстве соды, может возникать раздражение слизистой органов дыхания.

Частое употребление содового раствора грозит стойкими органическими нарушениями работы пищеварительной системы. Происходит ощелачивание желудочного сока, а также сдвиг в сильно щелочную сторону содержимого кишечника.

Медицинское применение

Гидрокарбонат натрия широко применяют в медицине. При этом соду используют в разных ее областях: дерматологии, гастроэнтерологии, кардиологии, пульмонологии, стоматологии, токсикологии, при ЛОР-патологиях. Помогает двууглекислый натрий от изжоги, тошноты, укачивания.

Это вещество применяют внутрь в виде содового напитка и наружно в сухом виде, в виде пасты или водного раствора для обтираний, примочек, ванночек.

В стоматологии

Полоскание раствором гидрокарбоната натрия ротовой полости снимает местное воспаление, облегчает зубную боль, укрепляет десны, устраняет неприятный запах. Соду можно использовать в качестве заменителя зубной пасты для отбеливания зубов.

В гастроэнтерологии

При тошноте делают крепкий содовый раствор (1 ст.ложка на стакан воды) и медленно выпивают его. При сильной изжоге рекомендуется чайную ложку соды растворить в стакане воды и выпить. Таким образом, на некоторое время состояние больных улучшается. Однако, необходимо отметить, что при частых изжогах следует обратиться к врачу, а не лечиться содой дома. Привычное поступление щелочного раствора вызывает реакцию нейтрализации между соляной кислотой и содой, в результате чего выделяется много углекислого газа, который вызывает вздутие. Образовашаяся углекислота раздражает химиорецепторы желудка, стимулируя тем самым рефлекторное усиление образования желудочного сока.

В кардиологии

Гидрокарбонатные ванны способствуют нормализации артериального давления и сердцебиения, что полезно при перебоях в работе сердца и сосудов. Сода способствует усилению мочеотделения, чем уменьшает общий объем циркулирующей крови. Как результат уменьшается давление кровяного столба на стенки сосудов и немного падает артериальное давление.

Прием раствора гидрокарбоната натрия внутрь при резком повышении кровяного давления является средством первой помощи при гипертоническом кризе в домашних условиях. Если выпить содовый напиток вместе с гипотензивными лекарствами, эффект усилится .

В дерматологии

Мыльно-содовые ванночки и аппликации помогают избавиться от грибкового поражения ногтей, а также от мозолей и натоптышей. Пастой из пищевой соды и воды нужно обрабатывать места ожогов кожи при воздействии на нее кислот, а также участки кожи с солнечными ожогами. Смачивать водой с растворенной в ней содой нужно места укусов комаров и других насекомых на коже. При сильном зуде можно посыпать кожу сухим порошком.

При проблемах с запахом пота, содовым раствором следует обработать подмышки. Бактерии и грибки, которые размножаются в поте, продуцируют кислоты, вызывающие неприятный запах, погибнут. Гидрокарбонат натрия нейтрализует эти кислоты и проявляет умеренный антисептический эффект.

Ванночки для ног на основе гидрокарбоната делают при грибковых заболеваниях ступней и ногтей. Они также помогают смягчить загрубевшую кожу пяток перед педикюром. Горячие ванночки из крепкого раствора пищевой соды помогают при панариции (гнойном воспалении под ногтем).

При ЛОР-патологиях

Гидрокарбонат натрия при попадании в вязкую мокроту, реагирует с кислотами, содержащимися в ней. Образовавшиеся пузырьки углекислого газа и вода разжижают мокроту, увеличивают ее количество и облегчают откашливание.

Для приготовления отхаркивающего средства при трахеитах, ларингитах, бронхитах, а также при сильном кашле чайную ложку пищевой соды разводят в 200 мл теплого молока. Этот эликсир пьют перед сном. Вместо такого напитка можно делать паровые ингаляции с содой. Столовую ложку порошка разводят в литре горячей воды и дышат над ней. Для усиления эффекта в раствор можно добавить несколько капель эфирных масел эвкалипта, сосны или розмарина. Полосканиями горла раствором из соли и соды снимают воспаление гланд при ангине.

Внутривенное введение стерильного водного раствора натрия гидрокарбоната часто применяют в реанимации, инфекционных отделения и токсикологии при отравлениях, интоксикациях. метаболическом ацидозе.

Использование в кулинарии

Многогранно применение гидрокарбоната натрия и в кулинарии. Способность соды при гашении уксусом выделять углекислый газ позволяет использовать ее в качестве разрыхлителя. Гашеная сода придает пышность омлету, тесту. Гасить соду можно уксусом или вносить порошок в сметанное или кефирное тесто. Во втором случае молочная кислота будет играть роль уксуса.

Добавление ее в блюда из бобовых позволяет сократить время их приготовления. Если использовать соду в маринаде для мяса, можно смягчить жесткие мышечные волокна. Ягодные и фруктовые муссы при добавлении в них щепотки соды становятся слаще, а кофе и чай — более прозрачными и ароматными.

Для того чтобы избавиться от нитратов в овощах, их нужно замочить в содовом растворе. Потемневший картофель можно осветлить этим же способом.

Применение в хозяйстве

Незаменимо вещество и в быту. Оно является отличным чистящим средством. Хромированные изделия и столовое серебро для возвращения им блеска натирают сухой содой, промывают мыльной водой, а затем протирают насухо мягкой ветошью.

Для удаления запахов

Если засыпать несколько столовых ложек порошка в сливное отверстие, а через несколько минут включить теплую воду, можно устранить неприятный запах из сифона под раковиной.

С помощью пищевой соды можно также предупредить появление неприятных запахов, например, из стиральной или посудомоечной машины при их длительном простое. Уезжая на длительное время из дома, следует натереть сухим гидрокарбонатом внутреннюю поверхность машинок и оставить их дверцы приоткрытыми, а после возвращения — запустить их в режиме ополаскивания.

Для ухода за одеждой

Во время машинной стирки хорошо будет добавить в стиральный порошок соду. Это поможет избавиться от неприятного запаха в стиральной машинке, улучшит качество стирки и аромат выстиранного белья. Неприятно пахнущую одежду можно выстирать в машинке, обильно посыпав ее содой.

Мокрый купальник не заплесневеет и не будет неприятно пахнуть, если после купания в бассейне или в природном водоеме его сложить в пакет с содой, а дома хорошенько выполоскать и высушить.

Использование в косметологии

Сода — отличное косметическое средство. Хороший очищающий и отбеливающий эффект имеет скраб, приготовленный из измельченных овсяных хлопьев и сухого гидрокарбоната натрия. Кожа после такого скраба становится мягкой, а регулярное его применение избавляет от прыщей. Для придания блеска волосам после мытья головы их нужно обработать раствором соды и лимонного сока.

Для похудения

Гидрокарбонат натрия применяют также для похудения. Чтобы потерять до 2 кг за одну процедуру, можно наполнить ванну теплой водой и растворить в ней 0,5 кг морской соли и 0,3 кг обычной питьевой соды. Худеющему нужно погрузиться в такую ванну на 20 минут. При этом температура воды должна быть около 40°С. Содово-солевой раствор расслабляет мышцы, снимает усталость и нервное напряжение, очищает лимфатические сосуды, уменьшает отечность тканей. После ванной обтираться не следует: достаточно надеть теплый халат. Делать такие водные процедуры лучше перед сном.

Другие способы использования

Незаменима сода в походах. Ею можно:

мыть посуду, не нанося вреда окружающей среде;
заменить зубную пасту;
затушить костер;
смазать кожу в местах укуса насекомых.

Избавиться от неприятного запаха от обуви можно, если ее изнутри натереть сухой содой или смачивать содовым раствором. Смесь бикарбоната натрия и сахара устребляет тараканов.

Использование в промышленности

Питьевую соду в качестве пищевой добавки Е500 использует пищевая промышленность в изготовлении хлебобулочных, мучных, кондитерских, колбасных изделий, газированных напитков, а также для очистки промышленного оборудования.

Химическая промышленность использует гидрокарбонат натрия в производстве красителей, реактивов, средств бытовой химии, пенопластов. Бикарбонатом наполняют порошковые огнетушители.

В легкой промышленности соду применяют в кожевенном производстве, для изготовления искусственной кожи, шелковых и хлопковых тканей.

Как выбрать и хранить

Натрия гидрокарбонат должен храниться в закрытых пачках, чтобы не накапливать посторонних запахов. Перед покупкой необходимо встряхнуть пачку с содой. Если из нее посыплется мелкая пыль, это признак залежалости продукта и частичного распада соединения внутри пачки. Дома следует сразу же пересыпать порошок в герметичную емкость.

Храниться сода должна в сухих вентилируемых помещениях, вдали от сильно пахнущих продуктов. Температура хранения не ограничивается, однако нужно помнить, что чем она выше, тем быстрее продукт теряет свои свойства. Гарантийным сроком хранения является 12 месяцев, но если сода хранилась правильно и не утратила своей реактивности, срок ее годности не ограничен.

Проверить реактивность гидрокарбоната можно простым способом: при гашении щепотки соды уксусом будет образовываться пена из пузырьков газа.

Расширив спектр применения соды в домашнем хозяйстве, каждая хозяйка может сэкономить свой бюджет и открыть для себя много экологически чистых и гипоаллергенных средств для уборки, стирки и многого другого.

Яковец Ю. С., Куприна А. В. – Сода в жизни человека // Юный ученый. — 2019 г.
Даников Н. И. – Целебная сода. – Эксмо-Пресс, 2013 г. – 330 с.

Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог .

Общий стаж: 35 лет .

Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист .

Меня очень привлекает химия. Она дает важные и необходимые в жизни знания. Хоть в школе мы - еще не изучаем эту науку, я с ней уже немного знакома. Да мы все с самого раннего детства сталкиваемся в своей жизни с химией. Когда мы чистим зубы зубной пастой, моем руки мылом, стираем вещи стиральным порошком мы имеем дело с веществами – пастой, мылом, порошком. А химия изучает разные вещества, их свойства и соединения.

Вложение	Размер
prezentatsiya_soda_pishchevaya_bez_teksta.ppt	2.73 МБ
soda_pishchevaya_bukina_viktoriya.doc	83.5 КБ

Предварительный просмотр:

Подписи к слайдам:

Объект : сода пищевая Предмет : полезные свойства соды пищевой. Цель и задачи : определение сферы и способов использования человеком соды пищевой, эффективность и полезность такого использования. Гипотеза : сода может быть использована не только в приготовлении пищи.

NaHCO3 (гидрокарбонат натрия)

Изобрел пищевую соду французский ученый-химик Николя Лебланк

Проверка качества соды 1. Добавляем чуть-чуть уксуса в соду . 2. Наблюдаем шипение и оцениваем качество соды .

2) В хозяйстве (быту): от неприятного запаха в обуви при чистке ковров, мягкой мебели содой чистят посуду, раковины, унитазы

Упаковка отбеливающей зубной В состав зубной пасты входит натрия фторид пасты Блендамед Сравнение пищевой соды с отбеливающей зубной пастой Свойства Зубная паста Пищевая сода Бактерии устраняет + + Удаляет зубной камень и темный налет + + Устраняет неприятный запах (свежесть дыхания) + + Решает проблемы с деснами, устраняет их кровоточивость + + Подходит для частого (ежедневного) применения + _

Раздражение на пальцах после длительного контакта с содой пищевой

1. Потемневшая от кофе ложка 2. Ложка в растворе воды и соды 3. Ложка после чистки содовым раствором

1. Раковина до чистки пищевой содой . 2. Раковина после чистки пищевой содой

Что нужно для опыта : 1. Небольшая пустая бутылка 2. Пищевая сода 3. Уксус 4. Воздушный шарик

Насыпаем соду внутрь шарика. Для удобства мы использовали воронку, но можно насыпать соду, например, чайной ложечкой. Насыпать можно около трех- четырех чайных ложек. В бутылку наливаем немного уксуса. Опыт надувания шарика

3. Далее берем шарик и надеваем его на горлышко бутылки. Наденьте шарик так, чтобы сода пока осталась внутри шарика и не падала в бутылку. Потом резко выпрямите шарик, чтобы сода высыпалась внутрь бутылки. Как только это произойдет, внутри бутылки начнется химическая реакция. Вы должны увидеть, как уксус начнет булькать и пениться, при этом шарик начнет надуваться.

Приготовление газировки в домашних условиях Можно использовать соду и уксус, которые наверняка есть у тебя дома. Вам потребуются: уксус, сода, две пластиковые бутылки, трубка и кусочек салфетки . В одну бутылку наливаем воду и соединяем ее трубкой с другой бутылкой. Наливаем уксус во вторую бутылку, а потом быстро-быстро бросаем в него соду, завернутую в салфетку, чтобы реакция началась мгновенно. При взаимодействии уксуса и соды выделяется углекислый газ. Далее он переходит по трубочке в бутылку с водой и там растворяется в ней. Этот способ довольно трудоемкий, и придется долго ждать, когда пузырьков будет достаточно.

Предварительный просмотр:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Средняя общеобразовательная школа с. Камышки

Выполнила: Букина Виктория

ученица 4 класса

МБОУ СОШ с. Камышки

Научный руководитель : Жубанова

учитель начальных классов

МБОУ СОШ с.Камышки

1 Что такое сода пищевая

2 Историческая справка

3 Способ проверки качества соды пищевой

4 Способы применения соды пищевой

5 Вред соды пищевой

6 Сравнительный анализ цен

7 Эксперименты на способность пищевой соды отчистить

10. Приготовление газировки в домашних условиях

Выводы и заключение

Список использованного материала

Объектом моей исследовательской работы является сода пищевая - химическое вещество, с которым мы часто встречаемся в жизни.

Предмет исследований : полезные свойства соды пищевой.

Целью и задачами работы является определение сферы и способов использования человеком соды пищевой, эффективность и полезность такого использования.

Гипотеза : так как пищевая сода является химическим веществом, то может быть использована не только в приготовлении пищи.

Теоретические: изучение и анализ литературы, просмотр телепрограмм по теме исследования, сравнение данных.

Практические: наблюдения, проведение опытов и экспериментов.

1. Что такое сода пищевая

Из энциклопедии по химии:

Пищевая сода – это химическое вещество в виде щелочи. На языке химии пищевая сода записывается так - NaHCO3 (гидрокарбонат натрия)

Химические свойства: порошок белого цвета, не имеет ярко выраженного запаха, сода не токсична, легко растворяется в воде, в водном растворе выделяет углекислый газ.

Из толкового словаря Ожегова С.И.:

Например, содовая вода (газированная вода с раствором питьевой соды).

2. Историческая справка

Еще жители Древнего Египта и Древнего Рима знали о соде и её волшебных свойствах. Они использовали ее для личной гигиены и в быту . Пищевая сода в виде белого порошка была изобретена французским химиком Лебланком в конце 18 века. То, что пищевая сода может быть использована в качестве лекарства обнаружил в 1845 году немецкий врач Бульрих. Он открыл то, что питьевая сода способна устранить жжение в нижней части живота, избавляет от изжоги.

Вывод : еще в древние времена соду использовали не только в приготовлении пищи, но и в быту.

3. Эксперимент на способ проверки качества соды пищевой

Примечание. При проведении экспериментов и опытов в рамках настоящей исследовательской работы была использована качественная пищевая сода, проверенная вышеуказанным способом.

4. Способы применения соды пищевой

В хозяйстве (быту): так как сода устраняет неприятные запахи, то её используют от неприятного запаха в обуви, насыпая сухой порошок в обувь, а также в туалете, при чистке ковров от запаха собаки и т.д. Содой чистят мягкую мебель, рассыпая соду на грязные места и оставляя на некоторое время, потом пылесосят это место и всё. Сода легко устраняет загрязнения, растворяя их. Ею можно чистить посуду (ложки, ножи и т.д.), раковину, кафель, мыть тарелки и т.д., что нашло своё подтверждение в ходе проведения экспериментов, результаты которых представлены в приложении.

В медицинских целях: сода – это антисептик, используется против воспаления десен, горла и так далее. Водным раствором соды полощут больное горло, сода удаляет микробы, лечит трещинки в горле, и оно перестает болеть. При насморке в нос капают также раствор воды с содой. При простуде делают содовые ингаляции: сильно нагревают воду, добавляют туда соду и дышат над этой водой, накрывшись одеялом. При изжоге употребляют воду с 1 чайной ложкой соды. Соду добавляют в теплое молоко и пьют для смягчения кашля. Сода помогает при лечении грибка ногтей. Надо делать ванночки с водным раствором соды и опускать туда больные грибком ноги на несколько минут. При гнойных заболеваниях тоже используют соду. Надо рану промывать водным раствором соды.

В косметических целях : - Соду используют в качестве отбеливателя зубов. Для этого соду разводят водой до состоянии кашицы и наносят на зубы, чистят зубной щеткой. Результат с первого раза – темный налет исчезает, зубы выглядят белее.

- Соду используют для выведения веснушек с кожи. Соду разводят водой и наносят, например, на лицо, на котором веснушки. Оставляют на некоторое время, смывают. При регулярном использовании таких масок веснушки становятся менее заметными.

- При зуде и жжении от укусов насекомых можно приложить к укушенному месту ватку, хорошо смоченную в водном растворе соды, зуд пройдет и покраснение (место укуса) снимется

5) В химической промышленности:

- Натрий, из которого состоит сода, входит в состав отбеливающих зубных паст. Так что соду иногда можно использовать в качестве средства для чистки (отбеливания) зубов. Однако она склонна стирать зубную эмаль, поэтому злоупотреблять содой, используя её часто в качестве средства для чистки зубов, нельзя.

У многих дома на кухне или в ванной комнате стоит упаковка соды. Самый распространённый способ её применения — использование в качестве заменителя разрыхлителя теста для выпечки хлебобулочных изделий, но существуют и другие способы применения пищевой соды, о которых многие не знают.

Цель исследования : изучить области применения соды в повседневной жизни человека.

Объект исследования : пищевая сода (гидрокарбонат натрия).

Предмет исследования : применение пищевой соды в повседневной жизни человека.

1) Провести анализ источников информации по истории появления и добыче соды, применении соды в быту и промышленности.

3) Подобрать и освоить методику применения соды в повседневной жизни человека.

Гипотеза : сода имеет широкое применение в быту, а не только в хлебопечении.

1. Изучение и анализ литературы;

4. Анализ полученных данных.

Глава I. Теоретическая часть

История получения пищевой соды

Гидрокарбона́т на́трия , другие названия: бикарбона́т на́трия , ча́йная со́да , пищева́я со́да , двууглеки́слый на́трий — химическое неорганическое вещество, натриевая кислая соль угольной кислоты с химической формулой Na H C O 3 . В обычном виде — мелкокристаллический порошок белого цвета [1].

Сода была известна человеку примерно за полторы-две тысячи лет до нашей эры, а может быть, и раньше. Её добывали из содовых озер и извлекали из немногочисленных месторождений в виде минералов натрона Na 2 CO 3 ×10H 2 O, термонатрита Na 2 CO 3 ·H 2 O и троны Na 2 CO 3 ·NaHCO 3 ·2H 2 O.

Первые сведения о получении соды путем упаривания воды содовых озер датируются 64 годом и приводятся в работе римского врача Диоскорида Педания о лекарственных веществах. И он, и алхимики всех стран вплоть до XVIII века рассматривали соду как вещество, которое шипело с выделением какого-то газа, когда на него воздействовали известные в то время кислоты – уксусная CH 3 COOH и серная H 2 SO 4 .

Теперь известно, что шипение – это результат выделения газообразного диоксида углерода (углекислого газа) в результате реакций СО 2 :

Na 2 CO 3 + 2CH 3 COO = 2 Na (CH 3 COO) + CO 2 ↑ + Н 2 О ,

Na 2 CO 3 + 2H 2 SO 4 = 2NaHSO 4 + CO 2 ↑ + Н 2 О ,

где образуются еще ацетат натрия Na(CH 3 COO) и гидросульфат натрия NaHSO 4 .

Первый промышленный способ получения соды зародился в России. В 1764 российский химик, швед по происхождению академик Эрик Густав Лаксман сообщил, что соду можно получить спеканием природного сульфата натрия с древесным углем.

При этом протекает реакция:

2 Na 2 SO 4 + 3 C + 2 O 2 = 2 Na 2 CO 3 + CO 2 ↑ + 2 SO 2 ↑

Здесь помимо карбоната натрия Na 2 CO 3 образуются два газообразны x вещества – диоксид углерода CO 2 и диоксид серы SO 2 .

Поскольку природный сульфат натрия часто содержит примесь карбоната кальция CaCO 3 (известняка), то этой реакции сопутствует вторая:

CaCO 3 + C + Na 2 SO 4 = Na 2 CO 3 + 4CO + CaS,

где выделяется газообразный монооксид углерода СО и получается малорастворимый сульфид кальция CaS , который при обработке смеси водой отделяется от карбоната натрия. Последняя стадия процесса – выпаривание раствора, отфильтрованного от осадка, и кристаллизация карбоната натрия.

При сплавлении смеси протекает восстановление сульфата натрия углем:

Na 2 SO 4 + 4C = Na 2 S + 4CO

Образовавшийся сульфид натрия Na 2 S взаимодействует с карбонатом кальция CaCO 3 :

Na 2 S + CaCO 3 = Na 2 CO 3 + CaS

Аммиачный способ получения соды был предложен еще в 1838–1840 английскими инженерами-химиками Г. Грей - Дьюаром и Д. Хеммингом. Они пропускали через воду газообразные аммиак NH 3 и диоксид углерода CO 2 , которые при взаимодействии дают раствор гидрокарбоната аммония NH 4 HCO 3 :

NH 3 + CO 2 + H 2 O = NH 4 HCO 3 ,

а затем добавляли к этому раствору хлорид натрия NaCl , чтобы выделить малорастворимый на холоде гидрокарбонат натрия NaHCO 3 :

NH 4 HCO 3 + NaCl = NaHCO 3 + NH 4 Cl

Гидрокарбонат натрия отфильтровывали и нагреванием превращали в соду:

2 NaHCO 3 = Na 2 CO 3 + CO 2 ↑ + H 2 O

Диоксид углерода CO 2 , необходимый для проведения процесса, получали из карбоната кальция СаСО 3 – мела или известняка – при прокаливании:

CaCO 3 = CaO + CO 2 ↑

а оксид кальция CaO , который при этом получался, после обработки водой давал гидроксид кальция Ca ( OH ) 2 :

CaO + H 2 O = Ca ( OH ) 2 ,

необходимый для получения аммиака NH 3 из хлорида аммония NH 4 Cl :

2 NH 4 Cl + Ca(OH) 2 = 2 NH 3 + CaCl 2 + 2 H 2 O

Таким образом, аммиак все время находился в обращении и не расходовался, отходом производства оставался только хлорид кальция CaCl 2 .

Эрнест Сольве не внес принципиальных новшеств в химическую основу содового процесса английских инженеров, он только технологически оформил производство, однако, это тоже непросто. В частности, он применил здесь аппараты колонного типа, которые позволили вести процесс непрерывно и достичь высокого выхода продукта.

Преимущества аммиачного метода над способом Леблана состояли в получении более чистой соды, меньшем загрязнении окружающей среды и экономии топлива (поскольку температура здесь ниже). Все вместе это привело к тому, что в 1916–1920-х закрылись почти все заводы, работавшие по методу Леблана. Сейчас в мире производится несколько млн тонн соды в год [3].

1.2 Влияние соды на организм человека

Нормальный уровень pH в организме – 7,4. Если он смещен в сторону кислой среды у человека замедляется метаболизм, ухудшается доставка питательных веществ и кислорода к клеткам, угнетаются жизненные функции, снижается иммунитет. Сода является кислой солью. Но при растворении она делает водную среду щелочной. Такой раствор нейтрализует кислоты, ощелачивая организм. Восстановив уровень pH, можно очистить сосуды, кровь и лимфу, нейтрализовать токсины, вывести шлаки и паразитов.

Однако показатели pH ниже 6,8 и выше 7,8 приводят к тяжелым патологиям и опасны для жизни. Злоупотребление гидрокарбонатом натрия чревато сдвигом кислотно-щелочного баланса в меньшую сторону. Кроме того, кишечник привыкает к воздействию на его среду извне и постепенно перестает ее регулировать. Поэтому прежде чем прибегать к ощелачиванию, нужно проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в необходимости процедуры и отсутствии возможных рисков для здоровья.

Сода гипоаллергенна и поэтому имеет обширную область применения как в промышленности, так и в быту [7].

Области применения

Пищевая сода имеет очень широкое применение: её можно использовать как чистящее средство, нейтрализатор запахов. Так же соду применяют в кулинарии, медицине химической и пищевой промышленности.

Применение соды в кулинарии [8] :

Чтобы жесткое мясо стало мягче и приготовилось быстрее, его нужно натереть содой и на несколько часов положить в холодильник. Непосредственно перед приготовлением мясо хорошенько промывают под проточной водой и готовят в соответствии с рецептом.

Чтобы омлет получился не только вкусным, но и высоким, воздушным, в него также добавляют соду – щепотку на 3 яйца.

В варенье (джем, начинку для пирогов) из кислых ягод и фруктов, приходится добавлять довольно много сахара. Чтобы нейтрализовать кислый вкус, тем самым уменьшив количество добавляемого сахара, положите в варенье немного соды – четверть 1 ч. ложки на 1 кг ягод или фруктов.

Сода ускорит время приготовления бобовых, нужно просто добавить в воду при варке несколько щепоток соды.

Чтобы каша не пристала к кастрюле, добавьте в воду немного соды.

В жаркое время года молоко скисает довольно быстро. Чтобы этого не допустить (и даже сохранить молоко свежим на несколько дней без холодильника), достаточно добавить в него при кипячении немного соды (0,5 ч. ложки на 2 л молока).

Чтобы сделать чай или кофе еще более ароматным, а вкус напитка — насыщенным и мягким, добавьте в чашку щепотку соды.

Чтобы капуста сварилась быстрее, а витаминов в ней сохранилось как можно больше, бросьте в воду немного соды (0,5 ч. ложки на 3 л воды).

Применение соды как чистящего средства [9, 10]:

Соду можно использовать ее в чистом виде — просто как порошок, но это не всегда удобно.

Средство для мытья посуды.

Для изготовления потребуется: пищевая сода — 1 ч. Ложка, перекись водорода (3% раствор) — 1 ч. Ложка, горячая вода — 150 мл.

1.Соду высыпают в воду и хорошенько размешивают до полного растворения.

2.Как только сода растворится, добавляют перекись водорода и снова перемешивают.

3.Готовую смесь переливают в бутылку с дозатором и используют как обычное средство для мытья посуды.

Для чистки ковровых покрытий.

С помощью соды можно качественно очистить загрязненный ковер или палас. Для этого к соде добавляют несколько капель любого эфирного масла (5-10 капель на 200 г порошка), хорошенько все перемешивают и тонким слоем рассыпают по ковру. Оставляют так на 10-12 ч. Затем ковер тщательно чистят жесткой щеткой, после чего хорошенько пылесосят. Так вы не только качественно отчистите ковровое покрытие, но и избавите его от нежелательных запахов.

Для мытья полов.

Быстро (и без особых усилий) отмыть грязный пол поможет содовый раствор (100 г соды на 10 л воды).

Для чистки расчёсок и гребней для волос.

Очистить расческу от накопившегося жира, частичек кожи и пыли можно следующим способом: замочите ее в теплом содовом растворе на несколько часов, после чего тщательно промойте под проточной водой и высушите. Приготовление раствора: 1 ч. ложка соды на 200 мл воды.

Для чистки сливных труб.

Сода поможет прочистить сливные трубы, если они не сильно засорены.

Для этого в слив засыпают 5 ст. ложек соды. Туда же выливают около 100 мл уксуса, и оставляют на час. Спустя указанное время промывают трубу большим количеством горячей воды.

Для чистки серебра.

Чтобы отчистить потемневшее серебро, хорошенько натрите его содовой кашицей, оставьте на час-два, затем промойте проточной водой и насухо вытрите. Для приготовления кашицы смешайте соду с небольшим количеством воды.

Для стирки белья.

Во время стирки добавьте в воду немного пищевой соды (100 г на 5 кг белья), она поможет избавиться не только от въевшихся пятен, но и от посторонних запахов. Кроме того, пищевая сода усилит действие стирального порошка и смягчит ткань.

В качестве пятновыводителя.

Чтобы удалить пятна от соков, варенья, травы и так далее, смешайте в равных пропорциях соду и сок лимона — до получения густой кашицеобразной массы. Нанесите кашицу на пятно и оставьте на 30 минут. Спустя указанное время постирайте изделие.

Сода как нейтрализатор запахов [2] :

Чтобы устранить посторонний запах в холодильнике, достаточно вымыть его содовым раствором (2 ст. ложки на 1 л воды).

Чтобы неприятные запахи не появлялись в холодильнике нужно оставить в нём открытую ёмкость с 2-3 ложками соды. Менять соду необходимо каждые две недели.

В мусорном ведре.

Чтобы избавить мусорное ведро от запаха необходимо вымыть его содовым раствором (2 ст. ложки на 1 л воды.) и насыпать на дно ведра немн7ого соды.

Чтобы избавиться от нежелательных запахов в шкафу, нужно поставить в него небольшую коробочку с содой. А если в соду добавить 5-10 капель лавандового масла, то вы получите защиту не только от запахов, но и от моли.

Нейтрализовать неприятный запах в туалете можно, если поставить в санузле небольшую открытую емкость, наполненную содой. Менять порошок необходимо раз в неделю.

Сода в косметологии и медицине [5]:

Освежитель ног. Если добавить в воду для ножной ванны соду, вещество покончит с выделяемыми бактериями кислотами, из-за которых ноги плохо пахнут.

Сода прекрасно избавляет волосы от жира и остатков различных косметических продуктов — гелей, лака, избытка масок и т.п. Смешайте ваш обычный шампунь с содой в отношении 4:1, затем вымойте голову как обычно. Волосы будут очень мягкими и блестящими.

При укусах насекомых. Вместо того, чтобы расчёсывать места укусов, нанесите на них кашеобразную смесь из соды и воды. Этот способ также полезен при ветрянке или крапивных ожогах.

При солнечных ожогах примите тёплую ванну с небольшим количеством пищевой соды. Это окажет успокаивающий эффект на раздражённую кожу.

При боли в горле разведите пол чайной ложки соды в стакане с водой и полощите горло приготовленным раствором каждые четыре часа. Это поможет и при воспалении слизистой полости рта.

Использование соды в качестве дезодоранта. Слегка похлопайте пищевой содой под руками, чтобы освежить запах своего тела.

Как заменитель соли для ванны. Просто добавьте в ванну несколько столовых ложек соды. После такой ванны кожи становится мягкой и гладкой.

При изжоге: ч етверть ложки соды на полстакана воды Сода нейтрализует избыток кислоты в желудке, и улучшение наступает в считанные минуты. Поэтому сода долгие годы была основным средством скорой помощи при язвенной болезни. Однако частое ее применение дает обратный эффект: выделение кислоты увеличивается. Кроме того, при взаимодействии кислоты с содой выделяется углекислый газ, который раздражает стенку желудка. Соду следует использовать только тогда, когда под рукой нет других лекарств

Сода в промышленности [4] :

В химической промышленности применяется для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фторорганических соединений, продуктов бытовой химии, наполнителей в огнетушителях, Реагент для отделения диоксида углерода, сероводорода из газовых смесей, например, отходящих газов топливосжигающих установок. В этом процессе углекислый газ поглощается раствором гидрокарбоната натрия при повышенном давлении и пониженной температуре, далее поглощённый углекислый газ выделяется из раствора при подогреве и снижении давления;

В лёгкой промышленности — в производстве резины для подошв обуви и в производстве искусственных кож, кожевенном производстве при дублении и нейтрализации кожи после кислого дубления, текстильной промышленности при отделке шёлковых и хлопчатобумажных тканей;

В пищевой промышленности — в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении газированных напитков.

1.4 Интересные факты о соде

1) Сода входит в состав крови человека. Именно ее солоноватый привкус мы ощущаем, когда, порезав палец, быстро подносим пораненное место к губам.

2) Сода входит в состав порошковых огнетушителей. Действие основано на вытеснении кислорода за счет углекислого газа в процессе реакцией с огнем.

3) Спутник Сатурна богат содой. В 2009 году ученые обнаружили, что под ледяной поверхностью Энцелада (спутника Сатурна) существует океан воды. Этот факт подтвердили взятые на анализ кристаллы льда. В их составе ученые нашли не что иное, как соду! Именно это открытие и позволило учёным заключить, что под толстым слоем льда Энцелада существует океан, ведь сода есть только там, где есть вода [6].

Исследовательский проект о своойствах соды.Создание вулкана при использовании соды и уксусной кислоты.

Содержимое разработки

Работу выполнила:

Содержание работы

I.Введение. 3

II. Происхождение соды

II.1. История происхождения соды………………………………………3-4

II.2. Польза пищевой соды для человека……………………………… 4

III. Исследования соды

III.1.Анкетирование учащихся и учителей. …………………………. 4

III.2.Проведение экспериментов…………………………………………. 5-6

I.Введение

Я помогала маме печь блины на масленицу и увидела, что она кладёт какой-то порошок в тесто. Я спросила об этом свою маму, она сказала, что это сода. Мне стало интересно, а зачем же она это сделала, а мама предложила мне найти ответ на этот вопрос самой, почитать литературу и провести некоторые эксперименты.

Цель исследования: изучить свойства пищевой соды;

Гипотеза исследования: предположительно в соде содержится какой-то газ, который выделяется при определенных условиях.

Задачи исследования:

- найти информацию о пищевой соде и способах её получения;

- выяснить области её применения;

- исследовать свойства питьевой соды;

- проанализировать полученные результаты

-доказать, что вокруг нас можно найти много интересного и необычного, доступного для наблюдения и изучения.

Мы вместе с моей тётей решили узнать в интернете, почему сода получила такое название.

Оказывается, название происходит от растения Солянка содоносная.

Сода относится к солям и бывает кальцинированная, питьевая или пищевая, кристаллическая и каустическая. И каждая по-своему интересна. Но мы решили исследовать пищевую соду или натрий двууглекислый. Из специальной литературы мы с тётей узнали, что в крови каждого человека содержится. сода, она способствует укреплению иммунитета. Вот такие чудеса! Из свойств соды следует отметить, что она не токсична, не имеет цвета и запаха, хорошо растворяется в воде и не горит, на вкус она неприятная солоновато – мыльная.

II. Происхождение соды.

II.1. История происхождения соды

Когда же стали применять соду?

Сода известна человеку уже более трёх тысяч лет. Ещё древние египтяне знали о пользе соды, именно там были распространены несколько озер, содержащих природные источники соды. При пересыхании эти озера отдавали соду в виде белого порошка, а люди ее собирали, или сами содовый раствор— упаривали на огне или солнце. До начала 19 века на 90% использовалась природная сода, но с ростом потребности в ней, возникла необходимость производить её искусственным путём, добыча, же природной соды стала крайне мала. Теперь люди научились получать соду на заводах, в огромных лабораториях намного быстрее, и в гораздо, больших объёмах. Соду широко используют в различных промышленностях: в химической ,в легкой, в текстильной промышленности, в металлургической, в медицинской , в пищевой промышленности.

II.2. Польза пищевой соды для человека

Мы решили узнать полезна ли сода для человека?

О пользе соды человечеству известно, как мы уже говорили, еще со времен древнего Египта. Так, египтяне применяли соду для очищения рта, для стирки и ухода за домом и животными.

За прошедшие века пищевая сода не потеряла своей ценности и активно используется в различных направлениях домашнего хозяйства.

III. Исследования соды

III.1.Анкетирование учащихся и учителей.

Я провела анкетирование среди учителей и учеников гимназии с целью выявить, что они знают о соде.

60% - ответили , что содой можно чистить практически всё.

Раковины, ванны, кафель, нержавейку, стоки, посуду, газовую плиту. Она абсолютно нетоксична, зато эффективна. Ею можно почистить даже зубы, чтобы отбелить их или умываться и мыть голову.

20%- знают, что сода входит в состав соли для ванны.

8%- использовать как разрыхлитель.

8%- для ингаляций и компрессов.

4%- не знают зачем нужна сода

Оказывается с помощью соды можно расчесать животное. Перед причесыванием разбрызгайте животному на шерсть раствор соды. Расчесывать будет легче, а шерсть станет чистой и не будет плохо пахнуть.

Сода хорошо уничтожает плохие запахи. Например, в холодильнике, мусорном ведре, автомобиле, кошачьем лотке, обувном шкафу. В общем, везде, где может появиться неприятный запах. Можно разбрызгать раствор соды или наполнить тканевые мешочки и разложить их.

III.2.Проведение экспериментов.

А еще – сода отличное вещество для экспериментов. Проверено и подтверждено! Сода действительно всё это может! А теперь, мы с тётей, придумали испытание по сложнее, вот такие эксперименты:

Изготовление лимонада

В жаркий день очень хочется лимонада, с содой это не проблема, достаточно взять лимон, воду сахар и соду. В воду насыпаем сахар и хорошо размешиваем, добавляем сок лимона и немного соды. Отличный домашний лимонад готов!

Извержение вулкана

Ещё один эксперимент мы сделали с тётей настоящее извержение вулкана. Из папье-маше сделали кратер вулкана, заправили его содой, добавили подкрашенной воды, и я налила в него уксус…. Извержение вулкана нам всё доказало: добавляя кислоту в соду мы вызываем бурную реакцию с выделением газа.

Наша гипотеза подтвердилась: сода при попадании в кислоту или при добавлении в нее кислоты , начинает пениться, и всё потому, что выделяет газ и он называется углекислый газ.

IV.Выводы

Сода - это вещество, встречающееся в природе;

Добывается выпариванием или химически;

Сода необходима человеку для:

Ухода за домом и собой;

Таким образом, мы выяснили, что сода является важным компонентам природы необходимым для поддержания жизни человека.

Она используется во всех сферах нашей жизнедеятельности и не может быть заменена чем-то другим.

Читайте также: