Питание студента реферат по физкультуре
Обновлено: 01.07.2024
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Профессиональное образовательное учреждение
ПИТАНИЕ КАК КОМПОНЕНТ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ
38.02.03 Операционная деятельность в логистике
Обучающийся гр.ОЛ-220 ____________ Буланова Дарья Юрьевна
Оценка за выполнение и защиту ______________________
Проверил ____________ Жульдиков Владимир Вадимович
2. Значение витаминов в питании
3. Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов
Список используемых источников
Прежде всего продукты питания должны быть доброкачественными. Они не должны содержать вредных для организма человека веществ, не должны быть загрязнены радиацией. Покупая продукты на рынке, очень важно выяснить, откуда они (не из районов ли, затронутых радиационными загрязнением). Где рос тот или иной овощ (не у автомобильной ли дороги, собирая в себя все вредные вещества выхлопных газов автомобилей).
Следующим требованием к здоровому питанию является его сбалансированность, которая определяется набором продуктов и калорийностью. Основными составляющими продуктов питания являются белки, жиры и углеводы.
Белки являются строительным материалом для новых клеток, в том числе и для эритроцитов в крови. При недостатке белков в организме происходит задержка роста, падение веса тела, патологические изменения в организме, приводящие в конечном итоге к смерти. Продукты – поставщики белка: мясо, рыба, сыр, творог, хлеб, бобовые (фасоль, горох), орехи.
Жиры являются источником энергии, защищают кровеносные сосуды и нервы от сдавливания, защищают организм от переохлаждения. Продукты – поставщики жиров: масло сливочное, масло растительное, злаки, (подсолнух, кунжут, соя).
Углеводы стоят первыми в ряду продуктов, обеспечивающих организм энергией. При дефиците в организме углеводов снижается работоспособность, наблюдается мышечная слабость, нарушается деятельность нервной системы (судороги, помутнение и потеря сознания).
Значение витаминов в питании
Для нормальной жизнедеятельности организма необходимы также витамины. Витамины обеспечивают работоспособность организма и его сопротивляемость различным заболеваниям
Витамины - жизненно необходимые низкомолекулярные органические биологически высокоактивные соединения разнообразной химической природы, не синтезируемые (или синтезируемые в недостаточном количестве) в организме, поступающие с пищей и выполняющие функцию катализаторов - ускорителей обменных процессов. Витамины относятся к незаменимым факторам питания, однако не являются источником энергии.
Повышенная потребность в витаминах возникает при особых физиологических состояниях организма, определенных климатических условиях, интенсивной физической или нервно-психической нагрузке, стрессовых состояниях, при инфекционных заболеваниях, интоксикациях, заболеваниях внутренних органов, желез внутренней секреции, повышенной экскреции витаминов.
Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов
Практическое значение явления непереносимости и несовместимости пищевых продуктов достаточно велико. Выделяют четыре группы нарушений в организме при непереносимости и несовместимости продуктов.
Первая группа, включающая случаи полного наследственного нарушения синтеза какого-либо из ферментов в различных участках слизистой пищеварительного тракта, объединяет патологические состояния, относящиеся к классу наследственных болезней.
Вторая группа характеризует случаи преимущественно вторичной, приобретенной слабости синтеза отдельных пищеварительных ферментов. К числу болезней этой группы относятся наиболее широко распространенные случаи пониженной переносимости многих пищевых продуктов.
Третья группа объединяет проявления пищевой аллергии. Явления пищевой аллергии могут возникать при потреблении весьма многих продуктов. Непременным компонентом аллергенов являются белки или пептиды. Наиболее распространенными пищевыми аллергенами являются белки яиц, молока, пшеницы, рыбы, моллюсков, земляники, орехов, томатов, шоколада, бананов и даже цитрусовых.
В реферате рассматривается общее понятие о питании, принципы здорового питания, с чего начать правильное питание, примерное меню правильного питания на неделю.
Фоминых Олеся Геннадьевна
Общее понятие о питании………………………………………….стр. 4
Принципы здорового питания…………………….………………..стр. 7
С чего начать правильное питание………………………………. стр. 8
Полезное разнообразие. стр. 10
Примерное меню правильного питания на неделю………………стр.11
Список используемой литературы………………………………..стр. 13
Общее понятие о питании
ПИЩЕВОЙ РАЦИОН (мера, количество пищи) - определенный по составу и количеству набор продуктов питания, который предназначен (или рассчитан) для питания человека в данный период времени. Причем, человек может съесть его полностью или не полностью, в произвольном режиме и последовательности.
Состав пищевого рациона может быть просчитан по содержанию в нем макро -, микронутриентов и основных компонентов, но это не означает, что данное количество нутриентов поступит в организм человека, поскольку пищевой рацион по определению является предполагаемым питанием и может быть полностью не съеден и, тем более, не усвоен организмом.
ДИЕТА (образ жизни) - определенный по составу и количеству набор продуктов питания, принимаемый в определенное время и в определенной последовательности.
По сравнению с пищевым рационом, понятие диета это не только количество пищевых продуктов, но и способ их приема. Диета - режим питания не только больного, но и здорового человека, поэтому оно шире, чем понятие лечебное питание. Однако и диета является, хотя и более определенным, но предполагаемым питанием.
Статус питания включает расчет количества потребляемых основных компонентов пищи: белков, углеводов, липидов, минеральных компонентов, микроэлементов, витаминов, воды, электролитов, пищевых волокон, а также определенный перечень минорных биологически активных компонентов, присутствующих в пищевом рационе, которые могут поступать в организм в нерасщепленной форме и имеют нутритивное или физиологическое значение. Статус питания определяется расчетными методами, исходя из химического состава пищевых продуктов, путем непосредственного контроля питания данного человека за определенный период времени или путем опроса. Зная химический состав пищевых продуктов сравнительно легко можно рассчитать количество тех или иных пищевых веществ, которые поступают в организм. Хочу отметить, что табличный расчет химического состава пищевых продуктов может существенно отличаться от реального содержания этих компонентов в продукте. Это касается практически всех пищевых продуктов, но особенно - растительного происхождения, макро- и микроэлементный состав которых зависит от геохимического состава почвы, климата, уровня солнечной инсоляции, условий хранения и переработки.
УСВОЕНИЕ (всасывание, поглощение) - доля нутриентов, всосавшихся во внутреннюю среду организма из общего количества, которое поступило в желудочно-кишечный тракт. Усвоение нутриентов происходит на первом (начальном) этапе абсорбции пищевых ингредиентов.
Синонимом термина усвоение отчасти можно считать всасывание, однако он шире этого понятия. Дело в том, что в ЖКТ пищевых веществ всасывается - то есть извлекается из просвета кишки всегда больше, чем поступает в кровь и лимфу, поскольку в процессе пищеварения происходит рециркуляция нутриентов в кишечнике, и только часть из них включается в метаболизм. Другая часть будет потребляться кишечными микроорганизмами, паразитами (простейшие, гельминты), и, не усваиваясь, теряться с калом. Эти потери можно учесть, вводя поправку в виде коэффициента усвоения. При этом усвояемость пищевых веществ зависит от многих факторов: состава рациона (соотношения различных компонентов и их количества), состояния пищеварительной функции, микробиоценоза кишечника, содержания в организме пищевых субстратов и ряда других причин, поэтому коэффициент усвоения нутриентов являться переменной величиной.
УТИЛИЗАЦИЯ (употребление с пользой) - доля нутриентов, включенных в метаболизм или депонированных в организме из общего количества, всосавшегося во внутреннюю среду (или поступившего в ЖКТ при расчете питания).
Утилизация нутриентов происходит на втором этапе абсорбции пищевых веществ, после их всасывания во внутреннюю среду организма. При этом часть нутриентов будет теряться, экскретируясь из организма с калом, мочой, потом и выдыхаемым воздухом в нерасщепленной форме, а также в виде промежуточных или конечных продуктов метаболизма. Таким образом, в процессе питания, пищеварения, всасывания и утилизации пищевых веществ только часть пищевых веществ достигает конечной цели питания и оказывается действительно полезной для организма. Другая часть теряется или активно выводится из организма.
Исследовательская работа студентки рассматривает вопросы связи здорового образа жизни с правильным питанием, что такое правильное питание и как его организовать. Цель исследования: проанализировать причины неправильного питания и пути решения данной прблематики, изучить и оценить качество питания студентов. Основное внимание в данной работе уделяется вопросам организации правильного питания в студенческой столовой.
| Вложение | Размер |
|---|---|
| zdorovyy_obraz_zhizni_i_pravilnoe_pitanie.docx | 53.23 КБ |
Предварительный просмотр:
Дети, подростки и студенты - будущее страны, поэтому их здоровье заслуживает огромного внимания. На сегодняшний день правительство страны уделяет большое внимание качеству питания, на разных уровнях принимают законы, издают указы. Питание же, студентов, практически не регламентируется, поэтому большинство из них питаются не полноценно. Чаще всего студенты питаются крайне нерегулярно, перекусывая на ходу, всухомятку, 1-2 раза в день, многие не пользуются услугами столовых.
В связи с нарушением режима питания за время учебы у многих студентов развиваются заболевания. Студенческая пора очень насыщенна и разнообразна, отличается большим перенапряжением нервной системы. Нагрузка, особенно в период сессии, значительно увеличивается вплоть до 15-16 час в сутки. Хроническое недосыпание, нарушение режима дня и отдыха, характера питания, интенсивная информационная нагрузка и недостаток в двигательной активности могут привести к нервно-психическому срыву.
Обедают студенты, как правило, в столовых, которые располагаются при месте учебы. Стоить отметить, что около 10% в структуре общественного питания колледжа занимают различные киоски и буфеты, реализующие, в основном, мучные кулинарные и кондитерские изделия. Полноценный обед включает в себя салат, первое и второе обеденное блюда, напиток, выпечка или десерт.
Беспокоит рост популярности у студентов продуктов питания быстрого приготовления, содержащих в большом количестве различные ароматизаторы, красители, консерванты, модифицированные компоненты. Сегодня неправильное питание становится серьезным фактором риска развития многих заболеваний. К сожалению, статистика последних лет показывает резкое увеличение среди молодых людей лиц, страдающих ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом и т.д. Предотвратить такие заболевания можно, если вести здоровый образ жизни и, в первую очередь, правильно питаться. Кроме того, среди студентов широко распространено употребление алкоголя и курение.
Цель исследования : изучить и оценить качество питания студентов.
1. Проанализировать научную информацию по данной теме;
3. Ознакомить студентов с полезными и вредными продуктами;
4. Рассмотреть причины неправильного питания;
5. Провести опрос студентов;
Объект исследования - качество питания студентов.
1. Теоретическая часть
1.1. Здоровый образ жизни и правильное питание
Здоровье – самое ценное, что у нас есть. На всю жизнь человеку дается только один организм. Если небрежно обращаться с какими-то предметами, их можно заменить, но заменить свой организм невозможно. Многие болезни – всего лишь результат неправильного питания. Можно сохранить здоровье, если следить за характером питания.
Пища, которую мы едим, обеспечивает развитие тканей и клеток организма, постоянное их обновление, а также является источником энергии. Обмен веществ в нашем организме полностью зависит от характера питания. От того, что мы едим, зависит наша трудоспособность, заболеваемость, физическое развитие и рост, нервно-психологическое состояние, продолжительность жизни. Поэтому правильное питание и здоровый образ жизни неразделимы.
Все теории питания пытаются решить одну проблему: поступление в организм в правильных пропорциях достаточного количества углеводов, жиров, белков, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ. Правильное питание основывается на соблюдении режима (оптимально четырехразовое питание с интервалом 4-5 часов между приемами пищи); соблюдении калорийности рациона (человеку в среднем необходимо 3 тыс. ккал); соотношении белков, жиров, углеводов (умственный труд – 1:0,8:3, физические нагрузки – 1:1:5, в среднем – 1:1:4); утоление потребности организма в основных веществах (вода, микроэлементы, минеральные вещества, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты).
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим главным лекарством". А чтобы пища стала лекарством, она должна быть естественной, природной, то есть наиболее приспособленной для усвоения еще одним созданием природы - человеческим организмом.
Правильное и систематическое питание содействует профилактической деятельности работы желудочно-кишечного тракта. Естественно, кушать нужно умеренно, не выходя за рамки разумного, так как переедание может привести к накоплению жира в организме и вызвать массу самых разных болезней, а также снизить активность работы иммунной системы.
В общем, самым оптимальным следует считать рацион, который содержит в себе мясо, рыбу, молочные продукты, и дополнен овощами и фруктами. Сырые овощи и фрукты по праву считаются наиболее полезными продуктами питания, так как содержат огромное количество витаминов, укрепляют иммунитет, являются отличной профилактикой многих болезней. Также не следует пренебрегать злаками, ведь них содержаться углеводы и клетчатка, которые способствуют очищению организма, а также витамины В и Е, марганец, кальций, цинк, железо, магний.
Пища, в которой содержится много углеводов, способна хорошо утолить голод, но такая еда приносит не очень-то и большую пользу. Мучные изделия и сахар должны быть сведены к минимуму. Сладости и шоколадные батончики лучше заменить медом. С одной стороны шоколадный батончик даёт энергию нашему организму, поднимает настроение, вызывает прилив сил и бодрости. С другой – в их состав входят красители, консерванты, растительные жиры, что способствует развитию кариеса, вызывает ожирение, аллергию, тошноту, изжогу.
1.2.Рациональное питание студентов
Организму студентов свойственны особенности, обусловленные возрастом, влиянием условий учебы и быта.
Большое влияние на организм студентов младших курсов оказывают изменения привычного уклада жизни.
В организме молодых людей еще не завершено формирование ряда физиологических систем, в первую очередь нейрогуморальной, поэтому они очень чувствительны к нарушению сбалансированности пищевых рационов.
Студенческая пора очень насыщенна и разнообразна, отличается большим перенапряжением нервной системы. Нагрузка, особенно в период сессии, значительно увеличивается вплоть до 15-16 час в сутки. Хроническое недосыпание, нарушение режима дня и отдыха, характера питания и интенсивная информационная нагрузка могут привести к нервно-психическому срыву. В компенсации этой негативной ситуации большое значение имеет правильно организованное рациональное питание.
Чаще всего студенты питаются крайне нерегулярно, перекусывая на ходу, всухомятку, 1-2 раза в день, многие не пользуются услугами столовой. В рационе питания студентов преобладают углеводы, т.к. за счет них легче восполнить энергетические затраты.
При выборе продуктов следует учитывать ограниченность денежного бюджета студентов. С целью обеспечения рационов студентов достаточным количеством биологически ценных белков следует использовать их дешевые источники (субпродукты, обезжиренное молоко, нежирный кефир и др.).
Для обеспечения потребности в жирах в рацион необходимо вводить в непрогретом виде растительное и сливочное масла (20- 25 г). Следует избегать избытка сладостей, так как это может привести к ожирению и сахарному диабету, потребление сладостей, особенно прилипающих к зубам, приводит к кариесу.
С целью ликвидации последствий малоподвижного образа жизни следует шире включать в питание растительные продукты, которые являются источником пищевых волокон.
Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо сбалансированное поступление с пищей основных ее компонентов, а именно: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов. Очень важно, чтобы калорийность рациона соответствовала энергетическим затратам организма в зависимости от индивидуальных особенностей - таких, как рост, вес, возраст и степень физической и эмоциональной нагрузки. Питание должно быть разнообразным, включать в себя мясо, рыбу, яйца, молочные продукты - основные источники белка, необходимого для роста и восстановления клеток и тканей организма и его нормальной жизнедеятельности. Жиры должны составлять около 30% от всей калорийности рациона, причем не менее трети от общего числа нужно использовать в виде растительных масел, их необходимо шире использовать при приготовлении салатов, винегретов. Для улучшения деятельности головного мозга, а также с целью профилактики атеросклероза необходимо увеличить в рационе количество блюд из рыбы.
А вот овощи и фрукты, зелень - это источники витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, их лучше употреблять в сыром виде в салатах, к тому же надо помнить, что 100 г овощей дают лишь 20-40 ккал.
Общее состояние организма, его активность и работоспособность зависят от режима питания. Принимать пищу необходимо не реже 3-4 раз в сутки, желательно в одно и то же время. Завтрак должен быть обязательным и достаточно плотным, во время обеда необходима полноценная горячая пища, которую нельзя заменить употреблением продуктов быстрого приготовления (вермишель, картофельное пюре и разнообразные супы из пакетиков). На ужин лучше употреблять легкоусвояемые молочные, крупяные или овощные блюда. Мясные блюда, а также крепкий чай, кофе, принимать вечером нежелательно. Во время сессии в пищевой рацион можно внести некоторые коррективы: употребление в этот период дополнительно 10-15 г растительного масла в свежем виде в салатах значительно увеличивает концентрацию внимания и улучшает работоспособность. Молочный белок таких продуктов, как творог, сыр, кисломолочные напитки снижает уровень стресса. Поэтому врачи рекомендуют ежедневно употреблять кисломолочные продукты, в большом количестве - овощи и фрукты. Избежать переутомления поможет стакан зеленого чая с ложкой меда и соком половины лимона. Зимой не забывайте включать в свой рацион сухофрукты. Калорийность рациона должна быть такой же, как при обычной студенческой нагрузке.
Больше внимания необходимо уделять удовлетворению физиологических потребностей учащейся молодежи в пищевых веществах, часто являющихся дефицитными, а именно в витаминах: С, А, В, В2, ВВ, а также соблюдению рекомендуемых соотношений кальция и фосфора (1, 1,5). Следует избегать частого потребления блюд и продуктов, содержащих много поваренной соли (соления, копчености, маринады, соленая рыба).
С целью обеспечения витамином А, помимо продуктов животного происхождения, необходимо систематически потреблять источники бетакаротина, такие, например, как морковь (с жирами).
Исключительно важно соблюдать принципы сбалансированного питания в период экзаменационных сессий. В этот период необходимо увеличение в рационе доли продуктов, содержащих белки и витамины, повышающих эмоциональную устойчивость организма.
Важнейшая роль в сохранении здоровья учащихся принадлежит соблюдению режима питания. Прием пищи должен быть 3-х-4-х кратным.
Особое внимание следует уделять завтраку. Завтрак должен содержать 25- 35 г белка, 30 г жира и 100 г углеводов. Рекомендуется включать горячее блюдо из мяса, рыбы или картофельно-овощное, яичное, творожное, а также масло, сыр, колбасу, чай, кофе, какао.
1.3. Правильное питание студентов
Студент должен расти здоровым, физически крепким, всесторонне развитым и выносливым. Из всех факторов внешней среды, оказывающих влияние на его физическое и нервно-психическое развитие, питание занимает ведущее место. Поэтому еще с раннего детства важно обеспечить полноценное и правильно организованное питание, являющееся залогом его здоровья.
Всякое нарушение питания как количественное, так еще в большей мере качественное отрицательно влияет на здоровье детей. Особенно вредны для организма нарушения питания в периоде наиболее интенсивного роста ребенка, который охватывает и студенческий возраст.
Белки содержатся как в животных, так и в растительных продуктах. Белки, находящиеся в молоке, мясе, рыбе, яйцах и пр., наиболее сходны по своему составу с белками тканей и органов человека и наиболее полезны для организма. Некоторые растительные продукты (бобовые, гречневая крупа, рис, картофель, свежая капуста) также содержат белки, необходимые для роста организма.
Лучшей усвояемости белка и лучшему использованию его организмом способствуют овощи. Следовательно, мясные и рыбные блюда целесообразно давать с овощными гарнирами. Поэтому с раннего детства нужно приучать детей к овощным блюдам.
Для пополнения энергетических запасов организма также необходимы и углеводы. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие не перевариваемые пищевые волокна. Суточная норма углеводов в рационе студента – 300-400 г., из них на долю простых должно приходиться не более 100 г.
Учеными установлено, что в суточном рационе учащихся должны быть определенные соотношения между белками, жирами и углеводами, а именно 1:1:4 или 5. Так, например, если ребенок 15 лет получает 75 граммов белка, то для нормального усвоения пищи он должен получить 75 граммов жира и 300—375 граммов углеводов.
2. Практическая часть
2.2. Анализ результатов
Рис. 1. Особенности питания учащихся 1-3 курс
Анализируя данные рис. 1, можно сделать вывод о том, что питание 70% школьников по некоторым причинам нельзя назвать полноценным. Большинство учащихся 8,9 классов должны изменить свой режим дня и прислушаться к рекомендациям по правильному питанию, чтобы пополнить свой рацион другими нужными для организма веществами. Так же следует отметить, что 10 % учащихся нужно как можно быстрее изменить и режим, и рацион питания. Только 20 % школьников 8,9 классов полноценно питаются и сознательно относятся к собственному здоровью.
По результатам анкетирования я сделал вывод, что в 8,9 классе ребята несознательно относятся к собственному здоровью. Многим из них нужно прислушаться к рекомендациям по правильному питанию.
В заключение проведенного опроса мною были предложены ребятам простые способы здорового и правильного питания:
1. С облюдай режим питания! Питание в определенные часы улучшает работу органов пищеварения.
2. Питайся разнообразно! Разнообразие питательных веществ и витаминов обеспечивает сбалансированное поступление в твой организм необходимых веществ.
3. Тщательно пережевывай пищу! Пережевывание подготавливает пищу для прохождения по желудочно-кишечному тракту. Измельчённая пища легче переваривается.
4. Не переедай! С избытком пищи не справляется пищеварительная система; пища подвергается брожению и гниению, организм отравляется.
5. Не спеши во время еды! Продолжительность трапезы должна составлять не менее 20 минут при одном блюде и 30–40 – при двух. Так достигается насыщение без переедания.
Здоровое питание - одно из основ здорового образа жизни. Вести здоровый образ жизни - это значит постоянно выполнять правила сохранения и укрепления здоровья: соблюдать чистоту, правильно питаться, сочетать труд и отдых, много двигаться, не иметь вредных привычек.
Следуйте правилам здорового питания и будете чувствовать себя прекрасно и помните, что невыполнение правил режима рационального питания — одна из главных причин развития заболеваний пищеварительных органов.
Пища современного человека далека от совершенства не только потому, что в ней преобладают продукты животного происхождения, но и потому, что промышленное производство поставляет на наш стол пищу в сильно переработанном - в этом виде пища лишена даже минимального количества энергии жизни.
Таким образом, питание является важнейшим фактором внешней среды, воздействующим на состояние организма и его развитие. Для правильной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы питание было рациональным, правильным, физиологически полноценным. Это означает, что как по количеству, так и по своему качественному составу пища должна отвечать физиологическим требованиям организма. Рациональное (здоровое) питание детей является необходимым условием обеспечения их здоровья; устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов; способности к обучению во все возрастные периоды. Если мы будем правильно питаться, у нас появится возможность снизить проявление хронических болезней, которые нас сопровождают на притяжении долгих лет.
Проанализировав рацион студентов можно выделить следующие недостатки питания:
- низкое потребление первых обеденных блюд, как источников аминокислот, креатина, пуриновых оснований, витаминов, минеральных солей, органических кислот, растительных волокон и т.д.
- практически полное отсутствие в рационе студентов кисломолочных продуктов;
- низкий уровень потребления белков;
- недостаточное потребление овощей и фруктов - основных источников витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон;
Полноценное и правильно организованное питание — необходимое условие долгой и полноценной жизни, отсутствия многих заболеваний.
В ходе нашего исследования мы выяснили, что большинству учащихся (70%) нужно прислушаться к рекомендация по правильному питанию и внести некоторые изменения в свой ежедневный рацион. Для растущего организма обязательны молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты — источники кальция и белка. Дефицит кальция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира лучше использовать не картошку или макароны, а тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту). За день школьники должны выпивать не менее одного-двух литров жидкости, но не газированной воды, а фруктовых или овощных соков.
Знать, что покупать, научиться распознавать качественные продукты от некачественных, быть умеренным и разбираться в современной еде – вот главное, чему должен следовать современный человек. Ведь от того, что мы едим, зависит, как мы себя чувствуем и как выглядим – а это залог долгой и качественной жизни.
Какой же рацион питания студента был бы идеальным ?
Начнем с завтрака. Идеальный набор для завтрака - каша и бутерброд с сыром, но ни в коем случае не колбаса или сало. Нежирный плавленый сыр или творог вместо масла, свежие фрукты или сок вместо сахаросодержащих продуктов. 1-2 чашки чая или кофе.
Обед . В качестве небольшой порции гарнира картофель и макароны вполне приемлемы. Сладкий десерт лишь усугубляет этот эффект. Поэтому рекомендую на обед продукты, богатые белками. Мясо, птица или рыба способствуют наполнению крови аминокислотамиэ
За ужином , наоборот, не нужно есть продукты с высоким содержанием белков, например, мясо или рыбу .Вместо этого хороши углеводы, которые наиболее благоприятно действуют именно незадолго до сна.
Каждому студенту необходимо помнить, что для нормальной жизнедеятельности его организма необходимо сбалансированное поступление с пищей основных ее компонентов, а именно: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов. Очень важно, чтобы калорийность рациона соответствовала энергетическим затратам организма в зависимости от индивидуальных особенностей - таких, как рост, вес, возраст и степень физической и эмоциональной нагрузки.
здорового образа жизни студента, которые будут представлены ниже.
Понимание важности хорошо организованного режима труда и отдыха
основано на закономерностях протекания биологических процессов в
Человек, соблюдая устоявшийся и наиболее целесообразный режим
жизнедеятельности, лучше приспосабливается к течению важнейших
физиологических процессов. В том случае, если резервы нашей адаптации
исчерпываются, мы начинаем испытывать диско мфорт, утомляемость, а то и
заболеваем, Следовательно, необходимо вести четко организованный образ
жизни, соблюдать постоянный режим в учебе, отдыхе, питании, сне, и
заниматься физическими упражнениями, При ежедневном повторении
обычного уклада жизни, довольно быстро между этими процессами
устанавливается взаимосвязь, закрепленная цепью условных рефлексов.
Благодаря этому физиологическому свойств у предыдущая деятельность
является как бы толчком к последующей, подготавливая организм к легкому
и быстрому переключению на новый вид деятельности ,что обеспечивает ее
Режим дня – нормативная основа жизнедеятельности для всех
студентов. В то же время он должен быть индивидуальным, т.е.
соответствовать конкретным условиям, состоянию здоровья, уровню
работоспособности, личным интересам и склонностям студента. Важно
обеспечить постоянство того или иного вида деятельности в пределах суток,
не допуская значительных отклонений от заданной нормы. Режим будет
реальным и выполнимым, если он динамичен и строится с учетом
Сон – обязательная и наиболее полноценная форма ежедневного
отдыха. Для студента необходимо считать обычной нормой ночного
монофазного сна 7,5 – 8 ч. Часы, предназначенные для сна, нельзя
рассматривать как некий резерв времени, который можно часто и
безнаказанно использовать для других целей. Это, как правило, отражается
на продуктивности умственного труда и психоэмоциональном состоянии.
Беспорядочный сон может привести к бессоннице , другим нервным
Напряженную умственную работу необходимо прекращать за 1,5 ч. До
отхода ко сну, так как она создает в коре головного мозга замкнутые циклы
возбуждения, отличающиеся большой стойкостью. И нтенсивная
деятельность мозга продолжается даже тогда , когда человек закончил
заниматься. Поэтому умственный труд, выполняемый непосредственно перед
сном , затрудняет засыпание, приводит к ситуативным сновидениям , вялости
и плохому самочувств ию после пробуждения . Перед сном необходимо
проветривание комнаты , а еще лучше сон при открытой форточке .
Малоспящим людям для хорошего самочувствия и высокой
работоспособности достаточно 5 – 6 ч. сна. Это, как правило, люди
энергичные, активно преодолевающие трудности, не задерживающие
чрезмерное внимание на неприятных переживаниях. Многоспящие люди
нуждаются в 9 ч. сна и более . Это преимущественно люди с повышенной
Наиболее распространенное расстройство сна, когда человек м ало и
плохо спит, называемое бессонницей. Иногда не дают заснуть дела:
переволновался или перетревожился человек. Такую бессонницу называют
ситуативной. Обычно она проходит вместе с исчезновением причин
беспокойства и конфликта. Случается, что кризисная ситуация проходит, но
Культура питания играет значительную роль в форм ировании
здорового образа жизни студентов. Каждый студент может и должен знать
принципы рационального питания, регулировать нормальную массу своего
тела. Рациональное питание – это физиологически полноценный прием
пищи людьми с учетом пола , возраста , характера труда и других
факторов .Питание строится на следующих принципах : достижения
энергетического баланса ; установления правильного соотношения между
основными пищевыми веществами – белками, жирами, углеводами, между
растительными и животными белками и жирами, простым и и слож ны ми
углеводами; сбалансированности минеральных веществ и витаминов;
Пища служит источником энергии для работы всех систем организма,
обновления тканей. Часть энергии идет на основной обмен, необходимый для
поддержания жизни в состоянии полного покоя ( для мужчин с массой 70 кг.
он составляет в среднем 1700ккал; у женщин на 5 – 10 % ниже); энерго
траты на усвоение пищи составляют около 200 ккал, или 10-15%; около 30 –
40% энергии уходит на обеспечение физической и профессиональной
активности человека. В среднем суточное потребление энергии у юношей
составляет 2700 ккал, девушек – 2400 ккал. Потребность в энергии населения
северных зон выше , чем центральной , на 10 – 15 % , в южных – на 5% ниже.
Важным аспектом культуры питания является режим, и распределение
калорийности пищи в течение суток. По этому поводу существует три точки
зрения . Первая большое значение придает максимальному завтраку. 40–50 %
калорийности дневного рациона должно приходить на утренний прием
пищи , примерно по 25 % остается на обед и на ужин . Это обосновано тем ,
что у большинства людей жизнедеятельность организма в первой половине
дня выше и им больше подходит плотный завтрак. Вторая точка зрения
связана с равномерным распределением нагрузки по калорийности при трех
– четырехразовом питании (по 30 % приходится на завтрак и ужин , 40 % - на
обед). Такое распределение калорий часто рекомендую т при любом питании.
Третий подход связан с м аксимальным уж ином (около 50% суточной
калорийности приходится на ужин и по 25% на завтрак и обед). При этом
ч. до сна . Объясня ется подобная позиция тем , что максимальное выделение
и вечерний максимум функций почек, обеспечивающий быстрое выведение
шлаков с мочой. Поэтому такая пищевая нагрузка тоже рациональна.
Один из обязательных факторов здорового образа жизни студентов –
систематическое, соответствующее полу, возрасту, состоянию здоровья
использование физических нагрузок. Они представляют собой сочетание
разнообразных двигательных действий, выполняемых в повседневной жизни,
в организованных и самостоятельных занятиях физическими упражнениями
У большого числа людей, занятых в сфере интеллектуального труда,
двигательная активность ограничена. Это присуще и студентам, у которых
соотношение динамического и статического компонентов жизнедеятельности
составляет по времени в период учебной деятельности 1:3 ,а по энерготратам
1:1; во внеучебное время соответственно 1:8 и 1:2. То обстоятельство, что
Читайте также: