Пищеварение в ротовой полости 8 класс реферат
Обновлено: 02.07.2024
Во рту каждого из нас – настоящие джунгли, населенные сотнями видов разного рода бактерий, простейших, грибков, вирусов. Производители зубных паст, щеток и прочих средств гигиены ротовой полости изображают это население как армию злодеев, а реклама создает впечатление, что избежать кариеса можно, только полностью уничтожив эти джунгли. Однако действительность несколько сложнее.
Даже хорошо вычищенные зубы кишат миллиардами бактерий. На каждом квадратном миллиметре ткани щек, десен, в каждой бороздке языка таятся живые организмы. Большинство микроорганизмов обитает во рту постоянно. В этом нет ничего удивительного. В среде их обитания всегда тепло, влажно и имеются питательные вещества. Кроме съестного в рот все время попадают посторонние предметы – пальцы, карандаши и тому подобное, и каждый несет новые микробы.
Специалисты считают, что в ротовой полости человека постоянно живет до 500 видов микроорганизмов. Из них изучено и названо только полсотни. Выглядят они разнообразно – это шары, овоиды, кукурузные початки, ершики, спирали, змейки, которые прикреплены к одному месту или плавают в слюне. Из всего разнообразия микрофлоры ротовой полости исследователи давно выделили один вид бактерий – стрептококк изменчивый. Эта округлая бактерия, живущая только на зубах человека, открыта в 1920-х гг. В 1956 г. обнаружили ее способность расщеплять сахар до молочной кислоты, которая разъедает эмаль, что ведет к кариесу.
Изучение сообщества микроорганизмов рта началось в Королевском стоматологическом колледже в Орхусе (Дания) в 1966 г. Добровольцам на три недели прикрепили к зубам съемные пластинки и запретили пользоваться зубной щеткой. Пластины время от времени снимали и исследовали под микроскопом. Ученые увидели, как на поверхности первоначально чистых пластин появились микробы, как один вид сменял другой, а затем сформировалось такое же сообщество, как на поверхности зубов.
Американский микробиолог П.Кофилд задался вопросом: откуда попадают микробы в рот новорожденных младенцев? На протяжении 5 лет он брал у детей и их матерей пробы слюны и сравнивал ДНК имеющихся в слюне микробов.
Кофилд обнаружил, что источником микробов служит мать ребенка. Оказалось, что почти у каждого из нас во рту живет свой собственный штамм стрептококка изменчивого, и только мать и ребенок, как правило, имеют один и тот же штамм: из 34 детей 24 имели тот же штамм, что и их мать, а у 10 был штамм неизвестного происхождения. Видимо, микробы, полученные в младенческом возрасте, остаются во рту на всю жизнь.
Установившаяся с младенчества колония микроорганизмов защищает свою территорию, как стая обезьян в тропическом лесу.
Сравнение микрофлоры рта супругов показало, что их микробы различны. Из 300 семейных пар штаммы зубных микробов совпали только у одной пары. Более того, сравнение ДНК ни в одном случае не показало, что кто-либо из детей мог заразиться ротовой микрофлорой от отца.
Кофилд предполагает, что дело даже не столько в более тесном контакте ребенка с матерью, чем с отцом, сколько в участии иммунной системы. Еще до рождения, а потом с материнским молоком ребенок получает антитела матери. По мнению Кофилда, эти антитела не реагируют на те микробы, с которыми мать прожила всю свою жизнь. Когда при кормлении или при поцелуях ребенок получает материнские зубные микроорганизмы, его иммунная система не расценивает их как чужеродные.
Многообещающие опыты проводит микробиолог из Флоридского университета Дж.Хиллмен. Сначала он выделил штамм стрептококка изменчивого, который подавляет рост конкурирующих штаммов. Затем подверг эти штаммы генетическим манипуляциям и добился того, что способность вырабатывать это антимикробное вещество усилилась, а способность выделять кислоту, разрушающую зубы, исчезла совсем. Ученый заразил этим стрептококком молодых крыс и посадил их на диету с высоким содержанием сахара. В отличие от крыс с обычной микрофлорой рта, получавших ту же диету, у подопытных животных зубы остались здоровыми. Сейчас он добивается разрешения провести опыты на людях. Он считает, что одна прививка таких микроорганизмов защитит зубы от кариеса на всю жизнь.
Таким образом, традиционный подход к гигиене рта – пытаться уничтожить все микроорганизмы – не верен: некоторые из них выполняют полезную функцию, останавливая проникновение в глубь организма более вредоносных микробов.
Пищеварительная система состоит из пищеварительной трубки и ряда крупных желез. Пищеварительная трубка, длина которой у взрослого человека может достигать 7—8 м, образует расширения (ротовая полость, желудок) и множество изгибов и петель.
Начинается пищеварительная система ротовой полостью, в ней пища измельчается и смачивается слюной.
Откусив кусочек пищи, мы его пережевываем с помощью зубов, расположенных в углублениях верхней и нижней челюстей. Нижняя челюсть двигается за счет сокращений жевательных мышц. Это очень сильные мышцы, они могут развивать усилие до 400 кг.
Зубы. Зубы у человека вырастают в две смены; сначала молочные, затем постоянные. Замена молочных зубов на постоянные начинается с 6—7 лет, а к 15 годам в основном заканчивается. Последними вырастают зубы мудрости (третий большой коренной). Порой они прорезываются к 25—30 годам, а могут и вообще не появиться.
Всего у человека 32 зуба: на каждой челюсти по 4 резца, 2 клыка, 4 малых коренных и 6 больших коренных.
Зуб — это сложный орган, в нем различают скрытый в костной ячейке челюсти корень и видимую часть — коронку и шейку.
Зуб построен из плотного вещества, похожего на кость, — дентина, в области корня покрытого цементом, а в области коронки — очень плотной эмалью, которая предохраняет зуб от стирания и проникновения бактерий.
Слюнные железы. В слизистой оболочке полости рта располагаются мелкие слюнные железы. Сюда же открываются протоки трех пар больших слюнных желез: околоушной, подъязычной, подчелюстной. Вес эти железы выделяют слюну — более 1 л в сутки.
Слюна смачивает пищу, смывает со слизистой оболочки вредные или посторонние вещества. Слюна содержит до 99,4% воды и имеет слабокислую или слабощелочную реакцию, В ее состав входят ферменты, вещества, придающие ей клейкость и убивающие бактерии. Под действием ферментов содержащийся в пище крахмал начинает расщепляться на более простые молекулы — до глюкозы.
Попав в рот, пища раздражает многочисленные рецепторы (температурные, вкусовые, осязательные), и мы ощущаем ее вкус, температуру, перемещение. Раздражение рецепторов также вызывает рефлексы жевания и отделения слюны. Эти рефлексы носят характер безусловных.
В то же время в течение жизни у человека вырабатываются и условные слюноотделительные рефлексы в ответ на запах пищи, ее вид и другие раздражители.
Язык. Важную роль в ротовой полости играет язык. При жевании он направляет пищу к зубам, перемешивает ее и передвигает в глотку для глотания. Кроме того, язык, как и губы, участвует в определении качества пищи.
Глотка и пищевод. Пережеванный, смоченный слюной, скользкий комочек пищи поступает в глотку, а затем — в пищевод. По пищеводу пища проталкивается благодаря перистальтике — волнообразным сокращениям его стенок. При этом мышцы, расположенные в стенке пищевода, сжимаются, проталкивая комок пищи в желудок. Этот процесс занимает 6—8 с.
-
Несмотря на важность зубов для человека в настоящее время, их дальнейшая участь в ходе эволюционного процесса незавидна. Специалисты считают, что зубы — это рудименты, и их число будет постепенно снижаться, а кусать и жевать мы будем чем-то вроде ороговевших челюстей. Хочется думать, что такие изменения в организме человека наступят еще очень и очень нескоро.
- Еще совсем недавно считалось, что пользование жевательной резинкой приводит к истощению слюнных желез. Однако оказалось, что при длительном жевании резинки слюнные железы начинают вырабатывать слюну со сниженным содержанием ферментов, поэтому истощения не происходит.
Проверьте свои знания
- Как устроена пищеварительная система?
- Расскажите о строении зуба.
- В каком возрасте происходит смена молочных зубов постоянными?
- Каково значение зубной эмали?
- Что такое дентин?
- Сколько у человека коренных зубов?
- Что происходит с пищей в ротовой полости?
- Что такое слюна? Какую функцию она выполняет?
- Какую роль играет язык?
- Каков механизм передвижения пищевого комка по пищеводу?
Подумайте
- Почему во время еды не рекомендуется разговаривать?
- Почему так важно тщательно пережевывать пищу?
В ротовой полости пища подвергается механической и химической обработке. Зубы измельчают пищу, а слюна является пищеварительным соком: под действием ее ферментов крахмал начинает расщепляться.
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Описание презентации по отдельным слайдам:
Задание 1. Выбрать: 1, 3 – питательные вещества; 2,4 – продукты питания. 1. Мороженое. 2. Лимон. 3. Жирные кислоты. 4. Нуклеиновые кислоты. 5. Углеводы. 6.Хлеб. 7. Треска. 8. Сливочное масло. 9. Белки. 10. Глицерин. 11. Картофель. 12. Мясо. 13.Минеральные соли. 14. Аминокислоты. 15.Глюкоза. 16. Колбаса. 17. Жиры. Задание 2. Установить последователь-ность органов пищеварительной системы: а) желудок, б) толстая кишка, в) ротовая полость, г) тонкая кишка, д) пищевод, е) глотка.
Питательные веществаПродукты питания 3. Жирные кислоты. 4. Нуклеиновые кислоты. 5. Углеводы. 9. Белки. 10. Глицерин. 13.Минеральные соли. 14. Аминокислоты. 15.Глюкоза. 17. Жиры.Мороженое. Лимон. 6. Хлеб. 7. Треска. 8. Сливочное масло. 11. Картофель. 12. Мясо. 16. Колбаса.
Органы пищеварительной системы Ротовая полость Пищевод Желудок Тонкая кишка Толстая кишка Глотка
Пищеварение в ротовой полости
ЦЕЛЬ УРОКА : ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ПРОЦЕССАМИ ПИЩЕВАРЕНИЯ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ, СТРОЕНИЕМ И ФУНКЦИЕЙ ЗУБОВ, ЛИЧНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ : МЫ ПОЗНАКОМИМСЯ С ПРАВИЛАМИ УХОДА ЗА ЗУБАМИ.
… Ещё в Древней Индии применяли “испытание рисом”. На суде для решения вопроса о виновности или невиновности подсудимому предлагали съесть сухой рис. Если он его съест, значит, он не виновен, если нет, то виновен. ?
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА ”Определение положения слюнных желез”.
Гигиена ротовой полости “Сто болезней входит через рот”. (Китайская пословица).
Органические вещества входящие в состав слюны 1. Муцины – сложные белки, содержащие полисахариды, они придают слюне вязкость и клейкость, способствуют смачиванию и склеиванию пищевого комка и облегчают его проглатывание. 2. Лизоцим убивает микробы. 3. Амилаза является гидролитическим ферментом и расщепляет молекулы крахмала и гликогена с образованием мальтозы и сахарозы
Механическое измельчение пищи (язык, зубы). Образование пищевого комка (слюна, язык). Частичное расщепление углеводов (ферменты слюны). Этапы расщепления веществ в ротовой полости
… Ещё в Древней Индии применяли “испытание рисом”. На суде для решения вопроса о виновности или невиновности подсудимому предлагали съесть сухой рис. Если он его съест, значит, он не виновен, если нет, то виновен.
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ : Параграф 31, вопрос 6 Для дополнительной оценки : Выполнить задание 5 стр.205
- подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
- по всем предметам 1-11 классов
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс повышения квалификации
Инструменты онлайн-обучения на примере программ Zoom, Skype, Microsoft Teams, Bandicam
- Курс добавлен 31.01.2022
- Сейчас обучается 25 человек из 18 регионов
Курс повышения квалификации
Педагогическая деятельность в контексте профессионального стандарта педагога и ФГОС
- ЗП до 91 000 руб.
- Гибкий график
- Удаленная работа
Дистанционные курсы для педагогов
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
5 602 597 материалов в базе
Самые массовые международные дистанционные
Школьные Инфоконкурсы 2022
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
Другие материалы
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
- 12.02.2017 1419
- PPTX 1.2 мбайт
- 9 скачиваний
- Рейтинг: 5 из 5
- Оцените материал:
Настоящий материал опубликован пользователем Алекберова Севиль Мирзоевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Автор материала
40%
- Подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
- Для учеников 1-11 классов
Московский институт профессиональной
переподготовки и повышения
квалификации педагогов
Дистанционные курсы
для педагогов
663 курса от 690 рублей
Выбрать курс со скидкой
Выдаём документы
установленного образца!
Учителя о ЕГЭ: секреты успешной подготовки
Время чтения: 11 минут
В Белгородской области отменяют занятия в школах и детсадах на границе с Украиной
Время чтения: 0 минут
В ростовских школах рассматривают гибридный формат обучения с учетом эвакуированных
Время чтения: 1 минута
Школы граничащих с Украиной районов Крыма досрочно уйдут на каникулы
Время чтения: 0 минут
Минпросвещения России подготовит учителей для обучения детей из Донбасса
Время чтения: 1 минута
Инфоурок стал резидентом Сколково
Время чтения: 2 минуты
В приграничных пунктах Брянской области на день приостановили занятия в школах
Время чтения: 0 минут
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Выберите документ из архива для просмотра:
Выбранный для просмотра документ Пищеварение в ротовой полости.pptx
Описание презентации по отдельным слайдам:
Вам предлагаю улыбнуться, сделать вдох и потянуться. Носом глубокий вдох и медленно через рот – выдох. Вдох-выдох. Садитесь.
Проверочная работа Задание 1. Задание 2. 1. Пища. Органы пищеварительного 2. Пластическому. канала: 3. Пищеварением. желудок и 12-перстная кишка, 4. Железа. кишечник, 5. Ротовой. рот, глотка, пищевод. 6. Желудок. 7. 12-перстная кишка. Железы пищеварительной 8. Петель. системы: 9. Брыжейкой. поджелудочная железа, 10. Вещества. печень.
Дополнительное задание Ответ: питательные вещества – 3,4,5, 9,10, 13,14,15,17. продукты питания – 1,2, 6,7,8,11,12,16.
Строение ротовой полости
Вкусовые рецепторы собраны во вкусовые луковицы. Они находятся на вкусовых сосочках, из которых в основном и состоит поверхность нашего языка Всего у человека несколько тысяч вкусовых луковиц и на каждой примерно от 30 до 80 вкусовых клеток.
Гигиена ротовой полости “Сто болезней входит через рот”. (Китайская пословица).
Заболевания зубов и полости рта
СОСТАВ СЛЮНЫ: Муцины – сложные белки, придающие слюне вязкость и клейкость, способствуют смачиванию и склеиванию пищевого комка и облегчают его проглатывание. Лизоцим убивает микробы. Амилаза является ферментом и расщепляет молекулы крахмала и гликогена с образованием мальтозы и сахарозы.
Ребята, берегите зрение! Не забывайте делать дома зарядку для глаз!
Иван Петрович Павлов
- Что нового вы сегодня узнали? - В чем возникли затруднения? - Что помогло их разрешить? - Достигли ли мы поставленной цели?
Домашнее задание обязательный уровень : выучить параграф 31 и ответить на вопросы в конце параграфа; базовый уровень: нарисовать и подписать в рабочей тетради части зуба. -продвинутый уровень: подготовить ответ на вопрос: Зачем нужна смена молочных зубов коренными? Творческое задание (по желанию): Женская красота всегда была предметом восхищения поэтов, художников, музыкантов. Эталоны же женской красоты в разные времена были разные. Подберите примеры по теме урока.
Выбранный для просмотра документ САМОАНАЛИЗ УРОКА.docx
САМОАНАЛИЗ УРОКА
1. Характеристика класса.
Урок проводился в 8 классе, где обучаются 4 человека.
Присутствовало 3 человека.
Отставаний по программе нет. По уровню подготовки класс средний.
2. Характеристика учебного процесса.
На уроке были реализованы следующие дидактические принципы:
Принцип создания благоприятной психологической обстановки
Обучение проводится по государственной программе по биологии, разработанной авторским коллективом под руководством В.В.Пасечника.
3. Общая характеристика урока:
Сформировать у учащихся знания о процессах механической и химической обработки пищи в ротовой полости, о роли ферментов в процессе пищеварения в ротовой полости; о строении и типах зубов.
образовательные:
раскрыть роль органов ротовой полости в процессе пищеварения,
обеспечить усвоение знаний о:
механической и химической обработке пищи в ротовой полости;
рефлекторной регуляции пищеварения в ротовой полости;
строении и типах зубов.
развивающие: продолжить работу над формированием у учащихся:
осмысления учебного фактического и дополнительного материала;
умение применять полученные знания в собственной жизни;
умения работать в должном темпе.
воспитательные:
формировать умение вести диалог, дискутировать, выслушивать друг друга;
воспитывать чувство ответственности за свой организм; умение вести правильный образ жизни; соблюдать правила личной гигиены.
Тип урока: комбинированный.
4. Формы организации познавательной деятельности: фронтальная общеклассная, парная, индивидуальная.
5. Методы обучения: проблемно - поисковый метод, объяснительно-иллюстративный.
6. Средства обучения: Учебник: - Колесов Д.В., Маш Р.Д., Беляев И.Н. Биология. Человек. 8 кл.: учеб. для ОУ /Д.В. Колесов, Р.Д. Маш, И.Н. Беляев. – М.: Дрофа, 2010. – 332 с.
1. Организационный момент.
2. Актуализация опорных знаний
3. Мотивация учебной деятельности.
4. Формулирование темы и цели урока.
5. Изучение нового материала.
7. Подведение итогов.
8. Домашнее задание .
На уроке использовались компьютерные технологии с целью повышения качества образования (использование компьютера, происходит с соблюдением требований СанПиН). Чтобы максимально активизировать обучение, систематически и последовательно раскрыть содержимое ведущих понятий (для визуального восприятия материала, осуществления самопроверки, выполнения заданий на развитие внимания, наблюдательности и т.д.), но при этом большое внимание уделялось живому слову учителя.
На уроке соблюдались все этапы, характерные для данного типа урока, рационально использовалось время каждого этапа. Каждый этап имел свою задачу.
Задача организационного этапа – быстро включить класс в деловой ритм, психологически настроить на урок, привлечь внимание учащихся. Данный момент был кратковременным, так как с первых минут урока установилось взаимопонимание, доброжелательное отношение между детьми и мною.
Этап изучения новой темы начался с познавательной задачи. Учащиеся активно подключились к формулированию темы урока, задач. Получилось своеобразная проблемная ситуация, повышающая мотивацию к изучению темы.
Урок практической направленности. Особенно ярко это проявилось при выполнении практической и лабораторной работ.
Таким образом, в течение всего урока происходила работа над формированием аналитических навыков учащихся, что предполагается технологией критического мышления, развивающего обучения. Каждый обучающийся работал в зоне своего ближайшего развития.
На этапе рефлексии, кроме вопросов, был предложен тест (своеобразный оперативный контроль).
Стремилась выдержать системную структуру урока. Каждый этап имел логическую завершённость.
Реализация целей урока осуществлялась и посредством заданий индивидуального характера и деятельностью всего класса.
Читайте также: