Гостиницы в японии реферат
Обновлено: 02.07.2024
Омотэнаси – этим словом обозначается философия японского гостеприимства и поведения в обществе с целью создания атмосферы гармонии, доверия и взаимного уважения.
В повседневной жизни японцев можно встретить множество примеров омотэнаси. Подхватив простуду, люди перед выходом на улицу надевают медицинские маски, чтобы не заразить других. Человек, затеявший ремонт, принесёт соседу в подарочной коробке моющее средство для стирки одежды от пыли. Продавец в супермаркете, прежде чем отдать сдачу, подставит свою руку под ладонь клиента, чтобы монеты не упали на пол. Хозяин магазина или ресторана, стоя в дверях, может с поклонами провожать гостя, пока тот не скроется из виду. И, конечно, традиционный поклон при встрече и прощании – тоже проявление омотэнаси.
Понятие омотэнаси является неотъемлемой частью японской культуры на протяжении веков, и вы можете почувствовать это особое отношение, куда бы ни пошли. Уникальное японское гостеприимство покорит с первого взгляда и запомнится навсегда.
Онсэн-рёканы и японская философия гостеприимства
Нет сомнений, что приезжая в Японию любой турист предпочтет разместиться в рёкане, несмотря на некоторые неудобства и непривычный для европейца уровень комфорта. Но именно традиционный японский дом привлекает иностранцев, желающих погрузиться в неповторимую атмосферу страны восходящего солнца.
На днях Генеральное консульство Японии в Санкт-Петербурге при поддержке министерства иностранных дел Японии организовали лекцию господина Ёсихару Хосино, президента и владельца ведущей японской гостиничной сети Hoshino, превратившей японскую культуру традиционных гостиниц-рёканов в мировой бренд.
Эта тема вызвала огромный интерес у петербургских отельеров и представителей турбизнеса, собравшихся в лектории гостиницы Англетер, чтобы узнать секреты японского гостеприимства и привлекательные стороны туризма в Японии. Мероприятие проходило в рамках программы Года Японии в России- 2018.
Ёсихару Хосино, президент и владельц японской гостиничной сети Hoshino.
В настоящее время в Японии насчитывается 9 879 гостиниц, из них – 41 899 – рёканы, 13 000 – онсэн-рёканы и 27 000 хостелы.
Рёканы Hoshino Resorts сумели очень тонко выдержать баланс между традициями и благами цивилизации. Все они обязательно имеют онсэны (горячие источники) и включают завтраки кайсеки – самый изысканный стиль японской еды. Также по желанию гостей предлагаются японские культурные программы – чайные церемонии, общение с гейшами, мастер-классы по облачению в кимоно и т.п.
Кстати, японцы обожают проводить уик-энды в хорошем рёкане. Удовольствие это не дешевое – размещение с завтраком и ужином стоит минимум 100 долларов за ночь с человека. Стоит иметь в виду, что ноябрь-декабрь в Японии – самый популярный туристический сезон, и все лучшие рёканы бронируются на много недель вперёд!
В настоящее время горячие источники Японии поддерживает целая инфраструктура, называемая онсэн фукиагэ. Поскольку страна восходящего солнца расположена на островах вулканического происхождения, то термальные воды нашли много выходов на поверхность земли по всей стране. В таких местах обустроено около двух тысяч действующих онсэнов: в горах, на побережье, в столице и деревнях.
Купание в источниках – древний ритуал, имеющий свои традиции и правила. Во-первых, онсэны расцениваются японцами как общественные места, где люди уединяются от городского шума и суеты, расслабляются, поэтому вызывающее поведение, громкие разговоры и игры с водой здесь недопустимы. Во-вторых, онсэны разделены на мужскую и женскую части, и входить в источник можно только в обнаженном виде. Контакт любой ткани с водой запрещен, поэтому полотенце японцы держат во время водной процедуре не иначе, как на голове. В-третьих, людей, имеющих татуировки на теле в общественные купальни не допускают. Дело в том, что в Японии татуировки исстари ассоциируются с воинственной мафией якудза и очень неприятны для глаз окружающих.
Понятно, что иностранцы редко имеют такие росписи на теле, но даже небольшую татуировку им рекомендуют заклеить пластырем перед посещением онсэна. По словам г-на Ёсихару Хосино, эта мера помогла значительно увеличить число иностранцев в отелях Hoshino Resorts .
Говоря о ситуации в мировом гостиничном бизнесе, японский гуру отметил тенденцию коммодитизации – это процесс перехода бренда из марочной категории в категорию рядовых продуктов (commodity), когда игрокам рынка трудно сохранить конкурентные преимущества. Сегодня все средства размещения стараются узнавать нужды гостя и максимально соответствовать им, но это ведет к стандартизации гостиничных услуг. Как же отелю найти свое лицо?
Практика Hoshino Resorts показывает, что иногда смелые шаги рождают уникальный продукт. Например, в рёканах отсутствуют телевизоры, и далеко не всем гостям это нравится. Но цель рёканов – переключить мозг людей от массмедиа на природу, красоту места, шум ветра, реки, пение птиц. И эта идея прижилась! Уникальный сервис японского гостеприимства пришелся по душе не только японцам, но и иностранным туристам. В этой связи, г-н Ёсихару Хосино рекомендовал петербургским отельерам не бояться предлагать гостям смелые решения!
«Японская индустрия путешествий и туризма стала свидетелем серьезных изменений, и мы предполагаем продолжение этой тенденции в следующем столетии, когда
путешествия и туризм станут ведущей отраслью по поддержанию мира во всем мире. В век глобализма влияние общественного мнения неизбежно и заставляет меня поверить, что путешествие в какой-то степени влияет на это общественное мнение.
Онсэн- рёканы Hoshino Resorts – разумный компромисс традиций и технологий.
В настоящее время компания Hoshino Resorts управляет 36 объектами в 14 регионах страны и за пределами Японии. В 2014 году бренд Hoshino отпраздновал 100-летний юбилей с открытия своего первого рёкана в Нагано. 20 января 2017 года состоялось открытие гостиницы “HOSHINOYA Bali” на острове Бали. Сегодня в активе сети – 700 номеров – рёканов
Традиции гостеприимства: Япония
При описании особенностей гостеприимства в разных странах мира нельзя не обратить внимание на такую страну, как Япония, где оно возведено в культ и является многовековой традицией. Её культура достаточно специфическая и неповторимая, в каждой сфере жизни есть свои ритуалы и обычаи, сформированные многими поколениями. Чтобы лучше понять особенности японского гостеприимства, необходимо знать следующие правила их этикета:
1. Прямой взгляд и чересчур близкая дистанция во время разговора запрещены.
2. Не приняты рукопожатия. Приветствовать друг друга следует поклоном.
3. Улыбка ― один из основных атрибутов общения.
4. И самое главное: у японцев ярко выражено почтение к природе, словно к живому существу
Внутреннему убранству дома тоже уделяется особое внимание. Например, цветы, живописные или каллиграфические свитки, украшающие комнату, должны соответствовать сезону, времени года, теме разговора или интересам гостя.
Во время трапезы каждый человек обязательно должен принимать пищу за отдельным столом, а посуда делится на мужскую и женскую. В домашней или дружеской обстановке разрешается есть руками.
В Киото, когда гость покидает дом, магазин или ресторан, его провожают до тех пор, пока он ещё в поле зрения. Даже когда посетитель уже далеко отъехал и завернул за угол, хозяева продолжают смотреть ему вслед. В японской традиции гостеприимства очень важны забота о госте и уважение к нему, внимание к его потребностям, чувство прекрасного, рождённое красотой меняющейся природы, понимание невысказанного.
Если попытаться описать все действия в одной заметке, то сделать это не получится, ведь все они строго регламентированы и переплетены между собой. В Японии уникальным образом сочетаются высокие технологии и многовековые ритуалы, среди которых и гостеприимство. Будем рады, если вы поделитесь в комментариях своими знаниями об этой стране восходящего солнца .
Содержание терминов "индустрия гостеприимства" и "средства размещения". История развития индустрии гостеприимства. Исследование необычных средств размещения. Характеристика примеров предоставления услуг гостеприимства в необычных средствах размещения.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 28.02.2016 |
| Размер файла | 47,3 K |
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Вторым не менее громким проектом в сфере подводного гостеприимства обещает стать новый отель в Дубаи - Гидрополис. Он будет иметь надводную и подводную части. Постояльцы будут прибывать в свои номера на специальном поезде. Отель расположиться на глубине в 20 метров. В отеле создана одна из самых лучших систем безопасности в ОАЭ, которая предусматривает даже собственную систему ПВО. Цена номера в Гидрополисе ориентировочно составит 5 тысяч долларов в сутки.
Подземный отель - это экзотический вид отдыха, который помогает избавиться от многих проблем со здоровьем за счет особого состава воздуха на больших глубинах.
Первый подземный отель Desert Cave появился в Австралии в 1988 году. Он был создан в провинции Новый Южный Уэльс на месте катакомб, в которых когда-то добывали опалы. Год основания подземного отеля можно считать официальной датой начала экспансии подземных отелей. Официально отель имеет статус 3* и цена номера в нем составляет порядка 120 австралийских долларов. Двадцать лет, прошедших с момента создания первого подземного отеля, ознаменовались появлением десятков новых пещерных и подземных гостиниц по всему миру. Среди них есть множество по-настоящему уникальных отелей. К таким относится подземная гостиница в Швеции, состоящая всего из одного номера. Отель Sala располагается на глубине 155 метров, в бывших серебряных копях.
Woodlyn park в Новой Зеландии продолжает тему фэнтези в сфере гостиничных отелей. Одна из гостиниц развлекательного парка предлагает номера в самой настоящей норе хоббита - Hobbit Underground Motel. Правда, нора напоминает жилище сказочного персонажа лишь внешне, во многом благодаря знаменитым круглым дверям. Внутри же это полноценный отель с современной мебелью и техникой. Подземные отели обещают в будущем стать модным направлением в гостиничной индустрии. Ожидается, что самый большой из них будет находиться в Шанхае. Songjiang beauty spot - так называется новая гостиница, которая создается на месте бывшей каменоломни неподалеку от Шанхая. Этот уникальный инженерный проект имеет 21 этаж. Отель спускается по отвесной стене карьера прямо к искусственному озеру, под дном которого находится спортивный центр гостиницы. Крыша отеля является садом с общей площадью в 3 тысячи квадратных метров.
Риокан - это традиционный отель в Японии. Считается, что риокан - старейший отель на планете. Первые риоканы появились в Японии 500 лет назад. Тогда эти гостиницы обслуживали путников вдоль оживленных трасс. Сегодня риоканы - это способ лучше узнать Японию.
Риокан считается дорогим отелем даже для Японии во многом благодаря уникальному сервису, а также потому, что японцы стараются оградить свою внутреннюю культуру от воздействия туристических толп. Кроме того, риоканы практически не встречаются в крупных городах. Исключение составляет древняя японская столица Киото. Здесь риоканы - одна из достопримечательностей. Риокан предлагает не просто проживание, а классический японский быт. В этом отеле спят на татами, отдыхают в общих термальных бассейнах, обслуживаются в индивидуальном порядке женщинами в кимоно - накаи. Стены и двери риоканов повторяют принципы классического японского жилища. Они сделаны из дерева, двери же не открываются, а съезжают в сторону. Для гостей риокана предлагается традиционная одежда постояльцев - халат юката и японские деревянные шлепанцы.
По своим размерам риоканы - это небольшие отели, в один-два этажа. Число номеров, как правило, не превышает 30. Зачастую риоканы расположены в живописных уголках Японии, в горных районах или на скалистых берегах моря.
На заре своего создания основной задачей риоканов было обслуживание японской знати, которая путешествовала из Киото в Эдо (современный Токио) каждые два года. Японские аристократы путешествовали со всей прислугой. Поэтому риоканы были разного класса - получше для господ, попроще для челяди. Сегодня часть имперских риоканов все еще существует. Их управление передается по наследству в кругу одной семьи на протяжении нескольких веков.
Общие выводы
В курсовой работе нами был изучен объект исследования - индустрия гостеприимства и предмет исследования - предоставление услуг гостеприимства в необычных средствах размещения. Мы выяснили, что необычные средства размещения являются неотъемлемой частью индустрии гостеприимства и вносят в нее большой вклад.
Мы успешно выполнили цель исследования - изучили мировой опыт предоставления услуг гостеприимства в необычных средствах размещения на конкретных примерах.
Список литературы
4. Бабкин А.В. Специальные виды туризма /А. В. Бабкин. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. - 252 с.
6. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности: учебное пособие - 2-е издание / В.Г. Гуляев. - М.: Нолидж, 2008. - 130 с.
8. Завьялова В.Г., Башкирова В. Р. Лучшие отели мира / В.Г. Завьялова, В. Р. Башкирова. - М.: Эксмо, 2008
10. Кириллов А.Т., Маслова Е.В. Реклама в туризме/ Гос. пед. ун-т. Акад. туризма. - СПб., 2002. - 110 с.
11. Кролс Б. Самые невероятные отели мира / Пер. с англ. А. Левченко. - М. Эксмо, 2009. - 150 с.
14. Новиков В.С. Инновации в туризме / В.С. Новиков. - М.: ИЦ "Академия", 2007. - 208 с.
15. Отели мира / пер. с англ. - Директмедиа Паблишинг , 2008
16. Правик Ю.М. Маркетинг туризма: учебник / Ю. Правик. - М. 2008. - 303 с. - (Высшее образование XXI века). Часть 1
17. Сенин В.С., Денисенко А.В Гостиничный бизнес: классификация гостиниц других средств размещения: Учеб. пособие / В.С. Сенин, А.В. Денисенко. М.: Финансы и статистика, 2004. 144 с.
18. Ткаченко Т.И., Гаврилюк С.П. Экономика гостиничного хозяйства и туризма: Учеб. Пособие / Т.И. Ткаченко, С.П. Гаврилюк. - К.: Киев. нац. торг.-экон. ун-т, 2005. - 179 с.
19. Щербаков В.В Современные формы экстремального туризма // Бизнес - план № 10, 2009.
Как для зрителя театр традиционно начинается с вешалки, так и для туриста страна начинается с гостиницы, в которой он останавливается. И это вполне закономерно, ведь радушный прием, доброжелательный персонал и комфортные условия проживания не просто задают тон отдыху, но и играют важную роль в формировании впечатлений от местной культуры в целом. Отели Японии гарантируют своим туристам качественное обслуживание и гостеприимство вне зависимости от уровня классификации. О них и пойдет речь в нашей статье.
Как мы уже упомянули, отели в Японии хоть и не имеют определенной классификации, но все же делятся на категории по уровню обслуживания.
Deluxe (DX) – престижные эксклюзивные отели Японии, предлагающие широчайший спектр разнообразных услуг наряду с высоким качеством обслуживания. Роскошные бутики, шикарные рестораны, салоны красоты, бизнес-центры, фитнес-клубы – и это далеко не полной перечень возможной инфраструктуры гостиницы такого класса. Как правило, делюксовые отели входят в список лучших отелей мира.
Superior (SP) – гостиницы, соответствующие уровню 5 звезд. Условия проживания в них несколько уступают предыдущей категории, за счет чего и стоимость номеров становится более доступной. Оптимально подойдут для особо взыскательных клиентов.
First (F) – отели Японии, приблизительно соответствующие оценке в 4 звезды. Уровень обслуживания в них чуть выше среднего, а стоимость проживания достаточно приемлемая. Комфортные благоустроенные номера полностью отвечают требованиям клиентов.
Standard (S) – гостиницы среднего класса (3 звезды по Европейской классификации). Предоставляют стандартный набор услуг и необходимые удобства. Номера имеют сравнительно небольшую площадь.
Economy (E) – наиболее экономичный вариант размещения. В номерах может отсутствовать ванная комната. Станет идеальным вариантом для проживания на период кратковременной поездки.
Теперь вы знаете, что представляют собой отели Японии. Эти сведения пригодятся вам при выборе типа проживания на этапе планирования поездки в эту удивительную страну с богатыми и интересными культурными традициями.
Как театр для зрителя начинается с вешалки, так и страна для туриста начинается с гостиницы, где он остановился. Свои первые впечатления он вынесет именно отсюда. Как встретили, как разместили – уровень сервиса определяет для нас уровень гостеприимства и непременно сыграет роль в создании образа страны.
Существует свод международных законов, которые определяют категорию гостиницы, ее “звездность”. В Японии такой классификации, как в Европе или Америке – от одной до пяти звезд, – нет. Здесь иная градация: существуют недорогие бизнес-отели, гостиницы в национальном стиле – рёканы, отели экономического класса (2*), стандарт (3*), первого класса (4*), а также отели “супериор” (5*) и “делюкс” (5* люкс). Тем не менее, для легкости восприятия можно взять именно “звёздную” классификацию японских отелей в соответствии с качеством и количеством оказываемых услуг. Кроме этого во многих японских гостиницах к размещению предлагают комнаты как в европейском (ёсики), так и в японском (васики) стилях.
Если же вы захотите узнать, что такое настоящее японское радушие, то не найти более удачного места, чем традиционная японская гостиница – рёкан. Именно в рёканах проявления национальной культуры сохранились и проявляются наиболее полно. Здесь всё живая традиция: и архитектура, и расположение, и интерьер, и сад, и ванная, и кухня, и сам порядок обслуживания гостей.
Все отели совершенно разные, каждый имеет свои особенности, свое лицо. Но объединяет все без исключения японские гостиницы идеальная чистота, полное отсутствие даже намека на какой-либо беспорядок, а также внимание и уважение к гостю.
В Японии туристам предлагаются всевозможные типы размещения, – как в западном так и в японском стиле, которые отличаются по классу и по цене. Вы можете с привычным комфортом остановиться в гостинице западного стиля или насладиться повышенным вниманием персонала традиционной японской гостиницы с ее великолепным сервисом.
Забронировать гостиницу лучше еще перед прибытием в Японию.
Гостиницы западного стиля в Японии
Гостиницы западного стиля имеются во всех японских городах, а в главных городах страны широко представлены отели знаменитых международных гостиничных сетей. Обслуживающий персонал этих отелей говорит по-английски. В разгар туристического сезона лучше позаботиться о бронировании гостиницы заранее.
Большинство гостиниц западного стиля предоставляют тот же самый набор услуг, что и другие отели в любой стране мира, включая отопление, телевизор, кондиционер, плавательный бассейн, торговый и оздоровительный центры. Возможна дополнительная услуга по предоставлению переводчика.
Ориентировочная стоимость номера со всеми удобствами в отелях первого класса в Токио разнится от 15,000 до 30,000 иен за одноместный номер, и от 25,000 до 63,000 иен за двухместный.
Гостиницы эконом-класса в Японии
Бизнес-отели – относительно недавно появившийся тип гостиниц, которые особенно ценят бюджетные путешественники. Они расположены во всех крупных и во многих средних городах страны и, в основном, востребованы японскими бизнесменами во время командировок. Как правило, это чистые и комфортабельные, но небольшие гостиницы, представляющие меньше удобств, чем гостиницы более высокого класса. Здесь, например, нет услуги по обслуживанию номеров (room service).
Бизнес-отели, в большинстве своем, удобно расположены вблизи железнодорожных станций. Стоимость проживания в среднем от 5,500 до 10,000 иен с человека в сутки. Номера обычно только для одноместного размещения. Номера с двумя односпальными кроватями или одной двуспальной кроватью также доступны, хотя обычно их количество ограничено.
Отдавая предпочтение изысканной и утонченной атмосфере японских гостиниц рёкан, необходимо помнить, что проживание в них регулируется некоторыми правилами, которые отличаются от принятых в европейских гостиницах. Например, посетители при входе в рёкан должны снять обувь и надеть специально приготовленные тапочки. В комнате тапочки снимают и по татами ходят либо босиком либо в носках.
Перед посещением общественных ванн необходимо обязательно принять душ. Прежде, чем погрузиться в ванну, убедитесь, что на вас нет мыльной пены. Японские ванны предназначены для погружения в воду, а не для мытья мочалкой. Это идеальное место для задушевной и непринужденной беседы между добрыми друзьями, членами семьи или даже незнакомцами. Заядлые любители общественных ванн в Японии стараются как можно дольше находиться в горячей воде, чтобы получить максимальное удовольствие от их посещения.
В Японии имеется всего около 55 тыс. гостиниц рёкан, из которых 1400 по качеству сервиса входят в Японскую Ассоциацию Рёкан.
Тарифы в рёкан сильно различаются. Некоторые из гостиниц предлагают эксклюзивное обслуживание и услуги по очень высоким ценам. В среднем цены за проживание в сутки, включая двухразовое питание, колеблются от 12000 до 20000 иен на человека не считая налогов и сервисных надбавок.
Пансионы минсюку
Так как минсюку в основном представляют собой домашние пансионы, то здесь предлагается меньший набор услуг, чем в специализированных гостиницах.
Стоимость проживания в минсюку в среднем колеблется от 6500 до 8500 иен в сутки и включает двухразовое питание, обычно домашнего приготовления.
Другие типы ночлега в Японии, в частности сюкубо
В Японии имеется около 320 молодежных гостиниц, предоставляющих простые, но аккуратные комнаты по очень низкой цене. Одни из них открыты для всех, другие не так доступны, так как необходимо членство в Японской корпорации молодежных гостиниц (Japan Youth Hostels, Inc.), или в Федерации молодежных гостиниц (Youth Hostel Federation). В принципе можно оформить членство в Федерации молодежных гостиниц у себя в стране или в Токийской штаб-квартире вышеуказанной организации.
В молодежных гостиницах нет ограничений по возрасту. В то же время, по сравнению с другими видами мест проживания, здесь гораздо больше различных предписаний и правил. Стоимость проживания в молодежных гостиницах Японии – около 3000 иен с человека в сутки, без питания.
Налог и сервисные расходы
Обычно 10-15% надбавки за обслуживание в гостиницах и 5% налога с продаж добавляются к базовой стоимости номера.
Читайте также: