Гостиничный бизнес в германии реферат

Обновлено: 03.07.2024

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

На прощание со славным городом Баден-Баден захотелось мне разразиться небольшим аддоном о состоянии гостиничного бизнеса в одном из форпостов курортного отдыха в Германии.

Конечно бальнеологический курорт, гремевший на всю Европу, не может не похвастать своими легендарными отелями. Здесь пялили горничных известнейшие политики, а папарацци клали голову на плаху Креза ради скриншотов камшотов. Здесь вешались на смывных бочках продувшие в рулетку актеры и писатели, одной ногой подпирая дверь, куда уже бухали кулачищами рассерженные кредиторы. Здесь влюблялись на изысканных балах наташи ростовы, едва партнеры приближались к ним вальсируя на роковое расстояние вытянутого члена.

И как бы ни было плохо матушке-планете, куда бы ни сыпались авиабомбы с маленьких металлических птичек, в ответ получая вопли умирающих и разряды зенитных взрывов, где бы ни закрывались ворота, разделяя семьи и судьбы, где бы ни орудовали смертной косой сеятели болезней и голода, здесь, в отелях Бадена, за толстыми стенами, шлагбаумами и пулеметными вышками всегда будут слепить белым перчатки у вышколенного лакея, шампанское все также играть в рефлектирующем от хрустальных люстр солнечном свете, здесь будут флиртовать и говорить малозначимые глупости, провоцирующие новые войны и голод. Таких мест не так уж и много на Земле. Их надо хранить и лелеять, а лучше заспиртовать и мумифицировать.

Но я, как всегда увлекся, барабаня по клавишам. Умные люди говорят, что человеку для выбора нужно всегда предлагать ровно три альтернативы. Два варианта слишком категоричны и составляют аж 50% вероятности пожалеть в случае неудачного выбора. Четыре - слишком сильно дробят выбор. Поэтому золотое число - три. Ровно столько, сколько было написано на знаменитом путеводном камне перед русским витязем или три желания Золотой рыбки, да хотя бы три провода, один их которых нужно перерезать герою, чтобы остановить бомбу и так далее. Следуя этой парадигме Баден обзавелся тремя главными отелями на выбор элите.

Первым среди равных конечно признали Brenners Park Hotel and Spa:

Если вам нравится спать в кровати в обнимку с канцлерами Конрадом Аденауэром, Гельмутом Колем или французом Жаком Шираком, то заплатив за 160-метровые Deluxe Suite скромные 2400 евро за ночь в Low Season, вы вполне можете осуществить мечту, пусть и будете отдалены друг от друга лишь годами.

Этот отель, принадлежащий сейчас мощной финансовой группе Oetker, в течении 140 лет был детищем рода Бреннеров.

В 1982 году Brenners Park Hotel первым среди всех отелей мира получил приставку "-SPA"

А 16 февраля 1962 здесь был подписан мирный договор, устанавливающий дипломатические отношения между Западной Германией и Францией, отчего отель Бреннер получил прозвище "весы Европы". Чувствуете биение пульса Европы в золотых унитазах?

Не чувствуете? А нечего жалеть два косаря за ночь. И фотографии гостиницы выставлять не буду. Нечего бередить.

Вторым по значимости отелем города стал четырехзвездочный Atlantic Parkhotel

Еще один символ городской истории, отель был открыт в дремучем 1836-м году. Набрал скиллов и нарастил мышцу отель благодаря отличному расположению на прекрасной Лихтенталлер Аллее на живописном берегу речушки Ооз.

В свое время гостиницу хорошо пропиарили композитор Ференц Лист и мегаканцлер Бисмарк. Окончательно загордился Атлантик после произошедшей здесь сходки трех европейских императоров. Австрийца Франца Иосифа, француза Наполеона Третьего и русского Александра Первого.

Самая дорогая из имеющихся комнат - "Царская" будет стоить всего лишь 250 евро в ночь.

В разгар экономического кризиса я не стал вызывать бурление в головах и скромно поселился лишь в третьем по ранжиру отеле города - Radisson Blu Badischer Hof.

Отель этот тоже обладает импозантной историей. Еще в 17-м веке в будущих роскошных стенах располагалось куда более аскетичное заведение - монастырь капуцинов. Монастырь этот пережил в течении истории свои славные и бесславные времена. Его сжигали французские солдаты Людовика Четырнадцатого, снова восстанавливали. В 1803 году монастырь перешел под опеку государства и монахам было высочайше предложено свалить восвояси. Монахи категорически возражали и устроили небольшое восстание с баррикадами, осадой и фехтовальными контратаками. Получив государственных пиздюлей, монахи разгромили монастырь, продали дерево и украшения торговцам и таки свалили, оставив пепел и разорение.

В 1807 году штутгартский предприниматель Йоган Фридрих Котта, движимый идеей построить люкс-отель, получил монастырь под свои планы. Дорические колонны были восстановлены, монашеские кельи переоборудованы в комнаты. Частично с ваннами, куда по водопроводу текла настоящая минеральная вода из источников.

Так отель Бэдишер Хоф стал первым люкс-отелем Баден-Бадена.

В 1950 году отель перешел под опеку семьи Штайгенбергеров, а в апреле 2009-го года отель переняла сетка Radisson.

Закончить об истории отеля стоит знаменательной датой февраля 2013 года. Именно тогда здесь отдыхал Морса в союзе и сотрудничестве со своей блоговерной женой.

Я никогда еще не останавливался в подобном отеле, где чопорность, помпезность и красота 19-го века настолько выпячивается наружу.

Ковры, статуи, репродукции древних художников в позолоченных рамах, хрусталь многослойных люстр и светильников. Даже G-Star на моих ногах в этот момент страстно возжелал смениться на шелк чулков, а вязаная гондонка на голове устыдилась, что она не накрахмаленный парик.

Конференц-зал с роскошным гобеленом там, где должен быть экран проектора:

Комната для курения "Жокей".

Немножко технического прогресса в ущерб созерцанию:

На каждые 10 метров стол с фруктами и бутылкой. естественно минералки.

Спашечка ненаглядная. Сауна, парная, фитнес-зал, солярий, термальный бассейн, частично входящий на улицу.

Очень необычно сидеть жопой в горячей воде, а макушкой на морозе. До тех пор пока голова не начинает ревновать к жопе.

Основной контингент отеля - носители древнего и могучего газопровода. Для улучшения взаимопонимания на ресепшене всегда дежурила соотечественница, прекрасно разбирающаяся в особенностях воронежского или тюменского диалекта.

Морса не в фокусе, зато в лифте.

Немного горьких каплей вермута в сладкий кисель моего повествования. Долгожительство отеля накладывает негативный отпечаток. Бывшие кельи не увеличились в размерах.

Было немного странно видеть в немецком отеле, тем более таком пафосном, некоторую небрежность к интерьеру.

Признаюсь, кельи таки наложили на постояльца Морсу некий отпечаток набожности. Изменив себе, я не стал рыскать в телевизоре в поисках порноканалов. Кто знает, может именно поэтому метеорит в это время падал в другом месте.

Ну и в заключение, еще парочка фотографий из Баден-Бадена, лишь по причине вселенской несправедливости не попавшие в первые две серии баденских заметок:

Августусплатц, названная в честь императрицы Августы - жены кайзера Вильгельма с торчащей здесь евангелической церковью. Любопытно, что малочисленные протестанты в условиях католического юга смогли построить столь масштабный неоготический собор:

Княжеская капелла 13-го века, в которой с тех пор хранились останки баденской династии.

Хайтековские грани музея Фридера Бурды с собранием экспрессионистов:

Со статуями, показывающими, что будет с вашей задницей, если слишком долго поить ее минеральной водой:

II. Общее количество гостиниц и других мест для временного пребывания туристов в Германии по данным 2006 года составило 52 341. Их число увеличивается с каждым годом. Федеральные земли отличаются уровнем развития гостиничного бизнеса и туризма в целом. В тройку федеральных земель с наибольшим количеством гостиниц входят Бавария, Баден-Вюртемберг и Нижняя Саксония. Туристический бум, как привило… Читать ещё >

Развитие гостиничного бизнеса в Германии ( реферат , курсовая , диплом , контрольная )

I. Германия — страна, которая богата своей историей и традициями. Туристический бизнес в ней развивается активными темпами, поэтому гостиницы в Германии становятся всё более востребованными. Сегодня Германия занимает второе место в мире в рейтинге стран наиболее привлекательных для туристов, уступая лишь Швейцарии. Это связано с высокой сферой обслуживания, хорошо развитой инфраструктурой, отличным состоянием окружающей среды, разнообразием культурных мероприятий и доступностью цен. Туристы посещают Германию, чтобы ознакомиться с духовной и культурной жизнью страны, побывав в старинных монастырях и замках, посетив театры и музеи.

V. 40% валового дохода туристического бизнеса Германии составляет гостиничное дело. Оно приносит существенную прибыль в государственную казну и является опорой туризма. Гостиничный бизнес в Германии развивается активными темпами, совершенствуя уровень своего сервиса и привлекая с каждым годом всё больше и больше туристов.

История туризма в Германии уходит корнями в посещения городов и ландшафтов с целями обучения и отдыха. С конца восемнадцатого века, такие города как Дрезден, Мюнхен, Веймар и Берлин были основными остановками на европейском Гранд туре. * В частности, курорты на Северном и Балтийском морях и в долине Рейна развились в течение 19-го и начале 20 века. После окончания Второй мировой войны туризм в Германии значительно увеличился, так как многие туристы посещали Германию, чтобы ощутить дух европейской истории. В сельской местности туристы ищут сельскую идиллию, в то время как города привлекают современной и классической архитектурой и культурными достопримечательностями.

Естественно * , как не молодому Европейскому государству, Германии пришлось пережить те же периоды с становления первых гостиниц, что и остальной Европе.

Заметный период в развитии гостиничного хозяйства в Германии связан с установлением в Европе регулярной почтовой и транспортной сети на конной тяге *. Вдоль почтовых трасс появились почтовые станции для государственного транспорта, служившие также и местом отдыха; они укрывали от непогоды и упрощали процедуру смены лошадей. Такие станции назывались дилижансы.

Затем * открытие кофеин. Касаемо подобных заведений для ночлега и путешествий у Германии проблем практически не было, так как к этой стране всегда был интерес. Представители привелигерованных классов совершали в средние века путешествия к целебным источникам. Молодые дворяне нередко оправлялись в своеобразный "гран-тур" по Европе, прежде чем вступить на поприще профессиональной или политической деятельности. Всегда в подобных турах германия имела своё важное место.

Существовали пансионы, переночевать можно было и в монастырях.

Ещё один вариант: В Германии конца ХIХ - начала ХХ веков дальние туристические поездки могли себе позволить еще немногие. Тем не менее постепенно путешествия становятся доступны среднему классу. *Среди чиновников и служащих в этот период широкое распространение получил летний выезд на дачи (Sommerfrische). Дача находилась, как правило, недалеко от города, основным видом используемого дачниками транспорта была железная дорога, размещение отличалось скромностью и чинностью. Такие дачи сдавались в аренду. Дачный сезон * длился в обеспеченных семьях с конца июнь до начала сентября. Для бюджета семей мелких чиновников и рабочих дачи стали доступными лишь в конце 20-х гг. нашего века.

В конце XIX — начале XX в. * в крупных городах появились роскошные гостиницы, рассчитанные на удовлетворение спроса со стороны новых миллионеров и старой знати, для которых путешествия стали модным времяпрепровождением..Хотя стоит отметить ,что в Германии практически всегда были ночлежки и для простых граждан.

До начала 2-ой мировой войны страна, окутанная веяниями власти также отразила это и на своих отелях. Гитлер хотел ,что бы его народ смог отдохнуть и всегда был полон сил . Нацистский режим уделял столь большое внимание организации массового отдыха трудящихся и вовлекал в туризм все новые слои населения, расширяя тем самым его социальную базу. Германское государство оказывало содействие в организации групповых поездок на отдых - круизов, железнодорожных туров, туристических походов. В связи с этим появились также бюджетные гостиницы, доступные гражданам. *

Ну конечно, после 2-ой мировой войны Туризм получает новый виток. У людей уже другое мировоззрение и совсем другая жизнь.* В частности в Германии это период бурного развития туризма. Соответственно на базе множества прошлых организаций, создаются новые гостиницы, совершенно разного типа. Теперь можно увидеть всё : от огромных шикарных гостиничных цепей, до простых отелей.

Введение……………………………………………………………… 3 1. Общая характеристика индустрии размещения в Германии: история и современное состояние……………………………………. 5 1.1. Германия как туристская дестинация……………………………. 5 1.2. История становления гостиничной индустрии в Германии……. 6 1.3. Классификация объектов размещения в стране…………………. 9 1.4 Немецкая индустрия гостеприимства сегодня: особенности и тенденции развития……………………………………………………. 12 2. Организация гостиничной деятельности в Германии…………….. 14 2.1. Организация обучения гостиничному делу в стране…………… 14 2.2. Порядок открытия гостиничного объекта……………………….. 16 2.3 Государственное регулирование гостиничной деятельности в стране…………………………………………………………………… 18 Заключение…………………………………………………………… 20 Библиографический список……. …………………………………… 21

В настоящее время индустрия гостеприимства представляет собой неотъемлемую составную часть сферы услуг, она тесно связана с ресторанным бизнесом, торговлей, транспортом и другими отраслями. Масштабы предложения гостиничных услуг постоянно возрастают, темпы роста этого рынка достигают 20-25% в год. Германия - страна, которая богата своей историей и традициями. Туристический бизнес в ней развивается активными темпами, поэтому гостиницы в Германии становятся всё более востребованными. Сегодня Германия занимает второе место в мире в рейтинге стран наиболее привлекательных для туристов, уступая лишь Швейцарии. Это связано с высокой сферой обслуживания, хорошо развитой инфраструктурой, отличным состоянием окружающей среды, разнообразием культурных мероприятий и доступностью цен.

Найти вкр на заказ просто с Work5.

. Туристы посещают Германию, чтобы ознакомиться с духовной и культурной жизнью страны, побывав в старинных монастырях и замках, посетив театры и музеи. На сегодняшний день 40% валового дохода туристического бизнеса Германии составляет гостиничное дело. Оно приносит существенную прибыль в государственную казну и является опорой туризма. Гостиничный бизнес в Германии развивается активными темпами, совершенствуя уровень своего сервиса и привлекая с каждым годом всё больше и больше туристов. Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что исследование организации гостиничного бизнеса Германии на предмет наличия сильных и слабых сторон данной отрасли дает возможность определения спектра действий по повышению конкурентоспособности страны на мировом уровне гостеприимства. Кроме того, Германия характеризуется высокой степенью вовлеченности в гостиничную индустрию и входит в число лидирующих туристических направлений мира, что непременно имеет уникальное практическое значение для России в рамках данного направления исследований. Цель работы – исследовать и оценить состояние гостиничной индустрии Германии, исходя из потребностей туристов. Задачи: 1. Рассмотреть общую характеристику индустрии размещения в Германии: историю и современное состояние. 2. Охарактеризовать немецкую индустрия гостеприимства сегодня, показать ее особенности и тенденции развития. 3. Проанализировать процессы организации обучения гостиничному делу в стране. 4. Представить порядок открытия гостиничного объекта в Германии. 5. Раскрыть государственное регулирование гостиничной деятельности в стране. Объект – гостиничная индустрия Германии. Предмет исследования – организация и государственное регулирование деятельности средств размещения в выбранной стране. Теоретической и информационной базой исследования послужили: учебная литература, результаты практических исследований видных отечественных и зарубежных авторов, статьи и обзоры в специализированных и периодических изданиях, посвященных данной тематике, справочная литература, прочие актуальные источники информации. В работе использован комплекс различных методов исследования: изучение литературы по теме исследования, аналитический обзор и выводы, анализ и синтез, сравнительный анализ, обобщение и др. Структура состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка.

У Германии, как туристской дестинации, сформирован очень положительный имидж, основа которого - отличное качество обслуживания. Основой для классификации выступает норма классификации туристической информации, в которой были закреплены стандарты для категоризации и типизации немецких гостиничных предприятий и услуг. Гостиничный бизнес, ежегодно приносящий стабильный доход, опираясь на гостиничные цепи, развивает сеть малых предприятий и внедряет новые разработки по программному обеспечению гостиничной деятельности. Организация обучения гостиничному делу в стране осуществляется в рамках сетевых предприятий туризма, а также путем использования системы профессионального дополнительного образования, обеспечивающего управление качеством на несетевых предприятиях германского туристского рынка в соответствии с требованиями работодателей. Для осуществления гостиничной деятельности необходимо получить специальное разрешение, которое предоставляется отделом гостиничного и ресторанного хозяйства специального коммунального учреждения. Роль государства в вопросах регулирования гостиничной деятельности минимальна, большая часть в сфере гостеприимства на федеральном уровне принадлежит объединению немецких гостиничных и ресторанных хозяйств - DEHOGA. В целом, государство заинтересовано в развитии гостиничного бизнеса и помогает в его финансировании. Однако, большая часть льгот касается восточных земель Германии.

Читайте также: