Фруктовые аминокислоты и их использование в косметологии реферат

Обновлено: 07.07.2024

Ничто на Земле не может существовать без белка, который в свою очередь состоит из аминокислот. Следовательно, эти вещества и есть основа жизни. Об этом стоит поговорить: подсчитать количество их разновидностей и выяснить, на что они способы ради красоты и молодости кожи.

Эка Инаури Автор

Мария Невская Дерматолог

Что такое аминокислоты

Аминокислоты — это органические соединения, из которых состоят белки (протеины). Для строительства белков человеческий организм использует 20 аминокислот, которые соединяются в цепочки в определенной последовательности, образуя различные белковые структуры.

Любые белки представляют собой цепочку аминокислот © iStock

Для кожи важнейшими белковыми соединениями являются:

коллаген и эластин, образующие внутренний каркас кожи;

кератин, из которого состоят роговой слой кожи, а также волосы.

С возрастом синтез протеинов замедляется, происходят количественные и качественные изменения белковых структур в организме. Визуально это проявляется в потере упругости кожи, ее истончении, появлении морщин. Комплексы аминокислот применяются в антивозрастной косметике и косметических процедурах для стимуляции синтеза белков в коже.

Свойства аминокислот

Аминокислоты в косметике ценятся за многофункциональность © iStock

Одно из преимуществ аминокислот перед другими активными косметическими ингредиентами — небольшой размер молекул, что позволяет им проникать глубоко и участвовать в процессах обновления. Кстати, такой модный и перспективный компонент, как пептиды, тоже представляет собой цепочку аминокислот, но она в разы короче, чем у белковых соединений. В качестве звеньев этих цепочек и у белков, и у пептидов выступают аминокислоты.

Что делают аминокислоты в составе косметики:

входят в состав натурального увлажняющего фактора;

восстанавливают барьерные функции кожи;

способствуют регенерации тканей (при ранах, повреждениях и солнечных ожогах);

улучшают состояние сухой, потрескавшейся кожи;

обеспечивают антиоксидантную защиту.

В жизни кожи аминокислоты являются одним из главных структурных элементов и участниками множества реакций. Если организму их не хватает, аминокислоты принимают внутрь в составе биодобавок и применяют наружно, нанося непосредственно на кожу в составе косметических средств ухода.

Виды аминокислот

Незаменимые аминокислоты мы получаем, принимая пищу

Аминокислоты, участвующие в синтезе белков в организме человека, делятся на две группы:

заменимые — так называются кислоты, которые наш организм синтезирует сам;

незаменимые — их мы получаем из пищи или пищевых добавок.

Заменимые аминокислоты

Аргинин — частично заменимая аминокислота, участвует в процессах заживления, необходима для защиты клеток.

Глицин способствует заживлению ран и повреждений.

Пролин наряду с глицином и люцином необходим для синтеза коллагена.

Серин важен для процесса формирования клеточных мембран, косвенно участвует в формировании нового коллагена.

Тирозин работает как проводник и контролирует процесс образования белков.

Незаменимые аминокислоты

Гистидин — антиоксидант, нейтрализует свободные радикалы, защищает от повреждения UV-лучами.

Лизин способствует увлажнению кожи, участвует в синтезе коллагена.

Метионин нейтрализует свободные радикалы, замедляет процессы старения.

Треонин задействован в образовании коллагена и эластина.

Фенилаланин — непосредственный участник синтеза многих протеиновых структур.

Применение в косметологии

Аминокислоты доставляются в кожу с помощью электротоков и ультразвука © iStock

Аминокислоты являются гидрофильными, то есть водорастворимыми веществами, поэтому для преодоления водонепроницаемого липидного слоя кожи им нужна помощь. С этой задачей успешно справляются специальные методики.

Комплекс аминокислот достигает места назначения благодаря электротоку.

Препараты проводятся внутрь кожи с помощью ультразвука.

Проверенный метод введения в кожу активных ингредиентов с помощью инъекций.

Повреждение гидролипидной пленки с помощью раствора кислот позволияет средству добраться в более глубокие слои кожи

Применение в косметике

Способности аминокислот выстраивать новые белковые структуры ценятся и за пределами косметических кабинетов. Примеры формул с аминокислотами мы найдем в средствах для лица, а также для волос, ведь кератин — это протеин, формирующий стержень волоса, и с помощью аминокислот его можно восстановить и укрепить.

Средства для лица

Увлажняющий крем для сухой кожи Aquasource, Biotherm насыщает кожу влагой не без помощи фирменного ингредиента Life Plankton — клеточной воды термального планктона, насыщенной микроэлементами и аминокислотами.

Легкий увлажняющий крем с матирующим эффектом Daily Moisture, SkinCeuticals, способствует нормализации обменных процессов в коже, выработке коллагена и эластина благодаря экстракту морских водорослей, богатых аминокислотами и минералами.

Средства для волос

Кондиционер с аминокислотами для всех типов волос Amino Acid Conditioner, Kiehl's, смягчает и разглаживает волосы, попутно укрепляя их с помощью аминокислот и протеинов пшеницы.

Молекулы аминокислот содержат две функциональные группы с противоположными химическими свойствами: аминогруппа имеет основные свойства, карбоксильная — кислотные. Эти два соединения, находясь в одной молекуле, взаимодействуют между собой с образованием внутренней соли. Белки, пептиды, а также некоторые биологически активные соединения состоят из аминокислот, которые находятся в свободном состоянии.

Содержание

Распространенность в природе

В зависимости от расположения NH₂-группы, различают α-, β-, γ- и другие аминокислоты. В живых организмах они находятся в свободном состоянии или входят в состав белков, пептидов, некоторых других биологически активных соединений. Существует более 300 аминокислот, имеющихся в организме различных животных, растений и микробиальных системах, но всего 20 основных кодируются в ДНК и потом входят в структуру белков. Многие белки также содержат модифицированные остатки этих 20 аминокислот.

Аминокислоты — кристаллические вещества, растворимые в водной среде. Они имеют высокую температуру плавления и разлагаются в процессе нагрева.

Аминокислоты получают с помощью гидролиза белков. Один из синтетических способов имеет две стадии: получение галогензамещенной карболовой кислоты и получение аминокислоты под действием аммиака.

Классификация аминокислот

Существуют три основные классификации аминокислот:

структурная — по химическому строению радикала;
электрохимическая — по кислотно-основным свойствам (кислотного, основного характера и нейтральные);
биологическая (физиологическая) — по степени незаменимости аминокислоты для организма человека.

Аминокислоты могут поступать в организм вместе с едой или вырабатываться самостоятельно — на этом принципе и построена биологическая (физиологическая) классификация. По степени незаменимости для человека аминокислоты делятся на следующие группы.

Незаменимые (треонин, метионин, валин, лейцин, изолейцин, лизин, фенилаланин, триптофан) — они не образуются путем синтеза в организме из других соединений, поэтому должны поступать с пищевыми продуктами.
Полузаменимые (для человека их три: аргинин, тирозин, гистидин) — они образуются в организме, но в ограниченном количестве, поэтому их необходимо потреблять с белками еды.
Заменимые — синтезируются в полном количестве из незаменимых аминокислот и других соединений.

Значение аминокислот для организма человека

Аминокислоты принимают участие почти во всех биологических процессах — от усвоения белков до функционирования репродуктивной системы. Из них в организме синтезируются белки органов и тканей, гормоны, ферменты и другие активные вещества. Основные биологические функции аминокислот базируются на восприятии, расщеплении, усвоении белков и жиров, а, следовательно, и на формировании мышечной и жировой ткани.

Глицин и глутамат (анион глутаминовой кислоты) являются нейромедиаторами при нервной передаче через химические синапсы. Нейромедиаторами также является и гамма-аминомасляная кислота. Глицин — один из метаболических предшественников порфиринов и отвечает за восстановление поврежденных тканей.

Гистидин представлен как предшественник гистамина — локального медиатора воспаления и аллергических реакций. В составе гемоглобина обеспечивает буферную емкость эритроцитов.

Йодсодержащий гормон тироксин образуется из ароматической аминокислоты тирозина, которая принимает участие в обмене липидов, ускоряет синтез меланина, влияет на правильную работу надпочечников, гипофиза и щитовидной железы. А также отвечает за образование адреналина и норадреналина.

Лизин участвует в усвоении кальция, что необходимо для правильного роста костей. Также он важен в процессе нормализации сердечного тонуса, повышения резистентности организма и снижения уровня холестерина в крови.

Глутамин регулирует кислотно-щелочной баланс, обезвреживает аммиак и оказывает антикатаболическое действие (подавляет секрецию кортизола).

Аминокислоты в косметологии

В процессе старения человеческий организм начинает вырабатывать нужные аминокислоты в меньшем количестве, чем необходимо для эффективной жизнедеятельности. Таким образом, человек недополучает часть веществ, что может привести к ускорению процесса старения, снижению упругости кожи, ее тургора и эластичность. Происходят изменения в строении волосяной луковицы, в самом волосе и многие другие нарушения. Поэтому недостаток аминокислот необходимо пополнять.

Такой ингредиент как аминокислоты можно найти в составе различных современных косметологических средств, как уходовых, так и инъекционных препаратов, которые:

восстанавливают и укрепляют барьерные функции кожных покровов;
регулируют гидробаланс кожи (глицин, лизин);
способствуют синтезу эластина и коллагена (треонин, лизин, пролин, аргинин);
регулируют кислотно-щелочной баланс;
способствуют отшелушиванию ороговевших клеток;
принимают участие в выработке церамидов липидного барьера ороговевшего слоя;
улучшают регенерацию тканей (лизин, гистидин, аргинин);
нивелируют действие свободных радикалов;
участвуют в синтезе протеиновых структур (фенилаланин);
обеспечивают антиоксидантную защиту (гистидин);
способствуют улучшению роста и структуры волос, ногтей и кожи (метионин);
укрепляют эпидермис (изолейцин);
регулируют выработку секрета сальных желез, сужают поры (метионин);
уменьшают воспаление и гиперпигментацию (глутатион);
профилактируют морщины (орнитин).

Однако более эффективными считаются косметологические инвазивные процедуры, во время которых аминокислоты вводятся в кожу:

Для учеников 1-11 классов и дошкольников
Бесплатные сертификаты учителям и участникам

Описание презентации по отдельным слайдам:

Аминокислоты. Белки. Эластин, коллаген и кератин Применение в косметической продукции

Аминокислоты органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа – СООН и аминогруппа – NH2 производные карбоновых кислот, у которых один или несколько атомов водорода в радикале замещены на одну или несколько аминогрупп. Аминокислоты делят на заменимые и незаменимые. Простейшим представителем этого класса соединений является аминоуксусная кислота Н2NСН2СООН, называемая глицином.

Аминокислоты Важнейшим свойством аминокислот является их способность реагировать друг с другом с образованием соединений полимерного характера. В зависимости от взаимного расположения функциональных групп в углеводородной цепи различают α-, β-, γ-аминокислоты. Наибольшее значение имеют α-аминокислоты (20), поскольку они служат исходными веществами для синтеза белков в живых организмах.

Применение аминокислот в косметических средствах В косметологической промышленности аминокислоты вводят в средства по уходу за кожей лица для улучшения водного и белкового баланса кожи, для оздоровления и биостимуляции. В косметике аминокислоты в чистом виде применяются только в некоторых препаратах интенсивного ухода Обычно аминокислоты включают в рецептуру в составе белковых гидролизатов.

Аргинин (Arginine)– заменимая аминокислота, входящая в состав белков. Аргинин тормозит рост опухолей, укрепляя иммунную защиту, способствует детоксикации печени, нейтрализуя аммиак. Также аргинин способствует заживлению и восстановлению поврежденных тканей, способствует росту костей и клеток сухожилий. Аргинин также важен для обмена веществ в мускулах, он способствует поддержанию азотного баланса, действуя в качестве транспортирующего, сохраняющего и избавляющего от избытка азота посредника. Эта аминокислота способствует снижению веса, поскольку способствует увеличению мышечной массы и снижению массы жира. Она присутствует во множестве ферментов и гормонов. Продукты, богатые аргинином – шоколад, кокосовый орех, молочные продукты, желатин, мясо, овес, арахис, соя, грецкие орехи, белая мука, пшеница и ее проростки. В косметологии аргинин используется в качестве увлажняющего средства.

Валин незаменимая аминокислота, обладающая стимулирующим эффектом. Она необходима для обмена веществ в мышцах, для восстановления тканей и поддержания необходимого азотного баланса. Валин в больших концентрациях обнаружен в мышечных тканях. Является одной из разветвленных аминокислот, т.е. может непосредственно использоваться мышечной тканью в качестве источника энергии. Чрезмерно высокий уровень валина может вызвать такие симптомы, как ощущение мурашек на коже и даже галлюцинации. Пищевые источники валина – молочные продукты, зерновые, мясо, грибы, арахис и соевый белок. Используется в косметике для увлажнения кожи.

гидроксипролин Гидроксипролин содержится в тканях практически только в составе коллагена. В коллагене одна треть кислотных остатков приходится на глицин и еще одна треть на пролин (предшественник гидроксипролина) и гидроксипролин. Гидроксипролин способствует процессу синтеза коллагена, в косметике используется в качестве увлажняющего средства.

Краткое описание документа:

В данной презентации дается определение аминокислот, приводится описание свойств аминокислот, применяемых в качестве ингредиентов косметических средств.

Презентация может быть интересна преподавателям дисциплины "Материаловедение", а также студентам, обучающимся по специальностям "Стилистика и искусство визажа", "Технология парикмахерского искусства"

Аминокислоты: какие различают виды

Количество известных аминокислот на сегодняшний день равно 20. И все они по отношению к организму подразделяются на заменимые и незаменимые аминокислоты. Это разделение основано на том, что аминокислоты первой группы синтезируются в организме, тогда как незаменимые должны поступать извне — с пищей. Поэтому полноценное питание и здоровое пищеварение являются залогом нормального функционирования организма. Тем более, что половина всех белков человеческого тела имеет в своем составе те или иные незаменимые аминокислоты. Например, коллаген синтезируется из нескольких аминокислот, одной из которых является лизин, а она относится к незаменимым. Кроме него имеются и другие, и их комбинации определяют варианты строения белковой молекулы.

Аминокислоты: питание и другие источники

Все эти обстоятельства нашли свое отображение в потребности в различных препаратах, поставляющих как заменимые, так и не заменимые аминокислоты. Потому как здоровая пища и здоровый кишечник — сочетание, которое встречается не всегда, и в основном мы не можем себе обеспечить достаточного числа тех или иных аминокислот без приема БАДов. К тому же, все белки имеют так называемое время жизни. Другими словами, со временем их структура подвергается возрастным изменениям: в них ослабевают некоторые связи из-за потери атомов и даже некоторых молекул, появлении чужеродных включений. К примеру, коллаген со временем становится менее упругим и прочным.

Заменимые и незаменимые аминокислоты, их свойства:

- Лизин. Вместе с метионином, изолейцином, треонином, аспарагином и аспартатом, эта аминокислота входит в так называемое семейство аспартатов из-за схожести в структре. Все они принимают активное участи при формировании многих белков соединительной ткани. Поэтому способствуют процессам регенерации. Лизин также входит в состав коллагена, плюс при его участии происходит синтез карнитина.

Кроме лизина, в состав белков, в частности коллагена, входят еще несколько видов аминокислот. И каждая из них обладает собственными свойствами:

- Серин. Относится к заменимым аминокислотам, так синтезируется в организме из фосфоглицератов. К тому же, сама аминокислота участвует в образовании других — таких как глицин, метионин, цистеин и триптофан. Это происходит благодаря тому, что серин входит в состав ферментов, катализирующих химические реакции по их синтезу.
Аминокислота входит в состав большого числа белков организма, в том числе и ферментов. Например, эстераз и пептидогидролаз, которые участвуют в обновлении коллагена.

- Тирозин. Является условно заменимой аминокислотой, так как синтезируется из незаменимой — фенилаланина. Также входит в состав белков. Но отличительной чертой тирозина считается участие в формировании активных центров ферментов, участвующих в трансляции белков на рибосомах. Другими словами — создании структуры белка на основании информации, записанной на матричной РНК. Это говорит о важности аминокислоты для правильного синтеза белка клетками.

- Аргинин. Наиболее часто эта аминокислота встречается в составе белков-гистонов. Они же играют большую роль в защите ДНК от повреждений и препятствуют не желательному копированию ее структуры. В результате чего, генетический аппарат клетки не дает сбоев в своей работе. А значит процессы ее метаболизма работают слаженно.

- Орнитин не входит в состав белков, что является его главным отличием от других аминокислот. Но из него происходит образование аргинина и пролина — основных аминокислот белков. Кроме того, орнитин может замедлять процессы распада белков. В основном это происходит за счет того, что он дает начало другим аминокислотам (см. выше), хотя его стимулирующее влияние на выработку соматотропного гормона (гормон роста) само увеличивает процессы анаболизма.

- Ацетилтирозин не является аминокислотой в полном смысле слова. Это продукт обмена тирозина, который принимает участие в образовании катехоламинов (адреналин, норадреналин и дофамин) и стимуляции гипофиза по выработке соматотропного гормона и меланина. Все это сделало возможным применение ацетилтирозина в косметологии и спортивной медицине.

Таким образом, аминокислоты являются важными участниками процессов обновления в организме и необходимы для синтеза множества белков,в том числе, коллагена. Именно поэтому они используются в препаратах для мезотерапии и биоревитализации, которые помогают доставить эти молекулы непосредствненно к месту назначения. Также желательно периодически пропивать курсы препаратов с аминокислотами в составе — это позволяет оказывать воздействие также изнутри.

Запись опубликована автором master в рубрике лекарства, молекулы и вещества с метками свойства аминокислот. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Читайте также: