Дезактивация продуктов животноводства реферат

Даже такая простейшая операция, как промывание проточной водой, позволяет снизить загрязнение зерна в 1,5 -3 раза, а томатов и огурцов – в 3-10 раз.

Картофель освобождают от радионуклидов вымачиванием в течение 3-4 часов в слегка подсоленной воде, при этом выводится до 40% радионуклидов. Дальнейшая варка приводит к снижению на 60-80% цезия. Тушение очищенной моркови снижает содержание в ней цезия-137 на 50%. Тушение очищенной свеклы снижает содержание в ней цезия-137 до 30%. Консервирование снижает содержание цезия-137 в шпинате и капусте до 20%, тушение помидоров - до 50%, очистка, промывка, кипячение лука - до 50%.

Соление, маринование огурцов снижает содержание цезия-137 до 15%,

консервирование - до 6% от исходного. Грибы перед приготовлением вымачивают в 2% растворе соли, затем тщательно промывают и дважды отваривают в солевом растворе. Первый отвар сливают, так как в него переходит до 40% радионуклидов. При кипячении в подсоленную воду желательно добавить немного столового уксуса или лимонной кислоты.

Гарантированную безопасность плодово-овощных соков и напитков из них можно обеспечить очисткой их в процессе производства использованием в качестве фильтрующих сред как природных (цеолитов), так и искусственных (катионитов) ионообменных материалов. Для удаления токсичных ионов, радионуклидов наиболее целесообразным является использование синтетических катионитов в динамическом режиме (Копылова В.Д., 2004).

Еще более эффективными являются другие механические и технологичес-

кие методы дезактивации (см. табл. 33). Переработка маслосемян на масло во всех случаях обеспечивает получение нормативно чистой продукции с минимальным уровнем радиоактивного загрязнения.

Таблица 33. Эффективность различных способов дезактивации растениеводческой продукции

Существует два основных метода удаления радиоизотопов из молока - технологический и ионообменный. При переработке молока в различные продукты значительная часть радионуклидов переходит в обрат, пахту и сыворотку. Самым чистым продуктом из молока при этом будет сливочное и особенно топленое масло, что связано с отделением лецитин-белковых оболочек, включающих в свой состав Sr 90 и Cs 137 .

Технологическая переработка загрязненного радионуклидами молока на

сливки, сметану, сливочное и топленое масло, творог, сыры, сгущенное и сухое молоко позволяет получить продукт с низким содержанием радиоизотопов.

Чтобы разрушить соединения стронция с белками и перевести его в раст-

воримую фазу, молоко подкисляют лимонной или соляной кислотами, с ко-

торыми он образует растворимые соли, свободно переходящие в водную среду, легко удаляющиеся с сывороткой или пахтой.
В процессе сепарирования основная масса радионуклидов удаляется с обезжиренным молоком (обратом) и получаются сливки с очень малым содержанием радиоактивных веществ. Чем выше жирность сливок, тем меньше в них концентрация радионуклидов. В среднем с обезжиренным молоком удаляется до 90% йода-131, цезия-137 и стронция-90.
При сбивании сливок в масло происходит дальнейшее удаление радиоизотопов, и в готовый продукт переходит не более 1-3% от их первоначального содержания. Основная часть радионуклидов остается в пахте. Уже в топленом масле содержание стронция-90 и цезия-137 практически равно нулю, а йода-131 снижается до десятых долей процента, т.к. радионуклиды почти полностью удаляются с оттопками.

При изготовлении сыров и творога большая часть радионуклидов переходит в сыворотку, которую следует удалять. Однако следует отметить, что концентрация радионуклидов в конечном продукте может быть такой же, как в молоке или даже больше.

Это объясняется тем, что для производства молочных продуктов используется сравнительно большое количество молока. Так для получения 1 кг

масла необходимо переработать 20-25 кг молока, а для 1 кг творога или сыра

расходуется 10 кг молока.

Есть два способа дезактивации смолами - динамический и статический. Суть первого состоит в том, что молоко протекает через пучок целлюлозных нитей (волокна) ЦМ-А2. В процессе движения радионуклиды как бы прилипают (притягиваются) к поверхности волокон.

При статическом методе молоко наливают в банку или иную посуду и туда же опускают пучок целлюлозных волокон и помешивают. Через 15 минут вилкой вынимают отработавший пучок и опускают новый, повторяя процедуру 3-4 раза. После того как удалена последняя порция, молоко необходимо профильтровать через слой ваты, марли или ткани, чтобы избавиться от мельчайших частичек целлюлозы. Таким способом его очищают от радионуклидов йода-131 почти на 90%. Такое молоко перед употреблением необходимо прокипятить, а затем оно может быть переработано в любой молочный продукт. Отработанная целлюлоза сжигается. Зола подлежит захоронению в установленном месте.

Мясо разных животных по-разному накапливает радионуклиды: в свинине их содержится значительно меньше, чем в баранине, говядине и мясе птицы.

Переработка мясопродуктов также сопровождается снижением концентрации радионуклидов в конечном продукте. Способ дезактивации мяса, загрязненного изотопами цезия и стронция, выбирают, исходя из реальной обстановки. Это могут быть варка в воде, мокрый посол, вымачивание. Следует помнить, что чем больше жидкости и меньше куски мяса, тем больше эффект. Кроме того, он увеличивается при частой смене воды или рассола.
Независимо от принятого способа дезактивации мясо сначала разрезают на небольшие тонкие куски, тщательно промывая чистой водой. После извлечения мяса из бульона, рассола промывают чистой водой и подвергают дозиметрическому контролю. Радиоактивность мяса в процессе варки (при соотношении 1:3 мяса к воде) снижается примерно на 50%, а при мокром посоле (при таком же соотношении) - на 70 - 90% в течение 2-3 суток, со сменой рассола каждые 24 ч. Предварительное вымачивание мелко нарезанного мяса в воде или 0,9%-ном растворе хлористого натрия обеспечивает выведение из него до 30- 60% содержащегося в нем Cs 137 .

Чтобы максимально сохранить питательные вещества при вымачивании мяса, в солевой раствор необходимо добавить немного уксусной эссенции или аскорбиновой кислоты (витамин С).

Бульон после варки, вода после вымачивания мяса из употребления исключаются. При загрязнении мяса радионуклидами стронция хороший эффект дает обвалка (отделение мяса от костей). В этом случае больший процент радионуклидов остается в костях, которые утилизируются, а мясо после радиометрического анализа подвергается дезактивации вышеуказанными способами или передается для технологической переработки без ограничений.

Если после убоя в мясе преобладает короткоживущий радионуклид I 131 , то в таком случае полученные продукты целесообразно хранить в глубокозамороженном состоянии до трех месяцев. Как правило, через 80-85 дней в мясе, консервах и колбасах концентрация этого радиоизотопа практически будет равна нулю.

Перед приготовлением рыбы необходимо удалить внутренности и жабры, а у донных рыб - голову и хребет. Затем вымочить рыбу в течение 10-15 часов. Это снизит количество радионуклидов на 70-75%

А вот яйца лучше всего жарить, поскольку при варке радиоактивные элементы могут из скорлупы перейти в белок яйца.

Дезактивация - удаление радиоактивных веществ (радионуклидов) с кожного и волосяного покрова животных, загрязненных поверхностей различных объектов, а также из пищевых продуктов, сырья растительного и животного происхождения. Она осуществляется, если степень радиоактивного загрязнения объекта превышает допустимые величины на военное время или временные допустимые уровни радиоактивной зараженности при радиационных авариях в мирное время. Как известно, радиоактивные частицы удерживаются на любом объекте за счет сил адгезии, то есть за счет взаимодействия этих частиц с поверхностью объекта. Поэтому в основе процесса дезактивации лежит стремление уменьшить силы адгезии. Эта цель достигается различными способами: механическими, физическими или физико-химическими.

1. Механические способы дезактивации заключаются в обметании, обтирании, обмывании струей воды, смывании радиоактивных частиц дезактивирующим раствором, удалении загрязненного слоя, вытряхивании, выколачивании и вакуумной очистке.

О б в а л к а. Установлено, что значительная часть радиоактивных веществ оседает в костной ткани. Отделение мяса от костей значительно снижает радиоактивность мясной туши. При убое животных на 2 – 4-й день после заражения радиоактивность туши этим способом может быть снижена на 15 %, а при убое на 25-й день – на 45%.

С м ы в а н и е р а д и о а к т и в н ы х в е щ е с т в с т р у е й в о д ы. Тушу подвешивают в вертикальном положении и несильной струей воды, чтобы избежать разбрызгивания, смывают радиоактивные вещества. Смывные воды собирают в углубление в земле, а затем отводят в поглощающий колодец.

С р е з а н и е п о в е р х н о с т н о г о с л о я м ы щ ц. Ножом на глубину 0,5 – 1 см срезают верхний слой.

2. Физические способы основаны на использовании органических растворителей, адсорбции и фильтрации для удаления радиоактивных частиц.

З а м о р а ж и в а н и е. Мясо, находясь в замороженном состоянии, постепенно снижает радиоактивность за счет естественного распада радиоактивных веществ. Продолжительность замораживания прямо пропорционально зависит от степени поражения мяса радиоактивными веществами и сроков убоя животных после заражения. Туши после замораживания подвергают радиометрическому исследованию.

П р о в а р к а. Тушу разрубают на куски весом до 2 кг и варят в открытых котлах. По данным В.М. Караваева(1967), при варке мяса в бульон переходит до 60 % радиоактивных веществ. Продолжительность варки мяса от 1 до 4 часов не оказывает существенного влияния на количество радиоактивных веществ, перешедших в бульон. Бульон выливают в яму глубиной 2 м и зарывают. После варки мясо промывают чистой водой. Затем проводят радиометрию. Если содержание радиоизотопов ниже допустимого уровня, то такое мясо выпускают в пищу.

3. Физическо-химические способы являются наиболее эффективными и обеспечивают удаление радионуклидов за счет их участия в образовании комплексных соединений, коллоидов и ионном обмене. В этом случае для обработки объектов используют специальные растворы и моющие средства, такие, как: сульфанол НП-1, гардиноль, препараты ОП-7 и ОП-10, моющее средство СФ-2У и многие другие.

Все зараженные радионуклидами объекты животные, сырье и продукция животного происхождения должны подвергаться дезактивации. На основании результатов дозиметрических измерений определяется время проведения и режим работы людей, проводящих дезактивацию, при этом уровень однократного облучения в течение первых четырех дней не должен превышать 50 рентген, а многократного облучения за 10-30 дней –l00 рентген.

Для дезактивации обычно используют воду, острый пар, моющие и поверхностно-активные вещества, комплексообразователи, растворы кислот и щелочей и другие вещества, применение которых разрешено органами Госсанэпиднадзора и Госветслужбы.

К работе по дезактивации допускают лиц, знакомых с особенностями работы в зоне радиоактивного загрязнения и знающих меры личной безопасности.

После дезактивации производится сортировки и убой пораженных животных, у которых остаточный уровень радиоактивности не должен превышать допустимых величин.

Дезактивация затаренной животноводческой продукции начинается с обработки поверхности тары путем обмывания струей воды или дезактивирующим раствором. При обработке консервных банок с них предварительно удаляется смазка. Мясо обрабатывается путем двух-трехкратного обмывания холодной водой. Колбасные изделия тщательно обмываются водой, а затем у батонов удаляется оболочка.

Дезактивация других продуктов также предусматривает обмывание водой или удаление верхнего слоя. Дезактивация мясокостной муки, упакованной в мешки заключается в обметании или двух-трехкратном обтирании поверхности ветошью, смоченной дезактивирующим раствором. Затем содержимое мешков пересыпают в чистую тару. Освобожденные мешки вытряхивают, и если остаточная радиация остается высокой, то их уничтожают. Дезактивация сухих животных кормов, хранящихся навалом, проводится путем удаления наружного слоя на глубину 3-4 см. Снятый СЖК оставляют для естественной дезактивации или уничтожают.

Шкуры с радиоактивностью выше допустимого уровня консервируют тузлукованием, но предварительно их моют в течение 2 часов водой с добавлением поверхностно-активных веществ, затем промывают 15 минут чистой водой. Овчины дезактивируют мойкой с антисептиками при t = 42*С с целью обезжиривания шерсти.

Аннотация. В статье приведены способы удаления радиоактивных загрязняющих веществ из животного сырья, с целью возможности употребления их в пищу или использования в хозяйственно-бытовых целях.

В последнее время в мире наблюдается рост чрезвычайных ситуаций, которые носят не только военный, но и антропогенный характер. Известно, что при многих катастрофах происходят выбросы радиоактивных нуклидов, биологических средств и химических ядов [2, 3, 13]. В условиях возникновения радиационной ситуации, связанной с применением ядерного оружия или радиационными авариями, необходимо знать как можно рационально использовать продукты убоя поражённых животных, загрязненных радиоактивными веществами (РВ). Перед животноводами и производителями сельскохозяйственной продукции встают важные вопросы о сохранении её качественных характеристик, свойств, технологических показателей сырья, о снижении уровня радиоактивности животноводческой продукции до такой степени, чтобы её потребление не было опасным для здоровья человека [1, 4, 5-12, 14-22]. Поэтому цель данной работы направлена на изучение различных способов дезактивации животноводческой продукции.

Известно, что дезактивацию проводят при превышении уровня допустимой величины (ДУ) радиоактивного загрязнения сырья и продукции. Обязательно все животные, продукция животного происхождения и сырье, заражённые РВ подвергаются обезвреживанию и удалению с их поверхности, из жидкой фракции, или из белковых комплексов радионуклидов.

Необходимо отметить, что перед работой, проводят дозиметрию продукции и на основании полученных результатов, определяют максимальное время, которое человек может работать рядом с заражённым объектом. При этом рекомендуется применять для дезактивации только разрешённые государственными службами (Госветслужбой и Госсанэпиднадзором) воду, пар, поверхностно-активные и моющие вещества, щёлочи, кислоты и др.

Процесс удаления РВ начинают с обработки поверхности тары, обмывая её струёй воды или специальным дезинфицирующим раствором. Для обработки мяса применяют двух или трехкратное его обмывание холодной водой, а у колбасных изделий необходимо удалить и оболочку. При дезактивации мясокостной муки, которая упакована в мешки, её обтирают (обметают) с применением дезраствора и пересыпают в чистую тару. Пустые мешки тщательно вытряхивают, но если содержание РВ выше ДУ, то мешки уничтожают. Аналогичным образом поступают и с другой животноводческой продукцией.

Среди способов обезвреживания необходимо отметить механический, который осуществляется путём обметания, обтирания, смывания радиоактивных частиц дезинфицирующим раствором. Проводят обмывание струёй воды, удаление загрязненного слоя, вакуумной очистку, вытряхивание и выколачивание. эффект. Для дезактивации также применяют физический способ, при котором используют органические растворители, адсорбцию и фильтрацию для удаления опасных частиц. Однако наилучший эффект возможен при сочетании предложенных способов. Это физико-химический способ очистки продукции, основанный на применении специальных растворов и моющих средств (гардиноль, сульфанол НП-1, препараты ОП-10 и ОП-7 и другие).

Важно отметить, что методы дезактивации должны базироваться на максимальном использовании оборудования и технологических процессов различных предприятий как молочной, так мясной и кожевенной промышленности, фабрик по первичной обработки шерсти и т.п.

Практика показывает, что дезактивацию мяса эффективно проводить на специальных предприятиях и оборудовании, где осуществляется технологический процесс производства колбас, консервных изделий. А обезвреживание молока - путём переработки его на различные молочные продукты (масло, сыр, кефир, кисломолочные продукты). При этом первичной обработки (мойки) подвергают и шерсть на фабриках первичной обработки шерсти, консервирование и выделку кожевенного сырья, меховых и шубных овчин.

Однако при загрязнении сырья радиоактивными веществами выше ДУ применение традиционных способов не оказывает нужного эффекта. Поэтому необходимы изменения и дополнения в технологические процессы переработки животноводческой продукции.

Таким образом, проведение дезактивации животноводческой продукции является целесообразным мероприятием, возрастает вероятность её применения по назначению в пищу человеку, или на корм животным, или на технические цели, в целом снижая убытки и потери в сельхоз производстве при возникновении радиационных ситуаций.

1. Ахметова В.В., Дежаткина С.В., Дежаткин М.Е. Использование комплексной добавки на основе природных сорбентов в кормлении телят //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 2 - С. 52-56.

2. Булдаков, Л.А., Москалёв Ю.И. О распределении стронция -89,-90 в органах. - М.: Биофизика, 2009. – 741 с.

3. Булдаков, Л.А. Распределение, биологические действие и миграция радиоактивных изотопов. – М.: Наука, 2008. – 182 с.

4. Дежаткина, С.В., Горячева Е.А., Козлов В.В., Дежаткин М.Е. Обогащение рациона молочных коров природным цеолитом //Научно-методический электронный журнал Концепт. - 2016. – Т. 11. - С. 2661-2665.

5. Дежаткина, С.В., Любин Н.А., Дежаткин М.Е. Эффект тиреоидных гормонов и инсулина у свиноматок и поросят на фоне применения БУМВД - соевой окары //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 1 (33). - С. 46-49.

6. Дежаткина С.В., Любин Н.А., Дежаткин М.Е. Динамика минеральных элементов в тканях коров при включении в их рацион цеолитового сырья //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 2 - С. 52-56.

7. Дежаткина, С.В., Дежаткин М.Е. Оптимизация рационов молочных коров природным мергелем //Actualscience. - 2016. - Т. 2. - № 1. - С. 35-46.

10. Ильин В.Г. Выведение изотопов из мяса //Ветеринария.– 2010.- № 3. – С. 69-70.

12. Карпова Н.В., Гудкова Н.А., Дежаткина С.В., Мухитов А.З. Влияние минеральных веществ на рост и развитие молодняка животных /Международный студенческий научный вестник. - 2016. - № 4-3. - С. 327-328.

13. Киршин, В.А., Бударков В.А. Ветеринарная противорадиационная защита. - М.: Агропромиздат, 2007. – 270 с.

14. Кузнецов, К.К., Любин Н.А., Дежаткина, С.В. Показатели минерального обмена поросят-сосунов и отъемышей при скармливании свиноматкам добавок соевой окары и природных цеолитов //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 4 - С. 55-58.

15. Любин Н.А., Дежаткина С.В., Ахметова В.В., Васина С.Б., Шленкина Т.М., Цеолитсодержащий мергель в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. В сб.: Каталог научных разработок и инновационных проектов. – Ульяновск, 2015. – С. 74-76.

16. Любин Н.А., Ахметова В.В., Дежаткин М.Е. Динамика показателей крови молодняка свиней при использовании подкормок на основе цеолита //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 2. - С. 92-95.

17. Любин Н.А., Дежаткина С.В., Ахметова В.В., Шленкина Т.М., Васина С.Б. Использование мергеля Сиуч-Юшанского месторождения в рационах животных: монография – Ульяновск: УГСХА, 2016. - 300 с.

18. Мухин Е.Б., Дежаткина С.В. Концентрация инсулина в крови свиней при скармливании нетрадиционной добавки /Международный студенческий научный вестник. - 2016. - № 4-3. - С. 281-282.

19. Седова, Е.Н., Любин Н.А., Дежаткина С.В. Влияние белковых добавок гормональный статус свиней //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 2. - С. 75-79.

20. Шленкина Т.М., Любин Н.А., Дежаткина, С.В., Морфометрия костей молодняка свиней при скармливании нетрадиционных минеральных подкормок //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 1 (33). - С. 139-142.

21. Dezhatkina S., Dosorov A.,Lubin N. The concentration of mineral elements in the blod pigs using supplements of soy okara //Nauka I studia. – 2015. – T. 11. – S. 137-146.

Л.И. Баюров
Курс лекций по сельскохозяйственной радиологии
Учебное пособие. – Краснодар: КубГАУ, 2009. – 112 с.

5. Дезактивация растениеводческой и животноводческой продукции

Переработка загрязненной сельскохозяйственной продукции дает возможность существенно снизить содержание радионуклидов в конечном продукте. Существующие в настоящее время способы дезактивации можно условно разделить на три группы:

3) разведение (разбавление).

Даже такая простейшая операция, как промывание проточной водой, позволяет снизить загрязнение зерна в 1,5 -3 раза, а томатов и огурцов – в 3-10 раз. Обрушение и удаление пленок зерна рис, гречихи, овса и ячменя дает 10-20-кратный эффект. Удаление кроющих листьев у капусты приводит к 40-кратному снижению радиоактивной загрязненности продукции.

Еще более эффективными являются технологические методы дезактивации. Так, переработка маслосемян на масло во всех случаях обеспечивает получение нормативно чистой продукции с минимальным уровнем радиоактивного загрязнения.

Переработка зерна и картофеля на крахмал и сахарной свеклы на сахар дает 50-кратную очистку. Изготовление спирта из зерна, плодов и корнеклубнеплодов дает 1000-кратный эффект. Засолка отмытых огурцов, томатов, кабачков и капусты снижает содержание радионуклидов в них от 2 до 2,5 раз, а приготовление джемов и варенья из различных ягод и фруктов приводит к 4-5-кратному снижению концентрации радионуклидов.

Технологическая переработка загрязненного радионуклидами молока на сливки, сметану, сливочное и топленое масло, творог, сыры, сгущенное и сухое молоко позволяет получить продукт с низким содержанием радиоизотопов.

Существует два основных метода удаления радиоизотопов из молока — технологический и ионообменный. При переработке молока в различные продукты значительная часть радионуклидов переходит в обрат, пахту и сыворотку. Самым чистым продуктом из молока при этом будет сливочное и, особенно, топленое масло, что связано с отделением лецитин-белковых оболочек, включающих в свой состав Sr 90 и Cs 137 .

Чтобы разрушить соединения стронция с белками и перевести его в растворимую фазу, молоко подкисляют лимонной или соляной кислотами, с которыми он образует растворимые соли, свободно переходящие в водную среду, легко удаляющиеся с сывороткой или пахтой.

В процессе сепарирования основная масса радионуклидов удаляется с обезжиренным молоком (обратом) и получаются сливки с очень малым содержанием радиоактивных веществ. Чем выше жирность сливок, тем меньше в них концентрация радионуклидов. В среднем с обезжиренным молоком удаляется до 90% йода-131, цезия-137 и стронция-90.

При сбивании сливок в масло происходит дальнейшее удаление радиоизотопов, и в готовый продукт переходит не более 1-3% от их первоначального содержания. Основная часть радионуклидов остается в пахте. Уже в топленом масле содержание стронция-90 и цезия-137 практически равно нулю, а йода-131 снижается до десятых долей процента, т.к. радионуклиды почти полностью удаляются с оттопками.

При изготовлении сыров и творога большая часть радионуклидов переходит в сыворотку, которую следует удалять. Однако следует отметить, что концентрация радионуклидов в конечном продукте может быть такой же, как в молоке или даже больше. Это объясняется тем, что для производства молочных продуктов используется сравнительно большое количество молока. Так для получения 1 кг масла необходимо переработать 20-25 кг молока, а для 1 кг творога или сыра расходуется 10 кг молока.

Сравнительно высокоэффективным, хотя и сравнительно дорогостоящим, методом дезактивации молока является метод ионного обмена с применением ионообменных смол. Он основан на их способности обмениваться на катионы стронция-90 и цезия-137 или же анионы йода-131, находящиеся в загрязненном молоке.

Переработка мясопродуктов также сопровождается снижением концентрации радионуклидов в конечном продукте. Способ дезактивации мяса, загрязненного изотопами цезия и стронция, выбирают, исходя из реальной обстановки. Это могут быть варка в воде, мокрый посол, вымачивание. Следует помнить, что чем больше жидкости и меньше куски мяса, тем больше эффект. Кроме того, он увеличивается при частой смене воды или рассола.

Независимо от принятого способа дезактивации мясо сначала разрезают на небольшие тонкие куски, тщательно промывая чистой водой. После извлечения мяса из бульона или рассола его промывают чистой водой и подвергают дозиметрическому контролю.

Радиоактивность мяса в процессе варки (при соотношении 1:3 мяса к воде) снижается примерно на 50%, а при мокром посоле (при таком же соотношении) — на 70-90% в течение 2-3 суток, со сменой рассола каждые 24 ч. Предварительное вымачивание мелко нарезанного мяса в воде или 0,9%-ном растворе хлористого натрия обеспечивает выведение из него до 30-60% содержащегося в нем Cs 137 . Бульон после варки, вода после вымачивания мяса из употребления исключаются.

При загрязнении мяса радионуклидами стронция хороший эффект дает обвалка (отделение мяса от костей). В этом случае больший процент радионуклидов остается в костях, которые утилизируются, а мясо после радиометрического анализа подвергается дезактивации вышеуказанными способами или передается для технологической переработки без ограничений.

Если после убоя в мясе преобладает короткоживущий радионуклид I 131 , то в таком случае полученные продукты целесообразно хранить в глубокозамороженном состоянии до трех месяцев. Как правило, через 80-85 дней в мясе, консервах и колбасах концентрация этого радиоизотопа практически будет равна нулю.

Читайте также:

  
• Самозащита гражданских прав в системе правовых политических и социальных отношений реферат
  
• Реферат о южной азии
  
• Реферат на тему экологические проблемы водных ресурсов
  
• Реферат на тему федеральный закон о
  
• Реферат в а жуковский и а с пушкин