Этимологическое значение слова пельмени кратко
Обновлено: 04.07.2024
В этимологическом словаре А. Г. Преображенского приводится слово "пельмень", звучащее как пельнянь. Когда-то давно угро-финны, двигавшиеся с Алтая на Запад и ненадолго остановившиеся на Урале, поделились с местными жителями секретом приготовления блюда, идея которого заключалась в соединении тестяной оболочки с мясом. Коренное население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо "пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). Таким образом, название блюда определила их оригинальная форма. Со временем, слово пельнянь переиначили в "пельмянь" и далее - в "пельмень"
Да вроде бы как все давно знают: у ханты-манси - "хлебное ухо".
История Пельменей
В 1879 году в Нижнем Новгороде была издана брошюра "Песни про пельмени", где эпиграфом стояли строки: Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени; в таком же шутливом стиле было выдержано более 20 строф, в которых воспевалось это вкусное блюдо. Итак, что же это за блюдо, популярность которого так высока?
Версии происхождения пельменей
Версий происхождения российских пельменей более чем достаточно. Одна из них, о появлении пельменей в России посредством монгольского завоевания, основанная на признаках блюда, близких к китайской кухне: долгая подготовка и кратковременная тепловая обработка, использование специй, зачастую для России несвойственных, но в нее завозимых, и употребление в пищу непосредственно после приготовления. В пользу этой версии выступает тот факт, что пельмени в китайском варианте (юи-пао) традиционны для части страны с резко континентальным климатом. В этом отношении пельмени великолепно подходят для условий Восточной Сибири: при сибирских морозах они способны храниться всю зиму, не теряя своих вкусовых и питательных качеств, а мясо, закатанное в тесто и смешанное со специями для зверья менее привлекательно, чем просто кусок мяса.
Происхождение слова "пельмень"
В этимологическом словаре А. Г. Преображенского приводится слово "пельмень", звучащее как пельнянь. Когда-то давно угро-финны, двигавшиеся с Алтая на Запад и ненадолго остановившиеся на Урале, поделились с местными жителями секретом приготовления блюда, идея которого заключалась в соединении тестяной оболочки с мясом. Коренное население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо "пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). Таким образом, название блюда определила их оригинальная форма. Со временем, слово пельнянь переиначили в "пельмянь" и далее - в "пельмень".
Нда все пользуют один источник.
По удмуртски пель - ухо, нянь - хлеб. "Хлебное ухо". Название сформированно из этих слов относящихся к финно-угорской языковой группе.
Происхождение слова "пельмень"
Приготовили !! В этимологическом словаре А. Г. Преображенского приводится слово "пельмень", звучащее как пельнянь. Когда-то давно угро-финны, двигавшиеся с Алтая на Запад и ненадолго остановившиеся на Урале, поделились с местными жителями секретом приготовления блюда, идея которого заключалась в соединении тестяной оболочки с мясом. Коренное население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо "пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). Таким образом, название блюда определила их оригинальная форма. Со временем, слово пельнянь переиначили в "пельмянь" и далее - в "пельмень".
Смотреть что такое ПЕЛЬМЕНИ в других словарях:
ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ, -ей, ед. -ень, -я, м. Род маленьких пирожков из пресноготеста с мясной начинкой, употр. в вареном виде. Сибирские п. II уменьш.пельмешки, -шек, ед. -шек, -шка, м. II прил. пельменный, -ая, -ое.П. цех.Пельменное тесто. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
пельмени мн. 1) Кулинарное изделие в виде маленьких пирожков из пресного теста с мясной (реже рыбной или овощной) начинкой. 2) Кушанье из таких изделий, приготовляемое в процессе варки.
ПЕЛЬМЕНИ
пельмени мн. (ед. пельмень м.) кул.pelmeni (Siberian meat dumplings)
ПЕЛЬМЕНИ
пельмени сущ., кол-во синонимов: 8 • бораки (1) • драники (3) • дюшбара (2) • кушанье (183) • манты (2) • пельмеши (1) • равиоли (2) • уши (9) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
пельмени (искаженное - от пермяцкого пельняни; пель - ухо и нянь - тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV - начала XV в. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
(искаженное — от пермяцкого пельняни; пелъ — ухо и нянь — тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV — начала XV в. с . смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
Кушанье, маленькие пирожки из пресного теста с начинкой из мяса (рыбы, грибов, капусты и др.), отваренные в воде или бульоне.Пельмени, ставшие популярн. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ[вогул. пел - ухо, нянь - хлеб, (Даль?)]. Кушанье из теста, начиненного рубленым мясом и сваренного в воде.Словарь иностранных слов, вошедших в. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
Лепить во сне пельмени означает наступление нужды, ухудшение самочувствия и погибшие надежды. Покупать пельмени в магазине – наяву выйдете чистой из грязной истории. Варить пельмени – ваши надежды на счастливое будущее непременно сбудутся, жарить – наяву получите хорошую прибыль от вложенных средств и обновите всю обстановку в доме.Угощать пельменями – предвестие моральной опустошенности и депрессии по причине ахового положения дел. Есть пельмени в гостях – радость в жизни, к которой вы всей душой стремитесь и будете вознаграждены ею в скором будущем.Есть пельмени со сметаной – знак положительных перемен в судьбе, с маслом – болезнь или травма, с майонезом – зло от близких, с уксусом – к сильным душевным потрясениям. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
1) Орфографическая запись слова: пельмени2) Ударение в слове: пельм`ени3) Деление слова на слоги (перенос слова): пельмени4) Фонетическая транскрипция . смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
мн. кул.pelménis m pl (oreillettes de pâte farcies avec de la viande)сибирские пельмени — pelménis de Sibérie (или sibériens)Синонимы: бораки, драники. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
-ей, мн. (ед. пельме́нь, -я, м.).Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, отваренных в крутом кипятке.Сибирские пельмени. □ [Карели. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
мн. кул. pelménis m pl (oreillettes de pâte farcies avec de la viande) сибирские пельмени — pelménis de Sibérie (или sibériens)
ПЕЛЬМЕНИ
корень - ПЕЛЬМЕН; окончание - И; Основа слова: ПЕЛЬМЕНВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - ПЕЛЬМЕН; ⏰ - И; Слово Пельмен. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
мн. (ед. пельме́нь м) pelmeni (kalınca yufka parçalarına konularak haşlanmış kıyma) Синонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
мн., Р. пельме/ней; ед. пельме/нь (2 м) Синонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
мн. ч. кул.Pelmeni pl, mit Fleisch gefüllte TeigtaschenСинонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
пельмени, пельм′ени, -ей, ед. ч. -ень, -я, м. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские п.уменьш. пе. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ, -ей, ед. -ёнь, -я, м. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские пельмени || уменьш. пельмешки, -шек, ед. -шек, -шка, м. || прилагательное пельменный, -ая, -ое.П. цех. Пельменное тесто. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири.Синонимы: борак. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
мнpelmeni mpl (ravioli a moda russa)Синонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
Как ни странно, но название для этой такой, казалось бы русской, сибирской еды заимствовано из финского языка, в котором это слово образовано сложением двух основ, обозначающих "ухо" и "хлеб". Буквально пельмени означает "мучные ушки". смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
пельме́ни, -ей; ед. пельме́нь, -яСинонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
(ед. пельмень м.) кул.pelmeni m pl (especie de ravioles)
ПЕЛЬМЕНИ
пельм'ени, -ей, ед. ч. -'ень, -яСинонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
пельмениכִּיסָנֵי בָּשָר ז"רСинонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
Ударение в слове: пельм`ениУдарение падает на букву: еБезударные гласные в слове: пельм`ени
ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ
мн.饺子 jiǎoziСинонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
Если вам приснилось, что вы варите, жарите или едите пельмени, то у вас сначала проснется огромный интерес к какому-то делу, а потом оно для вас потеряет свою привлекательность. смотреть
ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ
пельмени мн. кул. Pelmeni pl, mit Fleisch gefüllte TeigtaschenСинонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
мн. pelmeni (specie di agnolotti) Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: бораки, драники, дюшбара, кушанье, манты, равиоли
ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ пельменей, ед. пельмень, пельменя, м. (кулин.). Род вареников, ушки из муки, начиненные мясом.
ПЕЛЬМЕНИ
вы планируете начать какое-то дело, но оно так и не будет доведено до конца, и вы утратите всякий интерес.
Происходит от коми, удм. реľńаń от коми, удм. реľ "ухо", ńań "хлеб", из-за формы, которую имеют эти изделия. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
Перевод
Морфологические и синтаксические свойства
пель - ме́нь
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 2a по классификации А. А. Зализняка).
А разве я его плохо показала?
Проблема: древнееврейский не входит в индоевропейскую семью, которой все исследователи занимались. Не сравнивал никто индоевропейские слова с древнееврейскими корнями, поэтому и не прослеживался дрейф. Так, непонятное сходство иногда отмечали, но не более.
И что, этот дрейф происходит сам собой, без переселения народов?
А спросив "прослеживается ли дрейф?", имел в виду - не в вашей записи, а объективно в лингвистике )
Объективно, в лингвистике, никто его не прослеживал.
Очень похоже, что дрейф мог происходить и без. Поскольку в лингвистике, хоть и на задворках мейнстрима, есть теория об изначально общем, одном на всех праязыке. На корнях которого, поскольку они известны были всем, и строились слова уже разбредшегося человечества.
И какие-то племена отмеандрировали из Палестины на берега Вятки, принеся с собой если не технологию приготовления пельменей, то хотя бы их название.
Возможно, пельмень - это искаж. "пель-амань": ухо Амана.
Читайте также: