Школьный дистиллятор аду 2 инструкция

Обновлено: 05.07.2024

2002-2012 Дистиллятор воды
Полностью автоматический дистиллятор воды GFL моделей 2002, 2004, 2008 и 2012 с баком, производит чистейший, стерильный дистиллят без пирогенов с очень маленькой удельной электропроводностью ( примерно 2.3 мСм/см при 20 С). Дистиллят соответствует требованиям DAB и требованиям многочисленных фармакопей.

1 – главный выключатель

2 – сигнальная лампочка Очистки

3 – Сигнальная лампочка работы

4 – кран для слива дистиллята

Перед установкой, убедитесь, что содержимое упаковки находится в хорошем состоянии и соответствует комплектности поставки.
При наличии каких либо повреждений или любых причин для жалоб, пожалуйста свяжитесь с Вашим поставщиком или непосредственно:
GFL Gesellschaft für Labortechnik mbH

Schulze – Delitzsch – Strasse 4

Telefon +49 5139 9958 0

Telefax +49 5139 9958 21

2002-2012 Дистиллятор воды
1. Перед установкой
Информация, предоставленная в данном руководстве, должна быть во что бы то ни стало тщательно прочтена и изучена. Только в этом случае гарантируется правильное функционирование данного оборудования.
Важная информация в руководстве выделяется жирным шрифтом.

Меры предосторожности помечаются дополнительно с помощью следующих символов.

	Опасность наличия горячих жидкостей и пара
	Опасность наличия горячей поверхности
	Предупреждение об опасности наличия электрического напряжения

Не гарантируется бесплатный ремонт дефектов и повреждений из-за неправильной установки или обращения с оборудованием.

Для того чтобы обезопасить Дистиллятор воды во время транспортировки, все области открытия закрыты лентой. Данная транспортная защита должна быть снята перед установкой оборудования.
2. Расположение дистиллятора воды
Данное оборудование подходит как для установки на монтажном столе, так и настенного монтажа. Дистиллятор воды подходит только для использования внутри помещений. Если оборудование должно быть установлена на монтажном столе, помещайте ее только на твердую, ровную и плоскую поверхность. Если оборудование должно быть установлено на стену, проверьте несущую прочность стены на способность выдержать полный вес дистиллятора (само оборудование с полным баком воды, смотри технические данные).

На задней части дистиллятора воды имеются два монтажных отверстия для установки на стену. Закрепите два винта в стене на расстоянии монтажных отверстий и поместите дистиллятор на них.

Напряжение питания и напряжение, указанное на пластине, на левой стороне дистиллятора, должны совпадать.

Если условие выполнено, то оборудование можно подключать к питанию.

2002-2012 Дистиллятор воды

Все подключения воды дистиллятора, за исключением крана для изъятия дистиллированной воды, находятся с правой стороны дистиллятора.

Шланги для впуска и выпуска воды не поставляются, они должны быть добыты самими пользователями оборудования.
4.1 Изъятие дистиллированной воды (1)

Дистиллят извлекается через черный пластиковый кран (1) спереди дистиллятора. Кран может быть открыт в непрерывном или периодическом положении. Лабораторный шланг с внутренним диаметром приблизительно 15 мм может быть закреплен на данный кран. Шланг должен быть надежно закреплен шланговым зажимом.

Дистиллированная вода вытекает из дистиллятора воды с температурой больше чем 50 С.

Опасность обваривания!

4.2 Впуск воды при отдельном подводе воды (2) (аксессуар, артикул номер 2901)

Впуск воды для отдельного подвода воды (2) снабжает бойлер дистиллятора обработанной водой через шланговое соединение со встроенным понизителем (0.5 л/мин). Используйте шланг для давления (1/2”, внутренний диаметр 12.7 мм) с прерываемой подачей воды (7, ручной клапан), чтобы подсоединить шланговое соединение с водным источником для обработанной воды.

Впуск обработанной воды не будет автоматически остановлен при выключении дистиллятора или при полном заполнении бака.
4.3 Выпуск воды при отдельной подаче воды (3) (аксессуар, артикул номер 2901)

Подсоедините ¾” шланг (внутренний диаметр 19 мм) к выпускному соединению отдельной подачи воды (3) и отведите его к стоку на более низком уровне. Шланг должен иметь наклон на протяжении всей своей длины, вода должна вытекать из него без застаивания.
4.4 Слив бойлера (4)

Дистиллированная вода вытекает из дистиллятора воды с температурой вплоть до 100 С.

2002-2012 Дистиллятор воды
4.5 Выпуск охлаждающей воды (5)

Охлаждающая вода вытекает из дистиллятора воды с температурой вплоть до 70 С.

4.6 Выпуск охлаждающей воды (5)

Кран впуска воды снабжает водой дистиллятор через соленоидный клапан. Используйте ½“ шланг и прерываемое подсоединение воды (8, ручной клапан), чтобы подсоединить шланг к источнику воды.
Во что бы то ни стало, используйте шланговые зажимы, чтобы обезопасить оба шланговых соединения!

2002-2012 Дистиллятор воды
5. Включение

5.1 Перед первым включением

Перед первым включением, дистиллятор должен быть вручную наполнен водой. Чтобы наполнить его водой, снимите внешнюю и левую внутреннюю крышку и дефлектор под внутренней крышкой. Предупреждение: при работе с дефлектором, проверьте правильное положение проводного электрода в контейнере. Он не должен быть наклонен или приходить в контакт со шлангами. Наполните водой бойлер (левую емкость), пока нагревающие элементы на дне контейнера не окажутся под водой. Поместите на место дефлектор и две крышки, перед началом работы оборудования.
5.2 Включение

Если дистиллятор не используется, клапаны подачи воды должны быть всегда перекрыты.

6. Функциональное описание

6.1 Дистиллятор воды

Дистиллятор воды GFL 2002,2004,2008 и 2012 полностью автоматические.

После включения оборудования с помощью главного выключателя загорится зеленая лампочка на главном выключателе и желтая лампочка готовности к работе.

Откроется встроенный соленоидный клапан. Вода потечет через охлаждающий змеевик в накопительный бак и механический регулятор уровня воды, который контролирует уровень воды в бойлере. Вода, которая не используется для испарения, вытекает из выпускного отверстия для охлаждающей воды.

Нагревающие элементы включаются и вода в бойлере закипает. Термостатический прерывающий предохранитель низкого уровня воды защищает элементы от высыхания (а значит и от перегрева). Произведенный пар протекает через паровую трубу к охлаждающему змеевику, конденсируется, а полученный дистиллят капает в накопительный бак.

Уровень воды в накопительном баке (правая емкость) контролируется проводным электродом. Когда бак наполнен, электронный регулятор выключает дистиллятор воды. Соленоидный клапан перекрывает поток охлаждающей воды, нагревательные элементы выключаются, а желтая лапочка погасает.

Дистиллят может быть извлечен через черный пластиковый кран спереди дистиллятора, а накопительный бак будет снова наполнен.

Диоксид углерода уходит через газоотвод сверху дистиллятора.

2002-2012 Дистиллятор воды
6.2 Дистиллятор воды с отдельной подачей воды

(Аксессуар, который следует встроить в оборудование на заводе GFL в Burgwedel)

Отдельная подача воды служит для снабжения обработанной водой бойлера и в то же время для подачи фосфатированной или обычной водопроводной водой охлаждающий змеевик. Перед первый запуском, правая емкость должна быть вручную наполнена обработанной водой, как описано в пункте 5.1. Чтобы запустить установку, отройте оба клапана подачи воды (7 + 8).

Подача воды будет ограничена до 0.5 литров в минуту специальным понизителем подачи. Неиспользованная вода вытекает через выпуск отдельной подачи воды (3).

Перед сервисными и техническими работами всегда дождитесь охлаждения дистиллятора воды!

7.1 Очистка от накипи

В зависимости уровня жесткости водопроводной воды, дистиллятор воды должен регулярно очищаться от накипи. Сначала снимите внутреннюю и внешнюю крышки, затем отвинтите отражатель и снимите его.

Наполните раствором бойлер до покрытия самых верхних слоев накипи и подогрейте примерно до 70 С . Закройте клапаны (7 + 8) и включите дистиллятор воды, пока не будет достигнута необходимая температура. После примерно 30 минут слейте раствор и смесь накипи через слив бойлера (4) и промойте бойлер водой несколько раз.

Перезапустите установку как описано в пункте 5.Включение. После очистки от накипи, первые несколько литров дистиллированной воды не должны использоваться, т.к. они могут содержать следы выпаренного агента очистки от накипи.
7.2 Сигнальная лампочка Очистки

В зависимости от уровня примесей в подаваемой воде и от уровня загрязненности бойлера, вызванной процессом дистилляции, вода будет вспениваться при кипении. Если пена приходит в контакт с электродом в бойлере, электронный детектор примесей будет выключать установку и загорится красная сигнальная лампочка Очистки.

Вода из бойлера должна быть слита через кран слива бойлера (4), а сам бойлер промыт несколько раз чистой водой.

Функция прерывания Очистка отключается при повторном выключении и включении дистиллятора, с помощью главного выключателя.

Перезапустите установку, как описано в пункте 5.Включение.
7.3 Перезапуск после низкого уровня воды

Прерывание низкого уровня воды (термостатическое прерывание от перегрева) защищает нагревающие элементы от отсутствия нагреваемой жидкости.

2002-2012 Дистиллятор воды
В случае низкого уровня воды дистиллятор выключается функцией прерывания низкого уровня воды. Для того чтобы перезапустить установку, дистиллятор должен быть охлажден. Затем наполните водой до покрытия нагревательных элементов, как описано в пункте 5.Включение.

Сработавший прерыватель низкого уровня воды должен быть поставлен в исходное положение. Отвинтите черную глухую гайку снизу правого торца дистиллятора воды. Внутри может быть виден маленький белый пластиковый штырек, который должен быть нажат (например, с помощью карандаша), при этом будет слышан клик.

Перед открытием и очисткой дистиллятора воды всегда отключайте питание!

Пожалуйста, убедитесь, что никакие жидкость не контактируют с проводами или электрическими частями внутри установки!
Поверхности дистиллятора могут очищаться мягкими растворителями, если необходимо.
Техническое обслуживание, починки или модификации должны проводиться согласно общепринятым Техническим Правилам и Требованиям только компетентными электриками.
Можно использовать только оригинальные расходные части. Всегда требуйте детального подтверждения проводимых работ (компания, дата, подпись).

Механизм работы достаточно простой. Каждое устройство в основе имеет одинаковые элементы:

перегонный куб;
змеевик;
холодильник;
соединительные трубы;
дополнительные элементы (штуцера, уплотнители).

Чтобы алкоголь был качественным надо использовать аппараты с наличием сухопарника. Дополнительное устройство отвечает за очистку продукта от сивушных примесей.

Вредные масла в сухопарнике превращаются в конденсат и не попадают в основной продукт.

Современные аппараты в основном имеют наличие сухопарника.

Основные элементы самогонного аппарата

Практически любой самогонный аппарат состоит из трех основных элементов: перегонного куба, блока очистки и холодильника. Различия заключаются в материале, из которого они изготовлены, составляющих элементов блока очистки и характеристик оборудования.

Перегонный куб — это емкость, в которую наливается сырье (брага). Брага в перегонном кубе нагревается и выделяет спиртовые пары, которые по паропроводам поступают в блок очистки. Разные самогонные аппараты позволяют использовать разные типы нагревателей — электрические, газовые или индукционные плиты, встроенный нагреватель (ТЭН) или даже открытый огонь. В аппаратах заводского изготовления в качестве материала для перегонного куба обычно используется пищевая нержавейка, дно зачастую делается и ферромагнитной вставкой (для работы на индукционных плитках).

Блок очистки представляет собой совокупность элементов, в которых спиртовой пар очищается от вредных примесей — сивушных масел, ацетона и т.д. Существует два типа блоков очистки — дистиллятор и ректификатор. Дистиллятор позволяет получать напиток, очищенный от вредных и ядовитых примесей, при этом сохраняя вкус и аромат исходного сырья. Для получения самогона высокой степени очистки, как правило, необходимо прогонять напиток два и более раза. Ректификатор или ректификационная колонна производит практически чистый спирт, который не обладает ни вкусом, ни запахом.

Основным элементом дистиллятора является сухопарник — именно там конденсируются высокотемпературные пары — ацетон, сивушные масла и т.д. Спиртовой пар не оседает в сухопарнике и проходит дальше, в холодильник. При повторных перегонках сухопарник можно использовать для придания напитку нужного вкуса и запаха, положив в него необходимые ароматизаторы. Бывают и другие элементы дистиллятора, к примеру, барботер. Это устройство также предназначено для очистки спиртовых паров от примесей, только с использованием воды. В разных самогонных аппаратах блок очистки состоит из разных комбинаций элементов — бывают агрегаты с одним или несколькими сухопарниками, сочетанием сухопарниками и барботера, иногда сухопарник выполняет и функции джин-корзины и дефлегматора одновременно. Это зависит от фантазии конструкторов, стоимости аппарата и так далее.

Ректификатор обычно представляет собой единый блок, в котором спиртовые пары многократно конденсируются и испаряются, тем самым отделяясь от вредных примесей. Как правило, в ректификаторе используется так называемая насадка Панченкова.

Холодильник нужен для конденсации спирта после прохождения блока очистки. Обычно он представляет собой змеевик из меди, стекла или нержавейки, который охлаждается проточным или непроточным способом. Благодаря холодной воде, в которую помещен змеевик, он сохраняет достаточно низкую температуру и спиртосодержащий пар оседает на его стенках. После этого конденсат стекает в емкость для готового продукта.

Обычно при покупке оборудования заводского изготовления в комплекте идет инструкция к самогонному аппарату. Следуя этой инструкции можно быстро и без труда собрать его.

Технология производства самогона

Для того чтобы сделать самогон, надо тщательно подготовить:

Для браги надо подобрать чистый сосуд. Важно чтобы он не имел дефектов и прошел дезинфекцию. Для этого часто используют марганцовку. Лучше всего использовать стеклянную емкость.
Чтобы сусло забродило надо обязательно устанавливать гидрозатвор. В домашних условиях его можно заменить обычной перчаткой. Но ее надо проколоть на одном пальце.
Выбрать качественную воду. Лучше всего покупать очищенную.
Подготовить сырье.

Технология самогонных аппаратов классическая.

Как подключать самогонный аппарат к воде?

Гусак на мойке отлично подходит для подключения аппарата к воде. Такое водоснабжение используют, если бак имеет небольшой объем. Настоятельно рекомендуют пользоваться металлическим переходником. Также понадобится шланг нужного размера.

Шланг может быть из любого материала. Главное, чтобы он имел достаточную жесткость и не мешал проходить воде. Для его крепления понадобятся винтовые хомуты. Это самый надежный вариант для крепления. Информация будет полезна тем, кто не знает, как правильно подключить самогонный аппарат к воде.

Преимущества и недостатки воздушного охлаждения

Преимущества воздушного охлаждения:

Снижение уязвимости к огню.
Надежная работа двигателя и удобная эксплуатация.
Снижение веса силовой установки.

Недостатки воздушного охладителя:

Значительное лобовое сопротивление.
Снижение возможности форсирования.
В холодное время проблематично запустить двигатель.

Учитывая эту информацию можно определить нужно использование такого охлаждения или нет.

Как запустить самогонный аппарат?

Если аппарат работает постоянно, то холодильник лучше подключать к водоснабжению. Такой способ не будет доставлять неудобства, и занимать времени на повторное подключение и отключение. Практически невозможно подключить водопровод из металлических труб. При этом обязательно надо проводить сварочные работы. Самый простой трубопровод можно собрать из металлопластика.
Герметизацию можно соединить специальной лентой, прокладкой, клеем герметиком. После этого надо проверить устойчивость соединительных элементов. Для регуляции воды надо устанавливать специальный регулятор. Не рекомендуют использовать автоматической регулятор, он предназначен для сильного напора.

Самогонный аппарат не является слишком сложным устройством в использовании. В процессе важно учитывать высокое давление и температуры нагревания.

При несоблюдении правил эксплуатации может возникнуть аварийная ситуация. Поэтому перед тем, как подключить самогонный аппарат его надо тщательно проверить.

Общее описание

Как пользоваться дистиллятором – инструкция по эксплуатации

Инструкция по эксплуатации самогонного аппарата должна быть в каждом устройстве. Каждая заводская модель имеет механические особенности. Основные правила эксплуатации:

Перед первым применением надо налить воду в перегонный куб. Довести до кипения в течение 15 минут и вылить.
После такой очистки в перегонный куб заливают брагу и плотно закрывают его крышкой.
Подсоединить шланг отвода воды к верхнему штуцеру на охладители. Второй шланг нужен для подачи воды.
Дистилляторы нужны, попадать в соответственную емкость.
Если есть стрелочный термометр, его откалибруют регулировочным болтом. Он находится на корпусе автоматического устройства.

Важно учитывать, что самогонные напитки легковоспламеняющиеся. Поэтому надо соблюдать правила пожарной безопасности.

Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата

Автоматические устройства имеют основное преимущество – при их использовании нет обязанности, постоянно контролировать процесс перегонки. Можно поместить сырье в перегонный куб и включить устройств. Периодически надо смотреть, на каком этапе находится процесс самогоноварения.

В автоматических устройствах не много минусов. Конструкция у них достаточно сложная. Если в автоматическом аппарате произойдет поломка, то самостоятельно устранить ее не получится. В таком случае понадобится работа специалиста. Также автоматизированные конструкции стоят намного дороже, чем обычные.

Как автоматизировать дистиллятор своими руками?

Автоматизированный самогонный аппарат можно сделать своими руками. Использование обычного дистиллятора, станет основой. Чтобы сделать автомат понадобится ТЭН для нагревания и регулятор времени. Перед тем, как встроить его в перегонный куб, надо вырезать в нем специальное отверстие. После установления надо вывести штекер для подключения к розетке.

Важно учитывать, что отверстие требует тщательной герметизации. Если это сделать некачественно, то может произойти замыкание.

Домашний автоматический самогонный аппарат требует установления специального реле времени. Эта деталь является обязательной, чтобы не следить за временем работы системы.

Для исключения риска лишнего давления, кипения, риска взрыва, надо следить, чтобы ТЭН не нагревался до высоких отметок. Поэтому важно использовать реле. Стоит отметить, что автоматизация должна осуществляться опытным человеком. Без определенных понятий в электричестве это сделать невозможно. Поэтому автоматической установкой должен заниматься специалист.

Особенности конструкции

Комплектующие элементы – сухопарники (2 штуки), перегонный чан или куб объемом 12,13 и 20 л, гайка с резьбой (2 элемента), термометр, охладитель. Все элементы производятся строго из нержавеющей стали.

“Магарыч” состоит из крышки бака, большого чана, отстойника, термометра, соединительных трубок, холодильной камеры, штуцера отвода и подачи для холодной воды.

Характеристики дистиллятора Магарыч

Аппарат “Магарыч”, благодаря своим уникальным данным и совершенным механизмам, очень качественно перегоняет алкоголь, фильтруя его и не оставляя в нем лишних примесей и масел. Сухопарники при работе “Магарыча” играют очень важную роль: они качественно очищают и фильтруют самогон, отделяя ядовитые элементы. Продукт, полученный с помощью агрегата, обладает приятным вкусом и не имеет запаха.

“Магарыч” имеет горловину в диаметре 7-8 см, позволяющую хозяину получить доступ к внутренним деталям. При этом удобно промывать горловину и очищать ее от различных компонентов. “Магарыч” имеет очень удобное обустройство, в наборе к нему имеются 2 большие эргономичные ручки, благодаря которым без труда можно переносить и переставлять агрегат. Обычно ручки для чана дистиллятора выполняются из дерева.

Собираются самогонные аппараты Машковского из тех же комплектующих, что и любое другое оборудование этого типа. Отличие заключается лишь в том, что они имеют:

Конечно же, при желании экспортную модель могут приобрести и отечественные любители самогоноварения. Тем более что переплачивать в этом случае придется не слишком много.

Меры безопасности при работе

Перед тем, как пользоваться дистиллятором, дано внимательно изучить, меры предосторожности, указанные в инструкции. Полезные рекомендации:

Перегонный куб надо наполнять до 70% от объема. После нагревания жидкость сильно расширяется, поэтому надо оставить место для паров. В противном случае аппарат может взорваться.
Нельзя перегонять жидкость с содержанием спирта менее 20%. Вторую перегонку не делают чистым самогоном. Предварительно его надо разбавить водой. Высокая концентрация повышает риск взрывания.
Надо следить, чтобы в перегонный куб не попали крупные элементы (ягоды, орехи). Важно проводить фильтрацию браги для использования перегонки. Большие куски могут закупорить паропроводящие трубы. Это может стать причиной аварийной ситуации.
Если человек пользуется автоматическим аппаратом, перед подключением его надо проверить. Руководство по изготовлению таких устройств, предоставляет необходимые схемы.
Важно контролировать поступление воды и процесс охлаждения. Неважно воздушное оно или нет.

Спиртовой продукт требует постоянного контроля качества. Стоит учитывать, как подключить воду к самогонному аппарату. Чаще всего для этого используется мойка. Воздух не должен попадать в герметические места. Рука должна быть защищенной от пары. Подключению надо отдавать особое внимание.

Принцип функционирования

Процесс перегона самогона называют дистилляцией и осуществляется он в самогонном аппарате. Даже самый простой агрегат состоит из бражника, или перегонного куба. В эту емкость заливают сырье для перегонки самогона — брагу, которая изготавливается из воды, сахара, дрожжей. В перегонном кубе брага нагревается до температуры необходимой для кипения составляющих браги компонентов. Стоит помнить о том, что брага лишь на 80% состоит из этилового спирта, который и требуется получить в процессе перегонки самогона.

Инструкция к самогонному аппарату

Это интересно: Характеристики самогонного аппарата с барботером и сухопарником

Когда сырье нагревается в перегонном кубе до 70 градусов, то на этом этапе начинается выделение этилового спирта, который и требуется получить при эксплуатации самогонного аппарата. В браге содержится 80% этилового спирта.

Когда температура повышается до 85 градусов и выше, то начинается процесс конденсации сивушных масел — примесей, присутствие которых в самогоне нежелательно.

Если самогонный аппарат оснащается сухопарником, то такая емкость, входящая в состав его конструкции, выполняет две функции:

служит отстойником для вредных примесей;
позволяет выполнить облагораживание самогона.

Сухопарник, как было отмечено, позволяет изготовить алкоголь высокого качества.

Сухопарник представляет собой закрытую герметичную емкость. Если самогонный аппарат с сухопарником, то этот элемент размещается в агрегате между перегонным баком и змеевиком-охладителем. С этими составляющими сухопарник соединяется трубками, по которым движется пар. Сперва в трубках при охлаждении осуществляется конденсация всех паров, а так как непрерывный подвод тепла провоцирует повторное закипание спирта, сивушные масла оседают в сухопарнике и не попадают в самогон.

Положив в очищенный после эксплуатации самогон разнообразные травы, веточки, ягоды, ломтики фруктов и другие добавки, можно придать алкоголю желаемый цвет, вкус и аромат.

Продам школьный дистиллятор. В отличном состоянии. + набор трубок, покупал сам. Новый стоит 5000, продаю за 2000.

Съемный носик на дистиллятор (Елочка) без тса

Съемный носик на дистиллятор (Елочка) без Тса. Выполнен из нержавеющей стали марки Aisi 304. 38 мм — 519 руб. 51 мм — 549 руб. Доставка по всей России. Наши розничные магазины расположены в г. Уфа и в с. Булгаково — Школьная 41.

Отвод с трубкой 10 мм для дистиллятора

Отвод выполнен из пищевой нержавеющей стали. Диаметр трубки — 10 мм. Служит для подачи отобранной жидкости или паров в холодильник. 38 мм — 743 руб. 51 мм — 849 руб. Доставка по всей России. Наши розничные магазины расположены в г. Уфа и в с. Булгаково — Школьная 41.

Ниппель

Ниппель для термометра со щупом — это дополнительное приспособление для комфортного и надежного монтажа термометра электронного со щупом. Данный ниппель устанавливается в отверстие в дистилляторе или перегонном кубе, в результате чего в данный ниппель можно вставить щуп термометра и крепко его закрепить. Очень удобное приспособление, так как его возможно установить самостоятельно в Ваш аппарат. Материал: нержавеющая сталь, латунь и силиконовая прокладка. Применение: установка термометра в аппарат или перегонный куб. Ниппель для установки термометра (латунь никелированная) — 95 руб. Доставка по всей России. Наши розничные магазины расположены в г. Уфа: Ухтомского 13, Первомайская 59, проспект Октября 12, Ивана Якутова 12, Обская 18, пр. Октября 146, ул. Школьная 41.

Самогонный аппарат

Бражная колонна

5 3 Запрещается проводить нагрев пустой емкости. 4 Запрещается допускать полное выкипание перегоняемой жидкости. 5 При проверке на крепость полученного спирта ни в коем случае не поджигать спирт вблизи работающего аппарата. 6 Во избежание ожогов и термических травм не прикасаться к неостывшим частям аппарата. 7 Не оставлять без присмотра и не допускать нахождение детей у работающего аппарата. ГАРАНТИЯ В течение гарантийного срока все обнаруженные устраняются изготовителем бесплатно. потребителем неисправности Претензии к качеству работы не принимаются и гарантийный ремонт не осуществляется в случаях: несоблюдения потребителем правил эксплуатации; небрежного хранения и транспортировки; использования установки не по назначению; если элементы изделия подвергались разборке и переделке; отсутствия настоящего паспорта-руководства с указанием даты продажи. Дата выпуска Контроль ОТК Дата продажи ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМОГОНА Существует пять основных этапов приготовления самогона. 1. Подготовка и выбор сырья, расчет сахара; 2. Процесс брожения; 3. Процесс перегонки; 4. Разбавление и очистка; 5. Выдержка и настой (придание напитку определенного цвета, аромата и вкусовых качеств). Каждый из этих этапов очень важен. Рассмотрим их более подробно. 5

6 ПОДГОТОВКА И ВЫБОР СЫРЬЯ, РАСЧЕТ САХАРА От выбора исходного продукта, будет зависеть качество вашего напитка. Чтобы приготовить крепкий напиток в домашних условиях, вам понадобятся дрожжи, вода и сырье на выбор: сахар, ягоды, плоды, крахмал, солод из злаковых культур. Самое главное в приготовлении браги это научиться считать сахар. Так как спирт образуется исключительно в результате жизнедеятельности спиртовых бактерий (спиртовых дрожжей), которые поглощая сахар, вырабатывают спирт и углекислый газ, поэтому процент спирта после сбраживания зависит только от начального количества сахара и правильного выбора дрожжей. САХАРНАЯ БРАГА Из 100 грамм сахара после сбраживания получается около 60 мл спирта; Обычные винные дрожжи (не спиртоустойчивые) работают до 12% об. спирта, спиртоустойчивые до 15-18%; При концентрации сахара более 30% дрожжи так же перестают работать. Если брать винные дрожжи, которые работают до 12% об. спирта то это 120 мл спирта в литре сбраженного сусла, чтобы получить 120 мл спирта потребуется 200 грамм сахара в литре начального сусла. Начальный процент сахара в сусле, чтобы получить на выходе 12% спирта составляет 20% от общего объема. При сбраживании специальными спиртоустойчивыми дрожжами: 18% конечная спиртуозность это 180 мл спирта в литре конечного сусла потребуется 300 грамм сахара в литре начального сусла, а это 30% от общего объема. ФРУКТОВАЯ БРАГА Фрукты нужно использовать в качестве основы при приготовлении сырья. Так как фруктоза влияет на органолептические свойства конечного напитка в лучшую сторону: запах, вкус, послевкусие и т.д. Для приготовления фруктовой браги необходимо обратиться к таблице (Таблица 1. Сахаристость сырого сырья). Дальше проводить расчет аналогично сахарной браге. 6

9 При разбавлении следует вливать спирт в воду. Если сделать наоборот спирт нагреется и помутнеет. Таблица 3: Число объемов воды, прибавляемое к 100 объемам раствора, содержащего Х(º) этилового спирта У, (º) Х, (º) , ,3 6, ,9 13,8 6, ,5 21,8 14,5 7, ,1 31,0 23,1 15,4 7, ,1 41,4 33,0 24,7 16,4 8, ,9 53,7 44,5 35,4 26,5 17,6 8, ,0 67,8 57,9 48,1 38,3 28,6 19,0 9, ,0 84,7 73,9 63,0 52,4 41,7 31,3 20,5 10, ,2 105,3 93,3 81,2 69,5 57,8 46,0 34,5 22,9 11, ,4 130,0 117,3 104,0 90,8 77,6 64,5 51,4 38,5 25, ,7 163,3 148,0 132,9 117,8 102,8 87,9 73,1 58,3 43, ,1 206,2 188,6 171,1 153,6 136, ,7 84,5 67, ,1 266,1 245,2 224,3 203,5 182,8 162,2 141,7 121,2 100, ,0 355,8 329,8 304,0 278,3 252,6 227,0 201,4 176,0 150, ,0 505,3 471,0 436,9 402,8 368,8 334,9 301,1 267,3 233,6 Х содержание этилового спирта в растворе до разбавления, объемные проценты (º); У - содержание этилового спирта в растворе после разбавления, объемные проценты (º). ОЧИСТКА После смешивания спирта и воды, нужно провести очистку настаивание на угле. Только после обработки активированным углем напиток приобретает вкус и аромат, характерный для качественного алкогольного напитка. Уголь нужно добавить из расчета 2-3 столовые ложки на 1 литр конечного продукта, выдержать 3-4 дня (периодически взбалтывая), потом отфильтровать через салфетку, марлю, полотенце или обычный бытовой фильтр для воды, чтобы избавиться от угольной взвеси. После этого алкоголь готов к употреблению, но лучше перейти к стадии облагораживания. 9

Читайте также: