Роль воспитателя в организации питания в детском саду

Обновлено: 02.07.2024

Воспитательно – образовательная работа воспитателя во время организации питания (обеда) детей.

Цели и задачи по образовательным областям.

Формировать представление о необходимости употребления продуктов в пищу.

Закрепить культурно - гигиенические навыки во время приёма пищи.

Приобщать детей к здоровому образу жизни.

Совершенствовать приобретённые навыки во время приёма пищи : есть не торопясь, маленькими порциями, хорошо пережёвывая пищу; правильно пользоваться столовыми приборами.

Обогащать представления детей о чистоте, аккуратности и красоте; вызвать положительный настрой к еде. Учить детей красиво и правильно вести себя за столом, проявляя тем самым уважение к другим детям; быть обходительным и приятным в застольном общении.

Прививать навыки дежурства по столовой.

Продолжать обучать детей сервировке стола.

Приобщать детей к посильным для них действиям.

Воспитывать трудолюбие, желание помочь взрослым.

Формировать правила взаимоотношения детей, детей со взрослыми, вступать в беседу, поддерживать разговор.

6. Художественная литература.

Постоянный контроль осанки детей во время приёма пищи.

Размещение детей за столами в соответствии с картой рассаживания и рекомендациями офтальмолога.

Воспитатель привлекает дежурных к сервировке столов

«Вы дежурные сегодня

Станем няне помогать

Аккуратно и красиво

Одному из дежурных (мальчику) воспитатель предлагает расставить стулья вокруг столов, сделав упор на то, что стул для себя ставится в последнюю очередь.

Воспитатель обращается ко второму дежурному – девочке

«Возьми, Ксюша, ложки в левую ладошку,

Далее воспитатель контролирует положение вилок и чайных ложек в зависимости от меню.

Закончив сервировку, воспитатель обращает внимание дежурных на эстетику сервировки

- Я думаю, ребятам будет очень приятно сидеть за красиво сервированными столами.

Ксюша, пожалуйста, приглашай детей к обеду.

Далее дежурные проходят за столы, и помощник воспитателя обслуживает их.

Воспитатель приглашает небольшую подгруппу играющих детей к приёму пищи и организует гигиенические процедуры. Постепенно дети проходят за столы, и помощник воспитателя начинает процесс кормления.

Второй воспитатель с оставшейся подгруппой детей проходят в умывальную комнату. Закончив гигиенические процедуры, дети рассаживаются за столами и приступают к обеду. Воспитатели и младший воспитатель обслуживают детей.

Один из воспитателей даёт установку детям на правильную посадку, культуру приёма пищи, правила поведения за столом, пользования столовыми приборами, стимулируя правильность выполнения указаний схемами – подсказками, а так же обращает внимание детей на вкусно приготовленную пищу, называя подаваемые блюда.

Заканчивая обед, дети благодарят, выходят из-за стола, убирая за собой бокал и тарелку для второго блюда. Сполоснув рот, дети проходят в спальную комнату и готовятся к дневному сну.

Особенности организации воспитательно-образовательного процесса в группах компенсирующего вида в МБДОУ с детьми с ОВЗ Наше будущее - дети, и мы пред будущим в ответе. Трудно с ними, ну и пусть Это радость, боль и В наших детях - наша сила, Внеземных миров.

Осуществление здоровьесберегающих технологий в организации воспитательно-образовательного процесса в ДОУ Здоровьесберегающие технологии – это комплекс разнообразных форм и видов деятельности, направленный на сохранение и укрепление здоровья.

Памятка для родителей по организации детского питания Памятки для родителей по организации детского питания. Памятка 1. Пять правил детского питания. Правило 1. Еда должна быть простой, вкусной.

Планирование воспитательно-образовательного процесса с детьми средней группы на прогулке в зимнее время Декабрь 1 неделя Наблюдение за снегом. Цели: - помочь выявить его свойства (белый, холодный, колючий, мокрый, рыхлый, липкий, рассыпчатый).

Работа в вечернее время. Кукла в бальном платье Вечернее время прекрасно подходит для полёта творчества. Можно пофантазировать, помечтать. Мы с детьми очень любим делать разные поделки.

. 2. Методические рекомендации по организации питания обучающихся в учреждениях образования

4. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 29 февраля 2008г. №137 «О размере и порядке взимания платы за питание детей, получающих дошкольное образование. Разъяснения по применению постановления от 27.03.2014г. №266 с изменениями и дополнениями.

8. Приказ Министерства образования Республики Беларусь от 27 января 2004г. №403 «Об изменениях и дополнениях к Сборнику рецептур блюд для детей раннего и дошкольного возраста (2003г.)

10. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 21.февраля 2005г.№177 «Об утверждении Положения об организации питания учащихся, получающих общее среднее образование, специальное образование на уровне общего среднего образования. (*К данному документу постановление Совета Министров Республики Беларусь от 28 ноября 2014г. №1114 «О внесении изменений).

13. Организация рационального питания детей в дошкольных учреждениях.

14. Руководство №11-14-1-2000. Разработано Министерством здравоохранения Республики Беларусь, Белорусским научно-исследовательским санитарно-гигиеническим институтом.

Осуществляет подготовку, создает благоприятную обстановку перед приемом пищи

Осуществляет санитарно - гигиенический уход за детьми (следит за чистотой их одежды, лица, рук)

Следит за правильной сервировкой стола, контролирует раздачу пищи, дает детям элементарные трудовые поручения

Получает пищу, разливает и раздает детям пищу

Формирует у детей навыки самообслуживания, культуры питания, гигиенические навыки

По мере необходимости докармливает детей, совместно с воспитателем формирует у детей навыки самообслуживания, навыки культурной еды, культурно-гигиенические навыки

По мере необходимости докармливает детей, поддерживает благоприятную, спокойную обстановку во время приема пищи

Поддерживает благоприятную, спокойную обстановку во время приема пищи

Подготовил: заместитель заведующего по основной деятельности Н.В.Мурашко

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

В МБДОУ детском саду №9 соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 10-дневным планом-меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 5-ти разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:

завтрак;
второй завтрак;
обед;
полдник;
ужин.

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из нескольких цехов и кладовых для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий ДОУ, медицинская сестра, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Управления образования города Новочеркасска. Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ детском саду №9 включает:

контроль за качеством поступающих продуктов;
контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Важным фактором, лежащим в основе здоровья и нормального развития детей любого возраста, является полноценное в количественном и качественном отношении питание.

С позиции современной науки о питании необходимо соблюдение следующих условий:

Ребенок должен получать достаточное количество питательных веществ, которые обеспечат его потребности в энергии и основных компонентах (белки, жиры, углеводы, минералы, микроэлементы, витамины).
Пища должна быть разнообразной, сбалансированной и содержать необходимое соотношение компонентов питания.
Питание должно опережающе сопровождать все процессы роста и развития организма ребенка, т.е. ребенок не должен испытывать нехватку пищи и питательных веществ.

Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают в день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого "организованного" ребенка должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в холле детского сада, каждой группе вывешивается ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться.

Качественная пища и правильная организация питания, т.е. культура еды, оказывают непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост и развитие детского организма. Правильное отношение к еде, как и ЗОЖ, начинается с детства. Все это зависит от взрослых, которые окружают малыша.

Читайте также: