Рейтинг школ сомелье спб
Обновлено: 28.06.2024
О том, что может собственных Платонов и быстрых разумом Невтонов российская земля рождать, писал еще Ломоносов. Собственных сомелье наша страна тоже исправно производит на свет, и это не может не вызывать гордость. С нами считаются, к нам прислушиваются. Хотя еще, каких 10-12 лет назад невозможно было, в принципе, получить какого либо образования в России по этой редкой специальности. Знания и навыки будущие специалисты мира Бахуса получали на редких мастер-классах у своих многоопытных зарубежных коллег. И хотя до сих пор нет как такового государственного стандарта на получение таких профессий как сомелье и кавист (они даже не фигурируют в общероссийском реестре), рынок образовательных услуг не стоит на месте.
Представляем краткий обзор школ сомелье в г.Санкт-Петербурге
Школа сомелье WineJet
Школа вин WineJet – новый свежий проект на рынке образовательных услуг для получения профессии сомелье. Школа открыла свои двери для слушателей в сентябре 2012 года. Учредитель и идейный вдохновитель – Кирилл Бурлуцкий – неоднократный финалистом чемпионатов России среди сигарных сомелье (в том числе и 2012 года), обладатель 3 уровня международной программы WSET (Wine & Spirit Education Trust)
Преподавателями была разработана уникальная программа, направленная на максимально удобную форму подачи материала с учетом потребностей и возможностей студентов школы.
В зависимости от интересов и финансовых возможностей каждый может подобрать для себя индивидуальный лекционный и дегустационный курс.
Цель работы преподавателей – передача точных и актуальных знаний, раскрытие органолептических способностей каждого.
Занятия проводятся в небольших группах – не более 12 человек. В распоряжении школы имеется несколько площадок под проведение лекций и дегустаций:
После окончания занятий студенты получают сертификат о том, что прослушали либо выбранный курс, либо класс.
Занятия в школе разрабатываются и проводятся сильными преподавателями, знающими и любящими свое дело:
- Дмитрий Друца – авторитетный российский фумелье, член Санкт-Петербургской Ассоциации сомелье, а также финалист конкурса Habanosommelier Russia Contest-2011.
- Андрей Шабуров – известный петербургский специалист по виски. Неоднократно совершал поездки по вискокурням Шотландии. Сотрудник крупной виноторговой компании.
- Денис Руденко (Москва), известный винный блогер и судья международного уровня.
- Кирилл Бурлуцкий – идейный вдохновитель и руководитель школы сомелье WineJet.
Контакты:
Адрес: СПб, Лиговский пр. 52А
Школа вин “Сомелье”
В школе предусмотрены утренняя и вечерняя формы обучения.
Утренняя группа была создана для желающих связать свою дальнейшую профессиональную жизнь с вином и премиальным алкоголем. Лекции проводятся три раза в неделю (понедельник, среда, пятница) с 10:30 до 13:30. Продолжительность курса составляет порядка 4 месяцев (47 занятий+экзамен).
Обучение в вечерней группе рассчитано на любителей и ценителей вина и премиальных алкогольных напитков, кто хотел бы расширить и систематизировать свои знания.
Общий объем программы – 100 академических часов. Лекции – два раза в неделю (понедельник, среда) с 19:30 до 22:30. Продолжительность курса составляет порядка 3 месяцев (25 занятий + экзамен).
После успешного прохождения обучения и сдачи экзамена выпускники школы получают сертификат, заверенный Ассоциацией Сомелье, и имеют возможность работать по профессиям сомелье, кависта или менеджера по обучению, менеджера по продажам в виноторговой компании.
Контакты:
Адрес: Санкт-Петербург,проспект Добролюбова, д.3
Основной курс включает в себя лекции по основным винодельческим странам и регионам Старого и Нового Света и рассчитан на 140 учебных часов. Занятия проводятся каждую неделю по понедельникам и средам в вечернее время с 19.00 до 22.00. продолжительность курса – 5 месяцев.
Дополнительно в школе проходят семинары, посвященные различным типам крепких спиртных напитков, винному этикету, основам эногастрономии. С недавнего времени в программу обучения включены лекции по составлению винной карты и подготовке к конкурсу сомелье. Все лекции сопровождаются тематическими дегустациями.
Контакты:
Адрес: г.Санкт-Петербург, Новочеркасский проспект, д. 33
Винная школа компании “Марин Экспресс”![]()
В школе действуют программы дневной вечерней форм обучения. Продолжительность обучения дневной группы – 4 месяца (37 занятий, 153 учебных часа), занятия проводятся 2-3 раза в неделю, начало занятий — в 10.30. Стоимость обучения дневной группы – 30 000 руб.
Продолжительность обучения вечерней группы – 4,5 месяца (27 занятий, 80 учебных часов) 1-2 раза в неделю, начало занятий — 19.00. Стоимость обучения вечерней группы – 25 000 руб.
При обучении используются современные методики подачи лекций и дегустаций, для чего приглашены самые лучшие специалисты по винам, победители и призеры различных Конкурсов сомелье городского и всероссийского масштаба. В школе собрана богатейшая дегустационная база вин и крепких алкогольных напитков, включая вина категории Grand Cru.
После обучения школа осуществляет помощь в трудоустройстве.
Контакты:
Адрес: г.Санкт-Петербург, Набeрежная канала Грибоедова, 29
Школа вина “Pro Sommelier”
Известная российская Школа сомелье была основана в Санкт-Петербурге в 2004 году на базе бутика”Bon Vin”. Со времени основания школы курс прослушало более 700 человек, свыше 150 из них получили профессиональные дипломы. С февраля 2012 года Школа вина Pro Sommelier обрела независимый статус и новый дом, сменив бутик виноторговой компании на известнейший петербургский ресторан (Палкинъ) и открыв вторую ступень обучения, посвященную эногастрономии и развитию вкуса.
Программа курса:
Искусство дегустации, вина Франции, вина Испании и Португалии, крепкие напитки, вина Италии, энология, ампелография, винный сервис, сыры, устрицы, вина Нового Света.
Все лекции сопровождаются тематическими дегустациями – свыше 200 образцов элитных вин и крепких напитков.
Занятия – один раз в неделю (по понедельникам) с 19.00 до 22.00.
Срок обучения – семь месяцев.
Программа курса:
Искусство дегустации, вина Франции, вина Италии, сочетания вин и блюд, создание винной карты, ресторанный, вина Испании и Португалии, крепкие напитки, напитки Японии, энология и ампелография, сыры, сигары, вина Нового, вина Крыма и стран Восточной, вина Германии, Швейцарии и Австрии.
Все лекции сопровождаются тематическими дегустациями – свыше 300 образцов элитных вин и крепких напитков.
Занятия — четыре раза в неделю с 11.00 до 13.30.
Срок обучения – четыре месяца.
Ведущие преподаватели школы:
♦ Татьяна Шарапова, энолог, дегустатор, кандидат технических наук.
Специализация – энология, ампелография, органолептический анализ.
♦ Егор Алешков, шеф-сомелье ресторанов “Ferma” и “Парк“, лучший сомелье СПб 2009-2010, лучший сомелье России 2009, дважды представлял Россию на европейском и мировом конкурсах сомелье (ASI).
Специализация – винная география, законы о вине, ресторанный сервис.
♦ Евгений Кожухов, гастроном, управляющий ресторана “Палкинъ”. Специализация – эногастрономия, крепкие напитки, сигары.
Принципы обучения от Татьяны Шараповой: Изучение не множества вин, не разнообразие их производителей и торговых марок, а само вино, как биохимическую среду, как культурный и исторический феномен, как гастрономический объект и т.д.
Следующая вечерняя группа стартует 4 февраля, дневная – 5 февраля 2013 года. Стоимость меняться не будет и составит 40 000 рублей (и вечерняя, и дневная форма), возможна оплата в рассрочку.
Контакты:
Адрес: г.Санкт-Петербург, Невский пр-кт, 47
Школа вина “Энотрия”
Автономная Некоммерческая Организация Образовательное Учреждение “Энотрия” (Школа Вина)
Обучение студентов проводится авторитетной командой преподавателей, в составе которой ведущие российские и зарубежные эксперты. Школа также является официальным партнером Российской Ассоциации Сомелье (РАС).
Школа располагает современно оборудованным, профессиональным дегустационным классом, отвечающим самым требовательным западным стандартам.
Все обучение проводится с использованием ряда учебных программ разного уровня и направления на базе уникального авторского материала. В их основе – творческие методики винных школ-партнеров Франции и Италии. Лекции сопровождаются дегустациями, сами занятия проводятся в форме семинаров и ролевых игр.
Выпускники получают лицензированный Диплом государственного образца
Партнерами школы являются торговые отделы посольств Франции, Италии, Испании, Австрии, США, Германии, Венгрии, компания Sopexa (Франция), Институт Вин Германии, Международная Ассоциация Сомелье, Казанский Государственный технологический Университет, Издательство BBPG, виноторговая компания Simple и все ведущие российские импортеры вина. В школе имеется несколько курсов для разных целевых аудиторий:
Основной курс профессионального обучения для специалистов (сомелье, кавистов, менеджеров виноторговых компаний) и для ценителей культуры вина.
После прослушивания курса, студенты получают лицензированный диплом государственного образца, сертифицированный Международной Ассоциацией Сомелье (ASI)
Время занятий: 10.00 — 14.00, ежедневно (кроме выходных) – 3,5 месяца.
Форма занятий: лекции-дегустации.
Стоимость курса: 80 000 рублей
Программа основного курса профессионального обучения: вводные лекции, виноделие Франции, России, Венгрии, Испании, Португалии, Австрии, Германии, сакэ, Нового Света, Италии, крепкие алкогольные напитки, работа сомелье в ресторане.
Вечерний курс для любителей и ценителей вина
Время занятий: 19.00 — 22.00, два раза в неделю (вторник, четверг).
Форма занятий: лекции-дегустации.
После прослушивания курса, студенты получают сертификат.
Программа вечернего курса, для любителей и ценителей культуры вина: вводные лекции, виноделие Франции, крепкие алкогольные напитки, сигары, виноделие Италии.
Экспресс курс – НОВИНКА (проводился в октябре 2012).
Лицензированный курс профессиональной подготовки для специалистов (сомелье, кавистов, менеджеров виноторговых компаний), а также для ценителей культуры вина.
Время занятий: 19.00 — 22.00, три раза в неделю (понедельник, среда, пятница).
Контакты:
Адрес: г.Санкт-Петербург, ул. Добролюбова, 16
Экспресс курс “Мое вино”
Уникальный экспресс курс для любителей вина. Для тех, кто хочет расширить свои знания, кто хочет научиться разбираться в винах и грамотно подбирать к ним еду, желает научиться открывать шампанское саблей и без проблем читать карту вин в ресторанах.
Весь курс состоит из 12 академических часов. При обучении применяется индивидуальный подход в группах до двух человек. Обучение разделено на четыре встречи.
Темы первой встречи:
Знакомство с миром вина, словарь винных терминов, основные сорта винограда, бокалы для вина, правила сервировки, дегустация.
Темы второй встречи:
Вина старого света (Франция, Италия, Испания), основные регионы, производители и классификация вин, чтение этикетки, дегустация.
Темы третьей встречи:
Вина Нового света (Чили, Аргентина, Австралия, ЮАР), игристые вина, сабраж, список художественных фильмов о вине.
Темы четвертой встречи:
Крепленые вина (Портвейн, Херес, Мадера), чтение этикетки, крепкие алкогольные напитки, (Коньяк, Виски, Арманьяк, Граппа, Кальвадос, Ром, Водка),сСписок книг и познавательных Интернет проектов, дегустация крепких напитков. Сравнительная дегустация из разных бокалов.
Все дегустации проводятся с использованием оригинальных профессиональных хрустальных бокалов австрийского производителя RIEDEL.
Занятия проводятся один, два раза в неделю с 19 до 22 часов.
( Общее количество 16 академических часов)
Максимальное количество слушателей – 2 человека.
Занятия проводит Дмитрий Кузнецов – профессиональный сомелье.
Контакты:
Адрес: СПб, Свердловская набережная дом 62
Винный клуб “Вино и эмоции”
Контакты:
Адрес: г.Санкт-Петербург, ул.Итальянская 16/19 , Винотека Vinissimo
Школа сомелье “Фанагория”
1 курс
40 000 ₽
Средняя стоимость обучения
111 часов
Средняя длительность программы
Курс "Обучение искусству сомелье"
0
10
Технологический институт
Полный курс обучения сомелье. Вы научитесь разбираться во всех вкусовых тонкостях вин различных регионов, делать правильную сервировку и составлять винную карту.
37 занятий
111 часов
40 000
10
Новая дизайнерская футболка
Экспресс курсы сомелье " Wine Club 12 "
Курс сомелье для начинающих,кто ценит свою время и деньги. Обучение - 2 дня .Занятия проходят по выходным дням.Каждому участнику - подарок,а главный приз - ящик вина.Мини группа,12 образцов вин на каждом занятии,минимум теории , максимум практики. Подробнее >>>
Индивидуальный Экспресс курс "Мое вино"
Ун икальный экспресс курс для тех ,кто хочет изучить вино для себя. Если вы хотите разбираться в вине, а также без труда находить идеальные гастрономические сочетания , научиться ориентироваться в винных картах ресторанов, то этот курс - для Вас!Вы не тратите свое драгоценное время и деньги! от 7900 рублей подробнее
Школа сомелье "Миллезим"
Школа сомелье Миллезим работает с февраля 2010 года.Основной курс рассчитан на 140 учебных часов и включает в себя лекции по основным винодельческим странам и регионам Старого и Нового Света. Занятия проходят 6 раз в месяц с 19.00 до 21.50. Каждая лекция сопровождается тематической дегустацией типичных для данного региона вин.Срок обучения занимает в среднем 5 месяцев.Приблизительная стоимость курсов : 30 000 рублей .
Подробнее..
Школа сомелье Игоря Шарбатова и Евгения Агапова
Старейшая школа Сомелье в Санкт-Петербурге была создана ее бессменными руководителями Игорем Шарбатовым и Евгением Агаповым еще в 2001 году. C середины 2016 года школа располагается на базе винного бутика “Форт” по адресу Московский Проспект д. 37 ( всего в пяти минутах ходьбы от метро Технологический Институт ) Школа предлагает утреннюю и вечернюю форму обучения . Утро : стоимость - 45 000 рублей за 220 академических часов. Вечер : стоимость - 40 000 рублей за 120 академических часов. Подробнее.
Винный клуб "Вино и эмоции"
Школа вина "Pro Sommelier"
Школа была основана в конце 2004 года на базе винного бутика " Bon Vin " (Санкт-Петербург). Среди выпускников – сомелье, кависты и винные журналисты Санкт-Петербурга. С 1 февраля 2012 года Школа вина Pro Sommelier переехала на Невский проспект в старейший ресторан русской аристократической кухни - "Палкинъ" .
П одробнее .
Винная школа "Марин Экспресс "
Школа сомелье "Фанагория" ( закрылась )
В ноябре 2011 в Санкт-Петербурге начнет свою работу Школа вина "Фанагория", которая представит курс, состоящий из 6 занятий и охватывающий все самые важные винодельческие темы + дегустации на каждом занятии. Обучение проводит замечательный преподаватель, профессионал,увлеченный своим делом, окончившая курсы сомелье Игоря Шарбатова - Елена Заяц.
Подробнее.
Школа вина "Энотрия"
Школа сомелье WineJet
WineJet — атмосферная и гостеприимная школа сомелье, концепция которой была создана Кириллом Бурлуцким — неоднократным финалистом чемпионатов России среди сигарных сомелье, обладателем 3 уровня международной программы WSET (Wine & Spirit Education Trust) Школа сомелье WineJet-победитель в конкурсе школ сомелье 2014 года по версии "Лига сомелье".Курсы длятся от одного до трех месяцев. В каждой группе максимум 10 человек.Стоимость обучения от 10 000 рублей Подробнее..
WINE MASTERS - петербургская школа, лицензированная в соответствии с государственным профессиональным стандартом образования по специальности сомелье! Программу курса составляет не только винодельческая отрасль – в нее входят лекции по крепким напиткам, миксологии. Слушатели узнают не только о самих напитках, методах их приготовления и способах подачи, но получат управленческие знания, например, о том, как повысить экономическую эффективность заведения, работая с ассортиментом и занимаясь продвижением.Подробнее.
смотрите так же: урок по сабражу - открываем шампанское саблей
дегустации - анонсы дегустаций вина в спб
сайты виноделен - полный справочник ссылок на сайты винных хозяйств
фильмы - коллекция увлекательных художественных фильмов о вине
альтруист
Игорь Ершов
хороший старт
Николай Утебеков
все для людей
Анна Москвитина
и швец, и жнец
Дмитрий Кузнецов
знакомьтесь, бордо
Дмитрий Журкин
патриарх
Игорь Шарбатов
и словом, и делом
Алина Рапольд
фабрика звезд
Татьяна Шарапова
корпоративная культура
Евгений Агапов
Читайте также: