Культура питания в детском саду консультация для педагогов
Обновлено: 04.07.2024
Автор: Белякова Юлия Александровна
Организация: МКДОУ – детский сад № 6
Населенный пункт: Новосибирская область, г. Татарск
Актуальность проекта: Рациональное и правильное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья малыша. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания детей раннего и дошкольного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием функций многих органов и систем, особенно нервной, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.
Рациональное сбалансированное питание предусматривает использование необходимого набора продуктов, содержащих все пищевые компоненты, витамины, микроэлементы в соответствии с возрастными потребностями растущего организма. Дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи. В наше время, время неконтролируемого потока рекламы, когда дети узнают из средств массовой информации о чипсах, кириешках, чупа - чупсах, фаст-фуде и т.п. У детей формируются искажённые взгляды на питание. Родители зачастую так же не способствуют формированию правильного питания у дошкольников.
Сегодня существует проблема правильного питания в семье. Многие родители не в состоянии обеспечить своим детям рациональное питания из - за отсутствия теоретических знаний. Во многих семьях привыкли кушать солёное, жареное, жирное, копчёное, острое и сладкое. Многие кормят детей однотипно. В лучшем случае - котлеты, картошка, в худшем - сосиска, макароны, пельмени. Из - за этого дети не привыкшие к здоровой пище отказываются в детском саду от овощных блюд, кисломолочной продукции, рыбы, запеканок и каш.
Проблема: недостаток у детей и родителей знаний о здоровом образе жизни, что приводит к отказу от полезных продуктов питания в детском саду.
Цель проекта: формировать у детей первоначальные знания о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.
Прививать потребность к здоровой пище.
Сформировать представления о продуктах питания, их разнообразии, ценности и влиянии на организм.
Сформировать умение взаимодействовать друг с другом, развивать навыки партнерской деятельности.
Развивать у детей познавательную активность и творческие способности.
Информировать родителей о необходимости правильного рационального питания дошкольников.
Участники проекта: дети средней группы, воспитатель, помощник воспитателя, родители.
Характеристика проекта:
- классификация проекта по предметно-содержательной области: интегрированный
- по характеру доминирующей детской деятельности: познавательноигровой, творческий
- по количеству участников: групповой
- по длительности реализации: краткосрочный
- по характеру координирования проекта: непосредственный
1 этап: мотивационный
Подбор методической и художественной литературы, игр, иллюстрированного материала по данной теме;
Привлечение родителей к педагогическому сотрудничеству;
Создание необходимых условий для реализации проекта;
Перспективное планирование проекта;
Создание предметно-развивающей среды для реализации проекта;
Взаимодействие с родителями по вовлечению в образовательный процесс:
привлечение к пополнению предметно -развивающей среды ;
изготовление книжек-малышек о витаминах для мини библиотеки (дети совместно с родителями);
Перспективное планирование:
2 этап: проблемно-Деятельностный
Внедрение в образовательный процесс эффективных методов и приемов для расширения знаний с целью формирования знаний у детей средней группы;
Вариативность использования интегрированного метода обучения: полная интеграция;
Социально-коммуникативное развитие:
Экскурсия на кухню детского сада
Познавательное развитие:
Цель: Продолжать учить детей сажать лук и семена укропа, петрушки в землю, ухаживать за ними, следить за изменениями, которые происходят с растениями
Опыт 1: В стакан с водой высыпаем сухарики, перемешиваем;
ВывоД: вода в стакане стала мутной и как будто грязной, потому что добавлено много острых приправ, соли, что плохо влияет на здоровье человека (желудок).
Опыт 2. Выбираем самый большой ломтик чипсов, кладём его на салфетку и осторожно сгибаем её пополам, раздавив испытуемый образец на сгибе бумаги. Удаляем кусочки чипсов с салфетки. На салфетке образовалось жирное пятно и достаточное большое количество специи;
ВывоД: чипсы содержат много жира и специй, которые вредят детскому организму.
Загадки о продуктах питания;
Дидактические игры:
(Возьмите ножницы и разрежьте пополам колбасу, хлеб)
Цель: упражнять детей в классификации продуктов на вредные и полезные, учить мотивировать свои ответы.
Речевое развитие:
Каша из гречки, Где варилась? В печке.
Чтоб Оленька съела. Кашу варили, На всех разделили. Досталось по ложке Гусям на дорожке, Цыплятам в лукошке, Синицам в окошке. Хватило по ложке Собаке и кошке.
И Оля доела Последние крошки!
Надо кушать много каши,
кефир и простоквашу,
не забывай про супчик,
Будешь ты здоров, голубчик!
Составление детьми рассказа о своём любимом продукте;
Физическое развитие:
Физ. минутки про овощи; физ. минутка " Фрукты" встаем в круг;
Будем мы варить компот. (маршировать на месте)
Фруктов нужно много. Вот. (показать руками - "много")
Будем яблоки крошить, (крошим)
Грушу будем мы рубить, (ладошками)
Отожмем лимонный сок, (отжимаем)
Слив положим и песок. (имитировать, как крошат, рубят, отжимают, кладут, насыпают песок)
Варим, варим мы компот, (повернуться вокруг себя)
Угостим честной народ. (хлопать в лаДоши) -играть 2 раза
Пальчиковые игры по теме проекта;
Художественно-эстетическое развитие:
Рисование «Полезные продукты;
Работа с раскрасками и трафаретами;
Изготовление мини-плакатов с видами продуктов;
(Середину тарелки намажьте клеем (обильно), сверху посыпьте крупой. Остатки крупы стряхните или сдуйте)
3 этап - творческий
Оформление результата проекта в виде презентации;
Организация и участие родителей в изготовлении книжек-малышек о витаминах, организация выставки книжек-малышек;
Задачи:
Закрепить знания детей о правильном питании, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной;
Развивать мышление, внимание, речь, самостоятельность, приобщать к здоровому образу жизни, воспитывать желание помогать окружающим и друг другу;
Результаты проекта:
Дети осознают необходимость употребления в пищу овощей, фруктов для укрепления своего здоровья;
Знают о витаминах, содержащихся в овощах, фруктах и ягодах, их полезных свойствах. - Умеют сравнивать, классифицировать овощи и фрукты и выбирать полезные продукты для здорового питания;
У детей сформированы начальные представления о здоровом образе жизни - Повысилась познавательная активность детей, их любознательность;
Расширился словарный запас и повысилась речевая активность детей;
Дети научились делать выводы, аргументировать свою точку зрения, устанавливать причинно-следственные связи;
Пополнилась развивающая среда группы: литературой, загадками о продуктах питания, настольными играми, атрибутами для сюжетноролевых игр;
Повышены знания родителей в вопросах формирования культуры здорового питания детей.
Список используемой литературы:
Пензулаева Л.И. Оздоровительная гимнастика для детей 3-7 лет // М: Мозаика-Синтез, 2011.
Большая детская хрестоматия для чтения в детском саду // М: Махаон, 2014.
Сертификат слушателя вебинара
Сертификат автора статьи
Диплом за участие в конкурсе
Сертификат участника конференции
Диплом за детский конкурс
Каталог сайтов
по организации питания в группах дошкольного учреждения
Организация детского питания напрямую связана со столовым этикетом и решением воспитательных задач – формированием у детей культуры поведения за столом. Знакомство и овладение навыками столового этикета позволяет ребенку быть уверенным в себе.
Одной из профессиональных обязанностей воспитателя детского сада – обучить ребенка правилам поведения за столом. Это обучение проходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи.
Сервировка стола должна быть такой, чтобы она вызывала у детей желание быть аккуратными. На столах — скатерти, а лучше под каждый столовый прибор — чистую салфетку. Эстетическое оформление стола — цветы, и, конечно, гигиенические салфетки. Красиво и правильно разложенные столовые приборы (ложки, вилки), порционный хлеб в хлебнице. Благодаря этому мы сразу решаем несколько задач:
- знакомим с правилами поведения за столом;
- побуждаем малыша к аккуратности;
- закрепляем умения самостоятельно мыть руки перед едой, насухо вытирать лицо и руки полотенцем, опрятно есть, правильно держать ложку (вилку), пользоваться салфеткой, полоскать рот по напоминанию взрослого;
Технологию принятия пищи в младшем и среднем возрасте педагог проговаривает вслух, напоминая, что чем едят, как пищу берут с тарелки, а как со столовых приборов. Обращайте своё внимание на то, как дети держат чашку. Обращайте внимание на темп еды и тщательное пережевывание пищи – только овладение этими двумя навыками питания поможет и сохранить зубы, и уберечь желудок от многих заболеваний.
В старшей группе совершенствуется:
· умение правильно пользоваться ложкой;
· умение правильно пользоваться вилкой;
· умение сохранять правильную осанку за столом;
· умение обращаться с просьбой, благодарить;
· продолжать прививать навыки культуры поведения: выходя из-за стола, тихо убирать за собой стул, благодарить взрослых.
В подготовительной группе закрепляются умения и навыки:
· аккуратно пользоваться столовыми приборами;
· обращаться с просьбой, благодарить;
· культуры поведения за столом: прямо сидеть, не класть локти на стол, бесшумно пить и пережевывать пищу, правильно пользоваться ножом, вилкой, салфеткой.
Говоря о питании детей, нельзя забывать о столь важном вопросе, как подготовка комнаты. Необходимо:
· проветрить помещение и по возможности сохранить проветривание в течении всего процесса еды;
· создать обстановку спокойного общения, настраивающего детей на еду;
· если вы используете музыку, то больше всего уместна музыка спокойная, мелодичная, негромко звучащая;
· правильная и красивая сервировка стола.
Технология раздачи пищи:
· сервировать столы младшие воспитатели с помощью дежурных начинает после получения пищи, когда все дети занимаются гигиеническими процедурами;
· младший воспитатель начинает раздачу пищи персонально каждому ребёнку после того, как дети сядут за стол;
· когда воспитатель закончит работу с детьми в умывальной, он подключается к организации приёма пищи;
Таким образом, уют, царящий в помещении группы, привлекательность сервировки стола и привлекательность самой пищи, ваше корректно-заботливое отношение к детям в ходе еды помогут сформировать у них не только аппетит, но и те общекультурные навыки питания, без которых вырасти здоровым просто невозможно.
Знание правил столового этикета формирует у ребенка уверенность. Введение определенных правил должно быть постепенным, обучающим. Этикет за столом, в принципе, ничем не отличается от правил для взрослых. Не забывайте показывать на личном примере хорошие манеры. Основные правила, соблюдение которых весьма желательно для дошкольника: кушать аккуратно и без лишнего шума, не играть с едой, следить за осанкой, заботиться о присутствующих за столом (для более старших).
Помните! О пище можно говорить только хорошо. Во время еды всё должно быть сосредоточено на этом процессе, для ребёнка это довольно-таки сложное дело.
Не забывайте! Хвалить детей (каждого в отдельности и всех вместе) за аккуратность, неторопливость, культурные навыки, дружелюбное, спокойное общение во время еды. Комментируйте вслух успехи детей, а о промахах, неумении говорите каждому потихоньку, но настойчиво.
Не фиксируйте! Во время еды внимание детей на неудачах (только в крайних случаях, когда это опасно для здоровья), но запоминайте, что у кого не получается, чтобы потом в качестве опережающего задать ему правильный алгоритм действий.
Ключевые слова: дети дошкольного возраста, здоровье, правильное питание, меню, организм, иммунная система.
Здоровье — главная ценность человеческой жизни. Каждый ребенок хочет быть сильным, бодрым, энергичным: бегать не уставая, кататься на велосипеде, плавать, играть с ребятами во дворе, не мучиться головными болями и бесконечными насморками. Плохое самочувствие, болезни являются причинами отставания в росте, в общем развитии детского организма. Поэтому каждый должен думать о своем здоровье, знать свое тело, научиться заботиться о нем, не навредить своему организму.
В результате проведенной работы педагогами и родителями воспитанников, у детей изменилось отношение к некоторым блюдам, которые они раньше не любили. Дети научились выбирать полезные продукты, ответственно относиться к своему здоровью. Информация, предоставленная родителям, помогла им пересмотреть семейное меню, оценить пользу молочных, овощных и фруктовых блюд для детей. Многие родители поняли, что правильно организованное питание обеспечивает детей необходимыми витаминами, повышает сопротивляемость организма к вредным факторам и инфекциям.
Систематическая, планомерная, целенаправленная деятельность всего коллектива помогла добиться положительных результатов, повысилась родительская компетентность и заинтересованность в вопросах здорового питания детей. Родители стали больше уделять внимания разнообразию и витаминизации блюд.
Основные термины (генерируются автоматически): правильное питание, ребенок, детский сад, родитель, дошкольный возраст, здоровый образ жизни, здоровье, время еды, здоровое питание, правильное питание детей.
Педсовет
Существует культура необходимая с раннего детства – это культура питания.
В любом обществе здоровое питание детей – это будущее всего общества. Здоровье человека определяется качеством его питания в детском возрасте.
Все знают, что развитие и рост дошкольника сопровождается бурным течением обменных процессов, развитием многих органов и систем, что требует в организм ребенка качественных пищевых веществ.
В ходе пребывания ребенка в детском саду организовано рациональное и сбалансированное питание. В нашем детском учреждении одна из главных задач – формировать культуру питания у детей: значимость для здоровья полезных продуктов, приучать детей кушать здоровую и полезную пищу.
Дети в ДОУ получают полноценное четырехразовое питание, соответственно своему возрасту. Ребенок узнает правила питания, пользу продуктов для роста организма, диапазон разнообразия блюд. Так же формируется культура поведения за столом, соблюдение гигиенических требований, привитие основ здорового образа жизни.
В экспериментальной деятельности дети сами резали винегрет, фруктовый салат, создавали овощные натюрморты и канапе, мешали коктейли.
По результатам проведенных мероприятий по формированию у детей культуры питания свидетельствуем о положительных результатах.
Читайте также: