Пищевая промышленность алтайского края доклад

Обновлено: 05.07.2024


Пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края: состояние и точки роста

На про­тя­же­нии про­шед­ше­го де­ся­ти­ле­тия пи­ще­вая и пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щая про­мыш­лен­ность Ал­тай­ско­го края со­хра­ня­ет по­ло­жи­тель­ный тренд раз­ви­тия. По ито­гам 2016 го­да ин­декс про­мыш­лен­но­го про­из­вод­ства пи­ще­вых про­дук­тов со­ста­вил 105,3%. По ито­гам пя­ти ме­ся­цев 2017 го­да ин­декс про­мыш­лен­но­го про­из­вод­ства пи­ще­вых про­дук­тов со­ста­вил 108,3%, на­пит­ков 101,6%. Это пре­вы­ша­ет об­ще­рос­сий­ские по­ка­за­те­ли, ко­то­рые сло­жи­лись в раз­ме­ре 103,9 и 100,7 про­цен­тов со­от­вет­ствен­но.

В мо­лоч­ной от­рас­ли в 2016 го­ду до­стиг­нут наи­выс­ший за пост­со­вет­ский пе­ри­од объ­ем про­из­вод­ства цель­но­мо­лоч­ной про­дук­ции, пре­вы­шен ис­то­ри­че­ский мак­си­мум пред­ше­ству­ю­ще­го го­да по вы­ра­бот­ке сы­ров, объ­ем вы­пус­ка сли­воч­но­го мас­ла яв­ля­ет­ся са­мым боль­шим за по­след­ние 23 го­да. Это не толь­ко обес­пе­чи­ло со­хра­не­ние за Ал­тай­ским кра­ем ли­дер­ства в стране по объ­е­му про­из­вод­ства сы­ров и су­хой мо­лоч­ной сы­во­рот­ки, но и поз­во­ли­ло на­ше­му ре­ги­о­ну вый­ти на пер­вое ме­сто в Рос­сии по вы­пус­ку сли­воч­но­го мас­ла.

В те­че­ние 2016 го­да на 11,5% уве­ли­че­но про­из­вод­ство мо­лоч­ной про­дук­ции для де­тей ран­не­го воз­рас­та. В I квар­та­ле 2017 го­да про­из­ве­де­но мо­лоч­ной про­дук­ции для де­тей 608,2 тон­ны или 109,9% к ана­ло­гич­но­му пе­ри­о­ду 2016 го­да.

Ал­тай­ский край все­гда был в ли­де­рах по про­из­вод­ству сы­ров. По ста­ти­сти­че­ским дан­ным Ана­ли­ти­че­ско­го цен­тра MilkNews за пять ме­ся­цев 2017 го­да Ал­тай­ский край со­хра­ня­ет за со­бой первую строч­ку по объ­е­мам про­из­вод­ства сы­ров и сыр­ных про­дук­тов в Рос­сии.

Су­ще­ствен­ный вклад пи­ще­вая и пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щая про­мыш­лен­ность края вно­сит в им­пор­то­за­ме­ще­ние про­дук­тов пи­та­ния. Уже от­ме­че­но на­ра­щи­ва­ние объ­е­мов про­из­вод­ства мо­лоч­ной про­дук­ции, в том чис­ле сы­ров и сли­воч­но­го мас­ла. По ито­гам 2016 го­да по­став­ка мо­лоч­ных про­дук­тов за пре­де­лы края со­ста­ви­ла 719,7 тыс. тонн (в пе­ре­сче­те на мо­ло­ко), до 70-80% про­из­во­ди­мых в крае сы­ров и сли­воч­но­го мас­ла по­став­ля­ет­ся в дру­гие ре­ги­о­ны.

В 2016 го­ду ди­на­ми­ка экс­пор­та ал­тай­ских про­дук­тов су­ще­ствен­но при­рос­ла к уров­ню 2015 го­да:

• экс­порт му­ки уве­ли­чил­ся в 1,4 ра­за (ос­нов­ные на­прав­ле­ния от­гру­зок – Мон­го­лия, Та­джи­ки­стан, Ки­тай);

• мас­ла под­сол­неч­но­го – в 2,8 ра­за (Ки­тай, Ка­зах­стан, Аф­га­ни­стан, Кир­ги­зия, Уз­бе­ки­стан);

• мас­ла со­е­во­го – в 35 раз (Ка­зах­стан, Уз­бе­ки­стан, Ки­тай);

• мас­ла рап­со­во­го – в 1,6 ра­за (Ки­тай, Нор­ве­гия, Мон­го­лия).

Кол­бас­ные из­де­лия и де­ли­ка­те­сы ча­ще все­го вы­во­зи­лись в Рес­пуб­ли­ку Ка­зах­стан. По­став­ки этой про­дук­ции вы­рос­ли в 64 ра­за. Зна­чи­тель­но уве­ли­чи­лись от­груз­ки сы­ров в Мон­го­лию, Ка­зах­стан, Кир­ги­зию, а так­же вод­ки, от­прав­ля­е­мой в Ни­дер­лан­ды и США.

При не­зна­чи­тель­ном сни­же­нии экс­пор­та ме­да в ев­ро­пей­ские стра­ны, по­став­ки это­го про­дук­та в Ки­тай уве­ли­чи­лись в 6 раз.

Вы­со­кий ин­те­рес к ал­тай­ской про­дук­ции про­яв­ля­ет Япо­ния, ку­да от­гру­жа­ют­ся зна­чи­тель­ные объ­е­мы зе­ле­ной не­про­па­рен­ной греч­ки и греч­не­вой луз­ги, при­ме­ня­е­мой в про­из­вод­стве от­де­лоч­ных ма­те­ри­а­лов и ме­ди­цине.

По дан­ным Си­бир­ско­го та­мо­жен­но­го управ­ле­ния экс­порт пи­ще­вых про­дук­тов и про­до­воль­ствен­но­го сы­рья за ян­варь-фев­раль 2017 со­ста­вил по­ряд­ка 25 млн. дол­ла­ров США. Экс­порт со­е­во­го мас­ла уве­ли­чил­ся на 33%, рыб­ной про­дук­ции – на 77%, мо­ло­ко­про­дук­тов – на 32% и свек­ло­вич­но­го жо­ма – на 53%. За от­чет­ный пе­ри­од экс­пор­ти­ро­ва­но 79,0 тонн мо­ро­же­но­го в Ки­тай и 2,5 тон­ны в Мон­го­лию.

Дру­гим важ­ным на­прав­ле­ни­ем им­пор­то­за­ме­ще­ния яв­ля­ет­ся про­дук­ция мяс­ной про­мыш­лен­но­сти. Ее по­став­ки на ин­но­ре­гио­наль­ные рын­ки в про­шлом го­ду со­ста­ви­ли 124,0 тыс. тонн, что на 3,9% боль­ше чем в 2015 го­ду.

Читайте также: